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1、“啤酒游游戏”实验指指导书一、啤酒酒游戏的的假设（1）“啤酒游游戏”的供应应链只涉涉及一种种商品：啤酒；（2）供供应链节节点：共共5个。上上游4个个节点，每每个节点点代表一一个企业业；a) 最终消费费者Coonsuumerrb) 零售商RRetaaileerc) 批发商DDisttribbutoord) 分销商WWhollesaalerre) 生产商MManuufaccturrer（3）游游戏过程程的决策策问题：各决策策主体（零零售商、批批发商、经经销商和和生产商商）基于于实现自自身利益益最大化化的目标标来确定定自身每每周的定定购量。（4）供供应链为为直线型型供应链链，商品品（啤酒酒）与订订单
2、仅仅仅在相邻邻的两个个节点之之间传递递，不能能跨节点点。（5）供供应链最最上游是是生产商商，其原原材料供供应商视视为供应应链外部部因素，并并假设原原材料供供应商的的供应能能力无限限大。（6）生生产商的的生产能能力无限限制，各各节点的的库存量量无限制制。（7）不不考虑供供应链的的设备故故障等意意外事件件。（8）时时间单位位：周。（9）每每周发一一次订单单。（10）订订货、发发货与收收货均在在期初进进行。（11）本本期收到到的货能能够用于于本期销销售。（12）供供货期（提提前期）：a) 零售商消消费者：0周b) 批发商零零售商：4周（订订单响应应期2周周，送货货时间22周）c) 经销商批批发商：4
3、周（订订单响应应期2周周，送货货时间22周）d) 生产商经经销商：4周（订订单响应应期2周周，送货货时间22周）e) 生产商制制造周期期：2周周（13）除除了下游游节点向向相邻上上游节点点传递订订单信息息之外，供供应链节节点之间间信息隔隔绝。二、操作作流程与与规则供应链流流程仅仅仅考虑节节点之间间的实物物流程（啤啤酒运输输）和业业务流程程（订单单传递）。游戏操作作流程1，角色色分配包括4个个角色：零售商商、批发发商、经经销商和和生产商商，每个个角色22人。各就各位位（如图图2）2，产生生消费者者需求在任意一一周，消消费者的的需求是是随机的的，以扑扑克牌牌牌面数字字1100表示，由由消费者者（教
4、师师扮演）某周初翻出一张牌得到。3，零售售商操作作内容a) 记录需求求：把本周的的消费者者对啤酒酒的需求求量，记记录至表表1（消消费者实实际需求求记录表表）；b) 收货：移移动自己己“当前库库存”框左边边的“运输延延迟”框中的的全部薄薄片（即即在途货货物，前前4期订订的）至至自己的的“库存”框；c) 发货：从从自己的的“当前库库存”框中的的薄片（啤啤酒）中中，移出出相应于于消费者者需求量量的薄片片至消费费者，若若缺货则则将现有有货物发发出，并并记录累累计缺货货量（表表2，游游戏数据据记录表表），缺缺货在库库存允许许的时候候补发；d) 记录此时时“当前库库存”框中的的薄片数数，即“期末库库存量”
5、（表2，游游戏数据据记录表表）；e) 发订单：把左边边“当前订订单”框中的的纸片（自自己前一一期发出出的订单单）往左左边移动动一格至至“订单延延迟”框；f) 基于顾客客需求量量进行预预测，给给出自己己的订货货量，记记录（表表2，游游戏数据据记录表表）；g) 用铅笔把把该数字字（预测测确定的的订货量量）写在纸纸片（ “易事帖帖”粘的一一面）上上，再粘粘至左边边的“当前订订单”框（有有字的一一面朝下下）。至此，零零售商完完成了本本周的操操作。以以后各周周操作依依此类推推。结束束之后，描描绘“库存缺货”折线图图（图3）、“预测需求量（订单）”折线图（图4）。4，批发发商操作作内容a) 收货：把把左边
6、的的“运输延延迟”框中的的全部薄薄片（即即在途货货物，前前四期订订的）移移动到自自己的“库存”框内；b) 收订单：取出右右边的“订单延延迟”框内的的纸片，基基于纸片片上的数数字，预预测、给给出自己己的当期期采购量量，记录录（表2，游游戏数据据记录表表）；c) 发货：从从“当前库库存”框中移移动相应应数量的的薄片至至“当期运运量”框。若若缺货，则则将现有有货物发发出，并并记录本本期缺货货量（表表2，游游戏数据据记录表表），缺缺货在库库存允许许的时候候补发；d) 记录“当当前库存存”框中的的薄片数数量，即即期末库库存量（表表2，游游戏数据据记录表表）；e) 把自己的的“当前库库存”框右边边的“当期
7、运运量”框中的的全部薄薄片右移移一格至至“运输延延迟”框；f) 发订单：把左边边的“当前订订单”框中的的纸片（自自己前一一期发出出的订单单）左移移一格至至“订单延延迟”框；g) 用铅笔把把自己这这一期采采购量易易事帖小小纸片上上，把小小纸片粘粘到左边边的“当前订订单”框（有有字的一一面朝下下）。至此，批批发商完完成了本本周的操操作。以以后各周周操作依依此类推推。结束束之后，描描绘“库存缺货”折线图图（图3）、“预测需求量（订单）”折线图（图4）。5，经销销商操作作内容与批发商商类似：a)收货货：把左左边的“运输延延迟”框中的的全部薄薄片（即即在途货货物，前前四期订订的）移移动到自自己的“库存”
8、框内；b)收订订单：取取出右边边的“订单延延迟”框内的的纸片，基基于纸片片上的数数字，预预测、给给出自己己的当期期采购量量，记录录（表2，游游戏数据据记录表表）；c)发货货：从“当前库库存”框中移移动相应应数量的的薄片至至“当期运运量”框。若若缺货，则则将现有有货物发发出，并并记录本本期缺货货量（表表2，游游戏数据据记录表表），缺缺货在库库存允许许的时候候补发；4消费者经销商零售商批发商生产商当前库存当前库存当前库存当前库存生产阶段当前计划生产量当前运量运输延迟当前运量当前运量运输延迟运输延迟订单延迟订单延迟订单延迟当期订单当期订单当期订单原料图2 游戏流程示意图（沙盘）物流商流d) 记录“当
9、前库库存”框中的的薄片数数量，即即期末库库存量（表表2，游游戏数据据记录表表）；e) 把自己己的“当前库库存”框右边边的“当期运运量”框中的的全部薄薄片右移移一格至至“运输延延迟”框；f)发订订单：把把左边的的“当前订订单”框中的的纸片（自自己前一一期发出出的订单单）左移移一格至至“订单延延迟”框；g)用铅铅笔把自自己这一一期采购购量易事事帖小纸纸片上，把把小纸片片粘到左左边的“当前订订单”框（有有字的一一面朝下下）。至此，经经销商完完成了本本周的操操作。以以后各周周操作依依此类推推。结束束之后，描描绘“库存缺货”折线图图（图3）、“预测需求量（订单）”折线图（图4）。6，生产产商操作作内容a
10、) 入库：把把左边的的“生产阶阶段”框中的的全部薄薄片（即即新生产产的啤酒酒，前22期计划划的）移移动到自自己的“当前库库存”框里；b) 收订单：取出右右边“订单延延迟”框中的的纸片（下下游分销销商2周周前发出出的订单单），基基于纸片片上的数数字，预预测、给给出自己己的当期期生产量量，记录录（表2，游游戏数据据记录表表）；c) 发货：把把自己的的“当前库库存”框右边边的“当期运运量”框中的的全部薄薄片右移移一格至至“运输延延迟”框；d) 从“当期期库存”框中移移动相应应数量的的薄片至至右边的的“当期运运量”框中。若若缺货，则则将现有有货物发发出，并并记录本本期缺货货量（表表2，游游戏数据据记录
11、表表），缺缺货在库库存允许许的时候候补发；e) 记录“当当期库存存”框中薄薄片的数数量，即即期末库库存量（表表2，游游戏数据据记录表表）；f) 下计划：把下边边的“当前生生产计划划量”框中的的全部薄薄片（自自己前11期发出出的计划划生产量量）上移移一格至至“生产阶阶段”框；g) 从备用薄薄片盒中中取出等等于当期期计划生生产量的的薄片，放放入“当期生生产计划划量”框中。至此，生生产商完完成了本本周的操操作。以以后各周周操作依依此类推推。结束束之后，描描绘“库存缺货”折线图图（图3）、“预测需求量（订单）”折线图（图4）。（三）供供应链初初始状态态（第00期）当前订单单、当前前库存量量、延迟迟订单
12、、延延迟（在在途）运运输量、当当前生产产计划量量、生产产中的啤啤酒量、消消费者需需求量、缺缺货量。各节点“当前库库存”框中初初始薄片片数量均均为122；其它它小框（在在途货物物和订单单）中的的初始薄薄片数量量均为44；其它它参数为为零。三、道具具（每小小组）（1） 沙盘（2） 扑克牌（11副）（3） 易事帖（44本）（4） 铅笔（44根）（5） 橡皮（44块）（6） 薄片（5500个个）（7） 装薄片用用的纸杯（111个）（8） 游戏数据据记录表表消费费者需求求记录表表（表1）11张，44个节点点游戏数数据记录录表（表表2）各各1张，共共5张（9） 库存缺缺货折线线图（图图3，44个节点点各一
13、张张，共44张）（10） 需求预测测（订单单）折线线图（图图4，44个节点点各一张张，消费费者实际际需求记记录一张张，5共共张）（11） 草稿纸若若干（12） 胶带1卷卷四、游戏戏结果分分析（一）第第一阶段段（前220周）基本结果分析1、牛鞭鞭效应验验证供应链各各节点根根据自己己的游戏戏数据记记录表，绘绘制自己己的“库存缺货折折线图”和“需求预预测（订订单）折折线图”，并进进行对比比分析。每条供应链把各节点的需求预测折线同消费者实际需求折线画在一张图上，进行对分析。（2、拓拓展增加库存存成本、缺缺货成本本、产品品成本、售售价、生生产成本本、运输输成本等等具体参参数值，计计算各个个节点的的利润与
14、与供应链链利润。采采用这种种方式对对各小组组的绩效效进行对对比，并并分析胜胜出的原原因。假设“剩剩余库存存”每期每每件啤酒酒的储存存成本为为1元，每每期每件件啤酒的的缺货成本本为1.2元。游游戏结束束后，按按此成本本标准对对整个供供应链进进行测算算，核定定总成本本并在不不同的游游戏组之之间进行行比较，看看哪组成成绩最好好。某阶阶段的成成本也要要与其他他组同期期比较业业绩。分分析优秀秀小组胜胜出的原原因。利润计算算公式：某节点第第t周的的利润第t周周订单响响应量（销售售价采采购价或或者生产产成本）第t周周缺货量量缺货成成本第第t期周周末库存存量库存成成本总利润注：销售售价、采采购价、生产成本可以由老师根据当地啤酒市场选定。本实验中销售价采购价或者生产成本=2元。讨论改进进供应链链绩效的的对策，记记录在实实训报告告上，在在下次实实训中改改进并验验证。（二）第第二阶段段（后220周）按新的供供应链方方案完成成后200周的操操作，评评比各组组的结果果，并总总结经验验，记录录在实训训报告上上。五、思考考题（1） 什么是牛牛鞭效应应？它是是怎么产产生的？（2） 游戏过程程中你是是怎样进进行需求求预测
