考题蔬菜栽培学

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1、蔬菜栽培技术与管理一.选择题（每题2分）1 .茄果类蔬菜属于一一授粉植物。A、异花B、常异花、自花 。、天然异花2 .根菜类蔬菜的食用部分为一一。A、块根B、根状茎C、球根切、肉质直根3 .在华南地区主栽的菜心其采收标准是一一。A、叶片生长期 B、菜薹形成期 C、开花期 ？、齐口花4. 下列一一蔬菜属于甘蓝类蔬菜的变种之一。4、花椰菜B、乌塌菜C、薹菜D、芥菜5 .菠菜的性型表现有绝对雄株、雌性植株、雌雄同株及一一。A、强雌株 B、强雄株、营养雄株D、雌雄全株6 .生菜多采用育苗移植，一般一一片真叶时定植。A、78_B 45 C、23D、9107 .冬瓜主要引蔓方式有顺藤式、剪刀式及一一。4、

2、盘藤式B、单蔓式。、双蔓式D、三蔓式8 .西瓜其嫁接换根防蔓割病的砧木常采用一一、笋瓜、葫芦。A、黄瓜 兰、南瓜 C、节瓜 D、苦瓜9 .甜瓜常用的整蔓方式为。A、三蔓式 B、四蔓式C、五蔓式D、六蔓式10.无籽西瓜是由四倍体西瓜与一一倍体西瓜杂交而产生的一代 杂种。4、二B、四C、六。、八11 .豆类蔬菜其根系与一一共生。A、S细菌B、P细菌 、根瘤菌D、线虫12 .豇豆其每个花序有一一对以上花芽，但通常只结荚1对。A、1B、2C、3 D、413 .子叶出土的豆类蔬菜有一一、豌豆等。A、玉豆 B、扁豆 、蚕豆D、莱豆14 .葱蒜类蔬菜大多为一一植物。A、高温短日性B、高温长日性C、低温短日性

3、以、低温长日性15 .葱蒜类蔬菜其鳞茎形成的二种类型为和洋葱类型。A、大葱 B、韭菜C、大蒜 D、薤16 .马铃薯块茎其芽眼包括1个主芽和个以上副芽。A、1 旦 2C、3 D、417 .马铃薯块茎的一一部位含淀粉最多。A、形成层 B、髓部C、周皮层 D、皮层18 .沙葛株型调控的方法有一一、摘侧蔓和摘花蕾。4、摘心B、摘叶C、绑蔓D、打杈19 .排藕时一一稍翘水面上。A、藕头 B、后把节 C、藕身 D、藕节20.菱株分为雄菱、灰菱、菱和正常菱。A、雌 B、黑_C、游D、畸形21 .慈姑其茎分为短缩茎、匍匐茎和一一。4、球茎B、块茎 C、鳞茎D、根状茎22 .珠江流域主产一一、绿竹等的竹笋，而长

4、江流域主产毛竹、 早竹等的竹笋。A、青竹苴、麻竹C、楠竹D、慧竹23 .芦笋在生产上可用分株繁殖和一一繁殖。A、扦插B、组培、种子D、鳞芽24 .黄花菜的一一是吸收肥水的器官。A、块状根8、纤细根C、长条根 D、肉质根25 .按照蔬菜的食用器官分类法不属于叶菜类的是一一。A、洋葱B、百合C、抱子廿蓝，、朝鲜蓟26. 根据蔬菜对温度的不同要求，下列属于耐热蔬菜的是。A、番茄8、甘蓝C、菜豆？、丝瓜27. 下列属于绿体春化型的蔬菜作物是一一。入、萝卜B、白菜C、菠菜以、芹菜28 .根据蔬菜对土壤水分的需求，属于耐旱蔬菜的是一一。A、芥菜B、葱 C、辣椒、胡萝卜29. 不同蔬菜作物对光照强度反应不一

5、，不是阳生作物的有一一。A、瓜类B、茄果类C、芋D、姜30. 多数蔬菜对土壤的要求是：“肥”、“松”、“温”、“润”和“厚” 指一一深厚。A、表土层B、生土层C、熟土层 D、土层31 .由胚珠发育而成的蔬菜种子如一一。A、莴苣 B、芫荽C、苋菜D、根忝菜32. 在蔬菜育苗过程中，对于有徒长现象的幼苗可采用叶面喷肥 来改善，一般喷施一一磷酸二氢钾和尿素。A、1%旦 0.30.5%C、0.60.9%D、0.11%33. 种子的形态是鉴别蔬菜种类的重要依据。如茄果类的种子都 为肾形，茄子种皮光洁，辣椒种皮厚薄不匀，番茄种皮则形成一OA、网纹B、沟C、银色毛刺D、蜡质34 .无污染蔬菜生产的施肥原则，

6、如应以一一为主。A、化肥 B、有机肥C、微肥D、生物菌肥35.番茄的采收应据情况而定，如为中距离运销时，采收“一一”。 A、半红果 切、一点红果 C、米色果 D、全红果二. 填空题（每题1分）1 .番茄每亩播种量为2550克；当幼苗57片叶时定植；其果 实色素有茄红素、叶绿素、胡萝卜素。2 .番茄的开花习性按其花序着生的位置及主轴生长的特性可分 为两大类有限生长型、无限生长型。3 .根菜类蔬菜的肉质直根在外形上分为根头部（顶部X根颈部 （轴部）、根部（真根）；其在解剖学上由内到外依次为周皮层、韧皮部、形成层、木质部、髓部。4.萝卜种子的千粒重为78克，幼苗期要求土壤含水量为60%； 胡萝卜属于

7、伞形科植物，果实为双悬果。5. 大白菜以叶球生长过程分充实型、连心型（膨大型）、中间型， 以包心形式分叠抱、拧抱（旋抱）、褶抱。6 .蔬菜上采用深沟高畦，三沟配套，防止涝渍，是防病高产栽 培的重要措施。三沟指：畦沟其沟深2025cm、腰沟其沟深30cm、 围沟其沟深40cm。7 .结球廿蓝其顶芽抽生的花序由下至上渐开放，而腋芽抽生的 花序由上至下渐开放。8 .团棵指一般当植株形成1个叶环时完成幼苗阶段。9 .芥菜的类型有根用芥菜、茎用芥菜、叶用芥菜、薹用芥菜、 子芥菜。根用芥菜的食用部分为肉质根10.培土软化芹菜，一般在苗高约30cm，在天干、地干、苗干 时进行，每次培土高度以不埋没心叶为度。

8、11 .空心菜栽培的方式有旱地、水田、浮水、营养液。12.倒蔓生长指：瓜类幼苗具67片真叶、抽出卷须后，茎开始 伸长，从直立生长变为匍匐生长。13 .冬瓜的栽培方式有地冬瓜、棚冬瓜、架冬瓜；广东青皮品种 以主蔓上第2935节坐果的果实最大。14 .西瓜压蔓方法有埋压、地面压，压蔓是合理均匀分布瓜蔓、 促进不定根发生、控制植株长势。长势强的蔓压在近生长点，压 大土块，抑制其生长；反之压远离生长点，压小土块，促进生长。 操作一般在午后时间进行，减少损伤。坐果节雌花开放时人工辅 助授粉，时间在清晨9时以前，促进坐果。15.豌豆南种北移会提早开花、。菜豆结荚率一般只有2030%。根瘤菌接种方法有土壤接

9、种、土壤液接种、根瘤菌剂接种。16 .豇豆翻花指豇豆植株在良好营养条件下，可发生较多侧蔓， 从侧蔓上抽出花序，植株上原来花序的副花芽又可发育成花蕾、 开花结荚的现象。17 .韭菜有跳根、分蘖的特点。在南方韭黄软化栽培的方法有培 土、瓦筒、草片覆盖、黑色塑料拱棚式覆盖软化法.18. 马铃薯休眠的原因是块茎产生一种.脱落酸（ABA）；块茎 高温下播种先出芽后生根。19. 就地生长的种藕抽生的莲鞭走向是先向上近土面生长后横走 土中。20. 芦笋若采用种子繁殖，第612年为旺产期，一般第12年 不采收嫩茎。三. 简答题（每题5分）1 .种子处理的方法有哪些？并举例。在播种前，种子处理的方法有：（1）.

10、种子消毒。常用的有：干热处理：适于某些在干燥时对温度的忍耐力强的种子， 如番茄。先将种子暴晒使其水分降到7%以下，然后将种子置于 70730C的烘箱内，4天后可取出。热水烫种：适于表皮较坚硬的种子，如菠菜、黄瓜、冬瓜、 茄子等。用70850C热水烫种子，边倒热水边搅拌，总水量不超过种子量的5倍。温水(汤)浸种：茄果类、瓜类、甘蓝类种子都可用。先 将种子放入容器，再缓缓倒入550C左右温水，边倒边搅拌，总 水量为种子量的56倍，并保持1015分钟。此法有一定的消毒 作用。药剂处理：1).药水浸种法：先将种子用水浸34小时， 根据作物和病菌种类的不同，用20%NaOH浸20分钟、10%Na3PO4

11、 浸 20 分钟、1%CuSO4 浸 5 分钟、1000 倍的 40% 甲 醛浸1015分钟，后用清水冲洗干净药剂。2).药粉拌种法：适 于干种子。用药量为种子重量的0.10.5%，如70%敌克松、50% 退菌特等。(2) .浸种。有温汤浸种、普通浸种(常温下的水浸种，无消毒 作用)。(3) .催芽。将浸泡过的种子，放在黑暗或弱光环境里，并给予 适宜的温度、湿度和氧气条件，促其迅速发芽。(4) .胚芽锻炼(变温锻炼)。种子在破嘴时给予12天以上零 度以下的低温锻炼。(5) .层积处理。有些种子必须在低温和湿润通气的环境下，经 过一段时间才能打破休眠而萌发的处理。方法：将干种子浸泡在 水中12天

12、，晾干，用1份种子和3份洁净的湿沙混合，或一层 湿沙一层种子分层堆放，沙的湿度为饱和含水量的4050%，即 以手握成团无滴水而松手就散为宜；并保持07C低温；多数种 子处理时间为4个月。2 .花椰菜在生产上出现空洞、花蕾发育不良、早花、毛花、青 花、紫花等原因分析与克服方法。花椰菜在生产上出现下列问题的原因与克服方法：(1) .出现空洞。缺硼引起。可用硼砂或硼酸约50克/亩配成水 溶液施于定植穴中。或叶面喷撒0.10.2%的硼酸。(2) .花蕾发育不良。缺钼引起。可用钼酸铵或钼酸钠约10克/ 亩配成水溶液施于定植穴中。(3) .叶脉间黄化。缺镁引起。可用钙镁磷肥做基肥来避免黄化。(4) .早花

13、。在幼苗期过早遇到低温，诱导了花球过早分化与形 成；早熟品种有可能播种过迟；留种的种子混杂(冬性强和弱) 要了解品种特性、注意掌握播种期、加强田间管理、留种时注意 不要混杂。(5) .毛花。气候、遗传等因素。要了解品种特性、注意掌握播 种期、束叶。(6) .青花。低温、雾天环境所致。注意掌握播种期、束叶。(7) .紫花。花球形成后突遇低温。要了解品种特性、注意掌握 播种期、束叶。3 .藕身产生红褐色锈斑的原因与生产过程中应采取哪些相应措施？.藕身产生红褐色锈斑的原因与生产过程中应采取的相应措施:（1）.原因：在生长过程中，空气（氧）与土壤中的铁化合，产 生三氧化二铁，故出现红褐色锈斑。（2）.

14、措施：藕田选择富含有机质的粘壤土、藕田增施有机肥或 堆肥，减少氧与铁的化合；采收前摘叶，使藕身红褐色锈斑易洗 去。4 .瓜类结果习性及其在生产上采用哪些相应措施来提高产量？ 瓜类结果习性与提高产量的措施：（1）.结果习性：A. 以主蔓结果为主。如矮生西葫芦、早熟黄瓜、冬瓜等。B. 以侧蔓结果为主。如甜瓜、瓠瓜、菜瓜、越瓜等。C. 主、侧蔓都能结果。如节瓜、南瓜、西瓜、丝瓜、苦瓜、冬 瓜等。（2）.措施：支架栽培以增加密度和改善光照条件、减轻病害； 育苗期间的短日照和低夜温有利于雌花的形成，且着生节位较 低；生长过程中进行精细的株型调控，以改善光照条件，调节营 养和生殖生长的关系，来增加产量；加

15、强田间管理；及时采收等。5 .影响豆类开花结荚的因素及防止落花落荚的措施。影响豆类开花结荚的因素及防止落花落荚的措施：（1）.因素：温度、湿度、光照、土壤水分与养分、生育期间的 花与花养分争夺、种植密度、选地、播种期、田间管理（水、肥、 支架、株型调控、病虫害等）、采收等。（2）.措施：选地恰当、适时播种，适当密植，支架栽培、加强 水肥管理、适时采收、及时防止病虫害、生育期间营养充分（追 肥跟上）、株型调控等。四. 实操题1 .人工授粉的操作技能。人工授粉的操作技能。授粉对象（母本、父本）确定、母本需要 套袋与否、母本去雄（雌雄异花的不需要）、父本花粉准备、人 工授粉、母本套袋或其它的保护性措施、挂牌（标注：母本X 父本、时间）。2 .实验室超净工作台的使用。实验室超净工作台的使用。准备工作、开机（电源）、开紫外灯 （杀菌时间）、关紫外灯、打开风机、操作（消毒、常用工具的 正确使用、常用的操作技术）、结