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1、2011年“蒙牛杯”学生创新竞赛竞赛规则及工作方案一、参赛主题1、设计一款冷冻饮品，要求：结构新颖、立意点新奇或独具功能性。可以是冰淇淋、雪糕、棒冰。2、设计一款常温液态奶制品，可以从以下角度任选其一：、功能牛奶开发：牛奶中功能性成分的开发和应用，设计一款富含该功能性成分的牛奶；、创新方法：针对常温牛奶及饮品，采用独特的工艺设计或设备配置，实现优化产品品质和成本的目的；、风味牛奶开发：曾经使自己记忆犹新的口味搭配对未来的憧憬；、专属牛奶开发：针对某一时间或某一类人群设计一款专属牛奶，例如设计一款能满足早餐全面营养需求的牛奶；为中学生、上班族、孕妇、中老年人等特定人群设计一款专属牛奶；、创新概念
2、开发：以概念性的包装引领未来，能与乳与乳制品、乳饮料完美结合的创意，乳制品发展的延伸，如：保健品、化妆品等。3、设计一款风味酸奶：、曾经使自己记忆犹新的口味搭配；、新颖的水果搭配；、独特的产品状态；、现在或未来低温产品的流行趋势口味等。二、参赛方向乳及乳制品、冷冻饮品。三、参赛资格1、以团队形式参赛，团队人数须在10人以下（含10人），每个团队应包括至少3名以上食品专业的学生和1名以上其它专业的学生（如市场、经济、管理、设计等专业）。2、参赛者应是应届在校本科生、研究生。3、同一个参赛团队可以提交最多两个方案，每个方案单独参与评奖。4、参赛的内容必须具有创新性和独立性，参赛学生可以与学校老师讨
3、论、寻求帮助，但学生应是参赛方案的主要创新者，参赛产品应当是参赛团队独立研究构思得到的结果。5、校方应当保证参赛团队身份符合参赛要求，同时是产品方案的原创者。四、参赛要求与评审程序1、报名参赛者首先应当在规定期限内向学校提交书面的产品设计计划书。设计内容从参赛主题中任选其一即可。2、计划书有中、英文对照的题目及摘要，简要介绍该创新产品，并对其独特性以及市场运营和技术流程的可行性进行重点描述。3、书面计划书可包括详细的产品描述、构思、配方、市场潜力、价格/成本、营养成分评价、生产过程（品质与安全的控制步骤等）、包装形式，引用文献须加标注。4、摘要和计划书应以小四号仿宋字体、单倍行距打印，计划书最
4、多不超过5页（不包括目录和参考文献）。5、参赛者或团队的信息如姓名、学校学院、班级/年级、联系方式（电话及电子邮件地址）应另页打印，不得在摘要和计划书中含有参赛者（团队）或其指导老师的信息；6、学校根据评选标准评选出15-20份优秀计划书上报竞赛组委会。7、竞赛组委会将对学校报送的计划书进行初审，并对每份计划书评分，以评分高低筛选出15份入围计划书。计划书评分的10%将计入产品的总评分。8、入围参赛者将与内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司签订协议，获得入围团队实验经费1500元/队。实验经费用于实验原料的购买以及实验器材的使用。9、入围参赛选手须于规定期限内向内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
5、提交计划书中描述的产品，并建议采用与计划书中所描述的包装（可不含图案），并附产品开发报告和中英文摘要，格式同前。参赛选手应在指导教师的指导下完成参赛样品，包括参赛样品展示及相关工艺流程、工艺要点、产品配方、市场定位等。同时由指导老师出具证明信，保证产品卫生、制作工艺与报告书描述相符。（注：为了激发广大优秀学子的积极性，如果计划书中产品概念得到主办方的认可，蒙牛公司将视情况邀请部分参赛者亲自到公司实验室进行创意的落地。）10、参赛作品应严格按照国家规定的食品安全条例进行生产与研发，不违规操作。11、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司在规定期限内收到学校提交的作品后，由学校邀请的省内食品专家及蒙牛
6、集团研发团队组成评审团，评出各奖项。五、评分标准1、计划书初评标准：满分为100分，具体指标如下：立意与创新性 30分产品定位及商业潜力 20分配料搭配思路 20分蒙牛产品的利用情况 20分综合效果 10分2、产品终评标准：满分为100分，具体指标如下：创新性 15分产品商业化的可能性 15分计划书评分 10分计划产品完成情况 10分外观 10分风味 10分口感 10分市场潜力 5分产品保质期 5分包装设计 5分产品报告的完整性 5分六、参赛日程1、2011年3月：启动时间，与高校确定竞赛规则和方案，高校负责在校园网站上发布比赛通知，并在比赛过程中连续进行宣传。2、2011年4月中旬：“蒙牛杯
7、”学生创新竞赛比赛规则和产品知识介绍。高校须通过网站、校园出版物、海报等形式对比赛进行推广，吸引更多学生参加。3、2011年5月15日：产品设计计划书递交截止日期。高校负责申请书编号，根据评选标准评选出15-20份优秀计划书上报竞赛组委会。4、2011年5月15日5月30日：计划书初审。由蒙牛内部专家和高校专家组成的竞赛委员会对上报的优秀计划书进行初评。5、2011年6月1日：入围计划书结果公布。 6、2011年9月10日：入围者产品及报告书递交日期。 7、2011年9月30日：竞赛委员会终审及结果公布。 8、2011年10月：大奖产品展示及评审颁奖典礼。七、奖励办法特等奖一名：奖金5000元/队一等奖二名：奖金3000元/队二等奖三名：奖金2000元/队三等奖三名：奖金1000元/队优秀奖六名：奖金300元/队注：如果参赛申请的质量不尽人意，入选创意和奖励的数量可能会有调整。八、颁奖大会颁奖大会将在东北农业大学大学生活动中心举行。
