《高三生物二轮复习单元测试：《选修一-酶的研究与应用》(DOC 13页)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高三生物二轮复习单元测试：《选修一-酶的研究与应用》(DOC 13页)（16页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、精诚凝聚 =_= 成就梦想 选修一 酶的研究与应用一、单选题1. 下列关于酶的活性叙述不正确的是 ( )A酶的数量越多，酶的活性越高B酶的活性可以用在一定条件下，酶所催化的某一化学反应的反应速度来表示C是指酶催化一定化学反应的能力D在适宜的条件下，酶的活性最高2. 果胶酶能分解果胶，使榨取果汁变得更容易，提高水果的出汁率。某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应同样时间后，再将反应液过滤同样的时间，用量筒测出滤出的苹果汁的体积。最能正确反映上述实验结果的曲线是温度体积（mL）温度体积（mL）温度体积（mL）温度体积（mL）ABCD3. 羊毛衫
2、，皮衣，丝绸制品不能用加酶洗衣粉洗涤的原因是：（ ）A.加酶洗衣粉比较贵B.洗衣粉中含有蛋白酶，会损伤这些衣物C.这些衣物使用洗后会变形，要使用洗洁精清洗D.洗衣粉中有淀粉酶会损伤衣物4. 随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛。下列说法错误的是 A利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染、节约成本 B“加酶洗衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质无关 C用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效D要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下5. 嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中
3、最佳的是A炒肉的过程中加入B肉炒熟后起锅前加入C先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟D室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟6. 某种生物活性洗衣粉包装袋上印有以下资料（见下框），下列叙述错误的是成分：蛋白酶0.2% 清洁剂15% 用法：洗涤前将衣物浸于溶有洗水粉的水中数小时 使用温水效果最佳 切勿用60以上的水A洗衣粉中蛋白酶能分解衣服中的污垢所含的蛋白质，使之洗去B在60以上的水中，该蛋白酶将会失去活性C该蛋白酶能洗去衣服中的所有污垢D酶本身无毒，含量少，与含磷洗衣粉相比对环境污染较轻7. 关于固定化酶中用到的反应柱理解正确的是 A反应物和酶均可自由通过反应柱 B反应物和酶均不能通过反应柱C. 反
4、应物能通过，酶不能通过 D反应物不能通过，酶能通过8. 常用的包埋法固定化细胞，需用到不溶于水的多孔性载体，下列不能作载体的是A琼脂糖 B蔗糖 C海藻酸钠 D明胶9. 固定化细胞对酶的活性影响最小，根本原因是（ ） A避免了细胞破碎酶的提取纯化过程 B固定化细胞在多种酶促反应中连续发挥作用 C促化反应结束后，能被吸收和重复利用 D细胞结构保证了各种酶的细胞内化学反应中有交往的发挥作用 10.下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是 A固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显B固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧C利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件 D利用固定
5、化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物11. 下列不是用于包埋法固定化细胞的载体的是 A琼脂糖 B氯化钙 C.明胶D海藻酸钠12. 研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的。如将从大肠杆菌得到的磷酸三酯酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与用微生物降解相比，其作用不需要适宜的温度 pH值 水分 营养13同一个体内的各类活细胞所含的酶A种类有差异，数量相同 B种类有差异，数量不同C种类无差异，数量相同 D种类无差异，数量不同14蛋白酶不能洗去A油渍 B血渍 C奶渍 D果汁渍15固定化酶的优点是A有利于增加酶的活性 B有利于产物的纯化C有利于提高反应速度 D
6、有利于酶发挥作用16加酶洗衣粉可以降低_的数量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减少对环境的污染 ()A表面活性剂 B碱剂C漂白剂 D水软化剂17加酶洗衣粉的酶不易失活，下列不属于其原因的是()A通过基因工程生产出的特殊酶B用特殊化学物质将酶包裹，使其与其他成分隔离C加酶洗衣粉的酶是固定化酶D加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度18列为探究某种加酶洗衣粉所需要的最适温度实验方案，其中正确的是()A取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好B在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种效果好C将加酶洗衣粉加入30水中不如加到45的
7、水中洗涤效果好，说明45为最适温度D将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37的水洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为3719某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如下：设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉2组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置相同根据污渍去除程度得出结果对这个实验的评价，正确的是 ()A未设置对照实验 B无关变量设置太多C没有自变量 D因变量不能描述20某学生为研究加酶洗衣粉的洗涤效果，设计了如下实验：制备不同洗衣粉含量的洗涤液。按下表设置试验
8、组。每只烧杯加入等量的洗涤液、相同的污染布料，并设置相同且适宜的浓度。以污染布料洗净所用的时间为实验结果。下列实验结果预测及其分析，不正确的是 ()时间 pH洗衣粉含量4.05.06.01%2%3%A. 当洗衣粉含量为任一固定值时，都能发现酶的最适pH值的估计值B当pH为任一固定值时，都能证明酶影响反应速率C无论洗衣粉含量为何值，根据实验结果作出的曲线图形近似“V”字形D此实验涉及2个自变量，1个因变量21、下面是制备固定化酵母细胞的步骤，正确的是 ()配制CaCl2溶液海藻酸钠溶化海藻酸钠与酵母细胞混合酵母细胞的活化固定化酵母细胞A BC D22在制备固定化酵母细胞的实验中，CaCl2溶液的
9、作用是()A调节溶液pH B进行离子交换C胶体聚沉 D为酵母菌提供Ca223.如图是应用固定化酵母进行葡萄糖发酵的装置，下列说法中不正确的是()A为使固定化酵母可以反复使用，实验过程一定要在无菌条件下进行B加入反应液后应保持活塞1始终打开，活塞2则必须关闭C装置的长导管主要是为了释放CO2并防止杂菌进入反应柱D加入反应液的浓度不能过高以免酵母细胞因失水过多而死亡24酵母细胞固定化的实验中，实验操作与目的不相符的是 ()A干酵母加入蒸馏水搅拌均匀后，放置一段时间，使酵母细胞活化B采用小火间断加热的方法，防止海藻酸钠发生焦糊C将活化的酵母细胞加入海藻酸钠溶液，轻轻搅拌，以免产生气泡D用注射器滴加溶
10、液时要接近CaCl2溶液的液面，防止凝胶珠出现“尾巴”25目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题的是()A酶对有机溶剂不敏感，但对高温、强酸、强碱非常敏感B加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境C固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性D酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用二、简答题26. 工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率，为研究温度对果胶酶活性的影响。某学生设计了如下实验。将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在10水浴中恒温处理10分钟（如图A）。将步骤处理后的果胶酶和苹果泥混合
11、，再次在10水浴中恒温处理10分钟（如图B）。将步骤处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量（图C）。在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量，结果如下表：温度/1020304050607080出汁量/ml813152515121110 根据上述实验，请分析回答下列问题：（1）果胶酶能破除细胞壁，是因为果胶酶可以促进细胞壁中_ _的水解。（2）实验结果表明，当温度为_ _时果汁量最多，此时果胶酶的活性_ _。当温度再升高时，果汁量降低，说明_ _。（3）实验步骤的目的是_ 。27. （选修生物技术实践）果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁和胞间层
12、。在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验题。实验用具和材料：磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等；苹果、质量分数为2的果胶酶溶液、蒸馏水等。【课题一】 验证果胶酶在果汁生产中的作用实验方法及步骤：将苹果洗净去皮，用磨浆机制成苹果泥，加入适量蒸馏水备用。取两个100 mL的洁净烧杯，编号l、2，按相应程序进行操作，请把表中未填写的内容填上。操作顺序项目烧杯12a在烧杯中加入苹果泥20 mL20 mLb2 mLc注入蒸馏水2 mLd在恒温水浴中保温，并用玻璃棒不时搅拌10min10min取两个烧杯，同时进行过滤。一定时间后，观察（或比较） 和 ，并记录结果。最可能得到的实验结果及结论：。【课题二】 探究果胶酶催化果胶水解的最适pH本课题实验步骤中，在进行果胶酶溶液和苹果泥的混合并调整pH时有下面两种操作：方法一：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的pH分别调至4、5、6、10。方法二：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH分别调至4、5、6、10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。请问上述哪一种操作更科学? 。理由是 。如果用曲线图的方式记录实验结果，在现有的条件下，以横坐标表示pH，纵坐标表示 ，实验操作和记录是比较切实可行的。根据你对酶特性的了解，请在下图中
