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1、养猪环保饲料之配方设计壹、前言养猪事业为我国农业中一项重要产业， 以民国八十年为例， 全年毛猪生产总值达到新台币 532 亿元，占农畜产品总值的 22.3 ，外销猪肉超过 22.6 万公吨，虽然养猪事业稳定农村社会， 创造农村经济， 但是养猪头数的日益扩大， 造成环境的污染，普遍引起社会大众的关注， 为彻底解决养猪污染的问题， 农委会於民国八十年六月提出为期六年的养猪政策调整方案，以总经费 39 亿元，加速进行养猪污染防治工作， 尤其着重於都会区与水源水质水量保护的污染防治， 以维护生态与生活环境的品质，今後台湾地区环保要求将日趋严格外，又由於水源不足，兴建蓄水库之需求增加， 水源保护区势将扩
2、大， 养猪业受环保意识抬头之冲击将增大，因此如何开发养猪环保饲料推广於养猪业颇为重要。贰、养猪环保饲料应具备之条件一、无臭味：无臭味则无污染，猪舍恶臭发生来源，主要是猪排泄物粪尿所产生之臭味，其主要成份之一为高级不饱和脂肪酸， 其来源可能系来自排泄物或肠内细菌之脂质臭味的产生， 基本上就是蛋白质和脂肪经腐败分解的过程所产生之化合物。二、吃的少：猪只吃的少前排泄少。三、消化吸收好：消化吸收好则排泄物少且无恶臭。四、增重好：良好的环保饲料不影响增重。五、排泄物少：排泄物少则污染少。六、疾病少：疾病少则增重不受影响，成本不增加。七、磷排泄量少：则磷污染环境减少。参、养猪环保饲料应用之探讨一、减少粪尿
3、臭味除臭剂添加效果之探讨( 一) 除臭剂之种类：1. 天然产物制剂类：(1)Sarsaponin 。(2) 粉状活性炭 (Powederactivatedcarbon) 。(3) 富力元 (Fumisan) 。(4) 利佳畜肥。(5) 腐植酸 (Humicacid) 。2. 生物制剂类：(1) 绿元菌 (Minotol) 。(2) 葡萄球菌，杆菌属之好气性及厌气性细菌，噬菌体 T-2 ，纤毛纲及鞭毛纲原生动物，及酵素。(3) 乳酸杆菌 (Streptococcusthermophilus ，Lactobacillusbulgaricus) 酵母菌 (Candida-utils) 。(4) 乳酸
4、菌，蛋白质分解酵素 (Protease) ，淀粉分解酵素 (Amylase) ，脂肪分解酵素 (Lipase) ，纤维分解酵素 (Celluase) 。(5) 纳豆菌 (Bacillussubtilisnattos)。(6)Streptomycessp.CH-33。( 二) 各种除臭剂之试验饲料处理：(1) 剂：粉状活性碳 (Powderactivaatedcarbon) 。(2) 剂：沙皂素 (Sarsaponnin)(3) 剂：葡萄球菌，杆菌属之好气性及厌气性细菌，噬菌体 T-2 ，纤毛纲及鞭毛纲原生动物，及酵素。(4) 剂：乳酸杆菌 (Streptococcusthermophilus
5、，Lactobacillusbulgaricus酵母菌 (Candida-utils)。(5) 剂：乳酸菌，蛋白质分解酵素 (Protese) ，淀粉分解酵素 (Amylase) ，脂肪分解酵素 (Lipase) ，纤维分解酵素 (Celluase)。( 三) 饲料中添加不同除臭剂对猪只直肠粪便除臭效果及肉猪生长性能与背脂厚度之影响如表 1、2、3 所示。表一饲料中添加不同除臭剂对猪只直肠粪便除臭效果比较项目未添加添加除臭剂之代号显着水除臭剂准( 对照组 )粪中氨气， ppm存放日数00.0400.010.010.040.0210.020.060.090.010.010.01NS20.230.
6、270.310.3025.020.31NS粪中硫化氢， ppmNS存放日数072.9061.8871.6569.4273.1975.51NS126.5116.8420.4129.4524.0826.72NS220.0716.6115.7212.8810.8225.07NSNS差异不显着。表二饲料中添加不同除臭剂对肥育猪生长性能之影响未添加添加除臭剂之代号项目除臭剂( 对照组)供试头数161616161616开始时平均体55.2055.3055.3755.2055.1355.23重结束时平均体100.07100.10100.30100.40100.70100.40重44.8744.8044.93
7、45.2045.5745.17平均增重65.1763.3359.8370.5067.6768.00饲养天数2.5002.5032.5142.4882.5892.552平均只日摄食量0.693 ab0.706 ab0.757 Aa0.647 Bb0.683 ab0.669 b平均只日增重3.61 ab3.56 ab3.34 a3.86 b3.88 b3.83 b饲料换肉率a，b 不同英文字母之间差异显着(P 0.05) 。A，B 不同英文字母之间差异极显着(P 0.01) 。表三饲料中添加不同除臭剂对肥育猪背脂厚度之影响未添加添加除臭剂之代号项目除臭剂( 对照组)供试头数161616161616
8、背脂厚度2.75 ab2.85 ab2.57 a3.05 b2.95 ab3.05 b第一肋骨1.60 Aa1.62 Aab1.60 Aa1.80 abc1.92 ac2.03 Bc最级肋骨2.57 ab2.52 a2.40 Aa2.63 ab2.68 ab2.83 Bb最级腰椎2.31 ac2.36 abc2.19 Aa3.86 abc2.52 ab2.64 Bb平均a，b 不同英文字母之间差异显着(P 0.05) 。A，B 不同英文字母之间差异极显着(P 0.01) 。二、减少猪粪中磷排泄量之方法及结果探讨( 一) 使用方法：谷类，油粕类及农产副产物等植物性饲料原料， 其含磷呈有机复合态，
9、称植酸磷，植酸磷无法被猪只所完全利用， 此因猪只缺乏分解植酸磷之酵素，各种植物性饲料含植酸磷量见表 4 所示，至於养猪饲料中添加植酸鶤以充分利用植酸磷之方法颇值得探讨。表四常用饲料原料内含植酸磷量饲料原料总磷植酸占总磷百分比玉米0.2666高梁0.3168小麦0.3067大麦0.3456燕麦0.3456黄豆粉0.6161棉籽粕1.0770芝麻粕1.2781麸皮1.3770苜蓿粉0.300b总磷之植酸磷之生物利可利用磷总磷 c用能力 de玉米(玉蜀黍)0.2866120.11小麦0.3767500.18黄豆粉 ( 粗蛋白 44 )0.6561350.23去壳黄豆粉 ( 粗蛋白0.6461250.
10、1648)肉骨粉4.58NA683.11乳清粉0.76NA760.58鱼粉2.88NA1022.88米糠1.37NA250.34苜蓿粉0.230.01000.23玉米淀粉渣0.99NA590.58a 来自 Cromwell ，1990.b 美国国家农业研究协会，1988.c 摘自 Nalson 等 .,1988.d 以肯德基大学研究为准，Lexington引述 Cromwell,1990.e 总磷 ( 第一列 ) 磷生物利用能力 ( 第三列 ) 。( 二) 结果探讨：以人工合成植酸鶤添於饲料中对猪只粪尿中磷排泄量可减少35.23 及 33.12 ( 见表 5) ，且对日增重及饲料转换率可分别提高16.7 和5.8 ( 见表 6) ，值得重视。表五添加植酸鶤对猪只(35 70 公斤 ) 磷钙消化率之影响饲料一饲料二植酸鶤添加量 (u (P)植酸鶤添加量(P)Kg)0100001000猪头数6655消化率乾物质 ( )磷( )85.285.081.081.3钙( )20460.0134560.001445050580.01粪中含量磷 ( 克公斤乾物质 )21.013.60.0116.310.90.001钙 ( 克公斤乾物22.819.20.0517.415
