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1、集体用餐单位专项整治自查报告范文为了认真贯彻（xx号）的文件精神，进一步加强学校食品卫生安全工作，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，确保师生饮食安全和身体健康，我园成立了以园长为组长，副园长为副组长，教研组办公室和总务处为成员的食品卫生安全领导小组，根据市教育局关于连州市集体用餐单位专项整治方案中的整治项目及内容，逐项进行自查，现将自查情况总结如下：一加强对幼儿园食品卫生安全工作的领导。在月日，根据市教育局的文件精神，我园立即成立了食品卫生安全工作领导小组，建立安全工作机构，明确了园长为食品卫生安全工作的第一负责人，副园长为直接负责人，对领导小组成员进行明确分工，并制定了食品卫生安全责任追究制度
2、，加强食品卫生安全制度的建设，落实食品安全工作责任制，做到了责任到人。二切实抓好园内食品卫生安全管理工作。食堂卫生证件制度齐全。我园食堂“三证”齐全，并有相关的食品卫生安全管理制度，食堂工作人员持健康证上岗，并定期体检，定期组织食堂从业人员学习有关的卫生安全知识。食堂建筑设备与环境符合卫生标准及有关要求，设有独立的食品原料间粗加工间洗消间，预进间。有防鼠防蝇防尘防蟑螂防污染等设施，通风良好，食堂肉片环境整洁，能每天清除垃圾。食堂能严格执行“一刮二洗三冲四消毒五保洁”制度。刀具砧板按生熟严格分开使用；食品的存入能做到生熟分开，避免了交叉污染。食品原料的采购能严格执行索取食品原料供应商的卫生许可证和产品卫生检验合格证及做好食品入库登记制度。并与所有的食品原料供应商签订食品卫生协议书，保证其食品的质量。在食品制作过程中，能按照煮熟煮透的原则进行烹饪。蔬菜烹调则按照“一洗二浸三灼四炒”的程序进行，没有使用含有毒有害物质的原料加工食品。并制定了食物留样小时制度。加强幼儿饮用奶的监管力度，保证食品的质量，并做好饮用时的安全卫生方面的工作。通过自查，发现我园食堂食品的购买运输储存加工等符合卫生标准和有关要求。今后，我们将更加重视食品卫生安全工作，杜绝事故的发生，确保幼儿的身体健康。
