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1、四川省2011年普通高校职教师资班和高职班对口招生统一考试旅游服务类模拟考试试题一本试卷分第卷和第卷两部分。第卷1至3页，第卷4至8页。满分300分。考试时间150分钟。考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。 第卷（共105分）注意事项：1.答第卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号、考试科目涂写在答题卡上。2.每小题选出答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。不能答在试卷上。一、单项选择题（每题2分，共60分。每题所给的四个选项中，只有一个正确答案，请在答题卡上将该项涂黑）1、堪称苏州园林之冠的园林景观是（ ）。A、拙政园 B、留园 C、网
2、师园 D、狮子林2、被国外建筑家称为“中国的比萨斜塔”是（ ）。A、大雁塔 B、开封铁塔 C、虎丘古塔 D、四门塔3、著名的“箫湘八景”之一的“江天暮雪”是指长沙（ ）。 A、岳麓山 B、橘子州 C、岳阳楼 D、君山4、以下被联合国列入世界遗产名录的世界自然和文化双重遗产的是（ ）A、福建武夷山 B、湖南武陵源 C、湖北武当山道教古建筑群 D、江西庐山5、我国最大的经济特区是（ ）A、深圳 B、海南省 C、珠海 D、上海浦东6、相传明代学者结庐读书的白云洞是在（ ）A、白云山 B、鼎湖山 C、丹霞山 D、西樵山 E、罗浮山7、天山天池是典型的（ ）。A、火山堰塞湖 B、火口湖 C、冰碛湖 D、
3、内陆湖8、“南疆第一大城市”是（ ）。 A、喀什 B、吐鲁番 C、乌鲁木齐 D、库尔勒9、（ ）被称为“东方瑞士”。 A、昆明 B、大理 C、兰州 D、南昌10、黄教创始人宗喀巴的诞生地是（ ）。A、大昭寺 B、塔尔寺 C、东关清真大寺 D、五当召11、港澳台同胞属于（ ）A、入境旅游市场 B、国内旅游市场 C、出境旅游市场12、中国旅游业的真正起步是从（ ）努力开拓入境旅游市场开始的。 A、20世纪60年代 B、20世纪60年代 末 C、20世纪70年代 D、20世纪70年代末13、“生态旅游”这一名词的正式确认是在（ ）年在墨西哥召开的国际性环境保护会议上。A、1985 B、1986 C、
4、1995 D、198014、生态旅游把（ ）作为首要考虑的因素。A、经济利益 B、生态环境的承载力 C、当地的旅游气氛 D、旅游对象的质量15、据世界旅游组织预测，到2020年，全球旅游人数可达（ ）亿人次。A、15 B、16 C、17 D、1816、所有餐桌的高度为（ ）。A、6670厘米 B、6872厘米 C、7276厘米 D、7478厘米17、地毯上有油迹时可以用来擦拭的液体是（ ）。A、酒精 B、汽油 C、肥皂水 D、洗洁精18、饭店机动服务班一般隶属于（ ）其工作期间费用由使用部门支付。A、饭店总经理室 B、客房部 C、人力资源部 D、前厅部19、客房设备全面更新改造一般（ ）年进行
5、一次。A、3 B、5 C、8 D、1020、客房部的布件配套定额一般为（ ）套。A、22.5 B、3.54 C、2.53 d、44.521、红粉佳人调制所采用的基酒是（ ).A、白兰地 B、金酒 C、威士忌 D、伏特加22、餐厅员工奖励中，属于物质激励的是（ ）。A、需要激励 B、目标激励 C、奖励激励 D、惩罚激励23、餐厅主要的家具材料是（ ）。A、木料 B、铝合金 C、不锈钢 D、塑料24、在服务指南中强调的质量控制方针是（ ）。A、质量为先 B、预防为主 C、服务第一 D、宾客至上25、对客房清洁保养工作进行检查时（ ）是服务员自查后的第一道关口。A、领班检查 B、总经理检查 C、大堂
6、经理检查 D、客人检查26、餐饮服务质量对（ ）有较强的依赖性。A、管理者的管理水平 B、员工是素质 C、菜品的质量 D、设施设备豪华程度27、在使用“1211”灭火器灭火时，应将喷嘴对准火焰的（ ）。A、焰心 B、外焰 C、根部28、清洗玻璃器具时，应先用（ ）浸泡使用过的酒杯去除酒味。A、冷水 B、温水 C、热水 D、沸水29、饭店服务理念的核心是做到（ ）。A、宾至如归 B、宾客至上 C、灵活服务 D、主动服务30、负责饭店的园林绿化可以是客房部的（ ）。A、公共区域 B、楼层勤杂工 C、客房服务中心 D、楼层夜班服务员二、多项选择题（每题3分，共45分。下列各题均有两个或两个以上的正确
7、答案，请选出答案并在答题卡上将该项涂黑，错选或漏选均不得分）3、主要以道教文化驰名的中国道教名山有（ ）。 A、五台山 B、崂山 C、嵩山 D、武当山 E、武夷山32、下列被列入到世界遗产名录的有（ ）A、黄山 B、雁荡山 C、庐山 D、苏州园林 E、安徽古村落 F、九华山33、地处岳阳境内的旅游景点有（ ） A、衡山 B、恒山 C、韶山 D、岳阳楼 E、君山34、澳门旅游业特色是（ ）A、是旅游者的购物天堂 B、博彩业吸引很多游客 C、海滩旅游资源丰富 D、世界上宗教建筑最密集的地方之一E、每年4、5月份是 观光游览最好的季节35、莫高窟是一处由哪些组成的综合艺术宝库？（ ）A、建筑 B、绘
8、画 C、雕塑 D、墨迹 E、堆绣 36、我国的美洲入境旅游市场的客源主要来自北美市场，即（ ）A、美国 B、巴西 C、阿根廷 D、加拿大37、“可持续发展”概念包括的要素有（ ）A、人类需要B、资源限制C、公平D、环境38、从世界旅游业的发展趋势来看，旅游活动的方式日趋（ ）A、多样化 B、个性化 C、简单化 D、文化化39、服务态度的好坏是由员工（ ）决定的。A、主动性 B、创造性 C、素质高低 D、年龄结构 E、积极性 F、责任感40、玻璃器皿作为餐具的缺点是（ ）。A、价格昂贵 B、易于破坏 C、容易刮花 D、适用范围有限41、当地毯上出现（ ）应及时用少许肥皂水揩擦。A、油迹 B、痰迹
9、 C、墨迹 D、口香糖胶42、保温锅的保温热源有三种（ ）.A、固体燃料 B、酒精燃料 C、用电 D、天然气43、客房检查的内容包括（ ）。A、清洁卫生质量 B、物品摆放 C、设备状况 D、整体效果44、顾客的需求和期望主要表现在（ ）。A、物质享受 B、精神享受 C、发展需求 D、心理需求45、哪些因素会对服务员形成吸引力（ ）。A、工作性质 B、员工地位 C、工作环境 D、薪资待遇四川省2011年普通高校职教师资班和高职班对口招生统一考试旅游服务类（原旅游类）专业样题第卷（共195分）注意事项：1.用钢笔或圆珠笔将答案直接写在试卷上。2.答卷前将密封线内的项目填写清楚。题号三四五六七总 分
10、总分人分数三、填空题（每空2分，共60分）46、黄山在_代称黔山，_代（747年）改名为黄山。47、有“千湖之省”美称的省份是_。48、_瀑布位于大新县归春河上游，与越南的板约瀑布连为一体，瀑布总宽208米，是东南亚最大的天然瀑布，也是世界第二大跨国瀑布。49、呼和浩特是蒙语，意思是_ ，包头是蒙语，意思是_。50、_是世界上最大的古代摩崖石刻佛像，它历时_年刻成。51、_省是长江和黄河的发源地。52、旅游市场的竞争力取决于_。53、生态旅游的发展要遵循少而精原则、保护原则、_原则|、_原则。54、我国旅游业走的是一条“_出境旅游”的非常规旅游发展模式。55、发展中国家通常是优先启动_市场来发
11、展旅游业的。56、中应用最普遍的一种激励方式是_激励，其理论基础是美国心理学家_的需要层次理论。57、店客房部往往不单设，而将客房部与_合并称为_。58、宴会服务过程中应遵循_、_的服务原则。59、饭店的客房服务中心是客房部的_和_。60、饭店餐厅常见的定员方法为_。61、饭店客房产品的设计必须以_导向，适应_为目的。62、客房区域常见的消防器材有两类，即_和_。63、餐厅家具必须根据餐厅的_和_进行选择。四、名词解释题（每题5分，共25分）64、旅游市场：65、物质激励：66、少林寺：67、绿色客房：68、定制化服务：五、简答题（每题10分，共40分）69、小刘利用假期计划到我国著名的风景名山黄山旅游，但是他对黄山不太了解，只知道黄山最为称奇的是黄山四绝，请简要介绍黄山四绝及其特点。
