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1、蕃茄的种植技术番茄别名西红柿，茄科。一年生草本植物。果实营养丰富，具特别风味，富含胡萝卜素、 矿物盐、有机酸等，能够生食、煮食、加工成番茄酱、番茄汁或整果罐头。番茄是全球最 为广泛的果菜之一。(一) 生物学特点特征番茄根系发达，育苗移栽后主要根群散布在20厘米30厘米土层中，横向伸展二米左右。茎蔓性或半蔓性，基部木质化，易生不定根。高60厘米120厘米，一般行支架种植。单叶深裂，呈79个奇数裂片。花黄色，一般每一花序有57朵花，呈总状或复总状花序， 自花授粉，天然异交率在4%以下。浆果的果皮及胎座是食用部位。果实的颜色有红、黄、 粉红等色。种子黄褐色，扁卵形，具灰白色茸毛，千粒重3克左右，抽芽
2、年限45年。番茄开花结果可分为有限生长和无穷生长两类：有限生长种类也称矮蓬种或自封顶种类，主茎67张叶片开始着生花序， 此后每隔12张叶片着生一个花序，主茎着生34个花序后，顶芽形成花序，不再持续向上生长，侧枝也相同方式自行封顶。这一种类植株较矮，生长久短，开花结果集中，适于早熟种植。无穷生长种类也称高蓬种，主茎813张叶片开始着生花序，此后每隔34张叶片着生一个花序，主茎能不停往上生长，侧枝也相同不停往上生长。这一种类植株高大，生长势强，生长久长，开花结果迟，多半属于中、晚熟品种。番茄喜温，怕冷，不耐高温，遇霜冻即死。种子抽芽以25 C30 C最为适合。生长期间白日以20 C26 C、夜间以
3、15 C17 C最好。35C以上茎叶生长渺小， 花器发育异样，授粉不良，并惹起落花落果。5C时停止生长，1 C2C时有冻害。番茄属短日照蔬菜，但经人工长久种植品种对光照要求已经不严，只需温度适合，四时均可种植。 较强的光照有益于番茄生长。 番茄以果实为产品器官，要求有许多的磷、钾肥料。先期茎叶生长要求有许多的氮肥，在果实膨大期要求许多的磷、钾肥料，对钾的需要量特别大。番茄植株体内氮、磷、钾的含量约为1: 1: 2。番茄叶面积大，耗水多，土壤湿度应保持田间最大持水量的 50 %90 %，空气湿度不宜过大，不然会惹起病害。(二) 种类品种；其种类好多，当前种植的有五个变种。(1) 一般番茄：茎蔓性
4、，分枝好多不可以直立，是种植中最主要种类。果大，扁圆 或圆球形，色彩有大红、粉红、深红、淡黄等。(2) 大叶番茄：又称薯叶番茄，叶少而大，无缺刻，形似马铃薯叶。果形与一般番 茄相像，植株分枝性比一般番茄弱。(3 )直立番茄：茎粗短直立，可不支架或支矮架防倒。叶小而厚，深绿色，果实中 等大小，圆形或扁圆形，红色或橙黄色。(4 )梨形番茄：植株长势旺叶小浓绿。果形小似洋梨，二室，红色或黄色。(5 )樱桃番茄：植株长势旺，茎修长，叶小，淡绿。果二室，小而园似樱桃，有红 色或黄色。（三）种植季节番茄春秋两季露地种植加上保护地种植和储存保鲜等举措，能够达到周年供给。1 露地种植（1） 春番茄：11月中旬
5、12月上旬用冷床、温床育苗，第二年34月定植，57月 下旬收获。这一期番茄生长久长，产量高，是番茄的主要种植季节。（2） 秋番茄：7月中旬8月上旬播种，9月定植，1012月收获。这一期番茄先期因 高温，易有病毒病，后期有霜冻，生长久短，产量不高，种植较少。（3）高峰番茄：4月下旬5月上旬播种，6月定植，89月收获，这一期番茄正是平 原地域秋淡季，所产番茄颇受市场欢迎。2 .保护地种植用塑料大棚或温室种植的番茄，在冬春供给市场。元旦与春节供给的，9月播种，10月定植，12月开始采收。假如能增强保温防冻举措，在植株上储存保鲜，当气温过低时将 果实采下来放在室内储存后熟，则能够延伸到元旦与春节上市。
6、45月供给的，10月播种，1112月定植，翌年34月开始采收，则能填补春番茄上市前的缺口。（四）春番茄种植技术1 .品种选择春提早种植主要品种有；西粉3号、早丰、早魁、中蔬 4号等。适于秋延后种植的主要品种有；毛粉802、强丰、中蔬5号、申丰918、圣女果、红将军等。2 .育苗移栽；番茄的播种期因种植设备条件不一样而异，其播种时间参照种植季节所述。初春番茄为求早熟丰收，应当培养壮苗。其标准是株高20厘米25厘米，展开度 25厘米左右，茎粗 05厘米06厘米，真叶79张，带子叶，现大蕾，叶色深绿不发紫， 根系发达无病虫害，并带有直径10厘米左右的护根体。定植前 l2天喷代森锌等药剂，带药移栽。番
7、茄应择土层深沉、土质松散肥饶、保水力强、排水优秀的土壤栽种，一般每亩（1亩= 667平方米）施腐熟厩肥 5000公斤作基肥，定植前再施猪粪尿等2000公斤3000公斤，在厩肥堆制发酵过程中再加入必定数目的过磷酸钙则成效更好。基肥往常在整地时进行沟 施，即每一畦中挖一 20厘米的深沟，把肥料平均施入沟内，而后将畦面耙平坦细。一般大 行70厘米，小行45厘米，株距33厘米左右，每亩（1亩=667平方米）可栽30004000株。3 .田间管理（1）早管早发：番茄定植时气温低，活棵后一定进行中耕除草，追肥，浇水，早管促早发，促进根系和茎叶生长。若能使用地膜能够免除锄地和减少浇水次数，更利于促进发根长茎
8、 叶。（2）支架缚蔓：待株高26厘米时行支架、缚蔓，支架以人字架为好，跟着茎叶生长，每 隔16厘米20厘米缚一次蔓。（3）整枝：常用单杆整枝，即每棵保存骨干，摘除全部分权。最近几年在保护地内为降低植枝高度，促进番茄早熟丰收，还用留叶整枝法及连续搞心整枝法。留叶整枝法是主杆留4穗果进行摘心封顶， 在第一花序下方的二个侧枝长到 6厘米左右时各留一叶摘心。 连续摘心 整枝法是在主枝留 2穗果进行封顶，在主技第一花序下留 23个侧枝，每一侧枝再结 2穗 果封顶，每株番茄结 46穗果。当植株封行此后，如茎叶生长过旺，能够打去基部的老叶、黄叶，以利通风透光。早熟种植的番茄若栽得较密，为促进基层果实早熟应提
9、早打顶。一般在第34穗花着果后即可打顶。（4）防备落花：番茄在夜温低于15 C或日温高于30C时，均易惹起落花落果。一般都可 用2，4-D （二、四滴）及番茄灵（水溶性防落素），使用方法见产品说明书。经过办理的番茄没有种子，质量有所提升，但这两种药水均不可以沾在茎叶及生长点上，不然会发生药 害。（5 ）病虫防治番茄病害有病毒病、早疫病、脐腐病、斑枯病、叶霉病、绵疫病、灰霉病、青枯病、菌 核病、根线虫病等。虫害有蚜虫、小地老虎、棉铃虫、斜纹夜蛾、茶黄螨等。现将主要病虫 害防治方法简述以下。 病毒病：由病毒侵染惹起、在高温干旱或阴雨多湿、植枝生长虚弱时，由蚜虫流传。症状是叶片出现浓绿和淡绿色相间的
10、花斑，或叶片呈线状似获叶，色淡卷曲，也有在叶片叶柄上出现红褐至黑褐色坏死条斑。防治方法：可采用抗病毒品种，如九龙大红、强力米寿、 苏抗4号、5号、大黄等品种。留种应采用在无病植株上选留。播种前种子用10%的磷酸钠办理，方法是先将种子在清水中浸34小时捞出后，再在10%磷酸钠溶液中浸 20分钟，最后再用清水洗净晾干后使用。在田间管理上应培养壮苗，增施械、钾肥，增强植株抗性， 消除田边杂草实时消灭蚜虫。 早疫病：受害叶片呈深褐色，有水渍状斑点，此后渐渐扩大，有齐心轮纹。一般天气 阴雨，日照不足，田间排水不良时植株下部老叶易发病。防治方法：采用抗病品种，如强力寿、弗罗里达等品种。早疫病多半是种子表面
11、带菌，种子可用005 %高锰酸钾浸2小时，而后用清水洗净后再播种，也可将种子用52 C温水浸30分钟，冷却后催芽播种。田间管理上应降低田间湿度，摘除病叶、脚叶、老叶。发现有病时可喷05 %波尔多液、50 %甲基托布津可湿性粉剂 7001000倍液、50 %多菌灵可湿性粉剂5001000倍液，一般每10天左右喷一次，共喷23次。 脐腐病：属生理病害由缺钙惹起。为害果实，脐部凹陷扁平，6月份天气干燥简单发生，防治方法：发病前正个月左右施石灰，每亩(1亩=667平方米)施石灰100公斤150公斤。 虫害防治：蚜虫及棉铃虫可用25 %菊乐合酯3 000倍液或25 %杀虫双500600倍液或25 %澳氯
12、菊酯800010 000倍液防治。4.采收容种番茄果实随成熟度不一样，可分为四个期间，采收也应依据需要按不一样成 熟期进行米收。(1) 青熟期：果实已充足长大，但仍为绿色，这时风味差，一般不宜采收。(2) 转色期：果实脐部转为黄绿色或红色，初具风味，果肉坚固，耐运输，是运销外地的采收期，也是催红的采收适期。番茄催红可用1500PPm2000PPm的乙烯利水溶液将番茄浸12分钟，拿出后放在 20C25C温室或温床中催熟，经56天即可变红。(3 )成熟期：果面有80 %以上转红或完整着色，这时向质尚坚固，风味最正确，是就 近供给最适的采收期。(4) 完熟期：果实充足成熟、红透变软，是加工制酱及留种
13、的采收期。留种要用充足成熟的果实，在种株的第二、三层果实中选择颜色娇艳，果形齐整，无干疤裂缝的果实做种。凡点过2，4-D或番茄灵的果实是无籽番茄不可以留种；种植中使用杂交一代的品种因第二代简单分别劣变，也不宜留种。留种的果实采收后挖出果瓢，搁置23天使其发酵，而后淘洗出种子，晒干后储藏。(五) 秋番茄种植重点秋番茄生长久较短，为了提升产量延伸供给，需要提早育苗和延缓采收。秋番茄种植时先期 光照激烈，温度高，病毒病严重，后期有霜冻，针对以上问题，其种植重点是：(1) 采用早熟、丰收、耐热、抗病的品种，如毛粉802、强丰、中蔬5号等。(2) 合时播种，7月1525日播种为宜，但一定遮阳育苗，应注意
14、防治蚜虫，减少病 毒病的危害。(3) 拥有56片真叶时定植，秋番茄倡导密植，每亩(1亩=667平方米)可栽4 000 4500株，栽后在植株上覆盖水草、瓜叶23天，以降温防旱有益成活。(4 )秋天先期高温干旱，应注意浇灌。气温过高简单落花落果，还应用2，4-D或番茄灵点花。假如不用塑料棚覆盖作延缓种植，一般三层花打顶，以促进果实早熟。(5) 秋天露地种植的番茄10月中下旬采收，至下霜时结束。将果实所有摘下，还没有变红的果实可在温床内储藏。其方法是先在床内垫稻草一层，上放番茄34层，上边再覆稻草一层。储藏期间常常检查，转红的果实实时拿出供给市场，其供给期可延伸到次年1月份。（六）储藏番茄果实在青
15、熟期至转色期比较耐储藏，储藏时适合的温度为10 C12 C,空气相对湿度为80 %85 %。成熟变红的番茄，可在 0C2 C条件下作短期储藏。能够利用通风贮 藏库、地下室、防空洞作储藏室。番茄储藏时应选皮厚汁少的中熟品种，如满丝、强力米寿、桔黄佳辰、苹果青等。用以储藏的番茄要严格精选，把晒伤、碰伤、裂果、病果剔除。在搬 运过程中要轻拿轻放，防止机械损害。储藏方法有窖藏及气调储藏等。窖藏是将精选好的番茄装人筐内或木箱内，底部垫刨花等柔嫩资料，每筐装34层。箱筐平放窖内或码叠 23层。严格保持室内的温湿度，每隔710天全面检查一次，挑出成熟或损坏果实实时供给市场。气调储藏是将筐装的番茄堆码 在棚窖或通风库中， 用塑料薄膜将码好的垛套上，封住口，成为塑料帐。利用番茄自己呼吸作用使帐内氧气减少二氧化碳增添来减弱番茄的呼吸作用，延伸储藏期。在储藏期间隔23天检查一次，剔除病果，擦去壁上水滴，清除过多的二氧化碳，一般能够储藏1个月左右。淑浦县农业局蔬菜办园春雪2011年5月10日北国风光，
