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1、充氮饮料项目工程质量管理手册目录第一章 项目背景分析3第二章 公司简介8一、 基本信息8二、 公司简介8三、 公司主要财务数据9第三章 工程项目的概念、特征及其分类10一、 工程项目的特征10第四章 工程项目管理的知识体系13一、 工程项目管理的基本原理13第五章 工程项目咨询服务招标投标24一、 工程咨询服务费用计算24第六章 工程项目招标投标管理概述31一、 招标投标管理的法律依据31二、 工程项目招标范围和规模标准34第七章 工程项目工作资源估算与工作时间估算39一、 工作资源估算39第八章 工程项目进度管理过程、工作定义与工作顺序安排46一、 工作定义46二、 工作顺序安排50第九章
2、工程项目试运行阶段的质量管理63一、 试运行阶段业主和承包方质量管理的工作内容63第十章 工程项目实施阶段的质量管理66一、 实施阶段质量管理的工作内容66二、 实施阶段质量管理的程序和依据69第十一章 职业健康安全与环境管理体系71一、 职业健康安全与环境管理体系的建立步骤71二、 职业健康安全与环境管理体系标准和理解要点74第十二章 工程项目安全管理80一、 应急预案和事故处理80二、 工程项目前期阶段的安全管理83第一章 项目背景分析充氮饮料即氮气饮料，是指含有氮气气体的饮料。氮气是地球大气中所占比例最高的气体，其具有不可燃、稳定等特点，高压下氮气可溶于水，当氮气从压力中倒出可创造出泡沫
3、质地的细小气泡。相比于二氧化碳产生的气泡，氮气泡沫更加顺滑绵密，且表面光滑柔和，更能促进饮料释放芳香物质，因此充氮饮料兼具了质地、口感以及视觉三方面特点。近年来，随着居民饮食消费升级，以及相关技术不断进步，充氮饮料市场悄然兴起。充氮技术与饮料相结合的历史可追溯到上世纪50年代，1959年，啤酒品牌健力士率先推出全球首款充氮啤酒，用不溶于水的氮气代替了二氧化碳，其解决了啤酒添加二氧化碳后口感变酸、苦味变重等问题。在此之后，越来越多的饮料厂商企业加入到“充氮”行列中，但由于充氮饮料属于小众饮料，市场需求有限，且受众群体较窄，早期充氮饮料市场发展相对缓慢。近年来，随着年轻一代进入市场，居民饮食消费需
4、求逐渐多元化、个性化以及健康化发展，在此背景下，兼具质地、口感以及视觉于一体的充氮饮料市场迎来了良好发展时机，同时充氮饮料的出现，也为碳酸饮料行业升级提供了一种新思路。目前来看，充氮饮料在国外市场发展相对较快，在国内市场上，充氮饮料仍属于小众饮品，产品尚处于推广初期，行业发展仍面临较多问题，例如产品价格高、充氮饮料制备与储存难度大、包装及运输成本高、充氮设备和操作技术复杂等。近年来，随着饮食消费升级，氮气风潮逐渐席卷饮料行业，在此背景下，布局充氮饮料市场的企业数量不断增加，包括星巴克、雀巢、喜茶、Bsweet、百事可乐以及全家等企业，同时在相关企业积极布局下，充氮饮料产品种类日渐丰富，出现了氮
5、气茶、氮气咖啡、充氮鸡尾酒、充氮能量饮料、充氮可乐等各式饮品，充氮饮料市场多元化发展趋势显现，未来充氮饮料市场发展空间广阔。优化空间布局，着力构建主城区兰州新区县城小城镇一体化城乡体系，推进兰州新区和主城区互动发展，高新区和经济区错位发展，县域经济与特色城镇梯次发展，加快培育壮大经济发展增长极，把兰州建设成为全国有影响力的现代化中心城市。到2020年，全市生产总值突破3000亿元，人口规模达到500万人以上。加快基础设施建设，完善城市服务功能，建设九大产业园区，打造六大产业集群，促进产城融合发展。到2020年，新区生产总值达到400亿元以上，年均增长20%以上，实现生产总值基本翻两番，城镇常住
6、人口达到30万人以上。加强基础设施建设。全面建成“三纵三横一联”快速路系统和“四纵四横”城市骨架路网系统，加快公路、铁路、航空建设，构建集运输组织、中转换乘、装卸存储、多式联运、辅助管理服务等综合功能为一体的立体化交通运输网络体系。加快供电、供水、供气、供热、通信、消防设施、地下管廊、垃圾处理厂和污水处理厂建设，不断健全完善公共基础设施。构建六大产业集群。加快建设石化、装备制造、南部综合、机场北、飞地经济、综合保税区、临空经济、行政文化、科教研发九大园区，谋划与韩国、马来西亚等国合作建设具有国际化运营模式与管理水平的中外合作产业园。通过园区平台着力构建六大产业集群。石油化工：延伸乙烯、丙烯、芳
7、烃、C4/C5、清洁油品及下游延伸产业五大产业链，发展丁基橡胶、乙丙橡胶、聚酯、聚碳酸酯、碳纤维等化工新材料，力争启动兰州石化公司搬迁改造，建设国际一流标准的化工产业园。到2020年，石油化工业产值达到120亿元。装备制造：紧盯智能化、精密化、绿色化、离散化制造方向，着重发展新能源装备、交通装备、工程装备、智能化农业机械、电机与电梯装备、节能环保装备六大领域，提高智能化制造水平和产业核心竞争力，推进产业配套，提高成套能力和外向出口能力。到2020年，装备制造业产值达到260亿元。新材料：重点发展电子信息和光电材料、功能性材料、高分子材料，力争在新材料关键技术和领域实现突破。加快打造以科天化工为
8、龙头的水性材料产业集群，以正威、北大众志、四联、润晶为龙头的电子信息材料与光电材料产业集群。到2020年，新材料产业产值达到220亿元。生物医药：紧密结合健康中国发展战略，依托我省丰富的中药材资源、兰州生物制药的研发优势以及中成药的品牌优势，强化科技创新，建设西部药谷，重点发展现代中药、生物制药、化学制药和生物医学工程四大领域，打造西部生物医药高端产品制造中心和创新研发中心。到2020年，生物医药产业产值达到150亿元。农产品加工：打造种植、加工、物流、展示、体验一体化的农产品加工产业集群。发展具有高原特色的花卉、林果、蔬菜加工业和牛羊肉制品、乳制品加工业。发展清真食品、啤酒及方便面等产品。加
9、快建设清真产业园。到2020年，农产品加工业产值达到60亿元。信息产业：加快信息网络基础设施建设，发展大数据产业，打造全省大数据产业基地，建设西部一流的大数据存储灾备中心和大数据应用服务平台。建立面向中西亚与欧洲国家的金融结算数据中心、商品贸易流通电子商务平台。促进互联网、物联网、云计算的研发和示范应用，推动信息化与工业化深度融合，着力发展数控机床、工业机器人、3D打印技术。到2020年，信息产业主营业务收入达到100亿元，其中电子信息制造产值达到60亿元。第二章 公司简介一、 基本信息1、公司名称：xxx有限责任公司2、法定代表人：武xx3、注册资本：1440万元4、统一社会信用代码：xxx
10、xxxxxxxxxx5、登记机关：xxx市场监督管理局6、成立日期：2011-8-207、营业期限：2011-8-20至无固定期限8、注册地址：xx市xx区xx二、 公司简介展望未来，公司将围绕企业发展目标的实现，在“梦想、责任、忠诚、一流”核心价值观的指引下，围绕业务体系、管控体系和人才队伍体系重塑，推动体制机制改革和管理及业务模式的创新，加强团队能力建设，提升核心竞争力，努力把公司打造成为国内一流的供应链管理平台。公司秉承“诚实、信用、谨慎、有效”的信托理念，将“诚信为本、合规经营”作为企业的核心理念，不断提升公司资产管理能力和风险控制能力。三、 公司主要财务数据表格题目公司合并资产负债表
11、主要数据项目2020年12月2019年12月2018年12月资产总额9738.207790.567303.65负债总额4155.923324.743116.94股东权益合计5582.284465.824186.71表格题目公司合并利润表主要数据项目2020年度2019年度2018年度营业收入32185.6525748.5224139.24营业利润7837.826270.265878.36利润总额6975.155580.125231.36净利润5231.364080.463766.58归属于母公司所有者的净利润5231.364080.463766.58第三章 工程项目的概念、特征及其分类一、 工
12、程项目的特征1.工程项目的基本特征(1)独特性。尽管某些工程项目所提供的产品或服务具有高度的相似性，但由于每个工程项目都具有特定的建设时间、地点和条件，其实施都会涉及到某些以前没有做过的事情。所以，它总是独特的。例如，尽管建造了成千上万座的住宅楼，但每一座楼都是独特的。(2)次性。每个工程项目都有确定的起点和终点，所有工程项目的实施都将达到其终点，而不是持续不断的工作。从这个意义来讲，项目都是一次性的。当一个工程项目的目标已经实现，或者已经明确知道该工程项目的目标不再需要或不可能实现时，该工程项目即达到了它的终点。一次性并不意味着时间短，实际上许多工程项目要经历若干年。“独特性”和“一次性”有
13、时也分别被称为“唯一性”和“临时性”，这两点是工程项目和非工程项目共有的特征。(3)固定性。工程项目都含有建筑安装工程，并固定在一定的地点，是不可移动的。工程项目都受所在地点资源、气候、地质等条件的制约，这是工程项目区别于非工程项目的最主要的特征。(4)整体性。一个工程项目往往由多个单项工程和多个单位工程组成，彼此之间紧密相关，结合到一起才能发挥工程项目产品的整体功能和效益。(5)不可逆转性。工程项目实施完成后，在其寿命期内一般不会推倒重来，那将造成很大的损失。因此，工程项目具有不可逆转性。(6)不确定性大。一个工程项目从策划到建设完成往往需要几年时间，有的甚至更长，建设过程中涉及面广，各种情
14、况复杂多变，不确定性大。不确定性会给既定的建设目标带来风险。2.工程项目目的复杂性工程项目特别是大型工程项目，投资建设周期长，影响因素多，有些因素具有不确定性和突发性，后果严重，从而导致工程项目的复杂性。工程项目的复杂性主要表现为：(1)工程项目交易及生产过程的复杂性工程项目交易不同于一般商品的交易，具有先交易、后生产的典型特征。由于工程项目各参与方沟通中存在“信息孤岛”等问题，相关因素的不确定性和风险，业主期望的不明确性、工程设计的局限性、工程技术的复杂程度不断增大造成的施工过程的难度等原因，导致工程项目交易及生产过程的复杂性。(2)工程项目组织的复杂性由于工程项目的目标多，涉及面广，群体作
15、业，因而参与项目工作的组织和人员也多。直接参与管理者除了项目建设单位的人员外，还有咨询单位的咨询工程师，设计机构的设计人员，勘察单位的勘察人员，设备制造商相关人员，施工承包和分包单位的人员，工程监理单位的人员，而且各方可能来自不同的国家或地区，存在一定的文化差异。此外，还涉及政府、金融、保险等机构，以及项目所在地的社会组织和相关群体等。这些都是项目的利益相关方，对项目的成效关系重大，也增加了项目管理的难度和复杂性。(3)工程项目环境的复杂性工程项目的建设周期长，其间国际国内政治局势、社会、经济、法律、文化方面可能发生变化。另外，工程项目团队的上级组织和合作伙伴的组织也有可能发生变化，项目的建设条件和自然条件也可能发生变化，如地震、灾害等。所有这些环境的变化，都会增加项目管理的复杂性。第四章 工程项目管理的知识体系一、 工程项目管理的基本原理工程项目管理需要运用各种知识、技能、手段和方法实现预定的项目目标。工程项目管理的知识、技能、手段和方法很多，并不断发展，但工程项目管理的基本原理主要是系统管理和过程管理。(一）工程项目的系统管理原理系统是由若干个相互作用和相互依赖的要素组合而成，且有特定功能的整体。任何
