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1、水产养殖技术专业虾蟹养殖技术课程实践教学大纲课程说明：虾蟹养殖技术是水产养殖技术专业主干课程之一，本专业的学生除了应该掌握虾、蟹等甲壳动物生态习性、繁殖习性以及生长习性等基础知识外，学生重点应该掌握虾、蟹等甲壳动物的人工育苗技术、成体养殖技术。为了使学生能够掌握虾、蟹等甲壳动物的人工育苗技术、成体养殖技术，培养学生的专业技能，根据水产行业实际生产要求特制定虾蟹养殖技术实践教学大纲。具体内容如下：一、本门课程实践教学的形式主要有见习和技能培训实习两种。二、学生应该掌握的技能1、河蟹的土池生态育苗技术包括：种蟹的选择能力、种蟹的育肥能力、种蟹的交配能力、种蟹的越冬能力、控制种蟹胚胎发育质量的能力、
2、育苗过程中水质调控能力、育苗过程中饵料调控能力、蟹苗的淡化、出售能力等。2、中国对虾（南美白对虾、青虾）养殖技术包括：虾苗的鉴别与选购能力、虾苗的暂养能力、养虾池的清整、消毒、除害能力、养殖期间水质调控能力、养殖期间饵料调控能力、对虾的捕捞出售能力等。3、扣蟹的稻田养殖技术包括：蟹苗的鉴别与选购能力、养殖稻田工程的建设能力、养殖过程中的饵料调控能力、养殖过程中的水质调控能力、养殖过程中的防病、防逃除害能力、扣蟹的起捕能力等。4、成蟹的稻田养殖技术包括：扣蟹的鉴别与选购能力、养殖稻田工程的建设能力、养殖过程中的饵料调控能力、养殖过程中的水质调控能力、养殖过程中的防病、防逃除害能力、成蟹的起捕能力
3、等。三、实践教学安排1、见习每学年的4月至12月，结合海淡水名特优品种养殖技术课程的见习，共安排1周机动见习时间。主要见习中国对虾、南美白对虾、青虾、扣蟹、成蟹等的养殖技术，养殖期间的病害防治技术；以及扣蟹、成蟹、种蟹的越冬管理技术。2、技能培训实习每年的5月至8月都安排学生参加水产专业技能培训实习。内容主要有：河蟹的土池生态育苗技术、中国对虾的工厂化人工育苗技术以及海参的人工育苗技术等，学生可根据自己的喜好选择实习项目，到不同的实习基地参加实习。实践教学安排表如下： 时间实践12月1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月见 习扣蟹、成蟹、亲蟹的越冬管理技术；种蟹的培育技术对虾、扣蟹、
4、成蟹起捕技术；种蟹选购、育肥、交配技术技能培训实习河蟹、对虾的人工育苗技术四、实习指导材料见虾蟹养殖技术实习指导材料五、实习成绩考核1、见习以见习报告来评价。2、技能培训实习学生在实习过程中，指导教师随时考查学生对操作技能的掌握、理论知识的运用的情况，实习结束后，指导教师、实习基地的技术人员和管理人员给出综合的评定。最后回到学校，学生和教师要进行一次全面的总结，总结包括：在实习中所掌握的实践经验、操作技能、书本中没有学到的知识、自己的工作表现及不足、在生产实习中产生的创新想法等等，以提交实习报告的形式结束。指导教师以实习中的考查成绩、实习的综合评定、实习报告三方面给出最后成绩，这个成绩不合格，
5、不允许毕业。海淡水名特优养殖技术课程实践教学大纲一、 本课程的性质和任务海、淡水名特优养殖技术是一门适应水产养殖发展新动向，介绍海、淡水名特优动物品种生殖习性、育苗技术、越冬技术、养成技术等为内容的一门水产养殖专业课。本课程通过对海、淡水名特优水产动物的生物学特点、苗种培育技术及养成技术的传授，使学生掌握几种行业需求的岗位技能，为学生走向岗位打下坚实的理论基础并积累一定的实践经验。二、 本门课程实践教学形式主要有实验和见习两种。实验对泥鳅外部形态的认识及泥鳅雌、雄的鉴别等三个小实验，让学生动手操作，掌握了一定的生产技能。见习由于水产养殖有季节性，所以一般在讲授每一品种养殖技术前、后都安排了与之
6、对应的见习内容。三、 学生应掌握的技能（一）实验内容1、 观察泥鳅的外部形态2、 亲鳅的雌、雄鉴别方法3、 亲鳅催产药剂的注射方法（二）见习1. 泥鳅的人工育苗技术2. 泥鳅的苗种培育技术3. 泥鳅的越冬技术4. 泥鳅的养成技术5. 红鳍东方豚的人工育苗技术6. 红鳍东方豚的苗种培育技术7. 红鳍东方豚的越冬技术8. 红鳍东方豚的养成技术9. 海蜇的人工育苗技术10. 海蜇的螅状体越冬技术11. 海蜇的人工养殖技术12. 刺参的人工育苗技术四、实践教学的安排：（一）见习安排的时间、地点如下：见习内容时 间地 点泥鳅的育苗技术56月盘锦鑫安源生态园泥鳅的苗种培育技术611月盘锦鑫安源生态园泥鳅的
7、越冬技术12第二年3月盘锦鑫安源生态园泥鳅的养成技术411月盘山县陈家乡红鳍东方豚的育苗技术46月大洼县榆树农场红鳍东方豚的苗种培育技术711月大洼县二界沟红鳍东方豚的越冬技术12第二年3月大洼县二界沟红鳍东方豚的养成技术511月大洼县二界沟海蜇的人工育苗技术（包括海蜇的越冬技术）8月末第二年4月初营口海蜇的养成技术610月大洼县荣兴农场刺参的人工育苗技术710月大洼县二界沟、营口（二）课时分配表序号内容理论课实验见习见习报告1泥鳅的养殖技术183212红鳍东方豚的养殖技术9213海蜇的养殖技术6214刺参的人工育苗技术421合计423105四、 实践考核标准：以实验报告和见习报告的形式考核实
8、验报告及见习报告：占总分的30%1、 能参加老师组织的见习活动。（10分）2、 见习中能提出问题。（5分）3、 见习的书面报告内容全面、准确，有自己的新观点。（10分）4、 实验报告。（5分）鱼类增养殖技术实训大纲经济管理系水产养殖教研室二七年四月十八日一、实训的任务和要求鱼类养殖技术课程是水产养殖专业的重要专业课程之一。因此，学生们必须牢固掌握鱼类养殖技术的基本理论、基础知识和基本技能及现今国内、外鱼类养殖的品种替代和发展趋势，掌握作为水产养殖专业从业人员应具备的相关知识，同时，我们是高职教育，高职教学的最大特点就是培养学生的动手能力和解决问题的能力。所以学生只在课堂上学习这门课程是远远不够
9、，实训课必须在时间上和质量上予以充分的保证，要充分认识到水产养殖专业课实习的重要性，在教学过程中，一定要打破传统的教学模式，探索适合现代社会发展需要的实习模式。按照教学计划的要求，水产养殖专业课鱼类增养殖技术的课程总学时为72学时，实训课安排在理论课的下个学期，水产养殖专业实训课的项目可以说是多种多样的，下面就实训的方式、内容、目的和考核方式等情况加以说明：二、实训的方式和方法1、见习根据实习的需要，引导学生登陆有关网站，了解现实社会现有鱼类育苗、销售和养殖相关操作技术，搜集最新养殖品种信息，掌握水产行业的最新动态，学习鱼类养殖管理者的经验和教训，思考与分析现实中遇到的实际问题，寻求更好的育苗
10、方法，增强学生的创新意识。2、实习为调动学生学习的积极性，以参与和体验为基本方式，以实践教学为主要方式。有计划地安排学生轮流到各个企业的生产现场参加生产实习，在企业管理者的直接指导下亲自体验并处理鱼类繁殖过程中遇到的各种情况。及时记录实习体会后总结汇报。三、实习内容1、鱼类的繁殖（1）鲤、鲫鱼的人工繁殖包括孵化室的基本结构，鲤、鲫鱼的生物学及常见养殖品种，亲鱼产前培育，催情产卵，孵化，人工授精、，提早产卵和繁殖技术等家鱼繁殖方面的内容。（2）牙鲆鱼的繁殖包括孵化室的基本结构，牙鲆、大菱鲆鉴别，亲鱼产前培育，催情产卵，受精卵孵化等海水鱼方面的内容。2、鱼苗的培育包括池塘条件的选择，清塘药物的施用
11、，饵料生物的培养，鱼苗的生态适时下塘，饲养过程中的管理及测定，夏花出塘和拉网锻炼以及鱼苗运输等方面等内容，然后又以黄颡鱼生态育苗技术为例介绍了鱼类生态育苗技术 3、鱼种的培育包括调查你所在地区和渔场鱼种培育池的基本条件，基本了解鱼种的消毒操作，渔场培育池中鱼种放养的方法，放养情况，鱼种体质的鉴别技术鱼种培育中的饲养管理，尽可能参加鱼种培育的部分工作。4、静水池塘饲养食用鱼包括选塘和池塘准备，食用鱼池塘中鱼种的放养种类、方式、密度和规格；了解养成鱼类的规格和产量；鱼种上台的诱集工作；养鱼水质的调节方法；检查养殖鱼类的摄食情况；识别并了解各种鱼类饵料的成分、质量和含量；熟悉每天的投饵时间、地点和投
12、饵量；根据确定的饵料量，定时投到饵料框或饵料台上；检查鱼的摄食情况，在饵料框或饵料台上取样观察；做好养殖中的日常管理工作；调查总结出比较适合本地特点的放养模式和生产模式；以见习形式参观流水养鱼、工厂化养鱼、稻田养鱼及综合养鱼的典型。5、工厂化养殖食用鱼包括了解工厂化养鱼的优点和类型；工厂化养殖食用鱼的种类选择；工厂化养殖食用鱼过程中的管理；工厂化养殖食用鱼的特点；工厂化养殖食用鱼的概况及发展；以见习的形式参观工厂化养鱼的典型。6、稻田养鱼稻田养鱼首先应有具备一定的条件，然后进行鱼溜、鱼凼的开挖，加高加固田埂，开挖进、排水口，设置拦鱼设备，搭棚遮阳，了解稻田养鱼的常见类型，掌握养殖技术和管理，处
13、理好稻鱼矛盾，了解稻田养鱼的概况及发展；参观稻田养鱼的典型（盘山县陈家乡的鑫安源生态园）7、综合养鱼了解综合养殖食用鱼的类型；综合养殖食用鱼的特点和优点；综合养殖食用鱼的概况及发展；参观综合养鱼的典型（大洼县西安的生态园）8、活鱼运输了解影响运输成活率的主要因素；首先是做好运输前的准备工作；提前制定运输计划；准备好塑料袋和纯氧；然后进行运输前的拉网锻炼；根据水温、运输时间长短和鱼的大小确定运输密度；将装有鱼和水的塑料袋中空气排空，用高压瓶充氧，充氧不能太足，以袋表面饱满而有弹性为度；最后将充氧后的塑料袋装在纸箱、木箱或泡沫塑料中；运输到达目的地后，将装鱼的塑料袋在放养水体内吊浸一段时间，待袋内
14、外水温一致后，再开袋放养，明确提高活鱼运输成活率的措施。9、鱼类的安全越冬包括越冬池的环境条件；鱼类越冬的安全措施；了解鱼类在越冬期死亡的原因；鱼类越冬期的补氧方法；明确提高鱼类越冬成活率的措施等10、水产养殖信息技术随着计算机在人们生活中的应用普及，和水产养殖技术的飞速发展；作为一名水产养殖工作者，应该学会应用计算机搜索水产养殖信息资源的方法，及时了解水产信息，促进养殖生产向自动化方向发展。实训的目的是就是通过鱼类养殖技术的生产实践，使学生能够真正亲身了解鱼类繁殖所需设备和设施，掌握一种或几种鱼类繁殖的操作方法；不同种鱼苗和鱼种的培育过程以及食用鱼的饲养方法等，为学生今后参加鱼类育苗工作打下良好的基础。四、实训时间安排1、一般是上学期学习理论课（包括实验课和见习课），下学期集中安排生产实习，因为上课时间和不同水产养殖品种繁殖的时间差别极大，也有安排先进行一段时间的生产实习，接触和了解生产现实后，再进行理论学习的，当然，实习期间也有见习的内容，重要的是使学生能够将将理论与实践的生产实习结合起来，最终达到提高学生的实践操作水平和培养学生具有改革创新能力的目的。2、技能培训因为鱼类繁殖一般是在每年的5月-7月，所以实训基本安排在这一时间段进行。具体实训安排如下：实习时间4-7月实
