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1、摘 要随着经济网络化、知识化和全球化的迅速发展，农业企业所面临的经营环境和管理模式发生了巨大的变化，生产商与其供应商、经销商、零售商和顾客的关系变得越来越密切，企业之间的竞争也日趋激烈，竞争范围扩大到了整个价值链；传统的成本管理方法越来越不适应农业企业的发展变化，企业为了保持核心竞争力，建立持久的竞争优势，必须转变成本管理观念，而价值链理论的出现为企业的成本管理提供了新思路。将价值链的思想引入到成本管理中，有助于企业更客观、更清晰地得到企业成本信息，从战略的高度对企业成本进行全面的动态管理；价值链成本管理是一种新型的管理制度，更好地体现了企业成本管理的优异性，使企业对采购、生产、营销和服务等各
2、环节的监督和管理得以实现，它以价值链和成本管理等理念为指导，以提高成本投入的有效性，实现并保持企业的竞争优势为目标，全面收集、分析和利用价值链上各个环节的成本信息以支持企业价值链的构建和优化，并为管理决策提供依据，农业企业实施价值链成本管理是应对未来竞争环境的需要，是解决成本管理问题的需要，也是提高抵御危机能力的需要。本文以农业企业价值链为研究视角，首先将价值链理论与成本管理理论相融合，对价值链成本管理理论进行了界定，为我国农业企业价值链成本管理的实施奠定了理论基础，然后针对农业企业传统成本管理方法的局限性，将成本管理与企业价值链理论相结合，着重探讨农业企业价值链成本管理的内容，研究影响成本的
3、因素，探讨优化成本的方式，从内部价值链、外部价值链等方面对我国农业企业价值链成本管理体系进行初步构建，最后选取古楼雪峰山云雾茶有限公司作为案例企业，论证了价值链成本管理在我国农业企业应用的可行性，对农业企业加强价值链管理，提升企业核心竞争力，形成持久的竞争优势具有重要的理论和现实意义。关键词：竞争战略；内部价值链；外部价值链；价值链成本管理目 录摘 要21 引言41.1 选题背景41.2 研究目的和意义51.2.1 研究目的51.2.2 研究意义51.3 国内外相关研究61.3.1 国外研究概述61.3.2 国内研究概述81.4 研究的内容和方法111.4.1 研究的内容121.4.2 研究的
4、方法122 相关理论基础132.1 竞争战略理论132.2 价值链理论132.3 价值链成本管理理论152.3.1 价值链成本管理的定义152.3.2 价值链成本管理的特点162.3.3 价值链成本管理的内容173 农业企业传统成本管理分析183.1 农业企业的概念和特点183.1.1 农业企业的概念183.1.2 农业企业的特点193.2 农业企业价值链的特点203.3 农业企业传统成本管理现状213.4 农业企业传统成本管理存在的问题及原因分析224 竞争战略下农业企业内部价值链成本管理分析22 4.1 内部价值链作业分析 4.2 内部价值链活动分析5 竞争战略下农业企业外部价值链成本管理
5、分析5.1 农业企业纵向价值链分析5.2 农业企业横向价值链分析6 某农业企业实施价值链成本管理实证研究 7 结论致谢参考文献1 引言1.1 选题背景随着全球一体化的深入和科学技术的进歩，人类社会活动已经由工业经济往知识经济转化，企业所面临的管理模式和经营环境都发生了天翻地覆的变化，企业间的竞争呈现出很多新的特质。企业竞争战略和营销观念的转变必然会引发企业管理理论的变动。为提升竞争力，我国企业竞争环境和软硬件方面在不断加强：一是经济全球化的浪潮使企业直接或间接的面临国际竞争；二是企业硬环境设施的改善，如产品、技术、质量等；三是企业软环境的进化，如企业管理的思想、方法和方式及企业服务的演化。相关
6、研究表明，我国企业管理应对国际竞争的能力还相当缺乏，应引起企业的重视。农业企业在我国企业总数中占有大量比重，是国民经济中不可替代的力量，它需要找到可持续发展的管理道路。 面对激烈的市场竞争，各国企业都把运用现代化的管理方法和手段、加强企业管理、开发研制新产品放在最重要的位置。现代企业谁能够最快地吸收现代化的管理理论和方法，并运用于现代企业管理中，谁就会获得竞争的主动权；谁拥有更多的知识，谁能够最快地吸收各种管理创新，把更多的知识组合成独特的能力，谁就能够具有竞争实力并赢得市场。1.2 研究目的和意义1.2.1 研究目的在新经济环境下，成本管理不仅要支持企业自身的运营、计划、控制和决策的需要，而
7、且要考虑企业之间的运营、计划、控制和决策的需要，对价值链进行全面衡量。现行成本管理存在很多弊端，使得管理者不能做出科学合理的决策，同时也无法满足价值管理的需要，通过对成本管理理论与价值链理论的分析，探讨竞争战略下二者在理论上的结合与实际应用方法，构建符合时代发展需要的、能够切实在现代企业决策控制中发挥重要作用的成本管理系统的框架。基于竞争战略下的价值链成本管理研究是以作业为分析对象，把价值链与企业的成本管理相结合，使成本管理从动因上找出解决问题的办法，提高企业竞争力。价值链管理涵盖了企业价值链的各个环节，包括产品研发、生产、营销、售后服务等活动，从而扩展了成本管理的领域，使成本控制的重点不仅仅
8、局限于生产制造环节，通过对企业创造价值的各环节的价值增值情况进行分解研究，全面分析企业的内部价值链、纵向价值链和横向价值链，为战略成本管理提供决策依据。1.2.2 研究意义经济的不断发展和信息技术的不断进步使企业间的竞争日趋激烈，如何获得并有效运用相对于竞争对手的竞争优势，成为企业实现正常经营和持久发展的重要手段。从总体上看，我国成本管理实践和经验都落后于西方，企业管理中存在“重产出，轻投入”的传统计划经济观念，成本管理意识淡薄，管理水平较低等问题。我国农业企业在产品生产和经营方面，有着与一般企业不同的特性，如周期的季节性、产品的时效性、信息的多变性以及始终存在的高风险性等，在激烈的市场竞争中
9、要占有一席之地，则更加迫切通过有效途径获取企业的竞争优势。所以基于竞争战略的农业企业价值链成本管理研究具有以下重要意义：站在农业企业竞争战略的高度，从企业资金流、信息流、价值流的研究出发，运用现有的先进成本管理理论，推进成本管理水平，识别和重构企业价值链，通过价值链的分解与整合，形成企业的核心竞争力；通过对内部价值链的分析，深入到作业，对作业的增值性进行分析，消除不增值作业来降低成本；对横向价值链分析，将竞争对手的内外部环境进行分析，确定企业自身优势和劣势，帮助企业制定相应的竞争战略；对纵向价值链分析，对价值链上的供应商、销售商和顾客进行分析，建立战略伙伴关系，从而降低整个价值链的成本，实现企
10、业间的多赢；有助于丰富并发展企业成本管理方面的理论研究成果，对农业企业的经营管理也有一定的指导作用，具有重要的理论意义和现实意义。1.3 国内外相关研究1.3.1 国外研究概述1.3.1.1 关于竞争战略的研究概述波特充分运用传统产业经济学所累积的知识，转换成为企业经营战略的思考准则，提出了著名的“五因素分析体系”，他认为影响产业竞争优势的因素有五项：现有厂商的对抗强度，潜在进入者的威胁，供应商、购买者的谈判实力以及替代性产品或劳务的威胁。一般情况下，通过对这五项因素的深入分析，可以测知该产业的竞争强度与获利潜力，在传统的产业经济学中，经济学者曾深入探讨过市场结构对厂商行为和厂商绩效的影响，而
11、且已形成了“垄断可以带来超额利润”的共识，波特正是从这个角度出发，认为企业竞争的基本原则应是维持垄断地位，即占据有利位置，他称之为“卡位”；据此逻辑他演绎出“降低同业竞争力”、“提高进入壁垒”、“提高对上游供应商的谈判实力”及“提高对下游顾客的谈判实力”等原则，在此基本原则基础上，细化出若干项竞争战略措施。企业竞争优势有两种基本形式：一是较之竞争对手更低的成本，二是较之竞争对手更强的实现差异化的能力，以及因为差异化付出了额外成本后能通过溢价把成本收回来的能力。成本领先战略强调以很低的单位成本价格为敏感用户生产标准化的产品，但此种战略的要决是通过规模经济以降低平均支出，同时借大量生产取得专业化的
12、工作效率，使整体成本下降，产品价格得以定位于较同业低，竞争优势由此产生；产品差别化战略旨在对价格相对不敏感的用户提供某产业中独特的产品和服务，并由此获得溢价报酬。1.3.1.2 关于价值链的研究概述价值链概念是由迈克尔波特提出的：“每一个企业都是在设计、生产、销售、发送和辅助其产品的过程中进行种种活动的集合体，所有这些活动都可以用一个价值链来表示说明。”“价值链把总价值展开，它由价值活动和差额所组成；价值活动是一个企业所进行的在物质形态上和技术上都界限分明的活动，这些是企业赖以创造出对顾客有价值的产品的砖砖瓦瓦，差额是总价值和进行价值活动的总成本之间的差。”他主张用价值链分析来改善企业战略，认
13、为企业的价值链体现在包括供应商、渠道以及顾客价值链在内的价值系统之中。山科对于迈克尔波特价值链的理论有所突破，主张所谓的价值链不应仅局限于企业的供产销等内部活动，可以跨越企业边界将其延伸至外部，山科和葛因达拉加提出了一种更加综合全面的价值链思想，主张企业应该将自身的价值链放入整个行业的价值链中去考虑、审视，包括从最初的供应商所需的原材料直到将最终产品送到用户的全过程，将价值链思想与竞争环境相结合，对于处于价值链中相近位置的竞争对手，企业应提高自己的战略优势、增强价值链整体的竞争能力。 随着信息技术和互联网的发展，学者们对价值链的认识也逐步深化，杰弗里雷鲍特和约翰斯维奥克拉提出了虚拟价值链的观点
14、，他们认为当今世界的竞争有两个维度，一个维度是物质资源的竞争，另一个是市场空间基于信息资源的竞争。虚拟价值链观念的提出拓宽了价值链理论的研究领域，延伸了企业实现客户价值的竞争领域。1.3.1.3 关于价值链成本管理的研究概述Herger和 Morris 认为相对于价值链成本管理而言，传统成本管理忽略了关键作业成本，只关注责任中心成本，不注重对成本动因的分析，没有考虑到前后相互联系的各单位之间的关系，只是对各个单位的成本情况进行孤立地分析。 Henri C. Dekker指出，随着企业之间的复杂性逐渐加剧，企业之间优化和协调的信息已经不能通过传统成本管理来提供，而价值链成本管理很好地解决了这一问
15、题，使得企业加快了对环境的适应。John Shank 和 V. Govindarajan在战略成本管理一书中阐述了战略成本管理的分析框架，包括对企业战略的定位、对企业价值链的分析和对企业成本动因的分析，通过对这三方面的分析使得企业的成本得以降低，并获得保持竞争优势的方法。Robin Coope提出了以作业成本法为核心的战略成本管理体系，运用作业成本法对企业的价值链进行分析，通过成本动因分析找出企业价值链各环节的增值作业和非增值作业，进而制定出提升企业竞争力的有效战略。 Henry认为对企业进行价值链分析可以全面有效地揭示企业的战略成本信息，并据此相应降低价值链各环节的成本，在消除成本劣势的同时不断创造成本优势。 进入21世纪以来，国外关于价值链成本管理的研究逐渐多元化，例如如何通过信息技术与价值链管理的结合来降低企业的成本；如何通过网络技术强化价值链成本管理的作用；如何建立和改善价值链关系；价值链成本管理在应用中可能面临的各种挑战和问题等。1.3.2 国内研究概述1.3.2.1 关于竞争战略的研究概述我国是从20世纪80年代引入战略管理的，王毅、陈劲、许庆瑞对于目前企业发展所强调的归核化问题展开了一定研究，他们将核心能力具体化，设计了相应的测量指标，并进行了较为规范的实证分析，虽然这种研究指标以及样品的选取还有待
