《鸡粪发酵技术的不断改进 将促进国内有机肥的发展》由会员分享，可在线阅读，更多相关《鸡粪发酵技术的不断改进 将促进国内有机肥的发展（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、鸡粪发酵技术的不断改进 将促进国内有机肥的发展 摘 要：随着人们水平生活的提高，迫切需要健康食品，从而促进了有机农业的快速发展。而作为有机肥的重要组成部分-鸡粪则以含有高蛋白质、丰富的氨基酸和肥源巨大、价格低廉等优势，在有机农业中占有重要的地位，通过发酵技术的不断进步，必将给人类带来巨大的社会效益和经济效益。 关键词：鸡粪发酵 有机农业 菌株 饲料 有机肥 一、鸡粪作为有机肥的重要组成部分，发展潜力巨大 随着全球经济的发展和社会的进步，人们对生活质量和食品品质产生了独特的要求，渴望得到口感好、营养丰富的健康食品。因此追求纯天然、无污染、富营养的食品已成为当今人们的迫切需求。由之而来的是有机农业
2、的快速发展，将成为未来农业发展的必然趋势。 现代有机农业已不再是人们以往认为的简单地施用人畜肥，而转变成减少环境污染、增加土壤肥力和土壤的保墒力，生产出健康食品的新兴农业。 特别是中国加入WTO后与国际农业接轨，种植出具有环保、无污染的绿色农产品，保持竞争力和开拓国际市场，都将促使有机农业得到大力的发展。 鸡粪作为有机农业中有机肥料的重要组成部分，尤其是它的发酵技术的改良，提高了它的肥力，增加了它的用途，而越来越受到人们的重视和应用。 二、鸡粪的成分 鸡粪是所有常规畜禽粪便中营养价值最高的，因为鸡肠子相对于牛羊鹅猪而言太短，食物在肠道中逗留的时间不长， 所以鸡饲料的养分一般只能吸收其中的三分之
3、一左右，大部分从直肠排出体外，最终造成鸡“拉出去”的都是“宝”。鸡粪含粗蛋白约28%、纯蛋白13%，总氨基酸8%，且各种氨基酸比较平衡，此外，还含有丰富的B族维生素和多种微量元素。因此，鸡粪是廉价的蛋白饲料，用鸡粪代替部分蛋白料， 再补充一些能量饲料，能大大提高畜牧养殖业的经济效益，而且能减少污染，净化环境，形成生态产业链。同样，鸡粪还可经发酵制成高档优质有机肥料或进一步制成有机无机生物配方肥（简称生物肥），带来很好的经济效益、生态效益和社会效益。 三、鸡粪的发酵技术 鸡粪的加工处理方式多种多样，有物理方法、 化学方法、微生物发酵法、综合起来可大体归纳为两类：即传统法和现代法 1.传统法 1.
4、1纯自然发酵法 鸡粪自然堆积发酵5-6个月，作饲料也要二十天或一个月左右，发酵过程中伴随着臭味和热量的散发，既污染环境又造成养分大量流失。 1.2自然青贮发酵法制饲料。 鸡粪青贮容器可采用缸、 池或青贮塔等。将鸡粪、草料或秸秆粉、糠麸，按7：2：1比例混合好， 混合物水分控制在60%左右，然后密闭发酵47周即可。或将鲜鸡粪与麸皮按32比例与碎大麦粒各半混合，水分控制在50% 左右，密闭发酵，若气温在50以上，2040天可开窖使用，此种鸡粪青贮料与秸秆、干草等混合可饲喂牛羊。还可将鸡粪与垫草混合青贮：收集鸡粪的垫草应事先铡成3-5 厘米左右长度，把垫草与鸡粪混合青贮后喂牛，但所选用的垫草种类和数
5、量应适合饲牛的需要。 2.现代方法 2.1加菌株发酵法 从鸡场霉变的鸡粪中分离筛选出一株适宜发酵鸡粪的P2菌株，初步鉴定为米曲霉，经测定不产黄曲霉毒素B1。用此菌株制曲，每克干曲含孢子5560亿，曲呈黄色，发酵力强。用这种曲发酵鸡粪，其产品气味纯正，无异臭味，粗蛋白含量达29%以上，还原糖增加3.5%以上，游离氨基酸总和增加3.5倍。饲养试验证明，用30%的此种发酵鸡粪育肥猪，猪生长快，抗病力强。适当的改良可变成其它牲畜的优质饲料。 菌株作为发酵助剂将鸡粪发酵成高档有机肥料。按1吨有机物料（鲜料约2.5吨）加1-2公斤菌株发酵剂（根据浓度不同而定），按每公斤发酵剂加5公斤玉米粉稀释后再均匀撒入
6、物料堆，混拌发酵即可。发酵过程注意适当供氧与翻堆，升温控制在70左右，温度太高对养分有影响。发酵物料的水分应控制在6065%。过高过低均不利于发酵，水过少，发酵慢；水过多会导致通气差、升温慢并产生臭味。调整物料水分方法：水分过高可添加秸秆、锯末屑、蘑菇渣、干泥土粉等。水分合适与否判断办法：手紧抓一把物料，指缝见水印但不滴水，落地即散。整个发酵过程5-7天完成。成品有机肥为蓬松状、呈黑褐色，略带香味或泥土味，营养丰富，用于瓜果蔬菜、经济作物、苗木花卉营养土，价值增值数倍。 2.2真空发酵 先制成一个长9.42米、宽2.6米的矩形钢筋网，再将其两端以螺栓对接起来，形成一个直径3米、高2.6米的圆筒
7、，放在平地上。钢筋网筒内壁衬以塑料薄膜，往其中装满鸡粪后，顶上用塑料薄膜覆盖好，勿使透气，但要留一抽气孔。每天用真空泵抽气3次，连续抽4天，以后不再抽气，任其自然发酵，真空发酵的原理与青贮发酵相同，就是人为地创造乳酸生长繁殖及发酵的厌氧环境。夏季需1个，冬季需3个月。发酵情况可通过测量其内部温度来判断：发酵开始时，由于细菌活动产热，温度可逐渐上升，内部温度最高可达83左右，以后就不再上升。当内部温度与外界温度相等时，证明发酵停止，打开螺栓，取出即可做优质的有机肥。 2.3鸡粪沼气发酵 发酵装置可用3-10立方米普通水压式沼气池，增设一立式搅拌器。从投料到结束，约150-200天，每千克总固体产
8、气率0.3立方米以上，原料消化率65%，甲烷含量54%。可以达到较高的产气水平。转化的鸡粪可做有机肥，也可精加工作为饲料。 4.鸡粪的用途 当代技术的进步，对鸡粪的处理，正在从长期沿袭的仅仅作为农家粪肥就近施用的方式，扩展到加工转化为燃料、商品化肥料、饲料产品。 鸡粪资源再利用技术已在国内外得到普遍的重视，特别是80年代末全球大规模的饲养畜禽业的兴起，造成了日趋严重的畜禽粪便污染环境的困扰和粮食、饲料短缺的威胁，从而促进了各国对畜禽粪再利用技术的开发。欧洲、北美的一些国家和日本的养鸡企业逐渐配备鸡粪处理设施，兴办鸡粪加工厂，其规模较大者年产干鸡粪产品达数千至万吨，运用菌株发酵处理鸡粪等技术也得
9、到较广泛应用。据报道日本用蒸煮鸡粪脱臭法喂猪，以色列广泛使用鸡粪垫草喂肉牛，德国美国普遍用2030%鸡粪发酵饲料，配合其他饲料原料喂牛羊，日本全年的饲料用量中有20%就是鸡粪，加拿大每年消耗鸡粪作为饲料有1万吨。我国自90年代后期，采用太阳能、气流、高温快速等方式干燥与膨化、微波、发酵、热喷处理加工鸡粪的研究应用，至今已初见成效。引进或自行研制中小型鸡粪处理加工厂（车间）已出现。鸡场鸡粪连续机械化加工生产线已建成投产，一些大中城市的养鸡企业已着手配备鸡粪处理设施，商品化鸡粪肥料和再生饲料已小批投入市场。这一切，标志我国对鸡粪资源再利用技术的研究、开发已进入新阶段。 近几年来，沪、津、京、哈尔滨、大连、昆明、西安、广东、内蒙、四川、山东、吉林等地分别用经处理的鸡粪渗入常规饲料喂养畜禽和鱼类的试验常见报端。 在未来，随着我国养鸡业规模越来越庞大，鸡粪以肥源丰富、价格低廉，必将作为性价比很高的再生资源，在极有发展潜力的有机农业领域占有重要的地位，并促进有机农业迅猛地向前发展。 参考文献 1赵武强：鸡粪发酵变废为宝，渔业致富指南 2012年 第15期. 2单柯：鸡粪发酵可做饲料，农村新技术 2011年 第三期. 3细谷富：密封式鸡舍与鸡粪的处理，鸡的研究（日文），第62卷第4号，1987.
