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1、酒店项目工作计划方案面对激烈的市场竞争，以及周遍环境的不断变化：设施/管理/人才/资源/服务的不断提升， 在酒店拓展中需要不断开拓新思绪，寻找出适合市场需求，竞争力强势的经营理念模式，寻 找出更适合企业现状、人才现状、管理现状、市场现状、发展需求的经营模式来。注入我们 真真酒店管理新思维、新管理模式、新市场运作模式，在酒店经营中保持市场竞争力，保证 投资的合理回收与再发展，长期引领本地区、本行业（酒店业）的发展创新模式，赢得市场, 赢得商机。2013 年工作思路2013 年我们真真酒店管理公司总的指导思想是:以党的十八大精神为指导，继续深入贯彻落 实科学发展观，坚持以发展为主线，进一步解放思想
2、、转变观念，以科学决策、科学管理为 重点，以深化改革为动力,全面提高综合实力，努力完成总公司下达的任务指标，使公司经 营管理有进一步的转变和突破。2013 年我们公司将围绕上述指导思想，重点抓好以下几方 面的工作:（一）拓展市场,加大营销力度2013 年将是西安市服务行业激烈竞争的一年,提高酒店的知名度和培植自己的固定客源 ,是 一个酒店生存和发展的基本前提。充分利用现有资源，加强营销力度、抓住时机调整销售方 针、积极变革适应市场需要、深化开拓各方面市场才是发展之根本.为此，酒店将通过多层 次多方位的促销活动,通过广泛外联活动，积极寻找客源，做好市场调查，详细分析竞争形 势,优化住客结构，开展
3、全员销售活动,实施全员销售奖励方案,使酒店呈现出人人关心销售, 人人参与销售的良好局面.（二）精简机构、压缩编制,做好开源节流工作 精简机构、压缩人员的目标，是要建立办事高效、运转协调、行为规范的科学管理体系,建 设一支高素质的专业化队伍。因此机构精简必须与深化人事制度改革同步；拓展经营思路， 跳出传统思维和经营模式。借助公司作为陕西省旗舰公司的优势，利用通过自营或辅助经营 的形式逐步开通拓展渠道，以积极寻找酒店新开发项目，增加公司营业收入，进而增加利润 和经济效益。以提倡节约为重点，实现低成本运营.一是加强能源管理，减少费用。增收固 然很重要,但节支同样必不可少。公司把节能降耗列为重点工作,
4、向节约要效益.即一要关，二 要小，三要隔，四要定,五要防，六要查,七要罚,八要宣。从节约一滴水、一度电开始，做到 人走灯灭,水管用完及时关掉，平时注意维护各种设施设备，发现问题及时报修，不因人为 原因而造成公司的能源浪费。客房部减少了一些不必要的一次性用品，降低日常使用量，注 重对客房设施的保养,及时回收客房可利用消耗品进行内部二次使用.工程部一直坚持运行设 备报表制度，每月对水、电、气等设备运行监督统计，出现异常当即查找原因.通过对老设 备进行预防性维修保养和挖潜技术改造，不但提高了设备使用功效，而且降低了能源损耗。（三）加大培训力度，全面提升酒店的服务质量 尽快完成新项目度假村酒店完善配套
5、设施，提升酒店的档次，提高酒店的形象。促进“升星” 工作的全面完成，提高酒店服务人员的综合素质，通过加强培训，进一步增强员工的服务意 识,提升服务质量,严格按“星级”服务规范做出取舍，确保服务水准达标。以提升质量为前 提,抓好服务工作,通过加大培训力度,更新服务理念，开展质量检查等措施抓服务，抓质量, 旨在“外树形象，内强素质。通过一系列活动的开展和具体措施的落实,提高了公司的整体 服务水平.一是加大培训力度,提高员工素质。培训是提高员工素质的有效手段。为了使员工 的行为规范、职业道德与礼貌修养及专业技能尽快符合岗位需要，例如：英语培训、普通话 培训、微笑服务培训等.二是成立质检小组，提高服务
6、质量。服务质量是酒店开展有效市场 竞争的根本保证，为了提高酒店的服务质量,公司成立了质检小组，对酒店的服务质量进行 全面监督检查，并结合自身实际制定了卫生检查标准、服务用语总汇等一系列质量检查标准, 根据这些标准由质检部门进行督促检查,发现问题及时通知其整改。平时酒店注意经常给员 工引进新的服务理念，提倡个性化、亲情化服务.在员工中弘扬了努力学习、钻研业务、规 范服务的良好风气。以精神文明建设为依托，营造团结和谐氛围，关心员工生活.替员工解 决了后顾之忧，降低了员工流动率和人力资源成本，为此总办倾注了大量的心血和付出了辛 勤的劳动。领导班子经常与一线部门领班以上管理人员进行座谈，认真听取了员工
7、在生活上、 思想上以及工作上的一些想法,掌握员工的真实状态。二是以人为本，构建企业文化。公司 利用各种载体传播和宣传企业文化，增强企业的凝聚力和员工的忠诚度。（四）加强规范化管理，完善管理制度。 完善员工手册,岗位工作说明书等，规范工作程序及标准。完善考核办法,促进公司 各项管理工作逐步提高。采取考核结果与绩效管理相挂钩的方式，进一步完善目标责任管理 考核机制，认真落实各项工作目标管理责任。以精神文明建设为依托，营造团结和谐氛围 一是筹建员工餐厅，关心员工生活.替员工解决了后顾之忧,降低了员工流动率和人力资源成 本，为此总办倾注了大量的心血和付出了辛勤的劳动.领导班子经常与一线部门领班以上管
8、理人员进行座谈，认真听取了员工在生活上、思想上以及工作上的一些想法,掌握员工的真 实状态。二是以人为本,构建企业文化。公司利用各种载体传播和宣传企业文化,增强企业的 凝聚力和员工的忠诚度。以强化管理为根本，打造企业品牌 公司坚持从基础管理抓起,创新管理理念和管理标准,运用科学的管理模式,加强对酒店的规 范管理，实现可持续发展的目标。一是建立规范，制定和完善管理制度.部门工作月志等一 系列规章制度.二是加强内部管理，提高执行力.通过完善员工请销假、考勤管理制度、员工 职务晋升管理规定等规章制度,强化内部管理，有效提高工作效率和管理水平，使员工职务 晋升有章可循。成立质量检查办，定期对各部门进行综
9、合检查，监督各职能部门执行情况， 定期通报，加大奖励和扣罚力度.对公司各部员工进行业务技能考核,促进部门办事效率，有 效提高执行力。三是狠抓落实，确保安全生产.组织开展了安全生产和消防百日安全大排查 行动。完善酒店的消防设施安全，消除了隐患；定期召开安全工作会议，请消防局相关人员 来进行消防理论及实际操作演练培训,着力增强全员安全防范意识。（五）加强安全生产管理 公司坚持从基础管理抓起，创新管理理念和管理标准，运用科学的管理模式，加强对酒店的 规范管理，实现可持续发展的目标。一是建立规范，制定和完善管理制度。部门工作月志等 一系列规章制度。二是加强内部管理，提高执行力。通过完善员工请销假、考勤
10、管理制度、 员工职务晋升管理规定等规章制度，强化内部管理，有效提高工作效率和管理水平，使员工 职务晋升有章可循.成立质量检查办，定期对各部门进行综合检查，监督各职能部门执行情 况，定期通报，加大奖励和扣罚力度。对公司各部员工进行业务技能考核，促进部门办事效 率，有效提高执行力。三是狠抓落实，确保安全生产.组织开展了安全生产和消防百日安全 大排查行动。完善酒店的消防设施安全，消除了隐患；定期召开安全工作会议，请消防局相 关人员来大厦进行消防理论及实际操作演练培训，着力增强全员安全防范意识.切实贯彻执 行各项安全规章制度，安全职能部门和各部门负责人要把安全责任落实到人,充分认识：“责 任重于泰山，
11、防范在于未然”的重要性，以安全促生产，以安全保效益，确保公司各项工作 正常运转,确保酒店良好的经济效益和社会效益。关心广大员工生活,努力建立健康向上的企 业文化。增强企业的凝聚力，增强员工集体荣誉感和主人翁意识，使每位员工都能融入团结 和谐的工作氛围，促进公司的人文化建设。以强化管理为根本，打造企业品牌 酒店管理公司的发展以增收增效为目标,抓好销售工作 2013 年,我们认真分析和把握酒店业的发展趋势，坚持以市 场为导向,调整经营思路，创新开发客源市场。提高市场竞争能力和经济效益。努力完成公 司全年各项毛收入 XX 万元，完成计划拓展酒店项目五至六家。酒店管理公司的发展,要依 靠管理公司主体企
12、业的发展，依托新开发项目的品牌与优势,突出在政务接待和会议接待上 的强项，强化现代化酒店成功范例，将我们的品牌和成熟的管理模式向同性质的宾馆进行推 广、复制。既增加宾馆的经济增长点,又提高相关企业的接待能力和经营水平，建立长期的 友好合作关系，实现双赢。一、建立学习型组织：1、认真学习公司的方针政策,在思想上与管理公司保持高度一致.树立科学发展观,解放思想， 开拓进取。认真学习法律法规，严格依法行事。2、认真学习当前酒店管理的新知识.跟上现代酒店发展的步伐.3、学习星级酒店知识。掌握新的星级评定标准和星级评定办法。4、总结以前输出管理酒店的经验教训，为以后的品牌扩张铺路。二、目标市场：县级以上
13、招待所、政府厅局驻外地招待所、办事处，个体公司，国有集团, 附设新酒店，会所,餐厅等。在原先计划经济的体制下，几乎各级政府部门都有自己的招待 所。经过几年的转型，大部分依然保留了自己的内部接待机构。现在的各级政府招待所都面 临转型后效益和接待水平不高的困惑。这些内部招待机构，有的承包给个人经营管理。个人 承包经营，降低执行力,对设备设施破坏性使用，使国有资产流失。也有一部分改成独立经 营，单独核算的独立经营体。但是大部分还没有跳出国有企业管理上的弊端，企业发展缓慢， 硬件设施差，服务质量低劣,没有步入良性循环的轨道.还有一部分被政府包养，承担政府接 待任务和政务接待的职责，但是接待水平不如现代
14、商务酒店，遇有重大政务活动，还是选择 当地的商务酒店，给当地接待接待任务的圆满完成,带来诸多不便。各级政府机构每年都有 人大、政协会议和大量的政务接待任务。现在的地方主要领导经常出差，入住大中城市的宾 馆酒店。对自己所辖内部招待所的服务质量和硬件条件大都不满意.三、发展方向和主要任务：输入现代化酒店管理知识。协助内部接待机构进行硬件合理改造, 提升接待能力和服务质量，提高社会效益和经济效益，使之与现代化酒店接轨.使各地的内 部招待机关像 x 宾馆一样，成为当地酒店的龙头酒店，带动相关酒店服务水平的提升,成为 政务活动中心.四、工作方法：有计划、有步骤的与省内的各县市进行联系与洽谈,考察有意向的
15、内部招待 所，私体公司集团下设新开发酒店,会所，餐馆等.五、主要服务形式:1、全权委托管理。管理方法：与酒店所有者或业主签订全权委托管理合同，根据当地酒店的具体情况，派驻整套领导 班子，对酒店进行全面的经营管理，向酒店提供人力资源培训、招调等，提供酒店管理知识 的培训，提供工程技术维护、信息等方面的咨询服务。对酒店采购和酒店用品购置等项活动 提供建议。按照x宾馆的管理方法和管理模式，对酒店进行现代化、专业化管理和培训，使 其正常运转，使双方经济效益和社会效益双丰收.收费方式： 按营业额商定管理费提取办法和提取比例，根据实际经营情况分档或固定提取管理费，低 于承诺的营业额不提取管理费；高于承诺的
16、营业额，按比例调高管理费或待遇。2、派驻协助管理管理办法：双方签订协助管理合同，派驻副总经理或驻店总经理，协助管理酒店。委派或招聘相关 部门或项目的负责人，协助总经理对各项具体工作或工程项目的实施。实行“X管理模式和 管理方法的培训，使酒店能在专业化、标准化、制度化、规范化的管理下正常运转，使双 方的经济效益和社会效益取得双丰收。收费方式：每月预交固定管理费.派驻人数、职务、责任、权利和管理费数额等根据双方酒店情况具 体商定。3、顾问咨询管理管理方法:签订顾问咨询管理合同,根据酒店的具体要求，派驻专业顾问或专业技术人员,解决酒店 各种专业化管理的具体问题，如：新酒店硬件设施设置，老酒店更新改造，装修设计;财务 管理或税务筹划；规范化、程序化、标准化服务等专业性咨询和顾问服务。收费方式：按照具体项目和工作时间长短、服务范围等，双方商定费用额度和给付方法。4、加盟连锁或特许经营管理办法：经过x宾馆考察，接受性质、规模、档次相当的酒
