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1、小学生食品卫生安全知识 一、预防食物中毒,首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到“六不吃”,不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。 、认识食物中毒特征。 潜伏期短:一般食后几分钟到几个小时发病。胃肠道症状:腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热。 2、提高自我救护意识出现上述症状,应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊,同时报告老师。 、预防发生食
2、物中毒良好的卫生习惯,勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂,洗手液洗手。不吃生、冷、不清洁食物,不吃变质剩饭菜,少吃、不吃冷饮。 二、目前是夏季肠道传染病高发时期，大家要统一认识,提高意识，重视饮食卫生,谨防病从口入。 肠道传染病的预防方法：1、搞好饮食卫生，谨防病从口入，做到:洗干净你的手，水果要洗净削皮后食用,煮熟食物，尤其是水产品（如鱼、虾、贝类等)煮熟煮透，不喝生水。 2、注意个人卫生，饭前便后要洗手,勤剪指甲勤洗手。 3、搞好环境卫生,垃圾要按时定点清倒。4、暴露空气中的熟食一定要做好防传播疾病的媒介。 、不要到卫生条件差的饮食店就餐,更不要光顾街边无牌饮食摊点。6、如出现上述症状,尤其是剧烈的腹泻，呕吐,一定要到正规的医院就诊。
