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1、贵州夏无酷暑，冬无严寒，水草丰沛，生态气候条件优越，孕育了矮脚 鸡、长顺绿壳蛋鸡、高脚鸡、黔东南小香鸡、乌蒙乌骨鸡、威宁鸡和竹 乡鸡等7个优良地方品种，是我国鸡种资源基因库的宝贵资源。1贵州地方鸡种品种来源、产区矮脚鸡品种来源：矮脚鸡属兼用型地方品种，饲养历史悠久，据1941年捧 鲊地方志记载，已有200多年的饲养历史。产区内布依族、苗族、 汉族等多民族聚居，历来有用鸡头祭祀、喝鸡血酒誓盟拜友、孝敬老人、 宴请亲朋好友的习俗，且矮脚鸡性情温顺、产蛋多、肉鲜味美，故当地 群众有饲养矮脚鸡的习惯。产区：原产地为贵州省兴义市，中心产区为兴义市捧鲊、七舍、仓更、 泥函等地，分布于兴义市及周边兴仁、安龙
2、、贞丰、册亨等县。产区自然生态条件： 地处贵州省西南端，与云南、广西毗邻，海拔 2752 207 m，年平均气温1620 C，最高气温35 C，最低气 温-3 C；年降水量1 300 mm，相对湿度70%84%，属亚热带 季风气候。长顺绿壳蛋鸡品种来源：属兼用型地方品种。产区是汉族、苗族、布依族混居地，具 有悠久的养鸡历史。当地群众从本地土鸡中发现少数产绿壳蛋的个体， 所产绿壳鸡蛋风味极佳，被视为病人、产妇的滋补珍品。产区交通闭塞， 养鸡多为自繁自养，春秋季节利用母鸡抱窝时选留绿壳蛋进行孵化繁 殖，经长期选择，逐渐形成长顺绿壳蛋鸡。产区：原产地及中心产区为贵州省长顺县鼓扬镇，主要分布于长顺县中
3、 南部鼓扬镇及周边中坝、云盘、摆所等7个乡镇。产区自然生态条件：产区喀斯特地貌特征明显，山高坡陡，峰峦叠嶂， 平均海拔1 200 m。年平均气温16.3 C，无霜期288 d，年降水 量1 400m，年平均日照时数1 202 h，气温温和，雨热同季，属中 亚热带季风湿润气候。农作物主要有玉米、水稻、小麦、油菜、马铃薯、 甘薯及豆类等。高脚鸡品种形成：属肉用型地方品种。当地群众历来喜欢养大鸡吃肉，每逢节 日和婚嫁喜事，都以大公鸡作为馈赠礼品。故而，当地人民逐渐养成选 大鸡、大蛋留种的习惯，经长期选育逐渐形成高脚鸡这一地方品种。产区：原产地为贵州省中部地区普定县，中心产区为普定县坪上乡硝硐 村，主
4、要分布于坪上苗族彝族布依族乡硝硐、岩上等村及六枝、织金县 等偏远山区。产区自然生态条件：产区地处贵州省中部偏西，云贵高原向东南倾斜的 斜坡地带，地势较高，海拔1 2001 800 mo年平均气温15.5 C， 无霜期285 do年降水量1 350 mm，相对湿度80%。气候温和、 雨量充沛、无霜期长，属亚热带季风湿润气候。黔东南小香鸡 品种形成：属兼用型地方品种。产区为少数民族聚居地，耕地少、粮食 产量低、饲料贫乏，鸡的饲养方式简单，鸡群白天在房前屋后、野外树 林杂草丛自由觅食，晚上栖于楼脚、畜圈。在这样的经济和自然条件下， 经过当地人民长期选育逐渐形成了黔东南小香鸡体型小、耐粗饲、耗料 少等
5、特点。产区：原产地及中心产区为贵州省榕江、从江、黎平和锦屏等县，分布 于周边剑河、天柱、雷山和台江等县。产区自然生态条件：地处贵州省东南部，地貌以山地、丘陵和河谷盆地 为主，平均海拔613m，最高海拔1 704 m，最低海拔213 m,年 平均气温18.1 C，无霜期310 d。年降水量1 211 mm，年平均 日照时数1 313 h，属亚热带湿润气候。乌蒙乌骨鸡品种形成：1949年后，贵州省毕节地区畜牧科学研究所收集该地区乌 骨鸡为素材，经选育形成。该鸡属兼用型地方品种，具有一定的药用价 值。产区：原产地及中心产区为云贵高原西北部乌蒙山区毕节、织金、纳雍、 大方、水城等县，主要分布于毕节、大
6、方、纳雍以及周边赤水等县。产区自然生态条件：产区地处贵州省西北部，地势西部高，北、东、南 3面低，多为峡谷、洼地，平均海拔1 511 m,最高海拔2 218 m, 最低海拔470 m。年平均气温14.8 C，无霜期240 d，年降水量 960 mm，年平均日照时数1 420 h，属亚热带湿润季风气候。威宁鸡品种形成：属兼用地方品种。威宁鸡饲养历史悠久，相传产区彝族人们 自古就有用鸡胫骨祭祀和卜吉凶的习俗，由于当地群众居住分散，房前 屋后空闲草地较宽，多灌木丛林，适宜放养，养鸡成为当地重要的家庭 副业。加之产区交通闭塞、经济文化落后，外来鸡种难以进入，经当地 人们长期选育形成。产区：威宁鸡原产地
7、为贵州省威宁彝族、回族、苗族自治县，中心产区 为威宁县西北部的大街和龙街两个区，分布于相邻的区、乡和水城、赫 音笙且。产区自然生态条件：产区地处云贵高原乌蒙山脉东延部，地势由东南向 西北平缓抬升，平均海拔2 200 m年平均气温9 C，无霜期208 d， 年降水量1 113 mm,年平均日照时数1 606 h,属亚热带湿润季风 气候，农作物主要有玉米、马铃薯、燕麦、 养麦等。竹乡鸡品种形成：属兼用型地方品种。当地群众素有养鸡习惯，养鸡是重要的 家庭副业。经当地人民长期选育，形成了具有乌骨特征的鸡种。产区：原产地为贵州省赤水市，中心产区为赤水市天台、复兴、旺隆、 官渡、长期、长沙等乡镇，分布于赤
8、水市周边乡镇。产区自然生态条件：产区地处贵州省西北部，地形以丘陵为主，海拔3201 620 m。年平均气温18.1 C，无霜期280350 d，年降水量1 268mm，属中亚热带温暖湿润气候，农作物主要有水稻、小 麦、大豆、油菜、玉米、马铃薯等。2贵州地方鸡种的品种特征及体尺指标品种特征2.1.1矮脚鸡体躯匀称、胫短，体呈匍匐状。羽色主要有黄、麻和黑色。喙短，呈黄 色或灰黑色，单冠，冠齿58个，呈红色。皮肤白色，胫有黄、白、 黑3种颜色。公鸡背、翅、胸、颈羽色为黄色偏红，主副翼羽、腹羽、 尾羽为绿色；背宽平，尾翘。母鸡以黄麻色为主，黑麻色次之，少量为 白色。雏鸡背脊有少量条纹状灰绒和黑绒。长顺
9、绿壳蛋鸡体型紧凑、结构匀称、背部平直。喙呈黄褐色或黑色。单冠，冠齿5 7个，多呈红色，少数呈黑色。皮肤呈白色或黑色。胫、爪多呈黑色， 少数呈白色或黄色，个别个体有胫羽。公鸡胫羽、鞍羽呈红色，背羽、 腹羽红黄相间；黑羽公鸡全身羽毛为黑色，少数个体背羽、腹羽红黑相 间。母鸡羽色以黄麻色居多，有少量黑麻羽和白羽。雏鸡绒毛以黄麻色 居多，少数为黑色、淡黄色，背上有条状黑色绒毛带。高脚鸡体型较大，骨骼粗壮、胸深宽而前突，背腰直而短平，腿高。喙粗短， 略弯曲，呈黑色，多为单冠，齿冠56个，少数为玫瑰冠，皮肤多 呈白色。公鸡头较大，全身羽毛呈红黄色，腹、翅羽呈黑色，尾羽呈墨 绿色、有光泽。母鸡头稍小，多为平
10、头，羽毛多为麻黄色和黑褐色，部 分母鸡有胡须。雏鸡绒毛呈黑褐色，背部有12条不规则的黑色背 线。黔东南小香鸡 体型小、结构匀称、羽毛紧密。头较小，多为平头。单冠，冠呈乌紫色 或红色。耳叶多呈红色，少数呈白色。喙呈黑褐色，皮肤呈白色，胫呈 黑褐色，少数个体有胡须、胫羽和趾羽。公鸡羽毛多呈深红色，兼有红花、黑红和白色，尾羽发达，呈墨绿色。母鸡羽毛多呈黄麻、黑麻和褐麻色，兼有黑色和花色。雏鸡绒毛多呈麻色，少数个体呈白色和黑色。乌蒙乌骨鸡 乌蒙乌骨鸡体型中等，羽毛以黑褐色为主，兼有白、芦花、黄、灰等羽 色。多为片羽，丝羽较少见。喙、胫、皮肤、肉均呈乌黑色，耳呈乌绿 色。公鸡冠大、直立，冠齿57个，个别
11、有偏冠。母鸡冠较小，呈 细锯齿状。雏鸡绒毛多为黑色。2.1.6威宁鸡体型结构匀称，羽毛紧密。喙粗短，呈黑色。胫有黑色和白色两种，部 分有胫羽。公鸡单冠直立，冠齿有57个；羽毛呈红黄色，颈、胸、 背、翅羽呈棕红色，主翼羽、副翼羽和腹羽、尾羽呈黑色。母鸡单冠居 多，少数为玫瑰冠，间有凤头；羽毛以黄麻色居多，黑麻色次之，少数 有黑色和杂花色。竹乡鸡体型匀称，羽毛疏松。单冠，多为平头，冠呈红色。喙、胫以黑色居多， 部分个体皮、肉呈黑色。公鸡颈羽、背羽呈红色，尾羽呈黑色，带有墨 绿色光泽。母鸡羽毛多为黑色，麻黄色次之，少数有黄、黑麻及灰色。 雏鸡绒毛多呈黑色。贵州地方鸡种体尺指标2006年，由兴义市畜牧
12、局品种改良站、长顺县畜禽品种改良站、普定 县畜牧局品种改良站、榕江县畜牧局品种改良站、威宁县畜牧局品种改 良站、赤水市畜牧局品种改良站分别对矮脚鸡、长顺绿壳蛋鸡、高脚鸡、黔东南小香鸡、乌蒙乌骨鸡、威宁鸡和竹乡鸡的成年公鸡、母鸡进行了体尺测量。3贵州地方鸡种的保护与研究利用矮脚鸡、高脚鸡、黔东南小香鸡、乌蒙乌骨鸡采用保种场保种；长顺绿 壳蛋鸡、威宁鸡和竹乡鸡采用保护区保种；矮脚鸡、长顺绿壳蛋鸡和乌 蒙乌骨鸡已经开展了品种选育工作，并分别形成了品系，而高脚鸡、黔 东南小香鸡、威宁鸡和竹乡鸡尚未开展鸡种选育利用工作。4品种评价矮脚鸡属于兼用型鸡种，具有较好的生产性能，肉嫩味美，适应性强， 抗潮湿，由
13、于胫短、温顺、易于饲养管理，是当地群众喜爱的鸡种；长 顺绿壳蛋鸡具有觅食力强、耐粗饲、抗病力强、肉质好等特点，所产绿 壳蛋品质好，具有良好的市场前景；高脚鸡具有体型大、产肉多、后期 脂肪沉积能力强，肉质较好等特点，但该品种早期生长发育缓慢、产蛋 少，当前群体数量剧降，应尽快扩繁和加强选育；黔东南小香鸡具有耐 粗饲、觅食力强、肉质鲜嫩等特点，但生长缓慢、产蛋少，今后应加强 选育，提高生产性能；乌蒙乌骨鸡是贵州特色品种，肌肉中富含黑色素， 但该品种就巢性强，今后应加强其生长性能和产蛋性能的选育；威宁鸡 是贵州高寒山区的地方良种，耐粗饲、抗逆性强，但生产性能很低；竹 乡鸡体型较大、具有耐热、蛋品质好、贮脂能力强、肉质鲜嫩等特点， 可作药用，经济价值较高。贵州鸡种遗传资源丰富，应充分利用地方鸡种的优良基因，运用现代育 种技术手段，提高地方鸡种的生产性能，培育出适合消费要求的优秀配
