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1、烧烤店创新创业计划书（精选5篇）烧烤店创新创业计划书11. 市场前景 烧烤是风靡全国的经典小吃，主要包括：烤翅、烤鱼、烤肉串、烤果蔬等， 让人们百吃不厌，回味无穷。随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们的餐 饮消费观念逐步改变，消费者在对消费质量要求不断提高的同时，更加注重产品 特色，因此，以烧烤为潮流的饮食新风尚将日益被广大消费者所关注，因而投资 烧烤店的市场前景非常广阔。2. 目标人群 烧烤食品种类丰富，尤其是夏日的大排档主要将目标客户定位于经济条件 一般的大众。虽然消费能力小，但是人群基数大，只要选好人流量集中的地点， 不愁没有生意。3. 烧烤店特色经营轻松 投资烧烤店不依赖于经验特别
2、丰富的大厨，对最初进入该行业的投资者而 言，通过简单的培训便可轻松掌握烧烤的技术，轻松经营。简单开店 由于烧烤店有明显的特色，主题清晰，不同于普通的餐饮业，因而在开业 之前不必进行大量的宣传，营业就可产生消费。市场显著 一般情况下，烧烤有普遍的市场需要和庞大的消费群体，即我们所说的大 众群体，并且没有淡季旺季之分，因而市场明显。管理简单烧烤店经营主题清晰，产品特色鲜明，产品结构单纯，经营品种更新容易， 人员要求低，服务过程直接，采买原料方便，所以日常经营管理难度较小，经营 细节皆自己掌握，十分适合新进的餐饮创业者。4. 开店设备 夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子，
3、 主要用来夹取生食;叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度;铲子，是非常好 用的翻转食物的工具。此外，还应具备以下设备：木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭， 应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，还可用来 蘸取酱汁，刷在烤肉上，多准备几支可避免味道混淆。铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避免残渣附着在食物上。 竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在 烧烤时着火或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。盐：盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后 会滴出油，这些油滴被
4、炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物，如果用 水喷洒，则会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。5. 烧烤店经营方法 对于初次经营烧烤店的人来说，找到合适的经营策略就显得尤为重要，以 下是给创业者的几点建议：良好形象是第一 初期，对店面的装修一定要符合烧烤店的特色，并且必须做到对店面及时 维护，时时更新、修整，而不能不管不问，任其老化。只有这样，你的店铺才能 具备长期的形象魅力和吸引力。产品特色要保证 时刻将自己的产品是否有特色放在经营项目选择的第一位，特色餐饮是当 今餐饮行业制胜的法宝，烧烤更是如此，要不断学习和改进自己的烧烤方法，用 最正宗的口味吸引消费者。另外，有些店
5、刚开业就想盲目求大，从而忽略了细节 上的把握。实践证明，只有从特色出发，把握好细节，才能将自己的店做好做大。服务质量要提升 餐饮行业，服务质量如何是提高顾客回头率的一个重要因素，所以，我们 要定期培训服务员，随时发现存在的问题，注重服务技巧，提高服务质量，让顾 客慕名而来、满意而归。促销活动需跟进 烧烤店可以根据店铺本身的业绩决定自己的促销方式，真正让利给顾客， 在此基础上刺激消费者的购买欲望与购买力，充分发挥这种最直接、最有效的商 品促销方式的作用。（促销方式种类众多，一定要选择符合小店的方法，例如： 打折优惠卡、满100返30之类的方式）6. 烧烤店资金投入与产出房屋租金以3050平方米的
6、面积为宜，价格各地不一；装修费：000元（简单装修）； 开办费：1200元;设备费：1万元左右（冷冻柜、厨房设备、烧烤器具及桌椅餐具 等）；初始进货资金：4000元左右；流动资金：2000元。总投资在2.5万元左右。月经营收支预算 按500元/日计算，月毛收入在1.5万元左右，扣除进货成本、月租金、 员工工资、水电杂费、税费，一般纯利润约在25005000元/月，一年便可收回 全部投资成本。烧烤店创新创业计划书2一、简介主营内容：自助烧烤（消费者按自己口味,爱好自己烧烤或要求服务员代理 烧烤相关经营：啤酒饮料位置：洛阳市老城区小吃街场地大小：150平方米二、市场分析1. 行业市场分析特色风味休
7、闲最爱。庞大市场有待挖掘，不论在城乡、集贸市场、大街小 巷、小区、还是夜市与休闲小吃随处可见不可缺少的，它已成为众多消费者饮食 中部分，造就了一个庞大的消费市场。随着时尚更新，烧烤食品因其自然纯朴的做法和原始野味的味道，成为人 们越来越喜欢的食品之一。烧烤的花样众多，肉类就有：牛肉、羊肉、鸡肉、鱼 另外辣椒、茄子、黄瓜、白菜、土豆都是烧烤的新贵。适合高中低端消费群体，不同年龄段人群。2. 竞争分析 自助型烧烤店以其趣味性，独特的经营方式吸引了不同阶层不同年龄段的 人群，让消费者体验亲自动手的另类乐趣，使消费者在娱乐中消费。传统烧烤因设备简陋操作不规范，使食品卫生难以保障，同时烟熏火燎， 环境污
8、染严重。常有人虽知肉串味却驻足不前，马路摊贩增多影响市容，并造成 极大的环境污染，而本店采用无烟木炭，解决了环保问题，符合现阶段呼吁的低 碳经济。三、财务分析1. 投入资金及应用桌椅：20X500=10000 元空调：2X3000=6000 元冰柜：1X5000=5000 元冰箱：1X2000=2000 元陈列柜；1X2000=2000元烧烤炉：10X800=8000元装修费用： 30000元其他费用：5000元总计:73000元2. 盈利预算月支出租金：3000元/月水电：3000元/月服务员工资；2X2000=4000元/月其他费用：3400元/月总计：13400元/月3. 月收入蔬菜：进
9、价0.3元/串，以1元/串卖出，按每天售出300串计算，每月盈利 0.7X300X30=6300 元肉串：进价0.5元/串，以2元/串卖出，按每天售出200串计算，每月盈利 1.5X200X30=9000 元鱼：进价2元/条，以4元/条售出，按每天售出70条计算，每月盈利2X70X30=4200 元鸡腿鸡翅：进价2.5元/串，以4元/串售出，按每天售出100串计算，每 月盈利 1.5X100X30=4500 元拼盘：成本以2元算，以4元售出，按每天售出30计算，每月盈利2 X30X30=1800 元啤酒：进价1 . 8元/瓶，以3元/瓶售出，按每天售出1 0 0瓶计算，每月盈 利 1.2X10
10、0X30=3600 元总计：29000元/月净收入：16000元/月四、营销计划1. 开业前发放打折宣传单，持单者在开业当天到本店消费，每消费满50 元送30元代金券开业前三天消费一律按8折计算2. 开业第一周举行抽奖活动，每消费满50元可进行一次抽奖（一等奖50 元代金券，二等奖30元代金券，三等奖10元代金券）3. 一次性消费满100元送20元代金券五、风险分析1. 当地还没有这样模式的烧烤店竞争压力较小，经营时不存在货、压货问 题当天所需的货物可当天选购，可保证蔬菜、肉类的新鲜。2. 当地每年都有美食节可为本店做宣传，所以宣传方面不存在问题。3. 本店采用的无烟木炭符合现在倡导的低碳生活
11、，更易被人们说接受 可长期发展。4. 当地人流量大不存在客流少的问题。六、融资方案投资人XXX投入资金XX元烧烤店创新创业计划书31、进行创业调研咨询 考察当地的饮食市场，找有创业经验的厨师及有关有一定社交能力且有一 定实权的朋友进行咨询，并与其保持良好的关系。2、撰写创业企划书 创业计划书的内容，包括行业分析、同业竞争状况、食品介绍、开店的商 圈分析、店铺规模、投资金额分析、人力规划、每月费用分析、获利状况评估、 开店计划、中长期发展目标等，其中每一个项目，还都必须有细目分析。3、创业资金筹措 由于个人的经济能力有限，可以邀请亲朋好友或员工入股（纯利润按入股额分成）。4、学习经营技术 向有餐
12、饮管理经验的人请教，最好能到同类烧烤店见习个数月，各环节的工作都去做一下，学习管理经验，熟悉各管理细节，积累实战经验。5、店面商圈评估地点的选择：应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层 或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保 证有充足的客源。如果无法一时找到理想的店面，一定要有耐心持续寻找，千万 不要半途而废。商圈评估：包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及 互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车站， 营业时间、人口（流动、固定）、客源及比例，消费力及消费动机、马路宽度、 发展前景（商圈变化）等因素。商圈
13、评估时，须在不同的时段分别去评估，如在白天、晚上、平常上班日 及假日等不同时段，分别去观察该地点的商圈情形，以免只看了白天没看晚上， 或是只看上班日忽略了节假日，而造成商圈评估上的误判。商圈评估时，应做成 商圈评估记录表，详细记载评估店面的各项条件，以做为日后评估的参考。6、找房子，与房东签约根据店面商圈评估情况，确定好店面。接下来就是要与房东签约，这个动 作不能太早，必须待前面几项步骤都完成后才能进行。因为，一旦与房东签约之 后，就要开始支付房租，会有时间压力。所以，在与房东签约之前，一切要做的 筹备工作与书面数据，必须先准备好。在与房东签约时，租期最好不要太短，如 果只签一年，可能一年后才
14、能开始收回投资，结果店面却被房东收回去，因此店 面的租期应以三至四年为较理想的签约期限。另外，签约时通常还必须支付房东押金，押金的行情通常为租金的30%左 右。所以在签约时，必须支付房东店面押金及第一个月租金，只是店面承租下来， 需要一段装潢期，最好能向房东协商，租金起算的日期能够扣掉装潢期，以降低 租金支出。7、申请营业证照在开店营业之前，必须先办理相关证照申请，否则就是无照营业，将会受 到相关部门的查除的。证照的申请一般分为二种：一种是申请公司执照，由工商 局核发；另一种是资本较小的，只需办理营利性事业登记，由当地县市工商核发。 多数的店家由于资本不大，只要办理营利事业登记。另外，还要到税
15、务机关办理 相关纳税手术，领统一发票，除非是获准免用统一发票，否则，都一律要办理。除了营业证照的申请办理外，如果想要自己店家所挂的招牌，不致被别人 所滥用，想要能为自己所专用，就还必须向工商局申请服务标章注册。店门口所 挂的招牌名称，除了名称文字或图样，可能有自己特殊的设计，这种属于非商品 类的文字及图像，称之为服务标章。与自己所申请的公司或商号是两码事，二者 名称也可能不同。所以，不想自己将来的金字招牌遭人盗用，就必须先申请服务 标章注册。8、店面装修店面的装修关系到一家店的经营风格及影响顾客的第一印象，因此，装潢 厂商的选择十分重要，所找的装潢厂商必须要有相关店面的装潢经验。譬如，开 咖啡店就一定要找有咖啡店装潢经验的厂商，开儿童类型的店就必须找有儿童文 教装潢经验的厂商。因为，装潢厂商如果没有同类型店面的装潢经验，到时候所 装潢出来的店面，就未必能完全符合需求，届时，如果再打掉重做，当然就费钱 费时。所以，在装潢前要请装潢商先画图，包括平面图、立面图、侧面图、所要 用的材质、颜色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。为便于沟通清楚自己所想要 装潢的模样，最好先带装潢商到同类型的店去实地观摩，说清楚自己想要装潢的 感觉，这样装潢出来的店面，才会比较贴近自己的想法。9、烧烤店的装潢构想：a、临街玻璃落地窗。b、玻璃落地窗上贴民俗剪纸。c、室内柜台、方桌、椅子用
