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1、无包装环保超市:两位女创业家狂言成真 柴米油盐，制造多少食余以外的垃圾？有鉴于塑料袋对环保的宏大伤害，欧盟正立法限制轻型塑料袋的使用，希望10年后减量一半。 塑料袋限量只是一小步，想大刀阔斧救地球，从源头做起更彻底，而德国柏林就出现一个令人鼓舞的例子。 灵感来源于两位女性的酒酣狂言 两名喜欢烹饪的年轻女子瑞士籍的莎拉和德国籍的米兰娜每次煮完饭，望着小山般的垃圾塑料袋、保鲜膜、纸盒、铝薄纸，不禁汗颜。 日积月累的愧疚，某天夜晚在酒精充分地作用下发酵为愿景，她们决心全面回绝包装。在两人的齐心协力之下，柏林第一家无包装超市终于问世，她们的酒酣狂言竟然成真。 这家超市取名为“原厂无包装Original
2、 Unverpackt，现有货品四百多种，几乎和一般超市无异，不同之处在于，不管是面包、面条、鸡蛋、蔬果、白酒、红酒，还是洗发精、清洁剂，都甩掉华美的外包装，赤裸裸地呈现原貌，回归散卖样态。顾客需自备容器分装，需要多少买多少。一趟购物下来，花掉的工夫可能比平常多一倍。 但有意识的环保消费本来就和“方便无缘。上门支持者的络绎不绝，显然过度包装的浪费早就令人看不下去了。 群众集资两天凑齐开店资金 莎拉和米兰娜两人，一个念经济传播学，另一个是小职员，光有想法和勇气，但口袋空空。两年前，两个人硬着头皮写企划书，一路过关斩将，先后赢得柏林布兰登堡邦、德国软件巨人SAP及德国联邦家庭部的社会企业创业奖助金
3、。 最后临门一脚，靠着两人对社交媒体的娴熟应用达成透过群众集资的方式，开店所需的4.5万欧元，两天就凑齐了。40天募款期截止时，到位的资金超过10万;支持的投资人来自世界各地，超过4000人，远远超过她们的期待。东风既齐，两人遂辞职、休学，全力投入良心事业。 要环保就不能嫌费事 “原厂无包装开在以“另类出名的柏林十字山区，笔者到访的这一天，在门口就差点撞到三名背着多袋瓶瓶罐罐的银发族;两名外地来的大学生望着不甚起眼的小店错愕地询问：“这就是鼎鼎有名的无包装店？他们因为整天听周遭的人提起，来柏林玩，就顺便来“朝圣。 店里的售货员伊凡正一遍遍、不厌其烦地向顾客说明购物方法：自备的包装盒先自行秤重贴
4、标签，最后结账时，再将其重量扣除：“刚开场当然觉得不方便，但是要环保就不能嫌费事，练习几次，客人就习惯了，反而以自己的消费行为为荣！他说上门的顾客，有常客，也有空手而来、临时起意的散客，散客可购置店里贩卖的瓶、罐、不锈钢盒、布袋、纸袋，重复使用。 老板之一的莎拉说，层层包装除制造污染外，有些还占去货物本钱的两成。她们店里的东西价格上虽然不是每样都能和一般超市比，但也已开发出一些极具竞争力的产品，比方刚推出的泡菜和不同口味的豆腐，“绝对的零包装一时也还做不到，有时也用到一点纸，但这不是重点，重点是决心。很多妈妈带小孩来买菜，她们在乎的是吃得平安、安心，小孩从小受到身教内化，会影响一辈子的消费观念
5、，这更重要。 从不被看好到受到热烈追捧 “原厂无包装开店之初，有人很不看好，因为德国食品卫生法规严格，直接把散装食材堆放在店内供人随意自取是行不通的。比方为了确保面包的绝对卫生，一般超市会将各种面包放在封闭式的玻璃柜内，顾客看准挑好了，再拿起柜旁的长夹自行夹取，务必做到任何顾客都不会直接用手碰触到面包。 这个难题，“原厂无包装用底部开口的封闭式储物桶克制，不管是面条、杂粮还是糖果，顾客通过开口或铲斗取用，不影响余货的卫生。 一对显然是常客的夫妇送给空手到访的我一个装过冰淇淋的盒子，还很友善地传授取货技巧：“目测很重要，多训练几次就能一次弄准需要量了！ 约一百平方米大、没有任何广告的无包装超市受
6、到热烈追捧，生意比想象中好，但仓储和分装作业的细工也比传统超市多出许多。从原先荜路蓝缕的两人组，到如今增加到12名正、兼职员工，30岁的莎拉透露可能开第二家分店。 无包装能否长期存活是一大挑战 根据德国环保组织统计，每一个德国人每年消耗76个塑料购物袋，整个欧盟平均更逼近两百个，其中九成属厚度小于50微米、难以回收的轻型塑料袋。 全球海底、海滩高达1.4亿吨垃圾载浮载沉，令人触目惊心;无所不在的塑化剂经由鱼虾又回到人类食物链，害人害己。 其实，摆脱包装的做法在英国、美国、奥地利也出现过，不过，2022年在伦敦开业的先行者不堪亏损在2022年已歇业。 “我亲自去考察过，他们将2/3的场地辟为餐厅和吧台，只剩1/3的空间卖东西。餐厅生意不好，拖垮整个店，如今他们正改装准备重新开幕。雄心壮志的莎拉分析其败因，她和米兰娜对环保超市的理念坚信不疑，相信全面唾弃物资浪费的临界点已经到来;她们正积极规划以加盟店的方式，扩大影响圈。 商业行为专家们乐观其成，但对无包装能否成大局那么表悲观，原因很简单，因为只有极少数人在消费时会坚持一定的理念。此外，少掉包装，却多出仓储、分装和清洁回收的本钱，能否长期存活，纯就商业角度来看，仍是一大挑战。
