《Macro餐饮管理系统说明书pzo》由会员分享，可在线阅读，更多相关《Macro餐饮管理系统说明书pzo（72页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 Macro餐饮管理系统说明书杭州千恒科技1目录目录2第一章 基础知知识31.1系系统简介介31.2系系统登录录31.3 系统退退出41.4密密码修改改4第二章 预定管管理62.1 新建预预定62.2 预定取取消/确确定/登登记82.3 预定餐餐位管理理9第三章 收银管管理系统统113.1 开台1123.2 点餐1153.3 送单以以及退菜菜183.4 临时菜菜点选2203.5 标准餐餐点选2223.6 其他功功能2443.7 结账收收银2553.8 其他功功能介绍绍273.9 交班报报表及系系统清机机31第四章 触摸屏屏应用3334.1 触摸屏屏登录及及退出3334.2 点菜3364.3 标
2、准餐餐点菜4404.4 功能介介绍4554.5 常规功功能与高高级功能能介绍550第一章 基础知知识1.1系系统简介介Macrro餐饮饮系统主主要由：、三部分分构成。其其中触摸摸屏应用用主要适适用于开开台点菜菜操作。收银管理理包含预预订模块块、收银银模块以以及报表表查询模模块，主主要适用用于餐饮饮预订、结结账收银银以及报报表查询询。系统设置置包含代代码设置置模块、吧吧台模块块、查询询模块等等，主要要适用于于管理人人员对系系统做相相应设置置以及相相关人员员查询使使用。1.2系系统登录录系统管理理员会将将系统登登录的快快捷方式式图标放放置于电电脑桌面面上，操操作人员员只需双双击便可可打开登登录窗口
3、口，不同同的模块块会有不不同的登登录窗口口。如图图1.22.1显显示为收收银管理理登录窗窗口：图1.22.1在此窗口口下选择择对应班班次，输输入操作作员工号号以及相相应密码码后点击击登录即即可登入入收银系系统进行行相应操操作。系系统设置置模块登登录方法法同上。其其中：（1）数数据库：上图在在数据库库一栏显显示的是是正式库库，说明明登入后后的系统统为正式式系统，是是不能在在里面进进行随便便操作的的，否则则会导致致营业数数据的出出错，系统工程程师在实实施过程程中，一一般会建建立一个个练习系系统以便便酒店内内部进行行培训或或新员工工练习，如打开登录界面时，数据库一栏显示为练习库，说明可以在里面进行练
4、习操作，不会影响正式数据。（2）班班次：为为便于统统计每天天不同餐餐段的收收入，根根据营业业情况，在在系统中中把班次次依次分分为：11-早班班、2-中班、33-晚班班、4-夜班、55-其他他。（3）工工号：工工号是指指操作人人员编号号，酒店店一般会会给每一一个操作作系统员员设置一一个编号号，当需需要登入入系统时时，必须须在登录录界面中中的工号号一栏输输入自己己的对应应编号，方方可登录录系统，此此号码为为唯一的的，一般般不建议议共用。（4）密密码：密密码的长长度可以以为1至88位。而而登入系系统的初初始密码码由系统维维护人员员在录入入工号时时录入，操操作员在在登入后后需修改改密码，以以免工号号被
5、其他他人使用用在系统统中进行行操作。1.3 系统退退出进入系统统后点击击系统右右上角的的或者点点击后会会弹出退退出确认认窗口，如如图1.3.11, 图11.3.1如确定退退出就直直接点击击退出系系统即可可，如是是误点，只只需点击击取消退退出即可可返回原原界面，点点击切换换工号可可用于交交接班。1.4密密码修改改在初次使使用系统统时，系系统管理理员会提提供一个个初始密密码，为为避免他他人使用用你的工工号进行行系统操操作，一一般建议议在第一一次登陆陆系统后后首先将将初始密密码进行行修改，修修改方法法如下：进入系统统后点击击系统其其他，弹弹出如图图1.44.1下下拉菜单单， 图图1.44.1在此菜单
6、单下选择择密码修修改，即即可弹出出密码修修改窗口口，如图图1.44.2，在在此窗口口下输入入原密码码以及新新密码点点击确定定即可完完成密码码修改。 图11.4.2第二章 预定管管理预定管理理，是指指对酒店店预定的的管理，及及时把酒酒店的预定单单录入系系统，以以便于酒酒店及时时对预定定信息进进行查询询、修改改等。Macrro系统统中，可可在收银银管理系系统内进进行预定定管理，也也可在系系统设置置中进行行预定管管理，两两处的操操作方法法相同，在在此以收收银系统统中的预预定管理理为例进进行说明明。2.1 新建预预定（1）进进入收银银管理系系统后点点击“预定管管理”，在打打开的下下拉菜单单中选择择“新
7、建预预定”即可打打开餐餐饮预定定窗口口，快捷键键为CTTRL+N，如如下图22.1.1所示示： 图22.1.1【抵到日日期】：指的是是客人到到店用餐餐日期，而而非预定定日期。【营业点点】：营营业点是是指客人人是在哪哪个餐厅厅用餐。【预定时时段】：预定时时段是有有选择的的，有按餐段段和按时段段之分分。【班别】：和【预预定时段段】结合合来使用用，若【预定定时段】是是按餐餐段的的，则在在【班别别】后的的第一个个框里选选择“班别”，如上上面选择择的是按时段段那么么在【班班别】后后面的第第二和第第三个框框里输入入“时间”，如6点点30分分，则输输入：006300。【桌号/包厢】：指的是是客人预预定的是是
8、哪一桌桌或哪一一个包厢厢，可下下拉选择择，在选选择时可可以按住住CTRRL多选选，也可可手动输输入。【名称】：预定客客人姓名名。【前台号号】：只只有当该该客人在在酒店前前台有预预定或登登记时才才可选择。【档案号号】：【类别】：指的是是客人模模式。【会员卡卡号】：【销售员员】：如如果该业业绩是要要统计到到哪个销销售员名名下的，请请在这里里关联好好销售员员。【备注】：【状态】：在主单单界面上上方中间间的红色色大字母母即为主主单的状状态R：预定定状态，XX：预定定取消状状态，CC：预定定确定状状态，II：登记记状态注意：在在该客人人预定的的主单界界面上【抵抵达日期期】、【营营业点】、【预预定时段段】
9、、【班班别】、【桌桌号/包包厢】、【名名称】是是必填项项，其他他可以选选填。（2） 填好相应应的信息息后，点点击存盘盘即可完完成预定定。（3） 如果在预预定的时时候，需需要连同同菜品一一起预定定，则可点击击图标，此时会弹出预预点菜窗口，在在左边选选择需要要预点的的菜，双双击该菜菜或在右右边点击击确定，就就会在右右下方的的框中出出现，如如图2.1.22所示，如如果预定定的菜要要退或者者是不需需要了，可可以双击击该菜进进行取消消。图2.11.2（5） 如需预付付定金，点点击图标标，弹出预预定金窗口，在在【定金金】栏下下输入定定金信息息及金额额，点击击“存盘”，如需修修改只需需在预预定金窗口下下点击
10、“修改”，如需需增加定定金只需需点击“新增”即可，如如图2.1.33，如要要退定金金，可双双击上图图的记录录，会弹弹出是否否退定金金的提示示框，点点击“是”即可。图2.11.32.2 预定取取消/确确定/登登记要想对预预定进行行取消/确定/登记，首首先必须须打开预定定的主单单界面。可可以点击击“预定管管理”“预定列列表”，进入入预定列列表界面面如图22.2.1： 图2.2.11在此列表表下可以以看到所所有预定定，在该该列表的的下方，还还可以对对各种状状态进行行切换，如如想看【登登记】状状态，可可去掉其其他状态态上的勾勾，在【登登记】处处打上“”。找到后双双击进入入预定主主单界面面，双击击预定主
11、主单界面面右上方方的【预预定资源源】中的的预定记记录，会会弹出是否否取消预预定的提提示，也也可点开开预定主主单上方方“状态”，下拉列列表有各各种状态态选择，可选【登记】、【确定】、【取消】、【恢复】。【确定】：指该预预定已经经被确定定客人回回来。状状态为“C”。【登记】：指客人人已经到到达酒店店。状态态为“I”。【取消】：指预定定被取消消。状态态为“X”。【恢复】：指取消消状态恢恢复成预预定状态态。注意：【恢恢复】的的话，必必须从【取取消】状状态恢复复成预定定状态，在在【确定定】状态态和【登登记】状状态下都不能能点【恢恢复】，夜夜审前取取消的预预定也不不可恢复。另另【登记记】必须须是在客客人指
12、定定到达的的班别里里方可【登登记】，如如客人预预定时间间为晚班班餐段，但但现在为为中班餐餐段，此此时要【确确定】，是是无法成成功的。2.3 预定餐餐位管理理预定餐位位管理是是后台的的一个餐餐位图，在在该餐位位图上可可看到当当日实时时的情况况，也可可选择查查看今后后预定情情况，预预定餐位位管理界界面如图图2.33.1：C区B区A区D区E区F区 图图2.33.1【A区】：主要是是在所选选条件下下，酒店店餐饮实实时情况况，上面面一栏是是对各种种颜色的的解释，下下方的数数字是在在在当前前情况下下，该状状态的数数量，例例从上图图可以看看出，当当前情况况开单的的数量有有1桌，已已点菜的的有1桌。【B区】：
13、条件选选择区，在在这里，可可以选择择当天或或之后的的某一时时间，选选了时间间后，还还可选择择所要看看的餐段段。【C区】：是显示示模式的的切换，可可切换为为列表形形式显示示。【D区】：在D区区可双击击所要查查看营业业点，系系统默认认为所有营营业点。【E区】：餐饮显显示区，具具体颜色色说明请请看A区区。【F区】：功能按按钮区。预定餐位位管理功功能不仅仅仅是为为了便于于查看预预定情况况，也可可在上面面进行预预定操作作，如果果是单桌桌预定，可可以用鼠鼠标选择择对应的的台号，然然后“双击”，即可可进入预预定主单单信息界界面，填填写方法法参考“新建预预定”章节。如如果是多多桌一起起预定，则则可按住住“CT
14、RRL键”，用鼠鼠标选择择多桌，然然后点右右边【FF区】的的“预定”，接下下来的操操作如“新建预预定”章节。注意：【FF区】的的“取消”仅对预预定状态态有效，对对于已经经进入“登记”等状态态的取消消必须在在触摸屏屏或者收收银管理理系统中中进行操操作。第三章 收银管管理系统统收银管理理系统主主要用于于收银结结账，以以及报表表查询，其其也可进进行开台台点菜操操作。系系统登录录方法参参见第一一章，进进入系统统后显示示界面如如图3.1所示示BA图3.11其中A区区域为菜菜单栏部部分包含含餐位信信息、预预定管理理、财务务审核、系系统其他他以及一一些常用用到的功功能快捷捷键。B区域显显示登陆陆者班别别、工号号姓名，酒酒店名称称以及当当前营业业日前。进入系统统后需注注意，如如弹出如如图3.2交接接班窗口口，操作作人员需需根据实实际情况况选择是是否进行行交接，所所谓交接接班是指指不同班班别不同同工号开开启的台台位是否否需要在在你的班班别进行行操作，如如
