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1、中考化学试题汇编:考点29人类重要的营养元素一选择题（共10小题）（甘肃白银)膳食中营养搭配有助于人体。下列食品含维生素相对较多的是（ ）奶油蛋糕 B碱面馒头C凉拌黄瓜 D.清蒸鲈鱼【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素,进行分析判断。【解答】解:A奶油蛋糕中富含糖类和油脂；B碱面馒头中富含糖类;C凉拌黄瓜中富含维生素；D.清蒸鲈鱼中富含蛋白质。故选:C。【点评】本题难度不大，掌握多种营养素的生理功能、食物来源等是对的解答此类题的核心。.（河南）开封小笼包是地方特色美食，其重要食材瘦肉中富含的营养素为（ )A糖类B.油脂C.维生素D蛋白质【分析】根据
2、人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素,进行分析判断。【解答】解：瘦肉中富含的营养素是蛋白质。故选：D。【点评】本题难度不大,掌握多种营养素的生理功能、食物来源等是对的解答此类题的核心。. （江苏连云港）下列几种物质中,其重要成分不属于人体所需基本营养素的是（ )A.白糖 B.白面 C.白酒 白开水【答案】C【解析】人体必需的六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐;白糖、白面富含糖类;白酒不是人体所需基本营养素。故选A。4.（重庆）某品牌的小食品贴有如图所示的标签,从营养均衡的角度分析，该食品还缺少的营养素是( ）A维生素B蛋白质油脂D糖类【分析】根
3、据人体必需的六大营养素以及富含各类营养素的食物进行分析。【解答】解：人体六大营养素分别是蛋白质,糖类，油脂,维生素,水,无机盐;牛肉中富含蛋白质,面粉、白砂糖富含糖类、氯化钠中富含无机盐、食用油中富含油脂,还缺少水和维生素;故选：A。【点评】化学来源于生产、生活,也服务于生产、生活，要学好化学知识,为生产、生活服务。（连云港)下列几种物质中,其重要成分不属于人体所需基本营养素的是（）.白糖B.白面 C白酒 D白开水【分析】根据人类所需的六大基本营养素进行分析。【解答】解:人体所需的六大营养素为:蛋白质,糖类，油脂，维生素,水,无机盐。A白糖属于糖类。属于人体所需营养素;B.白面中富含淀粉，属于
4、糖类,属于人体所需营养素；白酒中具有酒精，不属于人体所需营养素；水属于人体所需营养素。故选:C。6(昆明）食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，富含蛋白质、脂防和糖类的食物多为酸性食物。下列不属于酸性食物的是( )A.鸡蛋 B猪肉波菜 .大米【分析】根据食物中富含的营养素结合题干信息来分析解答即可。【解答】解:.鸡蛋中富含蛋白质,属于酸性食物，故不合题意;猪肉中具有油脂，属于酸性食物，故不合题意；菠菜中富含维生素,不属于酸性食物，故符合题意；D.大米中富含糖类,属于酸性食物,故不合题意。故选：C。7.（河北）鸡蛋中富含的营养素是( ）A.蛋白质 B.维生素C油脂 D.糖类【分析】
5、人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素,蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质;鸡蛋中富含的营养素是蛋白质进行分析;【解答】解：鸡蛋中富含的营养素是蛋白质，故选:。8.(邵阳)吸烟有害身体健康，香烟的烟气中具有几百种有毒物质，其中易与人体血红蛋白相结合的有毒气体是( ）AO2 BN2 C.O2 O 【分析】根据香烟烟气的成分和一氧化碳中毒的原理判断;香烟燃烧时能生成二氧化碳、一氧化碳、烟焦油、尼古丁等物质，其中一氧化碳能和血红蛋白结合使人中毒。【解答】解:烟草在燃烧过程中，产生了许多有害物质，如尼古丁、一氧化碳、烟焦油、尼古丁等,其中一氧化碳有毒,它能与血液中的血红蛋白
6、结合，从而导致体内组织器官严重缺氧而死亡。故选：D。.（连云港）每年的5月31日是“世界无烟日”。下列说法不对的的是( ）A吸烟损害大脑,使人记忆力减退 B长期吸烟易患肺气肿、肺癌等疾病 .吸烟有害健康，但“二手烟”对人体无害 D香烟烟气中的O、尼古丁等对人体危害很大【分析】根据烟气中具有的有害物质及其对人体健康的危害来分析解答。【解答】解：吸烟损害大脑,使人记忆力减退,故对的;B长期吸烟重要危害人体的呼吸系统,易患肺气肿、肺癌等疾病,故对的；.吸烟有害健康,“二手烟”也会对人体健康导致危害，故错误;D香烟烟气中的O、尼古丁等对人体危害很大，故对的。故选：C。1.(邵阳)膳食平衡是人体健康的重
7、要保证。蛋白质是构成细胞的基本物质,下列食物中富含蛋白质的是( ）A大米、小麦 牛奶、鸡蛋 C花生油、猪油 黄瓜、苹果【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源,结合题中所给的食物判断所含的营养素,进行分析判断。【解答】解：A、大米、小麦中富含淀粉,淀粉属于糖类,故选项错误。B、牛奶、鸡蛋中富含蛋白质,故选项对的。C、花生油、猪油中富含油脂,故选项错误。D、黄瓜、苹果中富含维生素,故选项错误。故选：。二填空题(共7小题）1.（吉林）某学校学生的午餐为米饭、炖牛肉、炒芹菜、油炸花生米等;餐具为竹制筷子、塑料饭盒。(1）午餐中的牛肉富含的营养素是蛋白质;（）用有机合成材料制成的餐具是 塑料饭盒
8、;(）午餐后用洗涤剂清洗餐具上的油污，是运用了 乳化 原理。【分析】(）根据人体所需六大营养素的种类、食物来源进行分析解答即可。（2）有机合成材料简称合成材料，具有三个特性：有机物、合成、高分子化合物，进行分析解答。（3）根据洗涤剂具有乳化作用，进行分析解答。【解答】解:(1）牛肉中富含蛋白质。（2）塑料饭盒是用塑料制成的,属于三大合成材料之一。（3）午餐后用洗涤剂清洗餐具上的油污，是由于洗涤剂具有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴随水冲走。故答案为：（1)蛋白质;(2)塑料饭盒;（)乳化。【点评】本题难度不大，掌握合成材料的特性、多种营养素的生理功能与食物来源、乳化作用是对的解答本题的核
9、心。12. (贵州安顺)请按照规定完毕下列各题。根据规定写出相应的化学符号：锌元素被称为“智力之花”,该元素符号是_;某种气体在空气中的体积分数占,表达出它的个分子_。今天是小红爸爸的生日:妈妈为爸爸斟了满满一杯白酒，小红远远就闻到了酒的特殊香味，请从微观的角度解释能闻到香味的因素_；爸爸点燃了生日蜡烛。许愿后人们一起将蜡烛吹灭。这种熄灭蜡烛火焰的原理是_。小红用压岁钱给爸爸买了一条羊毛围巾。平常生活中可以用_的措施检查羊毛纤维和合成纤维；妈妈说面粉是制作蛋糕的重要原料,面粉中富含的营养素为_。【答案】 (1). Zn; (）. ; (3）分子是在不断运动的； （). 使温度降到着火点如下;
10、（5).灼烧闻气味； (6). 糖类【解析】书写元素符号注意“一大二小”，锌的元素符号是Zn。在空气中占体积百分含量的气体是氮气,氮气是由氮分子构成的， 8个氮分子,其化学符号为：。小红远远就闻到了酒的特殊香味,是由于酒精中具有的分子是在不断运动的,向四周扩散，使小红闻到酒的特殊香味；许愿后人们一起将蜡烛吹灭，空气流动将热量吹走，使温度降到着火点如下。羊毛纤维的重要成分是蛋白质,灼烧产生烧焦羽毛的气味,合成纤维灼烧产生特殊气味。面粉中富含淀粉,淀粉属于糖类。13(黑龙江哈尔滨）“她已褪去少年的青涩，淋漓尽致的表演布满了成长的力量。”20岁的哈尔滨小伙博洋,自年初的四大洲把戏滑冰锦标赛自由滑比赛
11、中完美发挥,全场零失误，一举夺得冠军。（1）运动员每日饮食需要营养的严格配比，牛肉炖柿子是运动员比较爱慕的一道美食，其中西红柿富含的营养素可以起到调节新陈代谢，_和维持身体健康的作用。而牛肉中富含的营养素(除水外)重要是_。(2)大米是由水稻磨制而成的,水稻在种植过程中需施加钾肥,其重要作用是保证多种代谢过程的顺利进行，增进植物生长，增强_能力等功能，若还需使水稻叶色浓绿,则能同步提供这两种营养元素的复合肥是_(填化学式)。（)如果运动员穿的衣服面料是由一种纤维材料制成的,具有强度高、弹性好、耐磨、耐化学腐蚀的性能,则制作该面料的纤维种类为_(填字母）。A.羊毛纤维 .棉纤维 C合成纤维【答案
12、】 (1). 避免疾病 (). 蛋白质 (3). 抗病虫害抗倒伏 (4). NO (5) C【解析】()西红柿富含维生素，维生素可以起到调节新陈代谢，避免疾病和维持身体健康的作用。牛肉中富含的营养素(除水外)重要是蛋白质。(2)钾肥,其重要作用是保证多种代谢过程的顺利进行，增进植物生长，增强抗病虫害和抗倒伏能力。氮肥能使农作物叶色浓绿,O3是能同步提供K、N两种营养元素的复合肥。(3)羊毛纤维和棉纤维属于天然纤维，透气性好,吸水性强，但耐磨性较差,而合成纤维具有强度高、弹性好、耐磨、耐化学腐蚀的性能，故选。4. （黑龙江齐齐哈尔）小萌和妈妈一起包饺子,制作饺子的原料有面粉、肉馅、蔬菜、植物油等
13、。（1)以上原料中富含糖类的是_。(2）煮饺子所用铁锅的塑料把手具有_ (填“热固性”或“热塑性”）。（3)小萌帮妈妈刷碗时,发现洗洁精能轻松除去餐具上的油污,这是运用了洗洁精的_作用。【答案】 ().面粉 (). 热固性 (3). 乳化【解析】()根据糖类常用的食物来源解答;(2)根据热塑性塑料加热后可重塑,热固性塑料加热后不可重塑,进行分析解答;(3)根据洗洁精具有乳化功能解答。(1)肉馅富含蛋白质,蔬菜富含维生素，植物油富含油脂，故以上原料中富含糖类的是面粉;(2) 煮饺子所用铁锅的塑料把手,应受热不易变形,因此炒菜用的铁锅手柄是热固性塑料；(3) 洗洁精能轻松除去餐具上的油污，这是运用
14、了洗洁精的乳化作用。15 （陕西）橄榄油营养丰富、滋润度高，在餐饮、美容及制皂领域越来越受到人们的青睐。(1)橄榄油中富含的重要营养素是_。(2)工厂可用活性炭对初榨橄榄油进行脱色解决,这是运用了活性炭的_性。()用橄榄油制成的肥皂在洗涤油污的过程中起_作用。【答案】 (1). 油脂 （2). 吸附; (). 乳化【解析】(1)根据橄榄油中富含油脂解答；()根据活性炭具有吸附性解答；（3）根据肥皂具有乳化作用解答。（1)橄榄油中富含的重要营养素是油脂；(2)工厂可用活性炭对初榨橄榄油进行脱色解决,这是运用了活性炭的吸附性；（3)用橄榄油制成的肥皂在洗涤油污的过程中起乳化作用。16.(湖北咸宁）化学与生活密切有关。请回答问题。（1）习近平总书记在“十九大”报告中指出：要加强生态文明建设,创立美丽中国。创立美丽中国需要向人民提供优质食品。牛奶是一种优质食品，除水外,牛奶中富含的营养素是_。
