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1、【教学】酒席宴会拍摄技巧（转帖）序言及声明小弟很喜欢浏览网上的摄影讨论区，一来吸收最新的摄影知识和信息；二来欣赏人家的作品，提升自巳的 水平；三来了解一下有没有一些活动可以参与；四来就是跟人家聊聊天。这些年来，都会发现久不久就会有一些重复被问及的问题，我们都会将这些重复的问题戏谑为月经题， 经典如：我的镜头进了尘，怎么办？、XX相机有没有重直握把？、传闻某某相机将会降价，是 否属实？、我用甚么甚么镜头，用那款滤镜比较合适？、我准备出手了，那家店商最便宜/可靠？、 数码、底片那个优？、哪伙镜头比较优？、传闻某某的后继机快要推出，真的吗？现在入手还 是等将来再跌价？现在入手会否不值？林林总总，各色
2、其式，看久了也自然会知道标准答案，也难 免会感到郁闷。可是，每当有人问：我的朋友下月结婚，怎么办？、或者公司要我拍周年晚宴，我有甚么甚么器材， 够用吗？之类的月经题时，人人就会七嘴入舌、唠唠叨叨、没完没了，看得提问者更多的疑团。有 点难明的是：网络上总会不乏职业的高手，可是几乎从来不见他们出手相助，到底是他们不屑与新手交流？ 还是害怕饭碗不保，而把各种的秘技都收藏起来，不与分享？亦或只是工作太过繁重，无瑕畅游网络世界？ 不管怎样，回想起来，自己也曾经历这个阶段，而这些年来也算是累积了一些经验，倒不知把这些点滴归 纳、总结一下，也是一件蛮有意思的事情。小弟先自我介绍一下。小弟涉足摄影大概有五年多
3、。虽然小弟并非职业的摄影师，只是业余的摄影爱好者， 但是小弟曾以唯一摄影师的身份先后替两间任职的公司拍摄周年宴会、庆功宴和座谈会达十多次；另外替 友人拍摄婚宴两次；替自己的祖父拍摄寿宴一次。小弟的经验虽不如职业者，但所拍的照片绝大部份都是 合格且都能被人家所接受和认同。正因为小弟的业余身份，小弟十分清楚其它业余摄影人面对拍摄酒席宴 会所感受的困难和忧虑，所以，小弟将会针对业余摄影人的需要分享自己的经验和心得，希望能够帮助各 位业余摄影人称职地去克服酒席宴会的拍摄工作。当然，小弟始终不是职业者，所有的经验都是误打误撞之下累积回来，当中大不乏可改善的余地。此外， 自己的习惯和观点，重点是减少新手出
4、错，在最大的程度上拍出合格、可用的宴会照，而非拍摄效果出类 拔萃的宴会照，故此内容上未必适用于所有人和所有场合。如果大家有更好的经验和心得，欢迎提出让大 家切磋交流。附带一提。对于全无相关经验的新手，最好从拍摄公司周年夜宴开始，累积经验。因为公司宴每年都有一 次，偶然一年的照片拍不好也还有下一年，机会陆续有来，而且不少中小企但求有照片作个纪录，根本就 不太在乎影像的质素，更惶论聘请职业的摄影师，只要有员工肯担当有关工作，甚至用上专业一点的相机 就己经十分满足。但婚宴不同，毕竟每对新人的婚宴只此一次，要是照片拍坏可没有重来的可能。没有经 验或经验不足者，千万不要担当主力的摄影师（但可当个摄影的副
5、手）。如果是因为新人想节省开支而请 求杖义相助的话，则阁下应该清楚并明确地告知该对新人婚宴乃人生大事，不可马虎；阁下的能力仍 未能胜任，随便了事更可能抱憾一生。必要时甚至当面断然拒绝有关的请求。以下的文字，小弟将会分成不同的篇章，让新手可以快捷地按自身的需要参考个别部份。包括：器材篇事前准备篇设定篇宴会流程和正式拍摄最具挑战性的情况：大合照和敬酒器材篇人家找你拍摄酒席宴会，通常都是因为他们知道阁下有摄影这门嗜好，或者知道阁下有一套比较象样的摄 影器材。不过，各大小摄影讨论区都常常有新手询问关于拍摄宴会的器材问题，所以这个也是值得研究的 课题。就让我们从最重要的器材开始说起吧。外置闪光灯也许大家
6、会奇怪：为甚么外置闪光灯会是最重要的器材？而不是镜头、机身之类？根据小弟在各讨论区中 的观察，发现有相当多摄影新手是尚未添置外置闪光灯，就被请求拍摄这类题材了。之所以会造成这个情 况，一来是新手的资金比较结据，舍不得花钱购置原厂的高阶外置闪光灯；二来是目前不少相机都设有内 置闪光灯，而新手通常都倾向依赖内置闪光灯，以为可以应付需要；三来可能是害怕不懂得如何使用外置 闪光灯。不过，拍摄酒席宴会，外置闪光灯却是必须的，这是内置闪光灯所力有不逮的。先说说闪光灯的重要性。酒席宴会通常都在室内举行，而室内则必定是人造光源。人造光源有两大问题： 照明度不足和色温偏差。人类视觉的适应性很强，即使在人造光源下
7、，我们仍会觉得光线充足，也大抵可 以判定正确的色彩。但相机不能，人造光源在相机的世界里往往是昏暗到不得了，而且相机也不会纠正因 色温偏差所造成的色彩异常（数码相机可以纠正某程度上的色偏，但不太聪明，且有它的极限）。闪光灯 因此就成为确保有足够照明和准确色温的重要手段。除此之外，室内的灯光多数由天花射下来，有些人的 面部轮廓比较多凹凸，或者发型有比较大的前荫，容易在面部凹陷处造成阴影。闪光灯就是消除这些碍眼 的阴影最有效的工具。至于外置闪光灯，它比内置的有不少优胜之处。首先是灯头可以调整角度，以便反射式闪光，或者使用柔 光罩、反光板等配件，提供多变化的照明方式，以营造更自然的闪光效果。其次是强大
8、的火力，才能应付 上述会耗用大量光能的闪光照明方式。再来是相对于内置闪光灯的独立电源供应，它不会耗用相机的电源， 大大延长电池的持续能力。此外，外置闪光灯往往有较佳的电能转换能力和效率，一般比内置闪光灯有较 快的回电速度，因而增强相机的连拍能力，更能应付突变的场景。最后，外置闪光灯的发光位置比内置闪 光灯更远离镜头的光轴线，即使不启用防红眼功能，也能有效抑制红眼的形成。如果阁下经过深思熟虑，认为还是不值得添置外置闪光灯，而坚持使用内置闪光灯的话，不是说不可以， 只是效果会跟使用平价便摄相机/ DC没有两样，这就未免糟蹋了阁下宝贵的器材吧！ 至于选择何种外置闪光灯好呢？建议原厂的顶级型号就好，因
9、为原厂的适配性最好；最能发挥所有自动化 的功能；调光的准确性最高；亦能避免因不同品牌而造成失误或失准的机会。至于次级的型号，要不是火 力不足、回电速度慢、就是灯头调整的方向或角度有限制，成效跟使用内置闪光灯差不多，也就失却意义 了。另外，有人或会额外再添置火力更强的副厂（例如Metz）手柄式闪光灯，除非阁下会经常被邀请拍 摄这类活动，或者有意投身这一门职业，而手上资金充裕，否则，小弟不主张选购这种闪光灯。一来，只 要运用得宜，原厂机顶外置闪光灯巳经可以有不俗的效果，这种手柄式闪光灯只是锦上添花而实效不鄣； 二来，这种闪光灯往往不是原厂所出，欠缺很多自动化的功能，操作上需要更多技巧，新手应付不来
10、。第 三，价钱和重量都非常可观，假如是职业者也就无可厚非（但其实职业者也不太多使用），业余的就实在 是无此需要了。镜头一般新手第二个常问的问题就是：我巳经有甚么甚么镜头了，够用吗？还是要添甚么镜头呢？接着下 来我们再来讨论镜头的选择了。其实，这是纵多关于器材的问题中，最容易解答的一项。几乎所有拍摄过酒席宴会的人，都会回答：标准 变焦镜就够了！这是因为标准变焦镜容许被摄者在一个舒适、而拍摄者容易控制和沟通的工作距离之下， 以广角焦段拍摄数人的合照或全身人像、以标准焦段拍摄半身人像、或以望远焦段拍摄大头特写。进既可 攻、退亦可守。的而且确，标准变焦镜是拍摄酒席宴会的最佳利器！甚么是标准变焦镜？就是
11、通常跟机一同配售、俗称kit-lensj的镜头了。严格来说，就是指那些焦距界 乎24/28至70/80/85/ 105 mm的镜头（相对于135规格底片相机或135全片幅DSLR）、 或者界乎17/18至50/ 55/70 mm的镜头（相对于APS-C规格的DSLR） 了。至于是否需要恒定大光圈的型号呢？这里倒是有两派理论。支持的认为：可以全开光圈以缩短闪光灯的回 电时间、获得较高的快门速度以减少手震造成影像模糊、容许调低ISO以获得更纯净的影像、或者缩光 圈以提升画质，另一方面使得摄影者形象上更专业一些。至于不完全支持的一派则认为：为确保有足够的 景深，反正都要缩光圈之下，镜头有大光圈没有明
12、显用处；小光圈可以透过提高ISO解决快门速度过慢 的问题，况且现时DSLR高ISO时的画质巳经相当纯净、细致；目前新型的闪光灯的回电效率和镍氢充 电池的性能巳经达到足以应付小光圈下拍摄的要求；大光圈镜头就是重，长时间下来体力负担不少。坦白 说，虽然小弟是大光圈派的一员，不过，小弟亦看过两派都拍出好照片的例子，所以阁下支持那一派悉随 尊便，没有一定的准则，能够充份地用好手上的镜头才是重点。除了标准变焦镜之外，小弟亦非常鼓励再额外添加一颗超广角变焦镜。所谓超广角变焦镜，就是指焦距界 乎15/16/17/18/19/20至30/ 35/40 mm的镜头（135规格底片相机或135全片幅 DSLR）、
13、或者界乎10/ 11 / 12至18/20/22/24 mm的镜头（APS-C规格的DSLR）。这类 镜头由于视角特广、景深特长，所以主要是为了应付一些特殊用途，例如拍摄一整围台、或敬酒时抢拍等 等（稍后会再有论述）。另外，超广角变焦镜亦可作为后备镜头的用途，以备主力镜出现不测。当然，相 对于标准变焦镜，超广角变焦镜不是必需品，有很多职业摄影师也只用单一颗标准变焦镜。所以，这个推 荐纯粹是基于小弟个人的经验和习惯，仅供参考而巳。至于长焦距的望远镜头，因为酒席宴会通常在室内举行，空间有限，更重要的是可以四处走动，那是完全 无用武之地，故不在此赘述了。相机 通常会被要求拍摄酒席宴会，很大程度是因为
14、阁下巳经拥有一部比较象样的相机，人家看得起阁下才会提 出要求。正因如此，相机基本上是巳成定局、没有更换余地的器材。所以，接着下来小弟将不会推荐 甚么种类的相机，反倒是分析各种相机的特性，好让新手更了解自己的器材，能够更充份的发挥它们。DSLR传统以来，单镜反光机（SLR）一直都是拍摄酒席宴会的标准相机，但近年来的数码热潮，数码单镜反光 机（DSLR）巳经取代使用底片的机型。DSLR又分高、中和低档次的型号，由于近年低档次入门级的售 价巳经大幅下降，更差不多取代了专业型消费级数码相机（Prosumer DC），所以，有不少新手都投入成 为DSLR用家的行列，亦因此偶而会有新手问及自己手上的入门级
15、机种性能上是否足以应付拍摄酒席宴 会。入门级DSLR能够取代Prosumer DC，除了彼此售价接近之外，可更换镜头、更快速的自动对焦、更 高速的连拍速度、更精准的闪光曝光控制、更便捷和更丰富的操控性能，高ISO时的噪声控制等，都是 入门级DSLR凌驾Prosumer DC的地方。可是，如果回顾一下两者的发展历程，就会发现：某些设计 优异、性能不俗的Prosumer DC，只要运用得宜，巳经可以满足拍摄酒席宴会的大部份要求（小弟转战 数码摄影之初，也是由Prosumer DC开始，曾使用SONY DSC F828拍摄公司的周年晚宴，效果蛮不 错的。），所以，功能和性能指针比Prosumer D
16、C更胜一筹的入门级DSLR就没有应付不了的道理。相反，入门级DSLR比中、高阶的型号还要有某程度上的优势。由于兢争激烈，入门级的产品更新周期 往往比中、高档的要快很多，所以，入门级机种往往能使用更先进、更优良、更成熟的技术，当中犹以影 像的处理技术最为明显。而且，生产商也渐渐了解到：入门级机种主要是面向普罗大众，影像的调性要迎 合大众的口味，无需太多的后制也会有悦目的影像。相比之下，中、高阶的型号主要是面向专业摄影师， 以要保留最大的后制空间为主要诉求，未经调整的影像在大众眼中往往不甚讨喜，需要倚赖后制才能获得 悦目的影像。可惜，一场酒席宴会下来的照片拍摄量往往非常可观，要每张后制实在为摄影师带来沉重的 负担。就算能在计算机中作批处理，可是并非每幅影像都能使用相同的设定，效果可能更惨不忍睹，也就 失却了后制的意义。如果计算机尚未升级更可能无法处理大批的影像档案。更甚的是，在今天这个数码化 年代
