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1、浅谈沃尔玛营运及问题对策目录摘要1关键词1一、沃尔玛在中国的发展状况1二、沃尔玛在营运中存在的问题2（一）人力资源的管理问题2（二）对待供应商的态度问题2（三）损耗控制方面的缺陷3（四）配送中心建设管理存在的问题3三、营运中存在问题的浅析3（一）冠冕堂皇的“以人为本”3（二）“君临天下”模式的采购4（三）“如鲠在喉”的损耗难题4（四）“刻舟求剑”的物流配送5四、对策6（一）新员工培训工作的改进6（二）对待员工态度的改善6（三）改进与供应商之间的关系7（四）做好与供应商之间信息共享7（五）严格多方面控制损耗7（六）配送中心选址以及管理的完善8五、总结8浅谈沃尔玛营运及问题对策摘要：本文基于沃尔玛
2、营运的成功关键及在营运中存在的问题进行分析，从而得出一些相对应的经验及优化方式用来解决目前沃尔玛在营运中所存在的问题。文章首先介绍了沃尔玛的文化以及现状，其次对营运的人力资源、采购、损耗控制、物流中心配送四个方面进行分析。随后具体分析了沃尔玛这些问题的原因，以及相关的问题的对策，在此基础上提出了自己的看法。最后根据所发现的问题提出可行性方案，解决相应的问题。关键词：大型连锁超市；沃尔玛；营运问题；对策连锁超市是20世纪50年代兴起的一种零售业态，在当前零售业中处于主要地位。如今，在激烈的竞争环境下，无论是通过供销差价还是通过压榨供应商，零售企业能够获取的利润越来越薄。而实际营运中的人力资源、采
3、购、损耗控制、物流配送贯穿始末，如何将这四个方面做好成为沃尔玛获利的关键。记得一位学者说过，任何一种营销手段都比不上其品牌所带来的效应。沃尔玛公司（Wal-mart stores，Inc.）由美国零售业的传奇人物山姆沃尔顿先生于1962年在阿肯色州成立。1991年，沃尔玛年销售额突破400亿美元，成为全球大型零售企业之一。至今，沃尔玛己拥有2133家沃尔玛商店，469家山姆会员商店和248家沃尔玛购物广场，分布在美国、中国、墨西哥、加拿大、英国、波多黎各、巴西、阿根廷、南非、哥斯达黎加、危地马拉、洪都拉斯、萨尔瓦多、尼加拉瓜等14个国家。它在短短几十年中有如此迅猛的发展，不得不说是零售业的一个
4、奇迹。一、沃尔玛在中国的发展状况沃尔玛1996年进入中国，在深圳开设了第一家沃尔玛购物广场和山姆会员商店，经过十年的发展，目前已经在包括深圳、东莞、昆明、大连、汕头、福州、沈阳、厦门、哈尔滨、长春、长沙、北京、南昌、济南、青岛、天津、南京、南宁、贵阳、武汉、太原等36个城市开设了73家商场，包括沃尔玛购物广场、山姆会员商店、沃尔玛社区店三种业态，其中沃尔玛购物广场 68家、山姆会员商店3家，社区店2家。 与在世界其它地方一样，沃尔玛在中国始终坚持公司的优良传统，即专注于开好每一家店，服务于每一位顾客。始终为顾客提供优质廉价、品种齐全的商品和友善的服务。沃尔玛在中国每开设一家商场，均会为当地引入
5、先进的零售技术及创新的零售观念。在激发竞争的同时，帮助提高当地零售业的经营水平和服务质量，从而促进当地经济的共同繁荣。 二、沃尔玛在营运中存在的问题（一）人力资源的管理问题1.员工培训机制问题在培训中，我发现了一些问题。首先在员工的入职培训工作中，沃尔玛的人力资源部并没有很好的完成。整个培训给人的感觉就是“走过场”，培训结束后找到我的同学，就这几天的培训效果作了探讨。同学基本都认为此次培训并没有实质性的效果，感觉实在浪费时间。我问了培训中所提及的公司文化问题，同学们都不知道。培训的工作人员的任务就是在新员工入职前让他们了解公司文化以及工作基本要求。后来我被分配到部门工作后深有体会，5天的培训比
6、不上我在部门待上一天所感受到的。感觉整个培训并不是那么有效，在培训过程中，枯燥无味的气氛让人窒息，人作为被培训的对象不能发挥其学习的能动性。2.对待员工的态度问题员工试用期太长、工资比较低、缺乏完善的奖励制度以及对员工的长远规划缺乏具有实际意义的挽留政策等都是其原因。（二）对待供应商的态度问题在对待供应商的态度上，沃尔玛是比较强硬的。其次在采购活动中，沃尔玛经常也会面临缺货的情况。在实习过程中，我所在的熟食部门有时候也会与供应商之间产生矛盾。例如在实习期间，货架上的某品牌大米已经过了保质期，但是管理人员并没有及时发现，市场上存在“专业打假”，某人购买了该种大米50袋，均已经过期，按照沃尔玛“假
7、一赔五”的原则，此次失误对公司名誉造成了巨大损害。但是其经济损失沃尔玛却要让供应商承担，态度非常强硬。我经过询问得知，如过供应商不承担这次损失的话，沃尔玛将取消与其合作。结果供应商和顾客协商赔偿了6000元人民币。在采购活动中，经常也会有缺断货的情况。例如有一次我在倒垃圾的时候发现收货部堆积了很多某品牌的挂面，我就很觉得很奇怪，我来沃尔玛这么久了很少见到这种异常的情况。就询问了收货部的同事，原来这是部门采购商的失误，挂面下午还会到货。我进货仓一看，堆积如山的挂面占据看很大的空间。究其原因，还是没有和供应商处理好关系，没有做好信息的共享工作。（三）损耗控制方面的缺陷在沃尔玛，损耗也是比较严重的。
8、大型连锁超市的性质要求沃尔玛的采购是大批量的。在运输的途中难免也会有损坏。其次，在货物进入仓库以及陈列货架的时候都可能伴随商品包装的损坏或者直接的商品损坏。仓库的管理不当造成商品堆积滞销，有些商品已经超出保质期。鲜食分区对商品的保存要求比较高，目前由于技术原因并不能满足鲜食商品的保存。所以要求鲜食商品的销售要快，否则也会造成商品变质不能销售。在沃尔玛，员工内部偷盗也是造成损耗的另一个原因。在鲜食，员工偷吃的情况常有发生。在干货部门，也会有同样的情况发生。（四）配送中心建设管理存在的问题沃尔玛先后在深圳、天津建立配送中心，截止去年，这两个仅有的配送中心需要为全国的120左右的分店进行供货，可以说
9、，这是远远低于预期的，而且不但不能很好的降低配送成本用来分担配送中心建设的昂贵的费用，也使配送中心无法充分发挥其物流配送效率，主要原因是全国店门数目有限，无法建立更多的配送中心，而且受到国家政策及地理条件的限制，店铺布局分散，往往导致缺货情况的出现。其次，在物流配送中，人的因素贯穿始终，缺少人才，配送中心没有先进的科学管理。也是配送存在的原因之一。三、营运中存在问题的浅析（一）冠冕堂皇的“以人为本”每个员工在进入沃尔玛之前都要接受公司的培训。据我的观察，效果并不是很好。具体分析，首先，沃尔玛普通员工并没有高的学历，同时沃尔玛对普通员工的学历要求也是很低的。在这样的背景下，员工的接受能力有限，也
10、没有对培训报以足够的重视。其次，在培训工作中，沃尔玛始终强调顾客是第一，甚至过于贬低员工的地位。在中国的传统背景下，这些思想是很难让人接受的。我私底下问过一些同事，他们大部分对“顾客是上帝”这句话还是不赞同的。在培训的过程中，模式比较腐化，沃尔玛在中国开了第一家店所沿用的培训模式依然沿用至今。在整个培训工作中，工作人员陈述的成分过多，员工并没有多大兴趣，态度也并不是很积极，所以培训的工作效率自然就低了。举个例子，沃尔玛的培训工作是多次的。本身这样的目的是帮助复习和巩固公司的培训。但是，在二次培训的时候很多人早就忘记了，甚至有人还不知道第一次培训的内容。沃尔玛的员工“更换率”比较高，辞职是很平常
11、的事情。具体分析有如下原因。首先沃尔玛的工资比较低，在芜湖这个中等城市很难照顾周全。沃尔玛并没有对员工做出职业规划，表面上是所有的员工同等对待，其实就是对员工缺乏规划。为了个人前途，大多数年轻的员工还是会选择辞职。在沃尔玛有一套“挽留政策”，即对想辞职的员工进行挽留，但是从我实习的经历来看，接受挽留政策而留下来的并没有。究其原因，条件还是太苛刻，职业规划很空洞。 （二）“君临天下”模式的采购采购保证了商场的货物来源。在采购中，沃尔玛这样的大型连锁超市也存在很多问题。具体分析，首先在采购的活动中，沃尔玛的态度是过于强硬的。沃尔玛在采购中严格采用压价方式与供应商成为战略合作伙伴关系，排斥了大量的中
12、间商，同时也尽可能的从供应商身上获取最大的利益。我们熟知一般超市都会对供应商收取“进场费”，沃尔玛更是如此。沃尔玛从顾客的角度出发，为顾客节省每一分钱，该战略基于对供应商的压迫式采购上。从长远的角度来看，这种做法是潜在危险的，很容易造成供应商的联合反抗。例如在实习期间，货架上的某品牌大米已经过了保质期，但是管理人员并没有及时发现，市场上存在“专业打假”，某人购买了该种大米50袋，均已经过期，按照沃尔玛“假一赔五”的原则，此次失误对公司名誉造成了巨大损害。但是其经济损失沃尔玛却要让供应商承担，态度非常强硬。我经过询问得知，如过供应商不承担这次损失的话，沃尔玛将取消与其合作。结果供应商和顾客协商赔
13、偿了6000元人民币。在采购活动中，经常也会有缺断货的情况。例如有一次我在倒垃圾的时候发现收货部堆积了很多某品牌的挂面，我就很觉得很奇怪，我来沃尔玛这么久了很少见到这种异常的情况。就询问了收货部的同事，原来这是部门采购商的失误，挂面下午还会到货。我进货仓一看，堆积如山的挂面占据看很大的空间。究其原因，还是没有和供应商处理好关系，没有做好信息的共享工作。（三）“如鲠在喉”的损耗难题沃尔玛作为一家大型的连锁超市，损耗一直侵蚀着利润。在实习过程中，我所在的熟食部门每天都会作损耗报告表。同样大部分情况下损耗还是比较严重的，在其他部门损耗也会产生相应的损耗。具体分析，在鲜食部门，食品都是即时加工的。保质
14、难度比较大，在销售过程中，变质的产品会被丢弃。鲜食的每个部门都会有自己的生产计划表，每天都会制定好明天的生产计划表。但是并没有根据实际情况来制定。第二天的工作人员按照前一晚制定的计划表来生产，这种做法固然规范，但是缺乏可变性。这是造成损耗的一个原因。还有一个原因就是产品过多销售不佳造成的损耗。天气是影响客流量的重要因素，员工缺乏主观能动性。过多的生产造成商品的过剩，销售不好的情况下会造成很大的损耗。在干货部门，商品都是有包装的，保质期比较长。有些包装很容易破损，例如玻璃包装，灌装产品。造成损耗的原因有很多，员工在搬运过程中，可能会有有碰撞造成产品包装破坏。其次大部分产品还是有一定的保质期的，有
15、些产品在仓库堆积时间过久会变质，及时丢弃直接造成损失。如果在货架上销售被顾客投诉的话，沃尔玛必须要对顾客加倍赔偿。经济和信誉间接造成损失。其实，无论是在鲜食还是在干货部门，还有一个方面是造成损耗的重要原因，那就是员工偷窃。鲜食部门生产的大量即食商品，干货部门的食品都是员工偷盗的对象。这些商品易于偷窃，同时可以及时销毁证据。虽然仓库装有监控，但是监控的辐射范围有一定的局限性。所以员工抓住某些“死角”还是可以进行偷窃的。（四）“刻舟求剑”的物流配送1.选址问题在物流配送中心的选址问题上，沃尔玛并没有结合实际。具体分析，沃尔玛进入中国沿用了其配送中心的建设模式（先建设配送中心，然后再围绕配送中心迅速密集开店的方式来拓展中国市场）。但是这种模式在国内受到特殊的地理位置问题其物流配送中心辐射效果并不好。在沃尔玛也会出现缺货，无货的情况。如我在沃尔玛购物时发现其“旺旺雪饼”货架上缺货，正是由于从深圳配送中心运送的货没有及时送达所致。同时沃尔玛在进驻中国市场初期，照抄其在美国成功的“小城镇发展路线”的发展战略，避免与其他竞争对手在大城市的交锋，期望用“农村包围城市”。中国的中等城市人口虽然众多，但对比较大城市，经济欠发达，购买力低下，与发达国家的乡镇根本是两个概念。由于这些地区的信息传播的不完全，民众观念的相对落后，所以沃尔
