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1、 . 目录01批准页02 管理者代表任命书、职责03部检查员任命书、职责04有机生产基地简介05 有机产品生产基地质量方针与目标06有机产品生产基地组织机构07生产管理者资质证明08 部检查员资质证明09 应用围10 引用标准11 术语、定义和缩略语12 质量管理体系13 管理职责14 部检查15 记录管理16 客户申、投诉的处理18 质量手册更改一览表01批准页本质量手册依据GB/T19630.1-19630.4-2005有机产品和OFDC有机认证标准的要求，结合实际情况建立并保持质量保证体系，制定质量方针，阐明了莒县茗澜春茶叶种植专业合作社有机生产基地的质量方针和目标，描述了本基地质量体系
2、，是基地开展一切质量活动必须遵循的纲领性文件，本基地全体员工务必遵照执行，并以此向外申明我们的质量保证的承诺。总经理： 2011年 月 日任 命 书公司各部门：根据莒县茗澜春茶叶种植专业合作社质量安全管理体系工作之需要，经公司研究决定，任命兰兰同志为公司管理者代表。管理者代表职责： 1、确保公司质量安全管理体系所需过程得到建立、实施和保持； 2、向总经理报告质量安全管理体系的业绩和改进的需求； 3、加强食品安全方针的宣传教育，确保在全公司提高全体人员的食品安全意识和质量意识和满足顾客要求的意识； 4、负责就质量安全管理体系有关事宜与外部各方进行联络； 5、领导和（或）协调质量食品安全管理体系各
3、职能部门的工作，组织管理评审和部审核；莒县茗澜春茶叶种植专业合作社总经理： 2011年 月 日任命书公司各部门：依据GB/T19630.1-19630.4-2005有机产品和COFDC有机认证标准的要求，建立莒县茗澜春茶叶种植专业合作社质量安全管理体系，经公司研究决定，任命薛兴喜同志为公司有机食品管理体系部检查员。部检查员职责：负责公司有机茶生产和加工过程中的部检查制度的建立、保持和运行的监督检查工作；负责公司有机食品检查制度的制定、补充、修改、检查并组织落实，并向管理者代表提出落实有机产品标准的意见和建议。负责所需的国家标准、行业标准，并负责宣贯实施。进行有机产品部检查制度的检查与纠正；部检
4、查员每年至少两次对公司茶园基地检查，有对使用违禁药品的茶园暂停供料的权利，并提出整改意见，与时将信息反馈到总经理（管理者代表）签批落实。部检查员在生产加工的过程中，发现有违反有机产品标准行为时，有权要求立即纠正或加工生产车间暂停加工生产，并将此信息反馈到管理者代表。总经理：莒县茗澜春茶叶种植专业合作社二0一一年 月 日企业简介莒县茗澜春茶叶种植专业合作社位于莒县城南30公里处，省十大魅力景点，浮来山南麓的长虹岭，地理位置优越，交通便利，离日东高速公路3公里，距206国道1.5公里。共有建筑面积680平方米，自有茶园400亩，基地茶园1万亩。公司建立在远离村庄、远离公路，周边没有其它任何污染的马
5、坡岭上，四周松柏环绕，树林覆盖率达96，形成了独特的茶园小气候。园空气清新，氧离子含量极高，是一个难得的天然氧吧。是国唯一全部采用松林防护，微喷灌溉的无公害有机绿色生态示茶园。良好的生态环境，造就了浮来青具有得天独厚的市场发展条件和自然发展条件。莒县茗澜春茶叶种植专业合作社在全面发展经济，促进企业发展的同时，始终坚持把环境保护工作做为一项重要任务常抓不懈，努力为企业创造优美舒适的生产生活环境，全力打造人与自然和谐相处的新环境。目前，在我社的正确引导下，我镇茶叶大棚发展到1000个，是全省最大的“无公害绿茶生产基地”。2003年获国家标准委颁发的无公害农产品标志证书。生态农业是农业发展的必由之路
6、，有机食品是生态农业发展的必然结果。我公司以建设观光旅游业为目标，强化环保意识，优化生态环境，促进了茶叶产业的优化升级，取得了良好的经济效益和社会效益。2006年11月份顺利通过全国农业乡村游示点验收。在厂址选择上，将厂房建在无污染源的生产基地，距206国道近1公里，周围环境符合要求，厂卫生符合无公害绿茶加工标准；在加工制作、产品包装、贮藏、运输等环节都严格按有机食品的管理规定操作，在抓好原有茶叶加工企业的改建、扩建工作的同时，积极拓宽招商引资渠道，通过挂靠大型企业和鼓励私营大户发展优质茶叶生产基地、兴建茶叶加工厂地等途径，扩大生产加工规模，增强市场竞争力。目前，在全镇形成了“龙头联基地，基地
7、联茶农、产供销一条龙、农工贸一体化”的产业化经营模式。 地 址：省营县夏庄镇北马坡村 邮政编码：276514 传 真：0 法定代表人：兰兰E-mial：jxcll5081163.有机产品生产、加工、经营者的经营方针遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和加工业平衡，按照有机农业生产标准和操作规程，保持资源的可持续发展，加快基地建设、发展有机生态绿茶、打造有机品牌、增加茶农收入，方针释义：有机食品是调整农业产业结构的根本举措，通过有机食品生产，改善生产环境，提好产品质量，促进有机农业发展，增加公司经济效益和茶农收入。 创新思维，超前开发；建生态茶园。制有机产品，崇尚绿色消费、追求长远发展。有机产品
8、生产、加工、经营者的目标产品一次交检合格率达到100%；顾客满意率大于98%，三年达到100%,原料抽检覆盖率达100%；确保原料安全。出厂成品必须符合国家标准或客户需求。总经理： 2011年 月 日1、围 2、引用标准 3、术语和定义 4、管理体系1、围本管理手册阐明了公司的质量方针，规定了组织机构、管理职责和管理体系人求。适用于绿茶产品的采购、生产、销售、服务等产品实现过程中的质量管理，注重过程环节质量管理和环境保护以与食品安全因素的控制。本管理手册适用于公司质量管理、管理体系的评审、评价以与第三方对质量体系的认证和注册。本管理手册与IS09001质量管理体系要求、GB/Tl9630.1-
9、19630.4-2005有机产品和OFDC有机认证标准三个标准的相关容对应，经识别公司不具备设计开发能力，依据成熟工艺与顾客要求组织生产，也无特殊过程，因此对IS09001: 2000质量管理体系要求中7.3与7.5.2作删减，但删减后不影响提供满足顾客与法律法规要求产品的能力与责任。 2、引用标准本管理手册引用下列文件，在下列文件被修订时，公司对其考察，并可能使用其最新版本。IS09001:2000质量管理体系要求, GB/Tl9630.1-19630.4-2005有机产品和OFDC有机认证标准 3、术语和定义本管理手册采用工S09001:2000质量管理体系要求/Tl9630.1-1963
10、0.4-2005有机产品和OFDC有机认证标准三个标准中的术语和定意。 4、管理体系 4.1总要求公司根据IS09001:2000质量管理体系要求, GB/T 19630.1-19630.4-2005有机产品和OFDC有机认证标准三个标准，建立并保持文件化的管理体系，质量方针和目标，规定组织结构和职责，通过持续的PDCA过程循环，旨在提高全体员工的质量安全意识，并依据相关法律、法规和其他求，对公司产品实现过程中影响质量的各个环节和污染源、食品安全隐患进行有效控制，持续改进管理体系的有效性。公司建立并保持有机生产质量体系，并以过程模式进行管理。 A、将有机质量管体系识别为管理活动、资源管理、运行
11、控制、测量、分析和改进四个过程，四个过程均可进一步识别为相对较小的子过程。过程与其子过程均应用PDCA过程模式 B、管理活动、资源管理、运行控制与测量，分析和改进四个过程的顺序和相互作用如下。管理活动、资源管理、运行控制与测量、分析和改进四个过程构成了一个PDCA循环，其中： P一策划：根据标准、顾客、相关方、法律法规和企业方针的要求，为提供结果建立必要的目标和过程； D一实施：实施过程，运行体系； C一检查：根据标准、顾客、相关方、法律法规和企业方针的要求，对过程、产品和污染源、食品安全隐患控制进行监视和测量，并报告结果。A一处置：采取措施，以持续改进过程业绩在管理体系的PDCA循环中，标准
12、、顾客、相关方、法律法规和企业方针的要有机质量管理体系过程的输入，满足标准和法律、法规的要求，使顾客和相关方满意是过程输出管理活动由总经理和管理者代表负责，提出管理承诺，在全体员工中开展以顾客为关注焦点和树立环保意识、安全意识的活动确立质量安全方针，策划质量食品安全目标和指标，策划管理会本系；判定并控制在企业活动、产品或服务中对环境具有重大影响的因素；获取适用于企业活动、产品或服务中有关环境因素和食品安全的法律法规与其他要求 C、通过建立文件化的有机食品质量管理体系，制定程序文件、管理制度、管理方案和作业指导书等，确定为确保这些过程的有效运行和控制所需的准则和方法 D、通过管理活动过程，规定组
13、织结构、各部门和各级人员的职责，实施培训，人员招聘和岗位调换，适当的资金和设备设施的配置以与沟通过程，确保可以获得必要的资源和信息，以支持这些过程的运行对这些过程的监视 E、通过运控制、日常管理、审核、管理评审等过程监视、测量和分析这些过程 F、通过实施纠正和预防措施，实现对这些过程策划的结果和对这些过程的持续改进公司按照上述要求管理所有过程公司在计量设备校准维修过程中存在外包过程，由质检部依据规定进行控制。 4.2文件要求 4.2.1总则公司有机食品质量管理体系文件采用文件的形式发放于使用现场公司有机食品质量管理体系文件包括： A、形成文件的质量目标和指标； B、有机生产质量手册； C、标准
14、要求形成文件的程序； D、组织为确保其过程的有效策划、运行和控制所需的文件； E、标准、管理手册、程序文件、作业指导书等所要求的记录。公司有机食品管理体系文件目录参见受控文件清单，清单由企管部保持并随文件的使用状态与时更新公司有机食品质量管理体系文件分三个层次：第一层次：质量手册，即本手册，其中包括有机食品管理方针和目标、部门职责和权限、过程和活动要求与相关容和信息。第二层次：标准要求的文件化程序、公司为确保有机食品质量管理体系过程的有效策划、运行和控制所需的文件，包括：程序文件。第三层次：作业指导书、管理制度和管理方案、技术规、准则和技术标准等。外来文件经过识别和评审后，按照适用情况划分层次用于记录管理体系信息的表格适用于以上三层次，标准、管理手册、程序文件、作业指导书所要求的记录对应的表格均在其文件后引用，表格按照文件控制程序编制、发放和修改。公司所有记录参见受控记录清单，由企管部保持并随表格的使用状态与时更新。 4.2.2管理手册公司编制和保存有机食品质量管理手册，管理手册包括： A、质量管理体系的围，包括IS09001:2000质量管理体系要求GB/Tl9630.1-19630. 4-2005有机产品和OFDC有机认证标准
