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1、2023餐饮员工规章制度 2023餐饮员工规章制度1（3409字）为了培养员工的良好素质，规范员工的行为，更好地适应公司的良性发展，特制定公司员工规章制度。本规章制度中规定的一切条文，适用于本公司的所有管理人员及员工；除部分条文外，也适用于本公司的所有临时工。第一章、总则第一、人事规章1、建立并维护公司与员工之间的和谐关系。2、使每位员工对公司的政策、服务和发展感到自豪。3、尊重每位员工，维护其尊严，注重其发展。4、选择优秀员工担任各级管理职务。5、为每位员工安排完善的培训，以提高其技能和效率。6、确保公司员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。7、给予每位员工合理的报酬和奖励。8、为员工服务、解
2、决员工的后顾之忧。第二、工作规则建立一个结构合理、职责分明组织，并制定和完善各项规章制度，把适当的人安排到合适的工作岗位，建立：一、更衣柜制度1、每位员工配有一个更衣柜，由员工使用。2、衣柜钥匙由人事部统一发放，如丢失不得擅自更换锁，统一由人事部安排并照价赔偿。3、个人物品一律存入更衣柜，不得带入工作区。4、不得与他人私自更换更衣柜。5、保持更衣室清洁。破坏更衣柜或更衣室内其它设施的，照价赔偿。6、离店时应将衣柜钥匙交还公司。二、出入通道制度1、员工上、下班必须走员工通道。2、非工作需要不得乘坐客用电梯。3、不得在宾客活动区域随意来往。4、不得在宾客活动区域休息和睡觉。三、用餐制度1、公司实行
3、定额工作餐制度，人事部每月制作与发放员工餐券。2、工作餐用餐时间为_分钟，所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。3、员工用餐时间严禁喝酒，任何食物不得带入或带出公司。四、个人仪容规范1、头发：不染夸张颜色，梳洗整齐。男性头发标准为前不遮眼，后不盖领，两侧不过耳；女性长发要盘好，统一用发网固定，不得戴太夸张的发饰。2、脸部：清爽干净。男性不得蓄须；女性上岗时需化淡妆，不得戴夸张饰物，不可戴多余手饰。3、手部：不得留长指甲，指甲要清洁不得藏污垢。女性不可涂指甲油。4、脚部：男性穿黑袜,每天换洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿规定的袜色，不挂丝，不破损。5、气味：要经常洗澡，保持身体气味清新，防止汗臭
4、，上班前不吃异味食品，饭后漱口，保持口腔清洁，无异味，不得用强烈香料（香水）。6、制服：上班时必须穿规定的工作服，洗烫整洁、纽扣要全部扣好，袖口及裤脚均不得卷起。制服只准在上班时间内穿。员工名牌：佩牌上岗，上岗前仔细检查名牌是否佩戴在正确适当的位置，保持牌面整洁，无破损。五、基本服务礼仪1、在营业场所内见到客人、上司或同事都主动、热情地问好。2、始终面带微笑，始终保持正确的立相、坐相、走相及使用规范的行礼方式。3、以正确的方式与客人说话，听客人说话。4、做到四轻：说话轻、走路轻、关门轻、操作手势轻。5、走路靠右，不在客人面前横穿，不超越客人。6、不串岗，不在工作场所扎堆聊天。7、接打电话使用统
5、一应答语。8、使宾客感到亲切和温暖，是一种最普通、最基本、最常见的礼貌礼仪。六、基本待客用语1、寒暄：欢迎光临、您好、您早、晚安、再见、请多关照、真是个好天气、请走好、告辞了、辛苦了、请进、谢谢、不客气、请再次光临。2、承答：是、知道了。3、谢绝：十分抱歉，实在对不起、真不好意思、打扰了。4、询问：对不起，请问。5、请求：给您添麻烦了。6、道歉：照顾不周，实在抱歉,让您久等了,打扰了,给您添麻烦了,今后一定注意，请稍等一下。7、中途退席：失礼了。8、确认姓名：对不起，请问是哪一位9、接话：是、好的。第二章、公司人事政策一、人事方针1、公开招聘、平等竞争；择优录用、量才定岗；强化培训、优升劣汰。
6、2、公司各级人员任用制度如下：（1）各分店部门领班、由店长评估核准，部门经理任免，报人事部执行。（2）有下列事情之一者，不得予以任用：_剥夺公权尚未恢复者。_曾犯刑事案件，经判刑确定者。_吸食毒品者。_健康状况欠佳，难以胜任工作者。_未满十六周岁者。（3）公司录用的员工需满足下列条件：_热爱祖国，忠诚于公司的事业，品行端正，遵纪守法，作风正派。_身体健康、相貌端正、服装整洁、言语大方、举止端正。_具有良好的文化素养，接受能力强。_会普通话，具备一定的表逹沟通能力。3、招聘程序：A、各店人员招聘需填写（人事申请表）后上传公司人事部，由人事部进行招聘。初试合格者送各有关部门经理进行第二轮面试。B、
7、部门经理面试合格后，人事部通知应聘者自行体检，并由人事部开据员工报到通知书才可安排上岗。C、应聘人员在试用培训前，需向公司提供如下数据：_身份证复印件_职位申请表（简历表）_健康证（指餐厅工作人员）_近期一寸免冠照片四张_学历证明D、新进人员报到后由人事部填写住宿申请表，新进人员持申请表到各分店，由各分店干部办理住宿手续。E、新进人员报到后，由各店将新聘员工的，交一份到人事部备存，并于人员离职后将公司财产归还始可结清工资。二、员工试用期试用人员的给薪已是正职员工薪资，表现优良者，由其直属主管填报试用任免上传人事部及财务部，核准正式录用，试用人员表现欠佳者，应由其直属主管免职，并填报免职单于人事
8、部和财务部。人事部会同用人部门进行考核，合格者方可转正。经考核合格转正后，公司与新员工签订劳动合同。三、签订劳动合同员工经考核转正后，与公司签订劳动合同。首次合同期限为_年，临时工合同为_年。四、辞职与解除合同在合同期内，员工提出辞职，应提前30天以书面通知的形式上交辞职报告。五、离店手续门的工作移交，归还办公桌的钥匙及有关资料文件等。同时在公司物品清单上分别由相关部门签字确认。按规定办完离店手续后，人事部结算员工应得的工资，不能归还的物品要照价赔偿，涉及赔偿培训费的应缴清该交的费用。六、离店退档手续员工在办完离店手续离店后，人事部负责在一个月内办完退档、解除合同等有关用工手续，并开具离店证明
9、。辞职员工不辞而别或虽提出辞职报告，在未得到部门和人事部的批准同意，也没有办全离店手续而擅自离店者，公司将不支付任何薪资。2023餐饮员工规章制度2（494字）目的：为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下：第一条。办公用品的范围1、按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。2、按须计划类：打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。3、集中管理使用类：办公设备耗材。第二条。办公用品的采购根据各部门的申请，库房结合办公用品的使用情况，由保管员提出申购单，交主管会计审核，交
10、总经理批准。第三条。办公用品的发放1、员工入职时每人发放圆珠笔1支，笔芯以旧换新。2、每个部门每月发放1本原稿纸。3、部门负责人每人半年发放1本记事本，员工3个月发放1本记事本。4、胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用，不得浪费。5、办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用，按需领用。2023餐饮员工规章制度3（3658字）一、行为规范(适用于楼面及店面）1、仪容仪表端庄、大方；上班期间穿工装，佩戴工号牌。如果佩带首饰，不能过于华丽，严禁浓装艳抹，留长指甲、过分修饰。2、路遇客人要主动热情问候，主动让路。态度自然、大方、稳重、热情、有礼，有笑容；全部使用尊敬词语；不要依据肤色、种族、信仰或外观来
11、区别对待。3、与客人谈话时应站立端正，视线专注，杜绝左顾右盼、低头哈腰或昂首叉腰；用心聆听客人的讲话，不抢话，不插话，不争论，严禁强词夺理；语气温和，语言文雅。4、服从上级安排。工作时不得大声喧哗、谈笑甚至影响他人工作。5、保证工作效率，当天事务当天完成。6、接听电话时要有热情，使用文明用语；转接电话或传话时要及时准确。7、使用电话要轻拿轻放。不漏接电话，电话铃响很久再接时应先给对方道歉。8、对领导安排的事情或为他人代办的事情要及时办理并在约定时间内答复进展。9、严禁假公济私，严禁用公司的工具、设施或占用工作时间做个人事务。二、工作纪律(适用于楼面及店面）1、工作时间无上级批准离开工作岗位者，
12、按旷工处理。2、每日准时考勤。迟到10分钟以内为正常，超过10分钟为迟到；提前下班视为早退；迟到30分钟以上按旷工半日处理；两小时以上的按旷工一天处理；未请假未来上班的员工按旷工处理，并加以矿工一天扣发两天工资的处罚。3、因偶然事件迟到15分钟以上，经行政办公室查明属实可准予补办假条。4、各级管理人员会不定时查岗，应在岗而不在岗者，记小过一次。5、每月员工可公休3天，要求提前两天以上向行政办公室提出公休申请，公休由部门负责人安排。其他假期需填写员工请假条并获得部门负责人/（门店店长）签字后再递交给行政办公室。6、每月事假不得超过两天，事假当天扣发当日工资。如果超过两天以上，需要提交书面请假条并
13、获得行政办公室书面批复。7、法定节假日由公司统一安排。三、楼面岗位职责（楼面）1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排餐桌。2、接受客人的临时订座。3、负责到店客人的带位和迎送接待。4、不擅离岗位。5、根据不同对象的客人，合理推荐餐位。6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管汇报。7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进入餐厅。8、保证场地卫生，做好随时清洁场地的准备。9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情挽留客人在等候区等待，或者替客人联系或推荐到其他餐厅就餐。四、门店岗位职责（店面）1、当日10点前按照规格准备好当
14、日预计订单食材。2、及时查看接单，对订单做出快速反应，要求做到100%完整率。3、对客人的评价要在第一时间做出回复，针对评价发出在工作时间内的回复不能超过1小时，工作时间之外的评价应在上班后的两小时内回复。遇差评，中评要耐心确认原因，并及时和客人沟通，争取到客人的谅解并且获得好评。4、当日下班前收拾整理好所有厨房设备及工具，保证店面干净整洁。5、定期做好防虫、鼠、蚁工作。五、楼面服务员岗位职责1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。4、不擅自离岗。5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。6、开餐后，做好餐厅的清洁卫生工作。7、熟悉餐牌和酒水牌的内容。8、做好餐后收尾工作。六、楼面跑菜员岗位职责：1、做好营业前
