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1、卖场空间间管理陈列理念念与实务务操作目 录序言编者的话话前言第一章为为何推动动商品陈陈列1商品品陈列与与消费者者购买行行为分析析2冲动动性购买买的类型型3零售售店的重重要性第二章商商品陈列列在店头头行销所所扮演的的角色1商品品陈列是是什么2哪些些是商品品陈列能能够做到到的3商品品陈列的的好处4本公公司商品品陈列的的目标第三章商商品陈列列的六大大要素1商品品2陈列列空间3陈列列面4陈列列高度5陈列列位置6陈列列型态第四章商商品陈列列的综合合运用1第二二陈列区区2特殊殊陈列3消费费者促销销活动4冰柜柜内的陈陈列要点点5各类类别的产产品的陈陈列重点点第五章如如何做好好品质管管理与补补货作业业1商品品
2、陈列与与品质管管理2补货货前作业业3补货货作业程程序第六章PPOP广广告的理理念与制制作要点点1何为为POPP广告2POOP广告告的种类类和内容容3手绘绘POPP广告的的编排构构成4麦克克笔与手手绘POOP广告告5POOP广告告更生动动之颜色色6POOP广告告的装置置的要点点7POOP的特特殊表现现法第七章MMIT组组织运作作体系，与与范例说说明第八章商商店活性性化范例例介绍编 者者 的的 话话 商品陈陈列组成成立迄今今已一年年又八个个月，在在这五百百多个日日子里，由由于大家家的努力力，本组组已由当当初的惨惨淡经营营渐渐进进入了目目前的成成熟阶段段。因此此，我们们特将一一年多来来在零售售店的实
3、实际工作作经验编编缉成书书，把此此奋斗成成果与大大家一起起分享。 首先感感谢食品品颜副总总傅明，企企划部许许协理炳炳源，开开发部李李经理水水雄及广广告课杨杨副理明明井的支支持并提提供许多多宝贵的的意见给给我们。其其次要感感谢商品品陈列组组历任的的陈列专专员与现现任的指指导员、区区督导员员所提供供的资料料与照片片。此外外，并要要特别感感谢职训训课周频频伶小姐姐与公关关部许小小姐协助助本手册册的编缉缉工作。 本手册册的内容容除了保保留商品品陈列手手册基础础篇的部部分外，更更增添了了许多新新的内容容与生动动的照片片，可以以说是商商品陈列列组全体体同仁的的心血结结晶。我我们殷切切的希望望大家阅阅读过手
4、手册后能能活用其其理念，并并随时给给予我们们批评与与指教，以以提升本本公司的的陈列水水平。 行销部部襄理 吴进进嵩序 言 零售市市场是一一个瞬息息万变且且非常现现实的战战场，而而最后的的成败完完全取决决于商品品是否为为消费者者接受，是是否能在在众多产产品中抢抢得一席席之地。那那么，如如何帮助助商品在在激烈的的竟争辊辊脱颖而而出呢？除了完完整周全全的产品品企划外外，商品品陈列是是非常重重要的一一环。 在潮流流的推动动下，零零售店的的销售方方式已经经有了很很大的改改变，大大部分的的零售业业都采用用开放式式货架，以以消费者者自己的的喜好去去选择商商品。因因此，如如何使本本公司的的商品凸凸现出来来，使
5、消消费者在在短暂的的购物时时间中去去注意它它，进而而购买它它，这便便要依赖赖良好的的陈列技技巧了。 我们都都知道本本分司所所贩卖的的商品，是是属于低低价位的的食品和和饮料，这这样的商商品比较较趋向冲冲动性购购买的型型态，且且忠诚度度亦较低低，很容容易因方方便性或或新鲜感感等因素素即更换换品牌。而而商品陈陈列的功功能之一一，便是是留住原原有的顾顾客，并并吸引其其它的消消费群，如如此不仅仅本公司司获得利利益，商商店也可可获取更更大的利利润。在在有利可可图且增增加美观观的前提提下，商商店当然然欢迎本本公司的的商品进进入，商商品便有有了更多多的展现现空间，可可以让更更多的消消费者认认识、选选择。 商品
6、陈陈列组成成立至今今，已经经一年八八个月，新新进业务务员一进进公司便便接受严严格的商商品陈列列训练，因因此随着着他们的的成长茁茁壮，商商品陈列列的重要要性及知知识将慢慢慢的由由基层往往上推动动，灌输输到整个个公司及及通路，日日后必能能给予公公司更多多的助益益。 本手册册的内容容是商品品陈列组组一年八八个月的的执行经经验所累累积成的的，加上上由专业业文稿上上所择录录的相关关观念，将将实务与与理论相相结合，提提拱同仁仁较具体体的商品品陈列知知识，希希望（商商品陈列列组）能能在诸位位的共识识下，由由幼儿期期顺利的的成长茁茁壮，如如此才不不负公司司的期望望及商品品陈列组组每位同同仁的辛辛劳。 企划群群
7、 许许炳源 协理理前 言 我们可可从近来来的研究究中发现现，大部部分的食食品饮料料类商品品，若欲欲增加销销量，最最有效的的方法之之一就是是从事商商品陈列列。 适当的的的商品品陈列可可以增加加食品饮饮料的销销售量，相相反的，差差劲的陈陈列也会会使销量量大幅度度的降低低，统一一公司每每天有相相当大数数量的营营业损失失，主要要原因是是因为在在卖点的的陈列工工作运不不如理想想。一个个训练有有素的商商品陈列列者能立立刻调整整货架上上的统一一产品的的摆设，以以增加在在店头的的销售量量。 本手册册所列的的统一产产品陈列列原因，主主要是来来自欧美美厂商在在零售店店实验并并证实为为有效的的。以科科学的方方式使用
8、用计量的的方法来来销售商商品，在在欧美等等先进国国家已能能接受此此概念并并当做店店头整体体陈列的的一环。 本手册册主要目目的在协协助陈列列人员学学习陈列列的原则则，以确确保陈列列人员能能顺利而而成功的的执行工工作。 阅读本本手册时时应与你你的主管管研究你你所学的的，以及及你的看看法并互互相砌磋磋，最重重要的是是应把这这些原则则和技巧巧好好地地运用于于零售店店头，如如此不仅仅可以增增加统一一产品的的销售量量，而且且也可以以增加店店头的利利润。第一章 为何要推推动商品品陈列（此处贴贴陈列相相片）（要富有有一定的的创意性性）第一节 商商品陈列列与消费费者购买买行为 商品陈陈列会影影响消费费者购买买行
9、为的的理论基基础，主主要是本本公司产产品大部部分均属属于冲动动性购买买的商品品。而大大多数的的消费者者事先并并没有购购物计划划，即使使有购物物计划的的消费者者，在零零售店所所购买的的商品往往往会大大于在采采购单上上所列的的商品，根根据最近近的研究究报告表表明，约约有755%的消消费者在在饮料食食品类的的购买属属于冲动动性购买买，亦即即大部分分的人没没有计划划要购买买的饮料料，但如如果他们们注意到到货架或或冰箱的的陈列品品，他们们很可能能增加冲冲动性购购买。因因此，获获取购物物者的注注意就是是增加冲冲动性购购买的关关键点。 另外根根据研究究的结果果可以得得知，购购物者在在每一列列产品前前的驻足足
10、时间不不会超过过二秒钟钟。所以以，每一一品牌大大约只有有二秒钟钟以下的的时间引引起购物物者的注注意，进进而产生生兴趣、引引起食欲欲、建立立品牌形形象、唤唤起他们们对先前前广告利利点的记记忆，使使他们认认为值得得购买并并使他们们走到商商品前面面进行购购买-这这一连串串的动作作几乎只只在瞬间间发生，而而适当的的商品陈陈列便能能做到这这一点。本本手册就就是教导导你如何何达到这这一结果果。第二节 冲冲动性购购买的类类型冲动性购购买有下下列三种种类型：1 瞬间冲冲动购买买（SPPOR OFF MMOMEENT）： 购买买者做出出完全没没有计划划的购买买。2 增加购购买（AADD ONN）： 购物物者在商
11、商店里有有计划的的购买某某一特别别型态及及包装的的商品 时，会会另外注注意到较较大包装装或其他他口味，并并决定做做额外的的购买。3 品品牌转移移（BRRANDD SWIITHIING）： 购物物者计划划购买某某一商品品的特定定品牌，但但当他在在做选取取择 时，另另外品牌牌却吸引引他的注注意力转转而购买买它。 统一产产品大部部分都投投入了相相当大的的广告量量，消费费者多少少都有留留一些记记忆，所所以只要要让购物物者在店店中注意意到并知知道有贩贩卖这些些商品，他他们或许许就会产产生冲动动性的购购买。第三节 零零售店的的重要性性1商店店的型态态： 现现代的商商店一般般可分为为： （1）传传统式商商店
12、：如如杂货店店、水果果店、票票亭、路路边摊、槟槟榔站。 （2）半半自助式式商店:如平价价中心、统统一超级级市场、青青年商店店等较 小小型商店店。 （3）自自助式商商店：如如百货公公司的超超级市场场及独立立的大型型超级市市场、 平平价商店店。（此处贴贴陈列相相片2-3张）2零售售店与产产品的关关系： 在学习习商品陈陈列前，要要先认识识零售店店在产品品的销售售通路上上所 扮扮演的角角色，其其特征如如下： （11）零售售店是各各品牌竟竟销的战战场 （22）是销销售通路路的下游游出口 （33）是市市场占有有率计算算的基本本单位 （44）是消消费者与与产品直直接接触触的地方方3商品品陈列与与店头销销售的
13、关关系：再订货订订货消费者购购买送到到商店消费者知知道有这这种产品品商品陈陈列第二章 商品陈列列在店头头行销中中所扮演演的角色色（此处可可贴相片片）第一节 商商品陈列列是什么么 MERR-CHHAN DIS”INGG-字典对对商品陈陈列的定定义意指指以陈列列的方法法提升销销售量。而而本手册册对商品品陈列的的定义：综合食食品饮料料类陈列列的原则则的技巧巧，以加加强对消消费者的的诉求和和增加冲冲动性的的购买。其过程如如下：经销商进货商品品陈列卖卖给消费费者零售店简言之：进货+陈列=把货卖卖出去过去传统统式的杂杂货铺，已已渐渐被被自助服服务式的的便利商商店（CCVS）所所取代，从从货架上上自由的的选
14、取商商品至出出口处结结账的购购物方式式已逐渐渐地为大大多数消消费者所所接受。因因此，如如何使商商品在货货架上更更富有吸吸引力、更更为生动动、更容容易被消消费者看看到并选选取，便便可决定定此商店店的销售售状况了了。所以以，只要要商品力力足够，再再藉由商商品陈列列的应用用发挥，便便可加速速成此商商品的回回转，给给店头和和厂商带带来更大大的利润润。商品陈列列是藉由由下列方方式来增增加商品品的流动动的机会会：1获取取一个较较有利和和较佳的的陈列位位置2增加加陈列面面3使产产品不同同的包装装型、规规格及口口味全部部上架4减少少缺货问问题5保护护陈列面面和陈列列空间6利用用POPP来吸引引消费者者的注意意及兴趣趣
