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1、动物营养与饲料加工试题库及答案、名词解释1、必需氨基酸2 、非必需氨基酸3 、蛋白质生物学价值4、蛋白质净利用率5 、理想蛋白6、瘤胃氮素循环7、过瘤胃蛋白8、蛋白质降解率9、必需脂肪酸10、消化能 (DE)11 、代谢能 (ME)12、净能 (NE)13、常量矿物元素14 、微量矿物元素15、饲料转化效率16、消化率17、综合法 18 、析因法19、维持20、维持需要量21、日粮能量浓度22、 蛋白能量比 23 、代谢体重24、营养需要25、蛋白质饲料26、能量饲料27、浓缩饲料28、添加剂预混合饲料二 、填空题1、动物体的消化方式分()、( )、()2、粗纤维由 () 、 ( ) 、 ()
2、 三种物质组成。3、无氮浸出物%100%-( + + )4、生长猪需要 () 种必需氨基酸。5、雏鸡需要 () 种必需氨基酸。6、目前在猪、鸡配合饲料中通常添加的氨基酸有() 、 ( )两种。7、对碳水化合物的利用，猪、鸡是以淀粉形成的 () 为主；草食动物以粗纤维形成的 ( ) 为主。8、泌乳母牛日粮中粗饲料比例提高，瘤胃内的() 酸比例提高，使乳脂率( ) 。9、提高母牛乳脂率的措施，在饲料供给方面 (1)() ； (2)()。10、必需脂肪酸包括 () 、 ( ) 、() 三种不饱和脂肪酸。11、占体重 () 以上的矿物元素为常量元素； 占体重 () 以下的矿物元素为微量元素。() 、
3、() 、 (元素有 () 、 () 、 () 等六种。12、常量矿物元素包括 ( ) 、 (13、生长畜禽日粮中钙与磷的比例应为(14、产蛋鸡日粮中钙含量约为 ( )%15、控制钙代谢的两种主要激素是(16、生长家畜患佝偻病的四种主要因素是( ) 。 17、畜禽日粮中缺乏铁、铜元素) 、 () 、 () 、) 等七种。 在猪、禽日粮 中通常添加的微量) 、 () 、 () 、) 。) 、 () 。) ； () ；() ；出现缺乏症为( ) 。18、硒是 () 酶的成分，此酶可降解脂类代谢产生的过氧化物。19、畜禽日粮缺乏硒， 引起的主要缺乏症有： () 、() 、()、( ) 、 () 。20
4、、猪日粮中缺乏锌元素，可出现典型缺乏症为(现() 。) 。鸡日粮中缺乏锰，鸡腿出21、畜禽日粮缺碘，可出现缺乏症为(，为避免此缺乏症的发生，在日粮中添加含碘化物)。22、() 维生素和脂溶性维生素 (，在成年反刍家畜日粮中通常可不供给。23、维生素E 的主要缺乏症有 ()、)、24、25、26、27、28、29、30、)。微量元素硒不能预防因缺乏维生素) 病、雏鸡的 (E造成的雏鸡) 和猪的 ()。雏鸡对硫胺素缺乏十分敏感，其缺乏症为雏鸡日粮中缺乏核黄素，缺乏症为 (鸡日粮缺乏烟酸，口腔出现深红炎症称生长鸡日粮缺乏泛酸，生物素均可出现诱发鸡患脱腱症的主要因素有 ()、能经常接触日光的畜禽，体内
5、可合成维生素)。)。) 病，但可以预防)。) ，因此日粮中可不供给。31、家禽饲养标准中能量用 ( ) 兼用。32、我国奶牛饲养标准能量选用 (33、生产净能(NEp)=代谢能(ME)-(34、评定饲料营养价值的方法有 ( ) 、 ( ) 。) 体系；猪饲养标准能量体系是 () 和) 体系。) 。) 、 ( ) 、 ( ) 、35、家畜骨骼、 肌肉、 脂肪等组织的增长， 在不同阶段各有侧重。 家畜出生后 (生长首先达到高峰，其次是 () 增长高峰最后出现。36、妊娠母畜在妊娠期间内，营养需要量前期比后期()。37、在猪、鸡饲养标准中，维生素A、 D、 E 的需要量以) 表示。维生素 K 和水溶
6、性维生素以 () 表示；微量元素以表示。38、通常用于补充钙的矿物质饲料有()、) ；用于补充磷的矿物质饲料是 ()、 ()。39、为补充锌元素在日粮中添含锌化合物)。40、在饼粕类饲料中，豆粕含 () 最高； 芝麻饼含 () 最高；花生粕含) 最高。41、在动、植物蛋白质饲料中，血粉含) 最高；羽毛粉含) 最高。42、生豆饼 ( 粕) 中含有有害物质 ()、)、)。43、高粱、棉粕、菜粕、亚麻饼及木薯中含有有害物质分别为、()、)、)、)。44、在干物质中，粗纤维低于 ()%、粗蛋白质低于 ()%的饲料为能量饲料。45、在干物质中，粗纤维低于 ()%、粗蛋白质等于大于)% 的饲料为蛋白质饲料
7、。46、高粱、玉米幼苗含有害物质 (，可使家畜中毒。47、制做高水分青贮的两个主要因素是第三题 判断题1、粗蛋白质含量等于氮的含量乘以系数6.25()。2、无氮浸出物=100% (水畑粗蛋白质%粗脂肪 %粗纤维 %粗灰分%)(3、无氮浸出物含量干草相当于等量玉米的1/2 ，因此生理有效能也相当于玉米的1/2 。( )4、反刍家畜日粮中蛋白质水平越高， 其消化率也升高 () ，单胃家畜日粮中蛋白质水平越高，其消化率降低 () 。5、蛋白质生物学价值既可以用于评定单胃家畜蛋白质营养价值，又可以用于评定反刍家畜蛋白质营养价值。 () 。6、无论是单胃家畜还是反刍家畜对饲料中的半纤维素、纤维素的消化，
8、只能由消化道共生的微生物所分泌的酶水解 () 。)。7、单胃家畜不能利用木质素，而反刍家畜能够利用木质素8、猪、禽对碳水化合物的利用是以淀粉形成的葡萄糖为主，而草食家畜对碳水化合物的利用是以纤维素、半纤维素形成的挥发性脂肪酸为主 ( ) 。)。) 。) ，而对牛体脂肪理9、反刍家畜日粮中粗饲料比例升高，瘤胃内丙酸比例也升高(10、反刍家畜日粮中粗饲料细粉碎，可提高瘤胃内乙酸比例(11、日粮中油脂的理化特性直接影响猪体脂肪的理化特性(化特性无影 响 () 。12、所有畜禽均不能利用植酸磷中的磷( ) 。13、有效磷只是针对单胃家畜提出的( ) 。14、猪饲喂高钙日粮，可引起锌的缺乏症副皮炎( )
9、 。15、成年反刍家畜瘤胃微生物可以合成所有维生素，所以日粮中可以不必供给 ( ) 。16、家禽日粮中缺乏生物素、胆碱、锰均可诱发脱腱症( ) 。17、 天然干燥的干草中含有较丰富维生素0,以吃干草为主的草食动物不会出现维生素D的缺乏症 () 。18、 成年反刍家畜瘤胃微生物可合成维生素K和B族维生素()。19、 生长家禽日粮中钙与有效磷的比例为2：1 ,而产蛋鸡钙与有效磷比例 12：1() 。20、能量单位用兆焦或兆卡表示 ( ) 。21、 总能值本身在评定畜禽对饲料能量利用方面是没有实际意义的() 。22、 我国猪饲养标准中消化能、代谢能体系兼用() 。23、 世界各国家禽能量体系均采用代
10、谢能() 。24、 我国奶牛饲养标准中能量体系选用代谢能() 。25、同种饲料饲喂不同种类家畜,产生的代谢能不同,对于饼粕、谷物籽实类饲料,猪产生的代谢能值比牛高 () 。而对于粗饲料牛产生的代谢能值比猪高。 () 。26、血钙、血磷含量不是衡量钙、磷营养的必要指标,而骨骼中骨灰含量是衡量钙,磷的营 养指标 ( ) 。27、 生长肥育猪日粮中粗蛋白质水平前期比后期低() 。28、 当鸡日粮能量浓度提高时,其蛋白质、氨基酸水平也相应的提高() 。29、产蛋鸡日粮能量浓度一定时,炎热夏季蛋白质水平应低于严寒冬季蛋白质水平( ) 。30、 生长肥育猪，饲料转化效率60 90Kg体重阶段比20 35K
11、g阶段高()。31、 严寒的冬季和炎热夏季,畜禽的饲料转化效率均低于温暖的季节。() 。为保证泌乳母牛健康,一般粗饲料不得低于日粮干物质的35%() 。32、由常用的谷物籽实、饼粕类饲料组成的日粮,必需脂肪酸均能满足畜禽的营养需要33、所有植物性饲料中不含有维生素A,而在动物体内含有维生素A()。34、硫胺素来源广泛，通常玉米一豆粕型日粮猪鸡很难出现缺乏症)。35、谷物、糖麸及饼粕类饲料中缺乏核黄素，因此在猪、禽日粮中需添加)。36、植物性饲料中不含维生素B12()。37、米糠、统糠、袭糠均属于青绿饲料。38、甘薯、甜菜、马铃薯均属于青绿饲料。39、杆菌肽锌、泛酸钙属于矿物质饲料。第四题 选择
12、题1、粗蛋白质%=N % ( 6.25 7.25 5.252、反刍家畜日粮中蛋白质水平越高，其消化率)。提高降低不变3、用() 评定反刍家畜蛋白质营养价值。蛋白质生物学价值蛋白质净利用率蛋白质降解率4、畜禽所需要能量的主要来源是()。碳水化合物蛋白质脂肪5、生长肥育猪 (20 90Kg) 日粮中粗纤维含量一般不超过)。 78% 10 12% 13 15%6、奶牛日粮中精饲料比例提高，瘤胃内丙酸比例 () ，使乳脂率)。提高下降不变7、在育肥牛、羊日粮中添加瘤胃素，使瘤胃内 (提高，有利于肥育。乙酸丙酸丁酸8、为保证正常乳脂率，通常奶牛日粮中粗纤维水平不低于)。13% 15% 17%9、1 兆卡(Meal)=(兆焦 (MJ) 4.184 4.284 4.58410、三种主要有机物质中以 () 含热量最高，相当于同等重量的 ()、) 热量的2.25 倍碳水化合物蛋白质脂肪11 、微量元素 () 是微生物合成维生素 B12 的原料，需在反刍家畜日粮中添加。铁锌钴12、健康家畜骨骼中骨灰含量应为 ()。20%25%30%13、生长鸡日粮中钙与有效磷比例为)。2.5 : 1114、产蛋母鸡日粮中钙含量为(2% 2.5% 3.5%15、为避免畜禽贫血，日粮中应添加)。硫酸锌
