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1、知识竞赛题库单选题1消费者对购买的整件商品（不含食品、药品、化妆品）保持原样的，可以在（A） 日内提出退货；经营者应当退回全部货款，不得收取任何费用。A、 1-7 B、 5-9C、 3-10D、 1-102. 刘先生家中的热水器因天气寒冷造成水箱冻裂，向厂家特约维修部报修后，维修人员将其水箱拆除，说要返厂维修，一直修了两个多月也没有修好。根据部 分商品修理、更换、退货（三包）责任规定 ，因修理者自身原因使修理期超过30 日的，消费者可要求修理者 （A ）。A. 免费调换同型号同规格产品B. 免费修理C退货D.按发票价格一次退清货款3. 北京海淀区工商局投诉电话 是：（ D）A. B.C. D.
2、4. 下列是某超市的四个广告牌，其中内容合法的是（B ）A、商品一经售出，盖不退还B、损一赔三，偷一罚十C、自由选购，谢绝咨询D、女性特区，男性免进5.2012年的 3.15消费者权益日的主题是（ A ）A消费与安全B消费和谐C 绿色消费D 安全健康消费6. 食品卫生法从 _D_ 开始施行。A. 1982年11月19日 B.1983年7月1日C. 1989年 10 月 1 日 D.1995年 10 月 30 日7. 一位衣着破旧的消费者在某商场，看中一个 1200 多元的台灯，要求售货员拿 过来看一下。售货员不仅不拿，还对其冷嘲热讽。售货员这种行为违反了（ C）A. 接受消费者监督的义务B.
3、提供商品和服务真实信息的义务C不得侵犯消费者人格权利的义务9. 国际消费者联盟组织是由以下哪五国的消费者组织发起成立的（A）A、美国，澳大利亚，比利时，英国，荷兰B、美国，加拿大，澳大利亚，英国，荷兰C、美国，德国，加拿大，英国，荷兰D、德国，英国，比利时，荷兰，澳大利亚10. 经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其 受到的损失， 增加赔偿的金额为消费者购买商品价款或者接受服务的费用的 （A） 倍。A、一 B、二 C 三 D、四11.08年 9月爆发的“肾结石宝宝”事件，主要是由于（ C）。A、婴幼儿奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足；B、婴幼儿奶粉中微量元素钙、铁、锌
4、等含量严重超标；C、婴幼儿奶粉中含有三聚氰胺等非食用物质；D、以上说法都正确。12.根据餐饮业食品卫生管理办法 ，凉菜间应配有专用冷藏设施、 洗涤消毒和 符合要求的更衣设施，室内温度不得高于 _A_。A 25r B 、10CC 、15CD 、20C13.2007 年新年伊始，“黑心肉”事件再次在我国发生，引起了极坏的影响。 “黑 心肉”是指 _。（ D ）A、变质猪肉 B、死猪肉C、注水猪肉 D、以上都不对14. 少穿化纤，多穿天然纤维材料的衣服有益于人体健康。下面不属于天然纤维 的有（ C ）。 初赛A棉麻B 真丝 C 冰丝 D 天然彩棉15. 防腐剂过量属于食品污染的哪一种（ B ）。A原
5、料污染B保鲜产生的污染 C制作过程中的污染 D生物性污染16. 用餐时，使用下列哪种餐具对人体更健康（ B ）。A金属餐具B素色陶瓷餐具C塑料餐具-rm-gp.yfh -=F*jd17. 使用（B ）加工食品可产生一种无机物与胃酸反应形成人体容易吸收的铁盐， 从而提高造血机能，使红细胞增多，有益于健康。A不粘锅B铁锅C铝锅18. （C）鱼体本身含有剧毒。A. 草鱼B鲤鱼C河豚鱼D.甲鱼19. 家具中的苯、甲苯、二甲苯等挥发性有机污染物，可导致（A）。A胎儿的先天性缺陷 B糖尿病C腰腿痛20化妆品主要原料来自天然，但辅料中色素、防腐剂、香料等可能含有有害物 质，尤其是要谨慎使用具有特殊功效的化妆
6、品，如增白、祛斑的化妆品中可能含有重金属（B ），该物质对人体有害。A对苯二酚B汞C漂白剂21. 买回来的蔬菜，最好在清水中浸泡（C），这样可除掉大部分残留农药。A 1-5分钟 B 10-20分钟 C 30分钟以上22. 夏季使用空调时，将温度设置在多少度最好？（ D）A 17-20 度 B 18-20度 C 20-25度 D 26-28 度23霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒，常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱抱霉，产生的毒素主要损害 人体的（B）。A. 消化系统B.中枢神经系统。呼吸系统D.内分泌系统24化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进
7、入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面不同种类的蔬菜中，对硝酸盐富集能 力最小的是（D）。A. 根菜类B.薯芋类C绿叶菜类D.食用菌类25绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为（B）。A. 绿色食品、有机食品、无公害食品B. 有机食品、绿色食品、无公害食品C绿色食品、无公害食品、有机食品D. 无公害食品、有机食品、绿色食品26. 以下哪种食品可以食用 ?（C）A. 发霉的茶叶B发芽的土豆C变绿的豆芽 D变红的汤圆27. 亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜中就含一定量的亚硝酸 盐，吃酸菜时最好吃一些（），可减少亚硝酸盐的危害。 （C
8、）A. 绿色食品B.新鲜蔬菜C富含维生素C的水果D.各种杂粮28. 以下食用色素中属于天然色素的是（ B）A.苋菜红B.姜黄素C柠檬黄D靛蓝29. 下列哪种牲畜传染病一般不传染人（ A）。A猪瘟B.猪丹毒C炭疽D.结核30. 鸡肉在冰箱内的存放期限是（A. 冷藏2-3天，冷冻6个月C冷藏2-3天，冷冻一年31. 牛肉在冰箱内的存放期限是（A. 冷藏2-3天，冷冻3个月C冷藏1-2天，冷冻3个月32. 鸡蛋在冰箱里的存放期限是（A. 鲜蛋冷藏3个月熟蛋冷藏7天C）。B. 冷藏1-2天，冷冻6个月D.冷藏5-7天，冷冻1年C）。B. 冷藏1-2天，冷冻6个月D. 冷藏5-7天，冷冻1年D）。B鲜蛋
9、冷藏6个月熟蛋冷藏1个月C鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏15天D.鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏7天33. 下几种蔬菜在冰箱里的存放期限是（ B）。A. 菠菜冷藏7天，胡萝卜、芹菜冷藏1-2周B. 菠菜冷藏3-5天，胡萝卜、芹菜冷藏1-2周C菠菜冷藏3-5天，胡萝卜、芹菜冷藏一个月D.菠菜冷藏3-5天，胡萝卜、芹菜冷藏7天34. 陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是（A）A.有害金属B.添加剂C细菌污染D多环芳烃35. 辨别真假碘盐时 ,可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上，以下判断正确-rm-gp.yfh -=F*jd的是（C ） OA. 如显出绿色，是真碘盐B.如显出红色，是真碘盐C. 如显出蓝色，
10、是真碘盐D.如显出黄色，是真碘盐36. 属于世界卫生组织（WHO）公布的全球十大垃圾食物的是（C）A.油炸类食品B.汽水可乐类食品C熟食卤味类食品D烧烤类食品37. 目前市场上较常见的含转基因的产品有（A）oA.食用植物油B食醋C奶粉D.蘑菇38. 鉴别优质味精质量时，可摄取少许味精放在舌尖，如果出现下列那种情况， 说明是劣质味精（D）oA.不易溶化B.有苦咸味C有粘稠 D.以上出现说明都是劣质味精39. 合格的奶粉不会出现下列那种情况（B）oA天然的淡黄色B有结晶 C清淡的乳香气D松散柔软40. “三无”食品是指（D）oA. 无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品B. 无厂名厂址、无配料表
11、、无生产日期和保质期的食品C无厂名厂址、无生产批号、无生产日期和保质期的食品D. 无厂名厂址、无品名、无生产日期和保质期的食品41. 以感官鉴别鲜奶色泽时，优质鲜奶的颜色应该是（A） oA.乳白色或稍带微黄色B .白色中稍带青色C .呈浅粉红色D .显著的黄绿色42. 为减少啤酒瓶爆炸事件，从1999年6月1日起，啤酒专用瓶必须在瓶底以上 20MM范围内打有哪个标准字母：（A）A. B B. C C. F D. E43. 预包装食品标签通则GB7718-2004是食品标签系列国家标准之一， 适用于提供给消费者的所有预包装食品标签 其中规定产品配料表中必须标明（）的具体名称 （B）A.防腐剂、抗
12、氧化剂、酸度调节剂B.防腐剂、甜味剂、着色剂C甜味剂、着色剂、抗氧化剂D.抗氧化剂、防腐剂、着色剂44. 取得食品许可证的单位必须在 （）米内无暴露垃圾堆 （场），厕所、粪池、禽畜养殖场或其它污染源。 （ B）A. 15 B.25 C.35 D.5045. 原果汁含量（）的饮料不能称为果汁饮料。 （B）A. 低于3%B低于5% C低于10%46. 保健品生产企业要落实“健康、安全“，必须着重把握好企业的四关，下列 哪一项不属于这“四关”？ （C）A、信誉关B.质量关C品牌关D.价格关 这“四关”分别是：信誉关、质量关、价格关、服务关47. 发芽马铃薯的主要致毒成分是： （ D）A 亚麻苦苷B
13、苦杏仁苷C 秋水仙碱D 龙葵素48. 食品冷藏贮存温度是指多少摄氏度（ A）A 4C-10 CB、0C- （-29 C）C、0C - （-10C）49. 中华人民共和国食品安全法于（B）起施行。A、2009年 10月 1 日 B、 2009年6月 1 日C、2009年 7月 1日 D、 2009年 8月1 日50. 在流通环节从事食品经营的，应当依法取得（ A）A、食品流通许可证B、餐饮服务许可证C、生产许可证D销售许可证51. 世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺， 其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（ A）A、发霉的玉米-rm-gp.yfh -=F*jd
14、B、炸糊了的薯条C、过了保质期的牛奶D海鱼和贝蛤类食品52、烧焦的鸭中含有的极强致癌物质是（AA、苯并芘B二噁英C黄曲霉毒素D亚硝胺53、 世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是（D）A、苏丹红B、二氧化硫C、苯并芘D、丙烯酰胺54、发芽马铃薯的主要致毒成分是（D）A、亚麻苦苷B苦杏仁苷C、秋水仙碱D龙葵素55、食用鲜豆浆，以下哪种食用方法最安全（D）A、鲜豆浆压榨后即可食用B、鲜豆浆压榨经过滤后即可食用C、加入一定量的开水后便可食用D必须将鲜豆浆彻底煮沸并持续 5分钟后再食用，最安全56、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是（B）A、易感染上旋毛虫病B、易引起食物中毒C、不易被人体消化D以上说法都正确57、汤圆变红后不能食用的原因是（C）A、变红的地方不易被消化，容易引起消化不良B、变红后汤圆的口感不好C、变红是被酵米面黄杆菌污染的结果，由于该菌能产生毒素，食用后引起中毒D以上说法均不正确58下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是 （A）A、纯牛奶B 、酱油
