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1、训练体系稽核表目的：此稽核表为餐厅提供一有效的管理工具，旨在了解餐厅系统的执行情况，并作为改善的依据。分数：总分为100分，在“Y”和“N”栏内记录是否执行；统计“Y”栏的合计分数即为总分。片区：餐厅：日期：餐厅经理：鉴定人：总分：训练计划的实施和追踪分数YN发现问题1餐厅是否有明确的当月训练目标并且张贴？52餐厅的管理人员、训练员是否了解当月训练目标？（抽查至少3名管理人员和训练员）53餐厅主管是否按照职前简介的流程来执行入职简介？54检查员工训练追踪卡记录是否完整及正确（对应训练月历）？55检查员工3/30训练是否在第一个月内完成？（可抽查楼面上的新员工训 练是否和记录一致）56检查员工在
2、每2个月内至少通过一次的通知的soc考核鉴定5训练员分数YN发现问题1餐厅每6-7名员工就配有一名训练员？52训练员是否了解自己的角色与责任？（抽查12训练员）53训练员是否正确地运用训练四步骤进行训练？抽查训练员（12）名（如 没有实际训练，则现场演示训练过成程）前厅训练员：最近一次执行训练的日期：（10分）后厨训练员：最近一次执行训练的日期：（10分）204训练员训练是否正确完成？（训练员进度追踪表）55训练员手册是否及时完成？（升迁训练员后1个月内完成）5餐厅训练资料分数YN发现问题1营运业务手册是否完整、齐全、及时更新？是否正确使用？52工作站指南是否完整、齐全、及时更新？是否正确使用？53员工工作站SOC检查表是否完整、齐全、及时更新？是否正确使用？54设备手册是否完整、齐全、及时更新？是否正确使用？5追踪分数YN发现问题1上次检查需要追踪项目是否完成？10餐厅目前存在的训练问题（根据优先顺序列出并分析）一一鉴定人完成12分析问题：为什么有差异？什么是问题的根源？个别事件？普遍现象？餐厅需采取什么行动？一一餐厅经理完成12行动负责人完成时间
