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1、中国酿酒工业协会2018 年工作总结及 2019 年工作要点一酿酒行业运行概况XX 年，酿酒行业的广大职工在以胡锦涛同志为总书记的党中央的正确领导下，坚持以邓小平理论和 “三个代表 ”重要思想为指导，深入贯彻党的十六大和十六届三中全会精神，树立和落实科学发展现，按照十五规划提出的 “控制总量，调整结构，技术进步，提高质量，治理污染，增加效益 ”的总体要求，全行业又取得了优异成绩。主要表现在产品产量继续增加，稳步增长；产品质量不断提高，中高档产品占有相当比例；酒类产品继续向低度化发展，低度产品占有己上升到80以上，低酒精度、高营养的啤酒、黄酒、干型葡萄酒己占饮料酒总数的 90以上；新品种、新风味
2、的酒类产品已成为行业的增长点，继续向多样化发展；产品结构进一步调整，品牌已成为企业获取竞争优势的有力武器；在以市场需求为导向，以经济效益为目标的发展中，加大了技术创新能力，使其成为持续的竞争力；酒类行业的经济效益明显好于去年，利润和税金都有较大的增长；资产重组、兼并、联合己成为 XX 年的一大热点，海外资本促使市场竞争白热化。截至 12 月底，规模以上企业饮料酒产量3464.48 万千升（不含黄酒和果露酒），同比增长1226 呢；销售收入 1478.77 亿元，同比增长1605；实现利润 10110 亿元，同比增长 3080；上缴税金 227 85 亿元，同比增长 10 9 0；利税合计 32
3、9 75 亿元，同比增长 1570。分别是：啤酒行业， 1 一 12 月份产量为 291005 万干升，同比增长 1520；实现销售收入 62394 亿元，同比增长 17 58 ；实现利润 3000 亿元，同比增长3272 ；上缴税金 11135 亿元，同比增长13.10；利税合计 141 35 亿元，同比增长 16.82 。白酒行业， 1 一 12 月份，产量为31170 万千升，同比增长2.00；销售收入 61300 亿元，同比增长 1241；利润 5866 亿元，同比增长3877 ；税金 100 10 亿元，同比增长9 87 ；利税合计 158 76 亿元，同比增长1760。葡萄酒行业，
4、 l 一 12 月份产量为 3673 万干升，同比增长1470%；销售收入 7434 亿元，同比增长 1706 ；实现利润 845 亿元，同比增长且 207 ；上缴税金 930 亿元，同比增长 430 ；利税合计 1775 亿元，同比增长 784。黄酒行业，今年预计产量达到 180 万千升，同比增长 10以上； l 12 月份，销售收入 3774 亿元，同比增长 1611；实现利润 297 亿元，同比增长 17 86 ；上缴税金 3刀亿元，同比增长万 65；利税合计 674 亿元，同比增长 9 06 。果露酒行业，全年预计产量 25 万千升，同比增长 15以上。 1 一 12 月份销售收入对对
5、亿元，同比增长 1611；实现利润 182 亿元，同比增长 39 00 ；上缴税金 333 亿元，同比增长 6945 ；利税合计 515 亿元，同比增长 2561。酒精行业， l 一 12 月份产量 28596 万千升，同比增长 1250；销售收入9844 亿元，同比增长 19 68；实现利润 218 亿元，同比增长 104.00；上缴税金 561 亿元，同比增长 1583 ；利税合计 779 亿元，同比增长 27.50%。综观一年来的行业动态，通过近几年的调整改革，大部分企业适应市场经济的能力愈来愈强，行业的发展日趋合理健康，经济效益明显提高，表现在：（）啤酒工业虽面临许多不确定因素仍呈发展
6、势头。XX 年外资进入中国啤酒业掀起第二次并购高潮，啤酒关税降为零，国内品牌啤酒是否会受到冲击；啤酒原料、能源大幅提价，行业经济效益能否保持稳定；啤酒生产企业集团化、规模化优势越来越明显，中小企业如何生存等等问题，受到业内外人士的广泛关注。一年即将过去，经过全行业的努力，年初所面临的不确定因素已得到化解， XX 年中国啤酒工业形势大好，啤酒产量以较大幅度增长；产品销售收入稳中有升；虽然原料价格提升，但行业经济效益呈现较大幅度增长；外资并购持续高涨、内资强强联合成效显著；关税降低对进出口并未构成影响；质量、品种的影响力越来越明显；装备国产化的趋势发展较快；啤酒营销逐渐步入现代化管理的轨道。（二）
7、白酒行业经过几年的调整，从体制、观念的转变，到技术、产品、人才结构的调整，以及企业战略的重新定位等诸方面都有明显的提高，产量稳定，各项经济效益指标逐步回升。白酒利税合计依然占到全行业的 50。截至 12 月份白酒行业利润净增 16 亿元，增幅达 38 77。特别是老名厂、老名牌始终保持着持续增长的势头，前六名企业（茅台、五粮液、剑南春、沪卅老窖、汾酒、古井贡）销售收入净增50 多亿元，占全行业的33。（三）葡萄酒是饮料酒中发展较快的产品葡萄酒行业多年来速度、效益同步增长，产品质量日益接近国际水平，技术、装备水平、行业集中度相对高，产能和市场占有率一致性好。行业的总资产贡献率、流动资金周转率、产
8、品销售利润率、人均利税总额等主要经济指标全部高于食品行业的平均水平，行业优势明显，有较大的发展空间。果。（四）黄酒的结构调整和改扩建项目取得明显效今年黄酒行业动作频频，首先是少有的规模扩张。黄酒由于受陈旧观念的束缚和区域销售的限制，始终没有实现销售量和市场区域的突破。今年则表现不同，各黄酒生产企业以敏锐的目光和精准的洞察力，准确把握市场最新动态，纷纷投巨资加快黄酒生产基地建设：日前，上海金枫酿酒有限公司号称 “全国最大的单体现代化黄酒生产基地”，投资 22 亿元人民币的年产 4 万千升的黄酒项目已经竣工；浙江善好酒业集团公司征地380 亩，拟建年产4 万千升的国内一流的黄酒生产基地，中国绍兴黄
9、酒集团有限公司与湖南岳阳楼台酒业有限公司合作在湖南建造万千升级黄酒生产基地；浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司投资 6000 万元的 “纯生黄酒 ”生产线已经投产；上海冠生园集团公司投资5000 万元，扩大 “和酒 ”生产；福建神龙集团将调整主业，在3 到 5 年内建成年产10 万千升的黄酒基地；东北辽宁银意集团公司征购了100 亩土地，准备建设黄酒厂；福建宏盛闽侯酒业有限公司又出新举措，计划在闽侯荆溪食品工业园内征地80 亩，建设万千升级的黄酒基地，总投资将达到3000 万元；宁波三立酿酒有限公司、江苏张家港酿酒有限公司等也纷纷扩充产能，兴起了一轮黄酒扩张热。其次，是开发符合消费者口味的高档次、
10、高附加值的新型黄酒产品成为各黄酒企业共同的追求。目前在上海高档黄酒市场上， “石库门上海老酒 ”、 “君再来 ”、“和酒 ”、“金色年华 ”等“新概念黄酒 ”，紧紧抓住上海都市文化的特点，将产品创新同城市文化、都市人的怀旧心态紧密结合，大大提升了黄酒的档次，不仅创造了黄酒的新概念，也创造了新的顾客群体。同时，黄酒业还加紧提升黄酒品牌的含金量。9 月 1 日，中国绍兴酒业集团有限公司的古越龙山被评为XX 年度 “中国名牌产品 ”，成为中国黄酒业惟一中国名牌产品，标志着绍兴黄酒终于跨出区域市场，成为一个全国的名牌产品。再次，在刚刚结束的 XX 年央视广告招标会上，浙江致中和、古越龙山，各以6000
11、 多万元和4000 多万元抢得央视黄金强档广告，这是黄酒业的第一次借助央视的宣传平台，展示了走向全国的雄心。（五）果露酒发展形势开始有了转机果露酒行业近几年来，随着人们消费水平的不断增长，保健意识的提高，对保健型食用需要的增长，露酒行业的形势开始有了转机。产量在万吨以上的露酒企业已有 3 家分别是：海南椰岛公司湖北劲牌公司、浙江致中和公司，露酒某些产品销售已走出地域性销售，面向国内外，经济效益有了明显的增长。其中海南、湖北两省的销售收人总计达 16 亿元，占行业总销售收入 64；两省税金、利润分别占行业税金和利润的 75和 70。由此看出，我国的露酒行业已近人一个新的发展时期。（六）燃料酒精市
12、场化进程进一步加快酒精行业，至 1995 年实行产品消费税以来连年亏损，今年以来，由于酒精价格上涨以及黑龙江华润等大型企业的盈利能力增强，带动了全行业的利润水平。今年实现利润 218 亿元，比上年同期翻了一番。随着国际原油价格的大幅飘升以及国内燃料酒精的逐步推广，我国燃料酒精市场化进程进一步加快，为传统酒精让出部分市场，国内酒精市场的供求矛盾将有所缓解。XX 年虽然醒酒工业发展很快，但从宏观上还有不少问题需要解决，体制改革深化问题，调整产品结构问题，科学发展的任务依然很重。比如，啤酒行业虽然连续三年产量名到世界第一，从啤酒大国走向啤酒强国，这都需要在品牌建设、市场营销、资本运作、原料基地等等方
13、面，做好充分的准备和提高；在白酒行业方面，虽然近两年有所回升，但大部分企业的经济效益仍不容乐观，结构不合理的问题需下大力气解决；酒精行业方面盲目扩建和新建的现象仍然很严重。据不全面了解，近两年新、扩建的产能达 80 多万吨，在这些新增产能中，以玉米为原料的只有20万吨，其余 60 万吨都是用木薯为原料，而国内木薯产量很少，只能依靠进口，原料来源将是很大问题。这些项目投产后，酒精产品的产销、供需矛盾将进一步加剧，企业效益不容乐观。二协会工作一年来，我们在轻工联合会和食品管理中心的领导下，全面完成了年初的计划安排。主要做了以下几方面的工作：（一）积极参与行业标准的制（修）订工作1为了整顿和规范酒类
14、流通市场的秩序，我们受国家商务部委托主持制订了酒类批发业开业技术条件和酒类零售业规范两个管理标准，并协助商务部开建了酒类产品信用挡案。2.面对水资源供求形势的日趋严峻，啤酒分会和中国食品发酵工业研究院接受国家发展和改革委员会资源综合利用司的委托，根据国家工业节水 “十五 ”规划制订啤酒行业节水规划。规划分析了啤酒行业节水现状和主要存在的问题，提出了建立节水型啤酒企业的方向和目标，同时按照要求，通过各地区水资源和用水分析预测，编制了XX 年、 XX 年、 XX 年各省市地区的单位产品取水量和生产用水重复利用率定额，以指导各地区产业结构调整时的水资源安排。啤酒工业取水标准于 XX 年发布， 9 月，国家标准化委员会和发改委共同举办了7 个行业取水标准的发布和推进会，啤酒分会组织了主要啤酒企业参加，并在行业内进行宣传。啤酒分会协同全国食品标准化中心、中国食品发酵工业研究院组织了几项啤酒行业标准的专题讨论会，其中啤酒用糖浆是新制订的发酵行业标准，啤酒花及其制品和啤酒花及其制品分析方法是
