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1、撰写人:_日 期:_实用的餐厅经理述职报告4篇 餐厅经理述职报告 篇1 尊敬的领导： 今年在餐饮部全体干部员工的大力支持下，我认真履行岗位职责，协助部门经理同全体员工一道，端正态度、克服困难、扎实工作,顺利完成了各项工作任务。以下是我的述职报告。 一、思想学习方面 时刻提醒自己要加强学习,作为餐饮部副经理。不断提高自身综合素质和工作能力,以适应招待所和餐饮部的发展需要,成为下属员工的贴心人主心骨”首先学习现有的制度标准，并从工作实际出发，积累管理服务中的好经验好做法，不断完善制度标准,通过观看报纸、电视和阅读书籍等渠道，发现新问题、新情况，吸取别人的惨痛教训,反思自己的工作不足,自己在工作能力
2、和管理水平上,有了一定的提高。 二、履行职责方面 在过去的一年里我认真履行副经理岗位职责,积极完成所领导和部门经理交办的各项工作任务,努力做到狠抓安全促经营、严抓培训促质量、真抓成本促利润、实抓队伍促稳定，使餐饮部的各项工作与前期相比有了新起色。 严抓培训促质量。针对新员工到岗、老员工晋级,多次组织、参与一些常规性的培训，并对培训的计划、内容和考核题目进行了完善更新;针对餐厅日常工作繁杂,临时性工作任务多这一特点,在工作中执行走动式管理,尽量在第一时间掌握情况，发现问题能够迅速处理和请示汇报,一年来我很少在办公室工作。通过以上工作,为餐饮部服务质量的稳定和提升,发挥了自己的职能作用。三、存在差
3、距及努力方向虽然在过去的一年里做了一些工作，取得了一点成绩,但这都是餐饮部全体员工共同努力的结果，我的工作能力、管理水平，与上级领导的要求和实际工作需要还有差距，知识结构不够全面,制约管理水平的提升。制度执行不够坚决,管理工作有时被动。行业信息掌握不及时,创新能力明显不足。对员工业务抓的不够，整体服务水平提高不快。 要强化个人学、注重实践，不断完善知识结构，提高自身的综合素质和驾驭工作的能力,当好领导的参谋和助手，当好下属员工的带头人。要加大制度执行的力度，充分调动自己的主观能动性，动脑筋想办法,坚决把上级领导的意图和想法，不打折扣的落实到工作中去。要通过多种渠道了解沈阳餐饮酒店业的发展趋势，
4、掌握周边同行的新动向，吸收别人家的好经验好做法，结合本部门的实际情况,开创性的完成工作。 此致敬礼! 述职人：xxx 202X年x月x日 餐厅经理述职报告 篇2 尊敬的上级领导:中午好!首先，向各位作一个自我介绍，我叫，是四季餐厅的销售经理,现在我把自己七个月来的工作情况作一下汇报，餐厅销售经理述职报告。 一、履行职责情况 从02年3月4日任职后,前几个月(3、4、5月）主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月(、7、8、9月）因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要,主要负责四季餐厅的营销工作。从前厅管理到内外营销，从“左麟右李”的演唱会到振奋人心的亚洲杯,从亚洲杯再到王菲演唱
5、会,再到“十全十美”,体育场举办了一系列的活动,四季餐厅同样也在市场的打拼下，掀起了经营的高潮。回顾这几个月来的工作,主要有以下几个方面： 1、抓学习教育，激励奋发向上 从任职以后，我在四季餐厅分管内部管理工作，了解四季餐厅员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区,文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况,我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配,规范八大技能实践操作程序，通过学习,使员工加强服务质量,提高业务服务水平,当宾客进店有迎
6、声，能主动、热情地上前服务,介绍酒店风味菜,当宾客点起烟，服务员应及时呈上烟缸等。在四月份时,举行了技能实操比赛,服务员李晓娟获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛,养成了一个好的习惯,不懂就问,不懂就学,相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好,提高了工作效率,不足的是操作细节还有待改善。 二、抓管理建章立制前期，四季餐厅很多工作存在问题，主要的毛病存在于没有规范的制度，员工不明确制度,一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导,我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项，每天进行现场督导检查
7、，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高，配合吴经理配置电话机盒,规定下班时间将电话锁上,以及任何服务员一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。 三、抓内部客户的沟通 真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见，不断改进并协调，及时将客户反馈的信息反馈给厨房，如，有时客户反腊阿美小炒肉”分量不足，“沸腾鱼”不够香等等,通过客户的真诚反馈,再加上我们认真的讨论、修改,不断地提高菜肴的质量，令顾客满意。 四、抓宴席的接待及管理宣传工作 金秋十月是婚宴的黄金季节,制定婚宴方案,向周边的单位发放宣传单进行走访工作,目前，我承接了10月份的五场婚宴工作，向前来的宾客介绍四季餐厅的各
8、种优势,对婚庆公司进行电话沟通，对外宣传酒店规模等,计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。 五、深入市场调查,密切配合销售部,抓市场经济 左麟右李演唱会期间,密切配合销售部承接组委会场地职工餐盒饭，创收了万元的盒饭记录。在亚洲杯期间，多次配合出摊工作及配合内部管理督导，通过亚洲杯，我感受了团队精神,在王菲演唱会期间，多次与组委会领导沟通场地人员的用餐,协调菜式,为酒店创收了万多元的餐费,再到十全十美演唱会,承接了自助餐80人用餐，其中餐标000元标准等。 六、抓团队用餐利用每周六、日、周一与3多家旅行团电话沟通及接待团餐，目前前来旅行团消费最多的是旅行社、旅行社、国旅、旅行社等，通过接待团餐,
9、第一为餐厅增添了人气,第二为厨房减少了成本费用。并利用接待团餐的机会，认真咨询反馈，做好信息的反馈统计工作。 总之，在这平凡而又不平凡的七个月里，我感受很深,同时也深感自己的不足，目前,外面的市场还没有完全打开，需要我继续努力，我将朝这几个方面努力: 、不断学习,提高自己，加强销售的业务知识及各方面的知识学习。2、认真做好本岗位工作的同时，不断开发新的客户群体。 3、做好内部客户的维护及沟通工作。4、有计划性地安排好营销工作。 5、做好客户统计资料,不断地加强联系,做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。 6、密切配合酒店销售部接餐及接待服务。 十分感谢各位领导！谢谢A 餐厅经理述职报告 篇 尊敬
10、的领导: 我叫xx,是xx餐厅的餐厅经理，主要负责做好前厅的日常内部管理事务以及x餐厅的营销工作。从前厅管理到内外营销,餐厅同样也在市场的打拼下,掀起了经营的高潮。回顾这一年来的工作，以下是我的述职报告: 一、抓学习教育,激励奋发向上 从任职以后，我在xx餐厅分管内部管理工作,了解xx餐厅员工多数来于不同地区,文化水平和综合素质有很大差异,业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足列出单据,进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法,进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配,规范八大技能实践操作程序,通过学习,使员工加
11、强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店有迎声,能主动、热情地上前服务，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟,服务员应及时呈上烟缸等。 二、抓管理建章立制 前期,xx餐厅很多工作存在问题,主要的毛病存在于没有规范的制度,员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导,我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识,明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高，配合吴经理配置电话机盒,规定下班时间将电话锁上,以及任何服务员一律不允许打电话等，杜绝了下班时间打电话的现象。 三、抓内部
12、客户的沟通 真诚地与客户沟通,听取他们的宝贵意见,不断改进并协调,及时将客户反馈的信息反馈给厨房,通过客户的真诚反馈，再加上我们认真的讨论、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满意。在婚宴的黄金季节,制定婚宴方案,向周边的单位发放宣传单进行走访工作,向前来的宾客介绍x餐厅的各种优势，对婚庆公司进行电话沟通，对外宣传酒店规模等，计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。 四、需要加强的地方目前，外面的市场还没有完全打开，需要我继续努力，我将不断学习，提高自己，加强销售的业务知识及各方面的知识学习。认真做好本岗位工作的同时,不断开发新的客户群体。做好内部客户的维护及沟通工作。有计划性地安排好营销工作。做
13、好客户统计资料，不断地加强联系,做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。密切配合酒店销售部接餐及接待服务。 此致敬礼! 述职人:xxx 202年x月日 餐厅经理述职报告 篇4 尊敬的上级领导：大家好!首先，向各位作一个自我介绍,我叫殷圣祥，是君御酒店的销售经理，现在我把自己七个月来的工作情况作一下汇报。一、履行职责情况从22X年3月日任职后，前几个月（、4、5月)主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月(6、8、9月)因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要，主要负责君御酒店的营销工作。从前厅管理到内外营销，从“左麟右李”的演唱会到振奋人心的亚洲杯,从亚洲杯再到王菲演唱会，再到 “十
14、全十美”，体育场举办了一系列的活动，四季餐厅同样也在市场的打拼下,掀起了经营的高潮。回顾这几个月来的工作,主要有以下几个方面：、抓学习教育,激励奋发向上从任职以后，我在君御酒店分管内部管理工作,了解君御酒店员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高,针对此种状况,我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配,规范八大技能实践操作程序,通过学习,使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店有迎声,能主动、热情地
15、上前服务,介绍酒店风味菜，当宾客点起烟,服务员应及时呈上烟缸等。在四月份时，举行了技能实操比赛,服务员潭丽燕获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛，养成了一个好的习惯，不懂就问,不懂就学,相互求教，也学到了很多知识,精神风貌也越来越好，提高了工作效率,不足的是操作细节还有待改善。 二、抓管理建章立制前期，四季餐厅很多工作存在问题,主要的毛病存在于没有规范的制度，员工不明确制度,一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导，我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识,明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高,配合高层经理配置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何服务员一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。 三、抓内部客户的沟通真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见,不断改进并协调，及时将客户反馈的信息反馈给厨房,如，有时客户反馈“阿美小炒肉”分量不足,“沸腾鱼”不够香等等,通过客户的真诚反馈，再加上我们认真的讨论、修改，不断地提高菜肴的质量,令顾客满意。四、抓宴席的接待及管理宣传工作金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位发放宣传单进行走访工作，目前
