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1、牛奶运输管理制度目的： 1.0 为了保障生鲜乳运输过程中的质量安全。 1.1 满足公司生鲜乳使用的时效性。 1.2适用范围： 2.0 适用于本公司奶车运输全过程的管理。职责： 3.0 牛场：负责原料奶的采集，装罐。 3.1 车队：负责所有车辆的管理工作，包括车辆调派，维修保养，车辆年检及 证 3.2照管理与司机管理。负责原料奶运输回厂后的称重、纸包车间： 3.3 贮存等与车队交接的工作。 抽料、车辆贮存罐内原料奶的温度及质量的验收。负责奶罐车运输回来后，质保 部：3.4程序 4.0车辆卫生要求 4.1 奶罐内没留确认奶车已清洗完毕，奶车司机出车前做好奶车的各项检查，4.1.1 积水，关闭车尾部
2、闸阀，盖好收奶管口，并做好奶车的安全检查。 ，过磅时司机需落车离开地奶车返公司后通知收奶员过磅（包含磅车皮）4.1.2磅范围，双方签名确认数量，并确认奶车到厂时间。 （长途车途中消毒奶车返回公司途中和回到公司后都必须对车辆进行消毒4.1.3。一次，回到公司再消毒一次） ，消毒单上内容应填写奶车司机回到公司后与收奶员交接消毒单（原件）4.1.4详细、清楚。做好车辆的清洁卫生工作，确保无异味。 4.1.5运输过程控制 4.2 运奶途中，司机不准在途中停留或离开车辆。 4.2.1 运奶车辆在运奶过程中必须要对奶罐盖，车后门上锁。 4.2.2 车后门锁由收奶员奶罐盖锁由质检员检查并打开进行取样，返到公司后，4.2.3检查并打开，等待化验结果合格后进行抽奶。车辆卫生要求 4.34.3.1 确认奶罐无残留水，司机和牛场保管员共同检查车辆，车辆到达收奶 厅后，关闭车尾闸阀，盖好收奶口。进入牛场要按牛场要求配合做好人、车消毒，洗手、更衣等。 4.3.2 不能抽奶进奶车有异物等，如有异味、收奶厅工作人员如发现奶缸异常， 4.3.3罐。如有异常要报告质保部确牛场抽奶前司机须确认牛奶温度是否符合标准，4.3.4认可否抽奶。抽奶完毕后，奶厅保管员对奶罐盖和后门进行上锁。 4.3.5 同时确并签名确认数量，毛重进行过磅，奶厅保管员和司机双方对皮重、 4.3.6
