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1、引言 :-我时常听听到在制制衣厂工工作的管管理人员员说他们们的工厂厂是以流流水形式式生产成成衣, 但当我我到厂房房探访他他们时, 十居居其九都都会令我我有点失失望, 因为不不少管理理人员吴吴误以为为分科生生产便流流水作业业的模式式, 亦有有不少管管理人员员认为成成衣制造造是非常常困难以以流水形形式生产产, 所以以他们的的生产线线仍保留留着六十十年代的的传统模模式。不错, 他们的的理论都都有正确确的一面面, 分科科作业(即分部部门)专门化化生产单单一工序序是流水水作业的的开始或或必须的的步骤, 虽然然成衣制制造的工工序繁复复, 如能能强化管管理, 加上工工业工程程的应用用技术, 相信信仍能成成功
2、地把把传统的的生产模模式改良良为流水水式生产产线。管理流水水式生产产线的技技巧, 在企业业内的企企业文化化与传统统式的生生产线截截然不同同, 最前前线的管管理人员员(即组长长或车间间指导员员)需有基基本的生生产管理理及工业业工程的的知识, 但一一般书本本及训练练课程太太艰深难难明, 令一般般管理人人难以学学习到所所需的知知识, 但一些些能完全全掌握所所需理论论的员工工, 一般般又缺乏乏成衣生生产的经经验, 形成这这方面的的改进非非常缓慢慢。为方方便成衣衣业的管管理人员员提升其其管理能能力, 笔者特特别搜集集了有关关的基本本理论, 以简简单化的的形式介介绍给大大家。目录第第一章5511.香港港制
3、衣工工业 -611.1香香港制衣衣业的发发展过程程611.2香香港制衣衣厂的规规模和结结构711.3香香港制衣衣业的出出口业绩绩711.4香香港制衣衣业有利利因素8811.5香香港制衣衣业限制制因素8811.6香香港制衣衣业的前前景911.7世世界性制制衣业的的趋势11122.成衣衣生产过过程15522.1服服装制造造的方法法1522.2制制衣(成衣)厂的工工作188第第二章22533.基本本生产管管概念22633.2生生产管理理的目的的2633.3生生产控制制(PRRODUUCTIION CONNTROOL)22733.4组组织与工工作分配配2833.5组组织结构构图30033.6组组织架构
4、构欠佳的的表征33044.生产产前策划划 - 工序分分析32244.1 工序分分析的目目的及用用途33344.2工工序工程程3344.3工工序图33444.6处处理标准准工序数数据法 : -3555.生产产期间管管理 - 生产产线负荷荷与平衡衡3655.1生生产线平平衡的问问题36655.2平平衡生产产线问题题的特性性3655.3平平衡生产产线的条条件36655.4平平衡生产产线的方方法37755.5生生产线负负荷37755.6人人力分配配3855.7生生产线平平衡39955.8进进度控制制4055.9生生产数据据4166.厂房房布置44466.1布布置定义义4466.2厂厂房布置置的目的的4
5、466.3厂厂房布置置之适当当时间44566.4设设计准则则4577.生产产系统44777.1设设计车缝缝生产线线的要求求如下 : -4877.2对对设计车车缝生产产系统的的主要影影响要素素4877.4生生产系统统比较55688.控制制表格55888.1生生产计划划表格55988.2生生产管制制表格66088.4效效率分析析表格66188.5其其它表格格62第第三章66311.100品管圈圈6433.品管管七工具具6533.1思思维衡击击法BRRAINNSTOORMIING66633.2鱼鱼骨图(因果分分析图)CAUUSE ANDD EFFFECCT DDIAGGRAMM6633.3.柏氏图图
6、分析(巴箂多多分析图图)PAARETTO CCHARRTS66733.4.分布图图SCAATTEER DDIAGGRAMMS68833.6.直方图图HISSTOGGRAMM6933.7.覆查表表CHEECK SHEEET OR CHEECK LISST700第第四章77111.管理理者的任任务72211.1何何谓管理理者7211.2管管理者在在公司架架构的位位置72222.管理理者之职职责范围围7322.1计计划及编编排工作作7322.2工工作及权权力分配配7322.3监监督组内内工作77322.4采采取跟催催行动77422.5管管制质量量7422.6解解决问题题7422.7联联络上司司与下属
7、属7422.8协协助减低低成本77422.9处处理工作作上人事事方面的的问题77522.100训练属属下人员员7533.管理理者应具具备的条条件75533.1要要决定需需要做甚甚么75533.2组组织人手手执行工工作76633.3组组长(指导员员)每日例例行工作作清单77744.控制制生产77844.1生生产效率率7944.3转转款81144.4技技能分析析及开发发8255.员工工培训88355.1有有效率培培训的基基本步骤骤8355.2车车缝员培培训的基基本原则则8555.3车车缝员的的训练方方法85555.4培培训车缝缝员所需需的时间间8655.5管管理者在在培训所所担当的的角色88766
8、.维持持纪律88766.1如如何维持持纪律8766.2采采取纪律律行动88766.3常常见的纪纪律问题题8877.沟通通技巧88977.1何何为沟通通8977.2机机构内的的沟通88977.3沟沟通对管管理者的的重要性性8977.4怎怎样成为为一个有有效的沟沟通者9088.人际际关系99188.1马马思劳(A. MASSLOWW)的理理论92288.2管管理者如如何把需需求等级级理论套套用在鼓鼓励下属属9388.3如如何能与与下属维维持良好好关系9599.鼓励励及诱导导员工99699.1引引发动机机的理论论9699.2鼓鼓励员工工去工作作的方法法9799.3如如何改善善员工的的态度及及提高工工
9、作情绪绪98第一章导论1.香港港制衣工工业2 .成成衣生产产过程1.香港港制衣工工业 -1.1香香港制衣衣业的发发展过程程一九五零零年, 香港只只有411间制衣衣厂, 雇用1,9444名工人人,约占本本港工厂厂总数22.8%及占本本港制造造业雇员员总数22.4%。在五五十年代代, 大量量资金、创创业人才才和廉价价劳工从从中国涌涌入, 本港制制衣业藉藉此迅速速发展。制衣业在在六、七七十年代代继续蓬蓬勃发展展。六十十年代初初期, 制衣业业超越纺纺织业成成为出口口收益最最大的工工业, 也是制制造业中中雇员最最多的工工业。由由于制衣衣业涉及及较为劳劳工密集集的工序序, 该工工业蓬勃勃发展的的主要因因素
10、是那那几年间间本港有有大量廉廉价劳工工供应。但但是, 香港的的工资现现己提高高, 而工工资低廉廉的亚洲洲竞争对对手也发发展了制制衣业, 廉价价劳工这这个优点点便随着着时间的的过去而而逐渐消消失。出出口数量量受到限限制, 加上生生产成本本相当高高昂, 促使制制衣业提提高产品品质量, 增加加出口项项目的价价值及发发展新产产品, 其中包包括用各各种混合合纤维制制造的高高档时装装。八十年代代制衣业业因应市市场对高高质素及及时髦服服装的需需求, 继续发发展。现现在生产产的服装装, 由高高级时装装至简单单的衣服服配件, 应有有尽有。在在出口市市场上, 制衣衣业面对对激烈的的竞争, 因此此越来越越明白到到自
11、动化化生产的的重要性性。很多多制造针针织衣物物的厂商商装置了了计算机机辅助设设计仪器器, 以及及自动化化计算机机辅助针针织机器器。在其其它成衣衣制造方方面, 较大的的工厂也也通常设设有计算算机辅助助纸样放放码及排排唛机器器、绘图图机以及及自动裁裁剪机。近年本地地制衣业业己逐渐渐向高档档市场发发展, 并建立立起高质质时装的的形象。香香港亦成成为亚太太区内著著名的成成衣采购购中心, 既吸吸引到大大批生产产简单货货式的定定单, 亦吸引引到小量量高价成成衣的定定单。前前一类定定单(受配额额限制的的除外)通常交交予该行行业设于于华南地地区的生生产基地地制造, 而后后一类小小量高价价成衣则则由本地地工厂生
12、生产。除除了有限限的外地地加工, 受香香港的出出口配额额限制的的产品, 必须须在本港港制造, 以符符合香港港产地来来源规定定。1.2香香港制衣衣厂的规规模和结结构在一九五五零年至至一九七七零年间间, 工厂厂数目以以平均年年增率224.99%增至至3,4491间间,雇用人人数以平平均年增增率244.6%增至1448,0025名名。一九九七五年年, 香港港有8,0477间制衣衣厂(占制造造业工厂厂总数225.99%), 聘用用2577,5995名工工人(占制造造业工厂厂总数337.99%), 成为为制造业业中最大大和最重重要的工工业。由由一九七七五年至至八十年年代中期期, 该工工业以价价值计算算,
13、 续有有增长, 但占占整体制制造业的的比例, 则开开始下降降 : 在一九九八七年年制衣厂厂的数目目达到高高峰, 共有100,5556间, 但郄郄只占当当时制造造业工厂厂总数220.99% 。同同样地, 制衣衣业在一一九八六六年所聘聘用的工工人数目目也达到到高峰,共有2999,9932人人, 占当当时制造造业雇员员总数334.55%。此后,工厂数数目降至至一九九九二年的的6,9980间间(占制造造业工厂厂总数116.66%), 而同同期雇员员人数则则降至1186,6077人(占制造造业工厂厂总数332.77%)。不过, 制衣业业仍是制制造业中中最大的的行业, 规模模是纺织织业的两两倍有多多。制衣
14、厂的的规模普普遍比以以前小。在在一九七七五年之之前, 制衣厂厂平均聘聘用超过过40名工工人(一九六六五年平平均多达达58名), 但到了了八十年年代, 制衣厂厂的平均均雇员人人数一直直逐渐下下降至平平均每厂厂30名工工人。1.3香香港制衣衣业的出出口业绩绩本港制衣衣业的产产品出口口值, 从一九九六零年年的100.1亿亿元增至至一九九九二年的的7711.566亿元,平均年年增率为为14.5%。自自六十年年代起, 制衣衣业已是是出口收收益最大大的工业业, 占本本地产品品出口总总额300% 以以上。除除了一九九七五年年全盛时时期的444.66% 外外, 所占占比重一一般在330%至至36% 之间间。一
15、九九九二年年的数字字为333% 。以以价值计计算, 香港在在一九七七三年至至一九八八五年间间是世界界上最大大的成衣衣出口地地区 (除了一一九七八八年和一一九七九九年被意意大利超超越外) 。一一九八六六年, 意大利利再次占占第一位位, 并一一直保持持该位置置。从此此香港便便一直是是世界第第二大成成衣出口口地区, 只在在一九八八八年一一段短时时间内为为南韩所所超越。在在一九九九二年, 香港港随中国国和意大大利之后后, 为世世界第三三位成衣衣出口地地区。1.4香香港制衣衣业有利利因素香港的制制衣业以以经验及及技术见见称, 并在海海外享有有制造优优质衣物物的声誉誉。制衣衣业有熟熟练员工工, 可以以生产各各式各样样的衣物物, 不但但可大批批生产, 也可可生产特特定项目目。他们们可以就就顾客自自行设计计或指定定的成衣衣样办提提供专业业意见及及协助。此此外, 制衣业业经常因因应市场场需求及及时装潮潮流的转转变而作作迅速反反应, 试
