草鱼科学养殖方案草鱼是我国的四大家鱼之一，它能耐粗食，生长速度快，养殖成本低，因此它的养殖一直被人们所重视当前草鱼的养殖由传统的池塘养殖逐渐形成规模化的网箱养殖，但同时集约化养殖的一些缺点也随之出现，如草鱼的营养性疾病、草鱼的各种细菌性和病毒性疾病的大量出现本方案针对这些情况，拟开发适于当前四川养殖模式的产品 1、草鱼饲养及营养的基础理论 草鱼Cetpharyngodon idellus(Cuvier et Valenciennes) 地方名完、草魭、白魭和草棒在鱼类分类学上隶属于硬骨类(Osreichhthyes) 、鲤形目(Cypriniformes) 、鲤科(Cyprinidae) 、雅罗鱼亚科(Leuciscinae) 、草鱼属(Cetpharyngodon) 在草鱼属中仅草鱼C. idellus(Cuvier et Valenciennes) 一种, 它是我国特有鱼种，也是我国四大家鱼之一 1.1 草鱼的食性 草鱼为典型的草食性鱼类因其能迅速清除水体各种草类, 故有“拓荒者”之称草鱼幼鱼(鱼苗) 阶段以浮游动物为主，初以原生动物、轮虫、秀体蚤等小型浮游动物为主, 随着生长逐渐吞食美蚤、剑水蚤、剽水蚤等大型蚤类。
鱼苗也吃人工投喂的豆浆等经15~20天, 体长长至17~31mm时, 咽喉齿已初步形成突起, 肠增长而弯曲, 食性开始转化为食摇蚊幼虫、芜萍、三叶萍、紫背萍的根及其它水生植物嫩芽和须根随着继续生长发育, 则进入鱼种阶段草鱼在全长50mm时转为以大型植物为主食无脊椎动物在全长50~100mm的草鱼种饵料中占一小部分生活在天然水中的草成鱼主要吃食沉水植物和沿岸浅水区生长的禾本科植物, 如眼子菜、 茨藻、轮叶里藻、苦草、黄丝草和水牛筋草等人工饲养条件下, 草鱼除了摄食上述水草外, 也吃陆生禾科植物, 如宿根黑麦、苏丹黑麦草；和农副产品，如米糠、麸皮、豆饼、玉米等; 其它各种动物性饵料, 如蚕蛹等, 草鱼也喜欢吃 因此，从它的食性看，草鱼饲料以植物性原料为主，其中包含大量草类 1.2 草鱼对水草的摄食量 草鱼吃草量很大, 有“斤鱼斤草” 的说法, 即一斤重的鱼每日摄食一斤草给草鱼喂水草, 主要是轮叶黑藻和苦草, 发现每天吃食时间长达2~3个小时, 排泄较快, 每餐间隔时间相应短到1个多小时草鱼在一天中, 上午食量比下午小, 黄昏后吃食量最大每餐食量变化范围在14%~23%之间; 每天食量也有变化, 变化范围在48%~61%。
1.3 草鱼的摄食规律 吃颗粒饲料的草鱼, 开始投喂时, 鱼抢食十分强烈, 30 ~40分钟后摄食减慢，1小时后喂料和摄食量极少, 表明摄食基本结束草鱼摄食大约2小时后开始排粪在7~9月高温季节，水温22~30℃, 这是是草鱼代谢旺盛的适宜水温在这段季节, 草鱼早晨6~7点开始吃食, 夜间也喜欢摄食, 但1点至凌晨之间未发现吃食从清晨6点或7点开始投喂, 每间隔3~4个小时投喂饲料一次, 每日喂4~6次较为合理 春季和秋末水温偏低, 大约在15~22℃, 每天投喂饲料两次, 上午9时、下午3时各喂一次较为合理这种水温条件下草鱼夜间不吃食, 因为夜间不吃食与水温下降有关 草鱼摄食量与水中溶氧量的关系溶氧量小于3mg/L时, 草鱼停食任何饲料； 3~4mg/L时吃食量明显减少, 大约为正常食量的一半; 5~8mg/L时吃食量都处于正常状态, 无多大差别午夜至凌晨, 草鱼停止摄食, 可能与溶氧量有关阴雨天气对草鱼摄食次数和摄食量有影响, 早上觅食时间推迟, 夜间食量明显减少 1.4 草鱼的主要消化器官： 肝脏是具有复杂机能的器官，其主要功能为：1）营养贮藏功能肝脏大量贮藏脂肪和糖原； 2）分泌功能。
肝细胞能分泌胆汁，乳化脂肪，促进脂肪的消化吸收；3） 代谢功能肝脏是中间代谢的中心器官，营养物质从消化道的消化吸收后，经门静脉进入肝脏，在肝细胞内进行处理、加工，合成机体需要的重要物质，如白蛋白、纤维蛋白和部分球蛋白肝细胞还能合成和分解糖原，参与维生素和激素的代谢；4） 解毒功能由肠道吸收的一些有毒物质和机体中间代谢的有毒物质，经肝细胞的转化或结合作用，以消除或减低毒性；4. 防御功能肝巨噬细胞具有活跃的吞噬能力，可消除细菌、有害物质及衰老的白细胞等 因此，草鱼易患脂肪肝和肝胆综合症 1.5 草鱼对颗粒饲料、水草、浮萍的摄食比较 草鱼吃颗粒饲料同吃水草和浮萍相比, 吃食量、肠充食度为吃水草>吃浮萍>吃颗粒饲料; 每次吃食时间为吃水草<吃浮萍<吃颗粒饲料; 吃食间隔时间为吃水草<吃浮萍<吃颗粒饲料 因此，采食水草的肠充食度最高，保证肠道的的正常时蠕动和消化功能的健全饲喂颗粒料，应在两餐之间投喂水草 2、草鱼的营养需要 2.1草鱼饲料的营养标准类 别 鱼种 成鱼粗蛋白（%）≥ 30.0 25.0粗脂肪 (%) ≥ 4.0 3.0粗纤维 (%) ≤ 8.0 12.0粗灰分 (%) ≤ 13.0 12.0有效磷 (%) ≥ 0.6 0.5可消化能(千卡/千克)≥ 2500.0 2300.02.2、草鱼配合饲料标准 ⑴ 感官指标 饲料颗粒大小均匀，表面光滑，色泽一致，无发霉变质，无异味。
⑵ 水份含量≤12% ⑶ 加工质量指标 粉碎粒度：40目通过率100%；50目通过率≥80% 混合均匀度：各种成分应混合均匀，均匀度变异系数<7% 成型率：产品中粉料所占比例不得超过0.7% 颗粒形状：饲料颗粒应大小均匀，明显过长或过短者不得超过5% 保质期：在正常情况下，保质期不小于45天在保质期内，饲料不发霉，不结块，不变色，不产生异味，不生虫，不松散 ⑷ 理化指标 水中稳定性：网箱养鱼一次性投饵的水中稳定性不小于15分钟其它养殖方式饲料在水中稳定性不小于5分钟 ⑸ 营养成分指标（见饲养标准） ⑹ 卫生指标 黄曲霉毒素B1含量≤20μg/kg 总汞含量≤0.2mg/kg 总砷含量≤2mg/kg 镉含量不允许检出 霉菌含量<4×104个/克 细菌含量<3×106个/克 不允许添加任何激素类促生长物质 ⑺ 养成指标 在保证草鱼正常生长的良好条件下，饲料系数<2.0 具有一定的防病性能 3、网箱养殖草鱼技术 为了提高养殖产量，减少投资，网箱高密度养殖是节约成本，提高养殖产量的一种方式但网箱养殖的管理应有一些要点值得注意。
1、网箱及水质： 网箱：最好选用3×4或5×5的中小体积网箱，双层，置于避风口，提前10-15天下水浸泡，定期检查网箱是否有破损水质：PH值7.5～8.5，养殖盛季(6～9月份)池水透明度保持在30厘米左右，有机物耗氧量(COD)为18～20毫克/升 2、苗种选择与放养： 2.1 苗种选择：草鱼种应选择体色金黄，外表无伤，活泼健壮，体重在100克左右的个体同时，由于草鱼出血、肠炎两大病均易感染当年鱼种，所以在苗种选择上应以2龄苗种为佳 2.2 鱼种放养与品种搭配：每立方米水体不超过100尾鱼，同时可混养少量白鲢和鲤鱼，可以帮助清洁网箱和提高采食竞争力 3、鱼用饲料 网箱精养草鱼所用饲料采用以配合饲料为主，青饲料为辅的方式配合饲料最好选用浮性膨化料，因为一方面浮性料可减少草鱼相互抢料的碰撞应激，同时草鱼网箱草鱼成鱼游动相对迟缓，沉性颗粒料可能浪费大一些；要求饲料营养全面青饲料投喂轮叶黑藻和苦草、紫花、苜蓿、黑麦草、苏丹草、旱草、水草等，要求饲草鲜嫩，无细菌感染，可适当切割，便于草鱼消化 4、饲养管理 4.1 投喂管理要点： (1)、饲料应为草鱼专用饲料，最好选用浮性膨化料。
使用蛋白过高或过低的饲料，会造成饲料营养成分不足或过量，或营养水平不平衡，从而可能影响生长，草鱼出现营养代谢性疾病投喂饲料的次数为3～4月份每天二次，5～9月份每天三次，每次投喂半小时左右，投喂量以60-70％的草鱼吃饱为宜，通常在25-30℃鱼种投喂量为3%左右（温度过高和过低时降低投喂量）由于草鱼很贪婪，如投料过多则可能营养过多，引起脂肪肝或肝胆综合症等营养性疾病 集约化养殖条件下，因投喂过量，草鱼常出现营养性疾病，因此，一些学者提出了针对草鱼提出了限制饲喂的方式 (2)、投喂青料，这对于草鱼消化器官的的正常发育和保持旺盛的摄食和消化能力是必需的所用青料要鲜嫩、不变质投喂青草建议在傍晚或夜间进行，因白天投草，草鱼吃饱后，对饲料的摄食就差些，青草可先切割短一些草鱼吃草量很大, 有“斤鱼斤草” 的说法, 即一斤重的鱼每日摄食一斤草给草鱼喂水草,可选择在吃配合饲料2小时后投草，一般主草鱼晚上吃草较好 2.水质管理： 主要是水中的溶氧、氨氮等参数的控制认真巡塘，及时掌握池鱼活动、吃食状况，掌握水质变化情况，做到无病早防，有病早治清理水中杂物，捞出草鱼吃剩的青饲料茎、叶等 4、池塘精养草鱼技术 (一)、池塘和水质： 1、池塘条件：要求池塘远离污染源，面积5～10亩，池底平坦，底质最好为壤土，稍有渗漏为佳，底泥10～20厘米，水深2米左右。
每口池塘应配备3千瓦叶轮机式增氧机一台，4寸水泵一台，以备及时换水与增氧 2、严格清野消毒：草鱼自身病害较多，精养池塘更易爆发流行病，同时消除杂鱼是保障草鱼正常摄食、节约饲料的重要举措 具体做法是：在干塘情况下(积水5～10厘米)亩用生石灰100公斤化浆全池泼洒，或亩用漂白粉10公斤，温水溶解后全池泼洒，做到不留死角死面，彻底杀灭致病细菌 3.水质：PH值7.5～8.5，养殖盛季(6～9月份)池水透明度保持在30厘米左右，有机物耗氧量(COD)为18～20毫克/升 (二)、苗种选择与放养： 1.苗种选择：草鱼种应选择体色金黄，外表无伤，活泼健壮，体重在100克左右的个体同时，由于草鱼出血、肠炎两大病均易感染当年鱼种，所以在苗种选择上应以2龄苗种为佳 2.鱼种放养与品种搭配：草鱼种一般亩放养800～1000尾，搭配个体规格为250克至500克白鲢鱼种100尾，花鲢鱼种15尾，不搭配或少搭配鲤鱼，以避免与草鱼抢食另外，鱼种入池前，应注意体表消毒 (三)、鱼用饲料：池塘精养草鱼所用饲料采用以配合饲料为主，青饲料为辅的方式配合饲料以可以是硬颗粒料，也可以是浮性膨化料，要求饲料营养全面；青饲料投喂紫花、苜蓿、黑麦草、苏丹草、旱草、水草等，要求饲草鲜嫩，以便于草鱼消化。
(四)、饲养管理 1.投喂：鱼种采用饲料经过一段时间的适应性驯化后，应继续坚持“四定”、“四看”的投喂原则所用饲料应为草鱼专用饲料，使用蛋白过高或过低的饲料，会造成养殖成本核算或饲料营养成分不足所用青料要鲜嫩、不变质投喂颗粒饲料最好采用投饵机，使饲料撒落均匀，分布面广，避免因池鱼集中抢食，使规格小、体质弱的鱼吃不到或吃不饱，使用膨化料可以减轻这种情况；投喂颗粒饲料的次数为3～4月份每天三次。