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1、早餐的食用现状及早餐食品的发展趋势 2015-04-13 安利（中国）培训中心ACTI 安利（中国）培训中心ACTI 安利（中国）培训中心ACTI 微信号 功能介绍 培训中中心ACCTI品品牌形象象展示、培培训课程程信息和和培训管管理的统统一平台台。早餐摄入量量及早餐餐食物的的种类对对人类健健康具有有很大的的影响。近近年来有有关中小小学生及及大学生生的早餐餐食用情情况调查查结果表表明，不不食用早早餐的人人越来越越多，其其主要原原因是没没有时间间或觉得得准备，食食用早餐餐太麻烦烦。食用用早餐的的人群中中大部分分人的早早餐食物物单一，营营养不全全面，不不能满足足身体健健康的需需要。目目前，市市场上
2、可可选择的的方便早早餐食物物很多，但但都有不不足之处处，主要要问题是是不能提提供人体体早餐所所需的能能量和营营养。因因此，研研究营养养健康、方方便快捷捷、美味味多样的的早餐食食品是将将来的发发展方向向，也是是社会发发展的必必要要求求。1、早餐的的重要性性1.1、不不吃早餐餐或随意意应付早早餐容易易导致脑脑活动出出现障碍碍通过食用早早餐摄动动出现障障碍取足足够的营营养和能能量，人人们才能能在一整整天保持持一个较较好的状状态。早早晨，人人体血糖糖处于较较低水平平，以葡葡萄糖为为能源的的脑细胞胞就会因因能源供供应不足足而处于于倦怠状状态，因因此不吃吃早餐和和随意应应付早餐餐容易导导致脑活活动出现现障
3、碍。比较美国人人食用的的两种普普遍的早早餐食物物：燕麦麦粥和方方便食品品，与不不吃早餐餐对孩子子认知理理解能力力的影响响，结果果表明，食食用方便便食品和和不吃早早餐的孩孩子相比比，食用用燕麦粥粥后孩子子在一定定时间内内有较好好的记忆忆力和听听觉注意意力，原原因是虽虽燕麦粥粥和方便便食品都都提供了了等能量量的碳水水化合物物、脂肪肪及能量量，但燕燕麦粥含含有相对对较多的的膳食纤纤维和蛋蛋白质，且且两者在在加工方方式上不不同引起起的消化化代谢及及人体血血糖含量量变化而而不同。1.2、减减少早餐餐中能量量摄入和和增加蛋蛋白质的的摄入有有利于控控制饮食食，保持持体重及及减肥相对而言，不不吃早餐餐会使人人
4、在随后后的4小时内内食欲不不断增加加，而吃吃早餐会会使人体体血液中中的酪酪酪肽（PPPY：是一种种胃肠激激素,目前已已发现PPPY具具有多种种生理功功能,如抑制制胰腺外外分泌、抑抑制胃酸酸分泌和和胃肠蠕蠕动等）浓浓度增加加从而增增加饱腹腹感，对对于体重重控制或或减肥的的人来说说，减少少早餐中中能量的的摄入和和增加蛋蛋白质的的摄入更更有利于于控制饮饮食，保保持体重重和减肥肥。1.3、利利于养成成良好的的生活习习惯和健健康生活活方式规律营养的的早餐不不仅对青青少年的的身体健健康起着着关键作作用，而而且有利利于养成成良好的的生活习习惯和形形成健康康的生活活方式。全全球范围围内，不不吃早餐餐跟超重重和
5、肥胖胖有密切切关系，不不因文化化差异而而有不同同。1.4、每每天吃早早餐的孩孩子会经经常拥有有积极的的心态选择健康的的早餐食食物如：谷物，水水果，奶奶制品等等，而不不选择不不健康的的油炸薯薯片，油油条，甜甜品作为为早餐。2、各类早早餐食用用现状及及原因分分析不同地区人人们的生生活习惯惯差异很很大，对对早餐的的认识深深入程度度也不高高，加上上家庭环环境，经经济条件件，父母母职业，学学生生活活习惯，早早餐食用用种类对对学生早早餐使用用状况影影响很大大。被调调查对象象中：坚持每天吃吃早餐的的学生所所占比例例仅为660%左左右，这这部分学学生养成成了吃早早餐的习习惯；经常吃早餐餐和偶尔尔吃早餐餐的学生
6、生所占比比例分别别为8%-400%，55%-220%，这这部分学学生往往往没有规规律的生生活计划划和安排排；从不吃早餐餐的学生生所占比比例是22%-220%，这这部分学学生已养养成了不不吃早餐餐的习惯惯，且不不食用早早餐短时时间内其其身体没没有不适适感，往往往不会会想改变变其不食食早餐的的现状。但但长期下下去，身身体会处处于亚健健康状态态，容易易出现免免疫力低低下，精精神状态态不佳，易易疲劳等等问题，一一些慢性性疾病也也会乘虚虚而入。不不吃早餐餐的人得得冠心病病的几率率会比有有规律吃吃早餐的的人高出出33%，且出出现高胆胆固醇血血症，高高血压和和糖尿病病的可能能性较大大。不吃早餐的的原因调调查
7、结果果主要是是：早上起床后后没有足足够的时时间平均约约达455%；不喜欢吃早早餐食物物或觉得得食用早早餐麻烦烦的也占占一定的的比例，最最高可达达20%所谓为了控控制体重重而不吃吃早餐的的人，平平均比例例达8%左右，这这种认知知显然是是错误的的，表明明人们对对早餐的的重要性性缺乏重重要的认认识。3、我国早早餐种类类及营养养分析营养学界将将早餐食食物类别别分为44类：即即谷类、肉肉蛋类/豆制品品、乳及及乳制品品和水果果蔬菜类类。早餐餐能包含含这4类的为为营养质质量良好好，3类为营营养质量量一般，2类及以下为营养质量不良。我国的调查查结果显显示，仅仅有不到到10%的学生生早餐营营养充足足，大部部分学
8、生生处于营营养不良良的状态态。这将将严重影影响学生生身体健健康。一一些地区区90%人们早早餐中含含有谷物物，缺乏乏人体所所需的蛋蛋白质食食品摄入入，早餐餐中奶制制品及蛋蛋类食品品人数近近年来有有所增加加，但仍仍处于较较低水平平，一直直低于550%。早早餐中提提供维生生素，矿矿物质，膳膳食纤维维等营养养素的蔬蔬菜水果果所占比比例甚少少，达不不到“中国居居民平衡衡膳食宝宝塔”的要求求。早餐餐提供的的能量和和营养会会对人体体全天能能量和营营养摄入入有重要要的影响响，且很很难从午午餐和晚晚餐中得得到补充充。上班族和学学生由于于时间问问题会选选择方便便快捷的的早餐，如如路边摊摊上的早早餐：煎煎饼，包包子
9、，粥粥等边走走边吃，或或上学路路上解决决早餐。边边走边吃吃不利于于消化和和吸收，对对胃肠健健康不利利，且沿沿街经营营的餐点点大部分分属于无无证经营营，存在在卫生隐隐患。另另一种是是提前在在超市购购买的方方便食品品：如早早餐奶，饼饼干，面面包，燕燕麦片之之类的早早餐食品品节省了了做早餐餐的时间间，但长长时间食食用容易易导致营营养不良良，甚至至疾病出出现。原原因是如如饼干，面面包水分分含量低低，缺乏乏优质蛋蛋白质，只只能短时时间功能能。4、早餐食食品生产产的发展展方向4.1、以以谷物为为主依然然是早餐餐食品生生产发展展的方向向之一谷类食物可可使人体体摄入足足量的碳碳水化合合物以补补充能量量，而且且
10、谷类杂杂粮越来来越受人人们的关关注。不不仅能满满足人体体对脂肪肪及脂肪肪酸，糖糖类，膳膳食纤维维的需求求，还会会加强体体内重要要微量元元素的摄摄入。早早餐食品品离不开开谷类，如如何突破破传统早早餐：包包子，馒馒头，米米粥研发发新型谷谷物食品品并赋予予一定保保健功能能将是谷谷物早餐餐食品研研究的重重点。因因此“粗细搭搭配的谷谷物杂粮粮食品”研究具具有很大大的意义义和市场场前景。4.2、让让果蔬产产品加入入早餐食食品行业业现有的早餐餐能够基基本满足足人体需需要的能能量，但但膳食纤纤维、维维生素、矿矿物质成成分缺乏乏，水果果和蔬菜菜是补充充这些营营养素的的最好选选择，而而人们早早餐时常常常会忽忽略水
11、果果和蔬菜菜的补充充。故开开发新型型方便营营养的果果蔬产品品服务于于特殊人人群，如如苹果皮皮粉加入入到松饼饼中，不不仅不影影响感官官品质还还能显著著提高总总膳食纤纤维，总总酚含量量和抗氧氧化能力力。果蔬蔬作为辅辅食进入入早餐食食品发展展是一个个趋势。4.3、对对现有的的早餐食食品进行行改进加加工现有的早餐餐种类单单一，营营养不全全等各种种问题，采采取一定定的措施施对现有有早餐进进行改进进，使其其能够满满足人体体对早餐餐营养和和能量的的需要。此此工艺要要求尽可可能减少少营养成成分的损损失或添添加相应应能够补补充所需需营养素素的食材材，如研研制出果果粒类，果果纤类，谷谷物类，和和蛋黄粉粉的早餐餐奶
12、，及及不同口口味的研研发，提提供早餐餐所需的的蛋白质质，脂肪肪，碳水水化合物物及全面面的营养养，口味味丰富，其其方便快快捷的特特点将成成为人们们早餐考考虑的对对象。石法武：人人为什么么会生病病并久治治不愈？ 2014-11-05 壹鼎壹壹健康管管理 壹壹鼎壹健健康管理理 壹鼎壹健康康管理 微信号 YYSYXX976637776811功能介绍 均衡营营养+贯贯通经络络=理想想健康，为为家庭、单单位、社社区提供供健康管管理咨询询、服务务及相关关产品，促促进亚健健康、慢慢性病的的预防和和康复，提提高健康康水平！【新朋友】点点击上面面蓝字养养身育心心关注【老朋友】点点击右上上角按钮钮分享并并收藏很多人
13、给我我打电话话，向我我咨询为为什么他他们的病病会久治治不愈，甚甚至在全全国最著著名的医医院，看看的专家家号，十十几年了了都没有有治好。这这种问题题不是三三言两语语可以说说得清楚楚的，更更不是文文字表达达可以轻轻易说得得清楚的的。但由由于咨询询电话太太多，我我就尝试试把人为为什么会会得病，以以及得病病之后为为什么会会久治不不愈的基基本原理理，写成成文字，希希望对那那些渴望望知道答答案的朋朋友有些些帮助。要想了解为为什么有有些病久久治不愈愈，首先先要了解解人为什什么会得得病？要要想明白白人为什什么会得得病，首首先要了了解自然然界的一一个基本本规律(人是自自然界的的一部分分，也遵遵循这个个规律）：即
14、结构构决定功功能，功功能反映映结构的的状态。什么是结构构决定功功能？就就是任何何事物的的功能都都是由结结构决定定的，有有什么样样的结构构，就有有什么样样的功能能；有类类似的结结构，就就有类似似的功能能，结构构如果发发生变化化，功能能一定会会发生变变化（有有时这种种功能的的变化还还很轻微微，以至至于人们们还感受受不到）。为为了说明明这个最最基本的的道理，让让我举几几个例子子假如你有一一辆汽车车，朋友友想周末末借你的的车去天天津，如如果你不不想借给给他，你你一定会会想办法法找借口口，除了了你自己己还用车车外，最最常用的的借口不不外乎两两种：（11）对不不起，我我的车刹刹车片坏坏了（或或油箱漏漏油等
15、，只只要是车车上有的的结构，你你可以随随便找借借口），朋朋友还敢敢不敢借借？肯定定不敢了了，为什什么？因因为刹车车片坏了了（结构构变化了了），刹刹车功能能就丧失失了（或或仅是发发生变化化，不灵灵了），这这种情况况下开车车就十分分危险，谁谁也不敢敢冒这种种风险。（22）直接接告诉朋朋友，对对不起，我我们车跑跑不起来来了，这这时你找找的借口口是汽车车结构的的变化还还是汽车车功能的的变化？是功能能的变化化。因为为，汽车车作为一一个高速速运转的的交通工工具已经经是一个个常识了了。如果果朋友没没有意识识到你在在找借口口拒绝他他，他一一定会接接着问一一句：哪哪坏了？（即哪哪地方的的结构坏坏了？问问结构的的
16、！）也也就是说说，当你你描述车车子的功功能发生生变化以以后（跑跑不起来来了），朋朋友脑海海里立即即反映出出结构的的变化（哪哪坏了）如果你现在在是坐在在椅子上上看我的的这篇文文章，就就拿你坐坐的椅子子说事。如如果我没没猜错的的话，你你的椅子子应该是是四条腿腿。现在在假设一一条腿断断掉了（结结构变化化了），你你坐上去去心里应应该没有有现在踏踏实（如如果你说说现在你你坐的椅椅子本来来就是三三条腿，你你那是在在抬杠，不不在此讨讨论）；如果椅椅子只有有两条腿腿是好的的，恐怕怕你坐上上去就更更别扭了了；如果果只有一一条腿，我我想你早早就该扔扔了它了了。为什什么？结结构变化化越大，功功能丧失失就越严严重，以以至于没没
