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1、园艺产品安全生产技术课程论文题 目：西红柿无公害生产技术 作 者： xxxxxx 学 号：xxxxxxxxx 班 级： xxxxxxxx 系 别： xxxxxxx 专 业： xxxxxxx xxxxxxxxxx 20011 年 6月 福建福州西红柿无公害生产技术摘要： 介绍了番茄田间管理技术，包括搭架绑蔓、整枝打芽、施肥灌水、保花保果、防治裂果、病虫害防治等方面内容，以期为番茄高产栽培提供指导。 关键词： 番茄；栽培；高产；土壤选择；田间管理 科学合理的田间管理技术，对于控制番茄植株生长发育不良、病害发生，产量和品质下降等有着显著效果。 1 搭架绑蔓 番茄定植成活后，应及时搭架，可选用长1.6
2、1.8m、食指粗的竹竿或树条，在离植株810cm的沟侧插牢，并联结成高“人”字架。植株生长到一定高度时，分次用布条或塑料绳绑蔓，以确保番茄植株向上正常生长。 2 整枝打芽 整枝打芽是人工调整植株营养生长和生殖生长的重要技术措施。秋季番茄一般采取双干整枝方式，即除留主干外，再留第1花序下部最壮的1个侧芽，形成结果侧枝，其他叶芽全部摘除。可视植株生长状况，适时打顶。侧芽约3.3cm长时应及时摘除，过早或过迟均不利于植株生长发育，雨天不宜摘芽，以防感染病害。1 3 施肥灌水 番茄是喜肥作物，按生产75t/hm2果实所需的氮、磷、钾计算，基肥应施入以厩肥为主的有机肥45t/hm2以上、三元复合肥375
3、750kg/hm2、过磷酸钙750kg/hm2、硫酸钾150300kg/hm2。施肥方法可采用行间深施或穴施。有机肥施入量大时，可在厢面中间开深、宽各1317cm的沟，撒入化肥后，再填入有机肥，盖土耙平；有机肥少而精的情况下，宜采用穴施，即按1厢2行、穴距0.4m的规格，用铁锄挖成1317cm深的施肥穴，先撒入化肥，再施入有机肥，定植时将有机肥与土壤适当拌和后，秧苗定植于穴旁。番茄追肥以猪粪尿、复合肥、尿素等速效肥为好。追肥应视天气、苗情合理进行，干旱天气应稀肥勤施，雨后或灌水前可适当增施。还要掌握前轻后重的原则，即坐果前轻施促苗肥，尤其要控制氮肥，膨果期和采收期应定期追肥。第1台果实核桃大时
4、需浇水追肥，经常保持土壤湿润，要及时进行插架绑蔓、培土等工作。叶面喷施微量元素肥是补充植株营养的经济有效措施，可结合喷洒杀菌剂，定期喷施绿旺一号或三号、磷酸二氢钾等叶面肥。遇连续干旱天气时，应及时灌水防旱，灌水宜采取小水流沟浸灌的方式，切不可大水漫过厢面，晴热天应在夜间灌水，以免根部受害。灌水后要注意放风降湿，减少病害发生。2 4.苗期管理4.1温度 气温保持在2530，床土温度2025，35天出苗后逐渐通风，白天温度2025、夜间1012。分苗后白天2530，夜温1518，土温1520，23天缓苗后进入成苗期，白天保持2025，夜间1214。34.2分苗 播后25天，幼苗展开12片真叶时，把
5、幼苗移栽到营养钵或分苗床内。4.3水肥管理 在小苗拱土和出齐苗时分别覆土1次，每次厚度0.30.5厘米。分苗后小水浇灌一次，见干浇水，保持土壤相对含水量达到60%。发现幼苗颜色暗淡时用0.2%的尿素加0.2%的磷酸二氢钾溶液喷施叶片，每10天一次。4.4秧苗消毒 定植前用75%的百菌清可湿性粉剂600倍液或75%的代森锰锌600倍液喷施秧苗。4.5苗龄 中晚熟品种苗龄5060天即可定植，一般4月20日育苗，6月10日后定植。苗期如徒长用15000倍缩节胺化控。45控温管理 在西红柿花期，适宜的气温是白天2530，夜间2015，低于15或高于35，均易造成落花落果或生理畸形果。因此，如果温度过高
6、，白天就应遮阳或加大通风。温度过低，晚上应加膜覆盖。适宜的昼夜温差是1220。 6保花保果 开花坐果前以控水蹲苗为主，大棚日夜大通风，下雨天需关棚。秋季番茄开花期，多处于高温干旱气候条件下，不利于授粉受精，影响坐果。大多数品种均要求在开花的当日，喷涂0.020%0.025%的复合防落素进行保花保果，喷涂时不要溅滴到叶面上。 7. 防治裂果 番茄裂果是一种常见的生理性现象。出现裂果的主要原因是水分失调，与品种也有较大关系。预防番茄裂果的措施：一是选择抗裂、枝叶繁茂、果皮较厚且较韧的品种。二是采用地膜覆盖或厢面稻草覆盖栽培，维持较为稳定的土壤湿度，防止忽干忽湿。三是增施有机肥，改良土壤结构，提高土
7、壤保水保肥能力。四是适度整枝摘心，保证植株枝叶繁茂，加强植株内多余水分的蒸腾，防止强光直射果实。五是大雨前及时采收番茄。六是在果实膨大期，用0.30%0.40%的波尔多液喷洒植株，对防止番茄裂果有较好的效果。5 8 .病虫害防治 8.1早疫病 发病后叶面具同心轮纹状病斑，暗褐色，水渍状。茎和叶柄、果实等发病后也有同心轮纹病斑，潮湿时病斑上有黑色霉状物。发病前后可用70%代森锰锌可湿性粉剂500倍稀释液，或75%百菌清可湿性粉剂400倍稀释液喷防，每7d喷 1次，连喷34次。 8.2叶霉病 果实发病时蒂部周围有凹陷较硬的黑色病斑，叶片有不规则黄色病斑，潮湿时产生褐色霉层，使叶片枯黄、卷曲，然后脱
8、落。设施栽培发病较重。发病前后可用70%代森锰锌可湿性粉剂500倍稀释液，或50%速克灵可湿性粉剂8001 000倍稀释液喷防，每7d 喷1次，连喷34次。 8.3灰霉病 开花期可在蘸花药液中加入0.1%的50%速克灵可湿性粉剂或50%扑海因可湿性粉剂，效果很好。也可对果实喷雾，但应注意轮换用药，防止病菌产生抗药性。还可用50%多克粉尘剂，喷粉15kg/hm2。6 8.4病毒病 发病初期可用20%病毒A可湿性粉剂500倍稀释液，或高锰酸钾1 000倍稀释液喷防，每7d喷1次，连喷23次。 8.5晚疫病 受害叶柄和主茎呈黑褐色腐烂，幼苗萎蔫倒伏，病斑从叶尖叶缘开始，潮湿时有白色霉状物，干燥时干枯
9、，病斑由暗色转暗褐色，水渍状或云纹状，稍凹陷，病果坚硬。发病时可用40%疫霉灵可湿性粉剂300400倍稀释液喷防，每7d喷1次。也可用粉尘法防治，即用丰收10型喷粉器喷5%百菌清复合粉剂，每次喷15kg/hm2，傍晚喷施。 8.6脐腐病 危害番茄果实。发病时可根外喷施1%过磷酸钙、0.1%氯化钙或0.1%硝酸钙等，每10d喷1次，连喷23次。 8.7斑枯病 叶片发病时呈水渍状，病斑近圆形，中央灰白色，边缘暗褐色，稍凹陷，如鱼目状，后散生黑色小点，易穿孔。叶柄、茎和果实都可散生小黑点。发病初期可用70%代森锰锌可湿性粉剂500倍稀释液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍稀释液喷防，每7d喷1次，连
10、喷34次。 8.8青枯病 一般从坐果期开始发病，中午萎蔫，傍晚恢复正常，23d后枯死，横切病茎可流出白色菌液。可用25%DT可湿性粉剂600倍稀释液喷防，也可用200mg/L的农用链霉素灌根，每株0.5kg，7d灌1次，连灌34次。 8.9虫害 主要有棉铃虫和蚜虫。棉铃虫应在开花期每隔57d喷洒Dr杀虫剂、灭铃虫皇等高效、低毒、低残留杀虫剂，并经常更换施用；蚜虫可用抗蚜威、乐果喷雾毒杀。79. 土壤选择良好的生态环境，是发展无公害农产品的首要条件。无公害西红柿要尽量选择远离公路，无厂矿企业，无污染河流，空气清新，气候凉爽，昼夜温差大的沙质壤土地区。9.1地块的清理和消毒种植之前，结合深翻整地，
11、把田间杂草、残枝枯叶等清除干净，以消除病虫害的传播媒体与寄主，并把土壤中的薄膜、农药瓶等废物清除。土壤消毒，可用65%代森锰锌每亩21公斤拌细土15公斤均匀撒于厢面，可有效地预防多种苗期病害。9.2品种选择选用适应当地条件的高产优质、抗病耐虫、商品性好的品种。种子处理。播种前先将种子放入55的温水中浸泡10分钟，再用清水洗净，用湿布包好放在2530条件下催芽，以钝化病毒，降低病毒病的发生。9.3合理运筹肥水施肥以有机肥为主，实行配方施肥。每亩施优质肥熟腐土杂肥5000公斤，尿素30公斤，草木灰200公斤或硫酸钾20公斤，硫酸锌1.5公斤作基肥。追肥采用前重后轻、分次追施的方法，第一穗果膨大期，
12、追施三元复合肥2530公斤，以后每采一穗果追1次肥，每次亩施尿素10公斤。从第一穗果泛白时交替喷施磷酸二氢钾、硼砂等。浇水宜采取小水勤浇的方法，即用清洁的深井水，早晨9点前浇水，可起到湿润土壤、降低地温的作用。同时经常保持土壤湿润，可减少裂果和脐腐病的发生。雨季注意及时排水。耕松土，57天后再浇一次缓苗水，以后连续中耕23次。砂质土壤，当第一穗果蚕豆大时结束蹲苗。壤土或潮土地蹲苗期要长一些，当第一穗果乒乓球大小时结束蹲苗。结果期和果实膨大期要保持土壤湿润状态，土壤含水量要达到80%。每57天浇水一次，避免忽干忽湿。99.4中耕培土，铺草降温定植缓苗后及时中耕除草，扶垄培土，培土后亩用30050
13、0公斤麦秸均匀撒施在行间，可以改善田间小气候，降低地温，保墒防旱，抑制杂草，增加土壤有机质含量。撒施时间一般在浇水后或降雨前。10.适时采收近销的应在果实开始转红后采收；远距离调运的，应在青熟期或转色期采收。在低温情况下。果实在成熟过程中可分为四个时期，即青熟期、变色期、坚熟期和完熟期(亦称软熟期)。如果在青熟期采收，果实坚硬，适于贮藏或远距离运输，但含糖量低，风味较差。一般采收的标准为“一点红”，即果实顶端开始稍转红(变色期)时采收。这样一方面有利于贮藏运输，另一方面也有利于后期果实的发育，又保障了消费者的食用安全。10总结：西红柿，是一种广受好评的水果蔬菜。本文着重从栽培技术、田间管理、病
14、虫防害等就行了详细的介绍研究，让人们更了解西红柿的栽培及防病保健，让人们更合理有效的栽培西红柿。参考文献：1 罗兰. 蕃茄整枝要点J. 农业科技与信息 ,1998,(04):13-14.2 曾向辉. 温室西红柿滴灌灌水制度试验研究 期刊论文 -灌溉排水1999(04)3 安凤霞, 李景富,许向阳.番茄温度性研究现状J.东北农业大学学报. 2005.36(4):574 魏淑霞, 刘明贤, 赵文戈. 蕃茄设施栽培技术J. 河南科技学院学报(自科版) , 2006,(04):56-57.5 孙锡峰, 吕佩珂, 金荣辉, 曾兆连, 解忠. “无公害”番茄生产技术规范J. 现代农业 , 1989,(09):78-80.6诸葛玉平,张玉龙,张旭东,等.塑料大棚病害对番茄生长和产量的影响.应用生态学报,2004,15(5):767-771. 7李志强;丁俊杰;张红铎 无公害番茄病虫害防治技术 期刊论文 -种业导刊2009(07)9陈家宙,陈明亮,何圆球.土壤水分状况及环境条件对水稻蒸腾的影响.应用生态学报,2001,12(1):63-67.10刘明池,陈殿奎. 加工番茄无公害生产技术.中国蔬菜,2002,(6):4-6.
