学校食堂计划学校工作计划

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1、学校食堂计划”学校工作计划为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生提供更好地就餐环境。 巩固食堂工作效率，有序开展各项工作。以招生工作为主线。全面提 开学校后勤厨房影响力，为学校的再次发展，再创辉煌”的工作精神， 围绕实现学校再发展”的主题，振奋人心，极大的去激发我厨房员工 发展意识，增强了员工“做好本职工作、全方位服务师生的信心和决 心。特制定本工作计划。工作思路1、增强勤俭节约的意识。“不安全操作和浪费是极大的没有责 任”；勤俭节约是中华民族优良传统美德，引导员工自觉养成这种良 好的行为习惯。2、强化员工的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有“校荣我荣” 的感觉。每半个月对员工定期进行职业道德

2、和职业技能培训。通过培 训、进行考核、对一些不合格的员工再培训，再考核，使其在各自岗 位上发挥最大程度的才智和技能，使食堂队伍不断得以优化，从而提 高食堂队伍的整体素质。员工培训一、本学期计划对食堂员工卫生、服务知识进行培训。由于厨房 人员的文化知识水平，操作技能参差不一，厨房培训的内容也有所不 同。1、讲受法主要是通过口头语言的形式向他（她）们传授各种技能。2、讨论法围绕一个问题开展讨论，提出自己的看法和建议，归纳总结。3、演示法单靠口头讲授不能达到目的，而通过示范操作分步骤讲明操作要 领。4、实践指导法对操作的全过程进行总结，找出问题，提出改进方法。二、召开食堂全体工作会议，组织员工学习我

3、国的食品卫生 法；和学校食堂卫生工作条例，统一思想认识食堂各种卫生、 安全规章制度。提高他们的法律意识和服务意识，端正工作态度。与 各员工签订食品卫生安全目标责任书。坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发现问题立即纠正或处理。 每周召开一次食堂工作人员会议，总结经验，取长补短，时时刻刻强 调安全问题，切实保证师生的饮食安全。制定每周工作计划、每月考勤、视师生就餐人数合理安排加班人 员。提高学生节约意识。组织班组长研究每周营养菜谱。1、十月份开展食品卫生安全月活动，制定活动计划、内容即 实施方案。活动时间安排在（十月十日至十一月十日）。活动开展期 间请校领导进行监督，定期检查指导。安全月活动期间，

4、收 集整理各种数据，写出活动总结报告、总结经验、查找不足，制定整 改计划。全力搞好就餐工作，合理搭配营养餐，使每位学生精力更加 充沛的投入到学习当中。抓文明礼貌的落实我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的 文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要有生活老师厨房师傅入 餐厅巡视，定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题。严把质量关1、对“三无”食品。检查发现有供应商原材料已过期，且没有检 验合格证；还有副食品无厂名厂址、无出厂日期，无保质期，一律不 允许进入食堂。培养员工主人翁意识，提高食堂整体素质：1、提高主人翁的自觉性和加强员工民主管理重要性的认识，让员 工参加民主管理，发挥

5、员工的智慧和创造力，有重大决策时广泛听取 员工的意见，让员工广开言路，集思广益，帮助管理者决策，而当决 策一旦定案，管理者就要组织员工实施方案，这样员工才会以主人翁 的姿态发挥干劲，智慧和创造力，大大增强食堂的生机和活力。2、要善于激发员工参与意识，关心每位员工的痛痒，开展一些有 意义娱乐活动和公益活动，生活上关心他们的喜、哀、乐和冷暖，人 格上尊重他们，甚至称呼可亲一点让员工们感觉到自己是“学校”的 一份子，从学校能找到“家”的感觉，同时，创造让他们体现自我价 值的机会，从而使员工感觉到大家庭的温暖和做主人的乐趣，从而产 生强烈的归属感，增加学校的凝聚力。这个学期我们膳食部在雷校长开完教职工培训会的第二天，为了 能更好地服务每一位同学，保证同学们的身体健康。促进同学们的健 康成长，进一步提高同学们的生活水准，吃上美味、可口、营养的三 餐三点，膳食部从开学开始，老师由原来的七选四，改为自助餐。以上是我本学期的工作计划和思路，请领导提出更多意见和建议。 谢谢！