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1、推广绿色饲料添加剂 加速发展绿色养猪业华南农业大学兽医学院 广州 510642黄引贤深圳市惠康康动物保保健技术术有限公公司 深圳 551800291. 发展绿色养养猪业的的重大意意义改革开放220多年年来，我我国养猪猪业获得得了迅猛猛的发展展，正进进一步由由分散型型向集约约型、由由传统型型向现代代型、由由数量型型向质量量型转变变，这对对丰富城城市菜篮篮子工程程，增加加农民的的经济收收入，提提高城乡乡人民的的生活水水平以及及促进出出口创汇汇加速经经济发展展等各个个方面都都取得了了很大的的成就。但但时代在在前进，科科技在发发展，特特别是人人类的思思想认识识不断提提高.首首先，觉觉察到近近些年来来发
2、生的的重大疫疫情，如如口蹄疫疫、疯牛牛病、高高致病性性禽流感感以及及有毒有有害物质质，如二二恶英和和瘦肉精精等重重大事件件，对政政治经济济和社会会安定带带来了严严重影响响，引起起了人们们的极大大恐慌。其其次，由由于饲料料或其添添加剂中中使用不不规范以以及在防防治疾病病中长期期应用抗抗菌药物物，甚至至有时滥滥用，以以致有害害有毒物物质在猪猪体内和和其产品品中残留留和富集集，这不不仅对猪猪只生产产性能引引起不良良的后果果，而且且还给人人体的生生理机能能造成了了破坏，包包括致敏敏、致残残、致畸畸、致癌癌和遗传传上的突突变等恶恶果时有有发生；同时细细菌的抗抗药性不不断增多多和增强强，这又又给人类类防治
3、疾疾病带来来了无穷穷的隐患患。此外外，高铜铜、高锌锌和有机机砷等的的大剂量量和大范范围使用用，也给给周边环环境造成成了污染染，影响响着农作作物的正正常生长长。第三三，自从从我国加加入世贸贸组织以以后，实实行了国国际贸易易自由，我我国的畜畜产品，由由于某些些疾病的的发生，药药物残留留超标和和卫生条条件欠佳佳，大大大削弱了了出口数数量，例例如20002年年我国猪猪肉产量量占全世世界的一一半（447.334%），但但出口额额仅占33%，而而且价格格还远低低于美国国。与此此同时，进进口量则则大幅度度上升。前前后对比比，反差差极大，经经济损失失严重。基基于上述述种种情情况，人人们强烈烈呼吁大大量生产产无
4、公害害、无污污染、安安全优质质和营养养丰富的的产品，也也就是人人人钟情情、个个个向往的的绿色食食品包括括放心猪猪肉。绿色食品是是指遵循循可持续续发展原原则，按按照特定定生产方方式生产产、经专专门机构构认定，许许可使用用绿色食食品标志志的无污污染的安安全、优优质、营营养类食食品。而而所谓绿绿色猪肉肉、放心心猪肉，也也就是指指无公害害、无污污染、安安全、营营养和味味佳的商商品猪肉肉。绿色色是生命命之源，是是生命的的象征。开开发生产产绿色食食品、绿绿色猪肉肉，大力力发展绿绿色养猪猪业，不不但可以以增加农农民收入入，发展展农村经经济，满满足人们们对猪肉肉质量的的需求，提提高人民民的健康康水平，而而且可
5、以以冲破所所谓绿色色贸易壁壁垒，打打入国际际市场，争争取更多多的外汇汇。因此此，开发发生产绿绿色食品品是大势势所趋，人人心所向向和历史史发展的的必然，大大力发展展绿色养养猪业，其其意义是是十分重重大的。2. 发展绿色养养猪业的的主要措措施发展绿色养养猪业是是一项复复杂的系系统工程程，牵涉涉到环境境工程体体系、良良种繁育育体系、饲饲料生产产体系、疫疫病防治治体系以以及屠宰宰加工储储存运输输体系等等各个方方面，我我们必须须遵循目目前国家家已经颁颁布的各各种标准准、规程程、规定定或准则则认真贯贯彻执行行，例如如NY/T3991绿色色食品产产地环境境技术条条件、NNY/TT3888畜禽场场环境质质量标
6、准准、GBB猪的饲饲料标准准、NYY50332无公公害食品品生猪饲饲养饲料料使用准准则、动动物源性性饲料产产品安全全卫生管管理办法法、NYY50330无公公害食品品生猪饲饲养兽药药使用准准则、NNY50031无无公害食食品生猪猪饲养兽兽医防疫疫准则以以及GBB184406.3-220011农产品品安全质质量无公公害畜禽禽肉安全全要求等，我我们必须须照章执执行、条条条落实实，这样样才能促促进绿色色养猪业业的持续续健康发发展。3. 大力推广绿绿色饲料料添加剂剂所谓绿色饲饲料添加加剂，除除了具备备普通（一一般）饲饲料添加加剂的原原有特性性，即：满满足动物物的营养养需要、完完善饲料料的全价价性以及及达
7、到某某种特殊殊需要外外，还应应符合33个原则则：（11）在动动物生产产过程中中无药物物残留，其其产品对对人类健健康无损损害；（22）动物物排泄物物不会增增加对环环境的污污染；（33）结合合动物育育种技术术，可使使动物产产品具有有原始风风味和独独特的适适口性产产品。这这种绿色色添加剂剂在养猪猪业中占占有极其其重要的的位置，对对提供更更多的无无公害、无无污染、安安全、营营养和味味佳的猪猪肉具有有十分重重要的的的作用，我我们一定定要严加加选择。综综观目前前国内外外所使用用的饲料料添加剂剂，符合合这些条条件的，归归纳起来来大概有有益生素素、酶制制剂、酸酸化剂、寡寡糖类、生生物活性性肽、中中草药制制剂、
8、植植物提取取物和合合生素（元元）等八八大类，现现作简单单介绍，以以供参考考。3.1 益益生素：又叫动动物微生生态制剂剂，是指指在动物物微生态态理论指指导下，采采集有益益微生物物，经特特殊工艺艺制成的的、对人人和动物物有益的的生物制制剂或活活菌制剂剂，又称称益生菌菌剂。这这类制剂剂所使用用的菌种种目前已已批准的的达400种以上上，大致致上归纳纳为3大大类：即即乳酸杆杆菌类（嗜嗜乳酸杆杆菌、双双歧杆菌菌等）、芽芽孢杆菌菌类（枯枯草芽孢孢杆菌、蜡蜡样芽孢孢杆菌等等）和酵酵母类真真菌（啤啤酒酵母母、石油油酵母）等等，在制制造或使使用上可可以是单单一菌种种制剂也也可以是是复合菌菌种制剂剂，但均均具有多多
9、种功能能，即能能抑制有有害菌的的生长繁繁殖，维维持生境境微生态态平衡，帮帮助消化化吸收，刺刺激免疫疫功能，提提高机体体的健康康水平，促促进生长长发育，而而且无抗抗药性、无无毒副作作用，亦亦无残留留，因而而值得推推广应用用。例如如在仔猪猪口服调调痢生或或肠康宝宝等益生生素，可可以很好好防治腹腹泻，帮帮助消化化吸收，促促进生长长发育，提提高饲料料报酬率率。范先先超等（220033）报道道，在仔仔猪日粮粮中添加加0.11%益生生菌，经经过为期期30天天的对比比试验，结结果表明明仔猪日日增重提提高144.255%，料料重比降降低了88.233%，腹腹泻率下下降2.67%。又据据李云等等（20002）试
10、试验观察察，对448窝共共4466头初生生哺乳仔仔猪，随随机分为为4组，11-3组组为肠康康宝的不不同投服服时间和和不同的的配合，44组为空空白对照照组，至至24日日龄断奶奶空腹称称重，结结果试验验组的断断奶增重重比对照照组提高高4.00-355.2%，饲料料转化率率提高111.77-211.0%，腹泻泻率减少少3.111-115.229%，其其中以11组共1100头头仔猪即即使用肠肠康宝22次，吃吃初奶前前口服55ml，112天后后再服55-7 ml，试试验结果果非常明明显，增增重高达达35.2%，饲饲料利用用率提高高21%，腹泻泻率降低低15.29%。据何何明清等等（19989）报报道，使
11、使用调痢痢生治疗疗仔猪黄黄、白痢痢63万万多头，治治愈率994%，治治疗流行行性腹泻泻158835头头，治愈愈率达996%。为什么使用用益生素素能够取取得这么么好的效效果，据据大量试试验证明明，其作作用机理理大概有有5方面面：（11）优势势种群作作用，如如肠道内内优势菌菌为厌氧氧菌占999%以以上，对对整个种种群起着着决定性性作用；（2）生生物拮抗抗作用，包包括阻止止病原菌菌附着，生生物夺氧氧及改变变生境内内微生态态环境；（3）改改善动物物体内外外生态环环境，包包括减少少有害微微生物的的数量，降降低有害害有毒物物质，保保持微生生态平衡衡；（44）增强强动物免免疫功能能，防御御感染；以及（55）
12、产生生多种酶酶类，提提高消化化酶活性性，促进进消化吸吸收。3.2 酶酶制剂：酶是一一种由活活细胞产产生的生生物催化化剂，它它是一种种蛋白质质，在动动物体的的新陈代代谢中起起着非常常重要的的作用。而而饲用酶酶制剂是是将动物物、植物物或微生生物等通通过特定定生产工工艺加工工而成的的包含单单一酶或或混合酶酶的工业业产品。目目前饲用用酶制剂剂品种很很多，但但大致分分为消化化酶和非非消化酶酶两大类类。前者者包括淀淀粉酶、蛋蛋白酶和和脂肪酶酶等，这这类酶，动动物自身身能合成成并分泌泌到消化化道中，消消化营养养物质；而非消消化酶主主要包括括纤维素素酶、半半纤维素素酶、植植酸酶和和果胶酶酶等，这这类酶动动物自
13、身身不能合合成或缺缺乏的，能能消化动动物自身身不能消消化的物物质或降降解抗营营养因子子和有害害物质。因因此，在在动物饲饲料中通通过添加加一定酶酶制剂，可可显著提提高动物物的生长长发育速速度，防防止疾病病的发生生。据张张爱玲等等（20001年年）报道道，用复复合酶制制剂按00.1%添加到到仔猪的的日粮中中，试验验结果表表明：两两试验组组分别比比对照组组提高日日增重112.99%和77.555%；腹腹泻率降降低266.855%和111.226%。蒋蒋宗勇（119922年）在在21-28日日龄的断断奶仔猪猪日粮中中，添加加0.11%复合合酶，饲饲喂300天，结结果试验验组比对对照组日日增重和和饲料利
14、利用率平平均提高高6.663%和和8.22%。NNamuur等（119877年）在在3周龄龄仔猪日日粮中添添加0.06%混合酶酶制剂，连连喂6周周，结果果仔猪增增重提高高16-23%，采食食量增加加14-20%。酶制剂之所所以取得得较好效效果，多多数研究究者认为为其主要要作用机机理有44：（11）补充充内源酶酶活性的的不足，提提高营养养物质消消化吸收收；（22）降低低或消除除饲料中中抗营养养因子，增增加营养养物质的的吸收；（3）降降低消化化道食糜糜粘度，增增大肠壁壁的有效效吸收面面积，促促进营养养成分的的吸收；（4）改改变肠道道菌群分分布，保保持微生生态平衡衡。在实际应用用中，如如何发挥挥酶制
15、剂剂最大的的功能，达达到生产产的最佳佳效益，因因此在应应用中应应该认真真合理的的选择：（1）应应以复合合酶制剂剂为主，因因为各种种酶制剂剂其主要要功能、含含量、活活性以及及稳定性性等性状状都有所所不同，因因而综合合起来可可能更全全面；（22）根据据猪生长长发育的的不同阶阶段，在在幼龄时时期，消消化系统统发育尚尚未完善善，多种种消化酶酶都分泌泌不足，因因此选用用多种消消化酶制制剂，尤尤以蛋白白酶和淀淀粉酶为为主的酶酶制剂最最为合适适；到了了成年阶阶段，由由于消化化机能较较为完善善，对多多种营养养物质都都有较好好的消化化能力，此此时最好好选用-葡聚聚糖酶和和果胶酶酶等对抗抗营养因因子有消消除作用用
16、的酶制制剂；（33）根据据饲料中中主要原原料的不不同，如如饲料配配方中以以玉米-豆粕型型为主的的，最好好选用以以木聚糖糖酶和果果胶酶等等为主的的酶制剂剂；较多多使用小小麦、大大麦和米米糠等原原料，则则应选用用木聚糖糖酶和-葡聚聚糖酶为为主的酶酶制剂；（4）酶酶制剂与与其他添添加剂的的相互影影响：一一些试验验表明，在在适量添添加一些些氧化钴钴、硫酸酸锰和硫硫酸铜等等盐类，可可提高酶酶制剂的的作用效效果，与与抗生素素混合没没有拮抗抗作用，但但与酸化化剂合用用可能受受到影响响；（55）酶制制剂对温温度和光光线较为为敏感，因因此在保保存、混混料和饲饲喂等过过程中，尽尽可能减减少对酶酶活性的的影响，最最好温度度不超过过75，以保保证酶制制剂有较较好的作作用效果果。3.3 酸酸化剂：在动物物饲料中中添加酸酸化剂具具有4种种作用，（11）补充充胃酸的的不足，提提高消化化酶活性性，促进进营养物物质消化化吸收；（2）提提高胃
