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1、化学与生活第一章 关注营养平衡第一节生命的根底能源- 糖类第二节重要的体内能源- 油脂第三节生命的根底- 蛋白质第四节维生素和微量元素归纳与整理第二章促进身心健康第一节合理选择饮食第二节正确使用药物归纳与整理第三章探索生活材料第一节合金第二节金属的腐蚀和防护第三节玻璃、陶瓷和水泥第四节塑料、纤维和橡胶归纳与整理第四章保护生存环境第一节改善大气质量第二节保护水资源第三节垃圾资源化归纳与整理选修1?化学与生活?第一章关注营养平衡人体必须的六大营养素11生命的根底能源：糖类CHO6126葡萄 糖糖类多羟基醛脂肪蛋白质维生素矿物质12 22 11CHO果糖麦芽 糖多羟基酮有醛基蔗糖 淀粉C6H 105
2、O纤维 素无醛基无醛基 , 属高分子化合光合作用葡萄糖呼 吸 作 用有氧呼吸无氧呼吸12重要的体内能源：油脂有多元醇和醛的性质, 能发生银镜反响 , 红色 Cu2O有多元醇和酮的性质C12H22O11+H2C6H12O6+C61H2O6 葡萄糖+葡萄糖C12H22O11+H2 C 6H12O6+C6H12O6遇碘变蓝HO C610 56CO2 gC6H12O6 sC6 126- 3HOH O+nHC610 5 n葡萄糖+果糖O nCH O2 n 612 6植物油液态含不饱和烃基多动物脂肪固态含饱和烃基多+nH8 nCHOn 261262 - 6 12 6 6HO l CH O2s +6O(g)
3、+6O2g) - 6COg+6H2O1）63乳酸2CHO22CO252CH OH含双C17H33 键能加成、水解 、C17H35 C15H31水解油脂+ 3H20高级脂肪酸十丙三醇廿油的油脂在水碱解性条件下在人体内功能供热油脂+3NaOH高级脂肪酸钠肥皂+丙三醇廿油储存能量合成人体所需的化 合物脂肪酸有生理功 能1 3生命的根底：蛋白质, 脂溶性维生素难溶于水易溶于有机溶剂 不易排泄内存于肝脏A、D、E、-K,水溶性维生素易溶于水A/Q 1 1-1 -4 1 J 7 U 1 11 / 1 J ,1-J 11 1 -I*- , 1 Q 1 J -4 /-J 1 /J/易吸收，多余随尿道排出，不内
4、存，易缺乏B族、C| Bi、B2、烟酸、烟酰胺.、B6、生物素、泛酸、叶酸、B12等14一维牛素和微量元素参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机物分类维生素B族缺乏维生素A会出现夜盲症、干眼病和皮肤枯燥，使儿童生 ,长受阻服鱼肝油缺乏维生素D 缺予维生素Bi 缺乏维生素B2易患佝偻病、软骨病易患脚气病易患舌炎多晒太阳用粗粮缺乏维生素B12缺乏雉生素C易患恶性贫血曷出现坏而病多吃水果维生素C微量元素16种含量在0.01%以下Fe、Cu、Zn、Mn、Co、Mo、Se、h Li、Cr、F、Sn、Si、V、As、匚素11种含量在0.01%以上C、 H、 O、 N、 Na、智力元素造血元素:甲
5、状腺和多种酶人体血订蛋白中含, Fe2+缺予会甲状腺肿、克汀病、Mg、Ca_IDD、P、S、K、ClSe缺乏会而而过多会骨质疏松防断齿力UNaF 盐中加KIO3、海带 铢强化酱油、蔬菜水果提高免疫力第二章促进身心健康21合理选择饮食水在人体内的作用人体重要成分良好的溶剂调节体温抗坏血酸，多羟基不饱和酯，可以表现烯烧、醇和酯的性质，有较强的复原性食物的酸碱性酸性食物碱性食物由C、H、O、N等非金属元素组成的蛋白质代谢产物为弱酸性 含K、Ca、Na、Mg等金属盐的水果、蔬菜代谢产物为弱碱性3食品添加剂人体血液的PH人体细胞内酸碱平衡着色剂分天然和人造酸中毒碱中 毒尿液偏酸性叫多酸症22CO +HO
6、H2PO4 -2 3HCO3HCOHPO4 2-胡萝卜素、胭脂红、柠檬黄、范菜红、苏丹红婴儿食品不加色素按食物在人体内代谢的最终产物的酸碱性不是本身的性质调味剂防腐剂营养强化剂食盐咸，过多会高血压，味精过多过敏口渴等，醛有酸味食盐、糖、醋、苯甲酸钠、硝酸盐、二氧化硫、亚硝酸钠可变成亚硝胺食盐中加碘KIO3、酱油中加铁、粮食中加赖氨酸、食品加维生素、钙、硒、错22一正确使用药物阿司匹林防止心脏病、减缓视力衰退、提高免疫力工 合 成 药 物解热镇痛水解+ H2。一乙酰水杨 酸+CH3COOH有酸和酯的性质：能与碱中和、水解，与醇酝化，不易溶于水长期使用有胃肠道反响、水杨酸反响中毒要停药并注处NaH
7、CO3英国弗莱明发现青霉素阻止多种细菌生长有F、G、X、K、V结构骨干为青霉酸抗生素抗酸药青霉素G的钠盐叫点尼西林，良效的广谱抗牛素与原子弹、雷达为二大创造不良反响：过敬反响过敏件休克要皮肤敏感试哈；过度使用金无药中和胃酸弱碱性： NaHCO3、3、3、3、2CaCO MgCOAl(OH) Mg(OH)天 然 药 物取目植物、动物、矿物；明代李时珍J?本草纲目？天然药物1892种、药方11096个麻黄碱麻黄中提炼治疗作用不良反响治疗支气管哮喘、鼻黏膜充而引起的鼻塞会由于中枢神经兴奋会失眠、不安，可作兴奋剂毒品买产处方符号Wi-. 吗啡1海洛因I永青药物研究的新成果R一表示处方药OTC 一表示非
8、处方药由罂粟未成熟的果实浆汁枯燥得棕褐色膏状物止泻、镇流消咳鸦片中主要的生物碱，剧烈麻醉剂鸟吗啡和乙酸酥反响得.叫一乙吗啡.白色粉未又称白粉 白面 青品之王甲基苯丙胺，无色晶体,，中枢神经兴奋剂药物的微囊化药物的缓释4a*第三章探索生活材料31一合金由两种或两种以上金属（或与非金属）熔合而成的具有金属特性的物质合金一般比纯金属硬度大、熔点低铁 的 合 金24.3%0.03%2%，良好的物理、化学和机械的性能 生铁硬度大、抗压、性脆,可铸不可锻有良好的延展性，机械性能好，可铸可锻23一4钢 铁 电 化普通钢铝合金 铜-合金H八入新型合金化学腐蚀电化腐蚀又叫碳素钢又叫合金钢含碳量高，硬度大；含碳量
9、低，韧性较强例1不锈钢中加Ni、Cr,不易生锈，抗腐蚀力强抗蚀力强，强度大，密度较小黄铜:Cu 中力口 Zn24K含金量99.5%以上硬铝彳Al中加少量 Cu、Mg、Si、Mn、Zn及稀土元素 青铜:Cu中力口 Sn18K含金量约75%析氢腐蚀储氢合钛合金耐热合金 形状记忆合金泡沐金属吸收大量的氢气成氢货物后稍稍加热易分解密度小、强度高、耐高温和抗腐蚀，常用于制造飞机起落架卜常用于制造喷气式飞机的发动机叶片变形后加热到 定的跃变温度时，又可变回到原来的形状 质轻、吸音、隔热、吸收电磁波32一金属的腐蚀和防护金属或介金与周围的接触到的气体或液体进行氧化复原反响而腐蚀损耗过程金属单质失电子而被气化
10、成金属阳离子的过程1金属与周围的接触到物责直接接触而被腐蚀的过程一不纯金属或合金与电解质溶液发生原电池反响较活泼的金属被的腐蚀水膜为弱酸性吸氧腐蚀更普遍、危害人水膜为中性或弱-负+正-负Fe-2+Fe-2e=Fe22H+2e-=H2 1-2+Fe-2e=Fe防护方法22-O+2HO+4e=4OH改变金属的内部结构不锈钢在金属外表覆盖保护层加塑料、搪瓷、金属等电化学保护法加一块比要保护的金属活泼的金属传统无机非金属材料新型无机非金属材料玻璃水泥普通玻璃纯碱、石英、石灰石黏土硼酸盐玻璃有色玻璃钢化玻璃陶瓷彩釉水泥的等级水泥砂浆Mi钢嵋野土塑料33玻璃、陶瓷和水泥 玻璃、陶瓷和水泥黏土、石灰石、石膏
11、参力口 PbO光导纤维、高温结构陶瓷、超硬陶瓷、生物陶瓷、超导陶瓷四揩性耐高温、电学特性、光学特性、生物功能参加B2O3或硼砂参加CU2O红色玻璃Na23、SiO CaSiO2SiO透明、可软化、2、23O、抗氧化、酸碱、耐高温、绝缘 有水硬性，作建材，不能长放,防潮，保质期3个月本身含二价铁Fe2+都呈淡绿色 光学坡璃折光率高膨胀系数低.耐高温、抗化参加C02 T腐蚀O 蓝色玻普通玻璃加热软化后，用冷风急吹成中国陶都：江苏宜兴紫砂壶制眼镜片、透镜制高级化学反响容器参/ 口 AgBr和CuO成变伊，玻3%机械强度大4-6倍，抗震裂,破碎没尖棱角中国餐都：江西景德镇景泰蓝在普通釉料中加一些重豆属离子：FeCuMnCrCo如唐朝的唐三彩）01年4月中国新标准、三个等级，等级越高，性能越好I水泥、沙子、水的混合物；水泥、沙子、碎石和水的混合物/泥、高切晶碎石、钢除他的混合震建筑的黏合剂Si3 4、N100m2AlO SiC ZrO汽车的彩动和 航天飞机防护冲34塑料、纤维和橡胶主立成分合成树脂高聚物，还含有增塑剂和防忍化剂等添加剂聚氯乙烯聚乙烯PE的
