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1、酒店经理个人工作计划 导语：深入提升职员素质，提升服务技能是目前扎实内力的迫切需求，以下是xx为您整理的，欢迎阅读！篇一：一、指导思想以酒店经济工作为中心，将培养“一专多能的职员”的专题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作的主要性，带动职员整体素质的全方面提升。二、酒店的现实状况目前酒店职员服务技能及服务意识和我店四星级目标的标准还有很大的差距，关键表现在职员礼节礼貌不到位，对客服务意识不强，职员业务不熟等方面。三、目前的目标和任务2021年度的职员培训以酒店发展和岗位需求为目标，切实提升职员认识培训工作的主要性，主动引导职员自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质
2、、技能有特色的高素质职员队伍，努力使之成为新时期不停学习、不停提升的智能型职员。四、培训方法和内容落实以各部门为基础培训单位，落实营销服务理念和技能相结合的培训标准，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进行针对性的培训，不停提升职员的岗位技能。1.专业技能培训(1)管理工作的全新理念和思绪，已成为包含管理人员在内的饭店职员迫在眉睫的知识需求。所以今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，定时组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的有关提升管理技能培训课程。(2)总台、房务中心等作为饭店优质服务的主要窗口，旅游外语水平的不足，势必会对饭店的经营工作起到至关主要的影响。所以，为提
3、升以上各相关部门职员的外语水平，酒店将于近期开展英语培训课程。详细计划以下：时间：拟于2月份起开展，以3个月为一个周期，每七天安排两节培训课(合计24课时)。目标：提升职员外语基础会话能力开展，达成能用外语和外宾进行基础交流的水平。对象：前厅部全体职员、及房务中心、总机职员强制要求参与。其它岗位职员许可自愿报名参与。考评：培训期间人事部将以小测试的方法进行不间断地考评，借以考察职员掌握程度。培训结束后，人事部将进行一次大考评，考评关键针对口语测试进行。激励和处罚机制：A、激励、对于考试成绩优异的职员给工资晋级，B、设定一定的英语津贴，C、在年度评选优异职员时给优先评选;处罚、对于考评不合格的人
4、员给补考机会，不合格人员将考虑延缓晋级。(3)职员业务技能培训：以部门为培训单位，部门每个月制订职员培训计划(上交人事部)并落实实施，人事部负责跟踪监督，并对培训提出合理提议。2、职员入店培训培训内容：职员手册、酒店概况、服务礼仪、行为规范及服务意识、消防及安全知识、服务技能、酒店知识等。篇二：一、推行职责情况关键是帮助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后多个月 6、7、8、9月 因工作的需要及领导的信任和本身发展的需要，关键负责酒店的营销工作。回顾这多个月来的工作，关键有以下多个方面：1、抓学习教育，激励奋发向上从任职以后，我在君御酒店分管内部管理工作，了解君御酒店职员多数来于河北、安徽、
5、湖南等不一样地域，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种情况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全方面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从来宾一进店的规范礼貌用语、微笑服务和职业道德的观念、菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，经过学习，使职员加强服务质量，提升业务服务水平，当来宾进店有迎声，能主动、热情地上前服务，介绍酒店风味菜，当来宾点起烟，服务员应立即呈上烟缸等。在四月份时，举行了技能实操比赛，服务员潭丽燕取得了技能比赛第一名的好成绩。其它服务员经过活动比赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互讨教，也学到了很多知识
6、，精神风貌也越来越好，提升了工作效率，不足的是操作细节还有待改进。2、抓管理建章立制前期，餐厅很多工作存在问题，关键的毛病存在于没有规范的制度，职员不明确制度，部分制度没有详细的责任人进行落实等。经过质检部领导的指导，我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及责任人和各岗位的服务步骤、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项，天天进行现场督导检验，对职员加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高，配合高层经理配置电话机盒，要求下班时间将电话锁上，和任何服务员一律不许可打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。3、抓内部用户的沟通真诚地和用户沟通，听取她们的宝贵意见，不停改善并协调，立即将用
7、户反馈的信息反馈给厨房，如，有时用户反馈“阿美小炒肉”分量不足，“沸腾鱼”不够香等等，经过用户的真诚反馈，再加上我们认真的讨论、修改，不停地提升菜肴的质量，令用户满意。4、抓宴席的接待及管理宣传工作金秋十月是婚宴的黄金季节，制订婚宴方案，向周围的单位发放宣传单进行走访工作，现在，我承接了10月份的五场婚宴工作，向前来的来宾介绍餐厅的多种优势，对婚庆企业进行电话沟通，对外宣传酒店规模等，计划性地对宴席接待做好充足的准备工作。5、抓团体用餐利用每七天六、日、一和30多家旅行团电话沟通及接待团餐，现在前来旅行团消费最多的是旅行社、旅行社、国旅、旅行社等，经过接待团餐，第一为餐厅增添了人气，第二为厨房降低了成本费用。并利用接待团餐的机会，认真咨询反馈，做好信息的反馈统计工作。二、未来努力方向在工作中深感自己的不足，以后我将朝这多个方面努力：1、不停学习，提升自己，加强销售的业务知识及各方面的知识学习。2、认真做好本岗位工作的同时，不停开发新的用户群体。3、做好内部用户的维护及沟通工作。4、有计划性地安排好营销工作。5、做好用户统计资料，不停地加强联络，做好用户投诉处理工作及反馈信息工作。6、亲密配合酒店销售部接餐及接待服务。
