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1、公共场所卫生管理组织机构组长总经理、负责人：卫生管理员：组 员：机构人员职责：组长：卫生平安第一责任人，负责全面卫生工作。包括制定管理方案、标 准；组织自身卫生检查；对违规情况组织整改、对违反人员作出处 理决定等。卫生管理员专或兼职：主持日常卫生管理工作， 建立建全各项卫生管理 制度和卫生管理档案；对违规部门和人员作出处理决定的建议提交 组长，执行处理决定等。组员：本部门卫生责任人、 落实本部门卫生责任制。 参加自身管理的检查; 落实本部门存在问题的整改等。住宿业卫生管理制度一览表1. 宾馆、旅店业卫生管理制度2. 布草间卫生管理制度3. 公共场所卫生档案管理制度4. 公共场所白主标准管理制度
2、5. 清洁用具消毒管理制度6. 洗消间卫生管理制度7. 公共卫生用品进货索证管理制度8. 从业人员健康体检与卫生培训制度9. 公用茶具消毒卫生管理制度10. 公共场所危害健康事故应急预案11. 空调通风系统卫生管理制度12. 化装品采购与索证管理制度13. 公共场所卫生管理人员岗位责任制度14. 公共场所传染病防治制度15. 拖鞋消毒方法及保洁存放16. 二次供水设施卫生管理制度宾馆、旅店业卫生制度为更好地履行第一责任人的职责,加强本单位的自身管理，不断提高本单位 的卫生水平，保护广阔公众身体健康。依据?中华人民共和国传染病防治法?、?公共场所卫生管理条例?及?公共场所卫生管理条例实施细那么?
3、等法律法规的要求，特制定本制度。一、卫生许可证、从业人员健康证、培训合格证必须齐全有效，卫生许可 证及公共场所卫生信誉等级牌要悬挂在醒目处。二、要保持环境整洁、美观，地面无污垢和垃圾。三、必须设有消毒间和消毒设施，所设容器要标记明显。四、被套、枕套(巾)、床单等卧具要一客一换，常住客床上用品至少一周 一换，用后必须清洗和消毒。五、公用茶具应每日清洗消毒。茶具外表必须光洁、无油渍、无水渍、无 异味。客用口杯、茶杯消毒要按以下程序操作和备用：1、物理消毒红外线消毒：将洗涤好的餐具放入消毒柜；温度保持摄氏100度，消毒时间不得少于15分钟。2、 化学消毒 对不宜蒸、煮的口杯、茶杯、酒杯可在洗净后用化
4、学消毒(程 序：除残渣T热碱水浸泡洗刷T化学消毒T清水冲)(1) 使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体平安、无害，必须经省级以上卫生 行政部门批准生产的产品。(2) 消毒液浓度、消毒时间必须严格按消毒液的使用说明进行。3、口杯、茶杯的保洁经消毒的口杯、茶杯应有专门的保洁柜，存放整齐防止与其它杂物混放， 防止重复污染，并对保洁柜定期进行清洗消毒。六、顾客用棉织品要在符合要求的消毒效劳机构或自备洗涤消毒间内清洗 消毒。消毒后的产品要放在保洁柜内。撤换下的顾客用棉织品要按规定的程序 分类清理回收，且不能污染清洁物品。七、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒。无卫生间的客房，每 个床位应配备有不同标记的
5、脸盆和脚盆各一个。脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客 一换，用后必须清洗和消毒。八、公共卫生间要做到每日清扫、消毒，并保持无积水，无蛟蝇，无异味, 无水垢、污垢。九、经营场所的公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蛟 蝇、无异味。十、经营场所要有防蝇、蛟、嶂螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使用 情况，发现问题及时维修。十一、店内自备水源和二次供水水质应符合?生活饮用水卫生标准? 次供水蓄水池要符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。十二、集中空调通风系统要到达?公共场所集中空调通风系统卫生标准?要 求。布草间卫生管理制度为加强本单位布草的管理，预防和控制传染病传播，保障人民群众身体健 康，依
6、据?中华人民共和国传染病防治法?、?公共场所卫生管理条例?及?公 共场所卫生管理条例实施细那么?等法律法规的要求，特制定本制度。一、必须设立与经营规模相适应的专用布草间，有清洁专用保洁设施，并 且标志明显。二、配备足够数量的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，有利于正常周转使用和严格清洗消毒。布草数量与床位数之比到达3: 1。三、客人使用被罩、床单、枕套、枕巾等物品后，必须严格清洗，采取热 力消毒或其它方法进行严格消毒。本店无清洗消毒条件的必须与有资质的洗涤 公司签订洗涤协议，确保洗涤消毒效果。四、经清洗消毒被罩、床单、枕套、枕巾等物品，进入布草间过程中包装 严密，确保不被污染。进入布草间后经检验合
7、格放入清洁的保洁柜内进行保洁。 枕巾、面巾、浴巾、脚巾、床单、被套等在保洁橱内应分类存放，且有标记。五、保洁时间较长的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，必须再次进行清洗 消毒后，方可供客人使用。六、清洗消毒的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，必须做好清洗消毒记录， 保证一客一用一消毒。七、布草间实行专人管理，建立出入登记制度，先进先出。并做好布草间 日常卫生保洁，不得存放其它物品或有杂物。八、清扫房间时，干净布草存放在工作车的布草专柜内，布草专柜需有门 密闭。九、配备专用脏棉织品收集容器，收集容器应有明显标识，易于清洗。收 集容器应密闭加盖。脏棉织品收集容器不得放在布草间内。公共场所卫生档案管理制度为
8、了标准本单位卫生档案的管理，依据?公共场所卫生管理条例实施细那么? 特制定本制度一、公共场所卫生管理档案有专人 或兼职负责，分类存放在资料盒袋 内，随时备查。二、卫生部门的监督意见书、采样记录、检验报告、处分文书及本单位建立 的卫生管理制度、日常检查记录、奖惩意见等及时归档。三、档案内容：一卫生管理部门、人员设谿情况及卫生管理制度；二空气、微小气候湿度、温度、风速、水质、采光、照明、噪声的 检测情况；三顾客用品用具的清洗、消毒、更换及检测情况；四卫生设施的使用、维护、检查情况；五集中空调通风系统的清洗、消毒情况；六安排从业人员健康检查情况和培训考核情况；七公共卫生用品进货索证管理情况；八公共场
9、所危害健康事故应急预案或者方案；九市卫生行政部门要求记录的其他情况。公共场所自主标准管理制度为更好地履行第一责任人的职责,加强本单位的自身管理，不断提高本单位的卫生水平，保护广阔公众身体健康。依据?中华人民共和国传染病防治法? ?公共场所卫生管理条例?及?公共场所卫生管理条例实施细那么?等法律法规的要求，特制定本制度。一、负责任人经理是本单位卫生平安第一责任人，要认真履行职责， 切实抓好自主标准管理；二、要按照市卫生监督所印制的?经营单位岗位负责人自主标准管理每日 周督查情况表?的自查工程共有七项，分别是卫生许可证管理、卫生制度、从业人员卫生管理、清洗消毒管理、卫生设施设备管理、卫生用品采购管
10、 理、店容店貌开展自查。三、按照?经营单位岗位负责人自主标准管理每日周督查情况表?及 本单位制定的卫生管理制度，对本单位的卫生进行检查，分管理总经理每周督 查一次，经理三天督查一次，卫生管理组长每天督查不少于一次，对检查中发 现的问题做好登记责令相关人员及时整改到位并做好验收工作。四、不定期对卫生管理档案的检查，内容包括1、卫生管理部门、人员设谿情况及卫生管理制度；2、空气、微小气候湿度、温度、风速、水质、采光、照明、噪声的检 测情况；3、顾客用品用具的清洗、消毒、更换及检测情况；4、卫生设施的使用、维护、检查情况；5、集中空调通风系统的清洗、消毒情况；6、安排从业人员健康检查情况和培训考核情
11、况；7、公共卫生用品进货索证管理情况；8、公共场所危害健康事故应急预案或者方案；五、对检查中发现的问题不按要求限期整改的，将按照本单位的奖惩制度 进行处理清洁用具消毒管理制度为了做好本经营单位清洁用具的消毒工作，更好地履行卫生平安第一责任 人的职责，保障顾客的身体健康平安，按照传染病防治法?、?公共场所卫 生管理条例?等有关法律法规的要求，特制定本制度。1、清洁用具在专用的洗消间区进行清洗消毒，并且有专用的清洗、消 毒池桶，分类清洗消毒。2、要定期将清洁用具如抹布、拖把等用消毒剂消毒并谿于太阳下曝晒。3、安排专职或兼职人员对清洁用具的定期消毒进行落实并进行登记。4、消毒按顺序进行：消毒前洗净T
12、消毒T冲洗T晾晒5、消毒后的清洁用具经晒晾晒干爽后，放于固定处。洗消间卫生管理制度为认真贯彻落实 ?公共场所卫生管理条例?，标准公共场所洗消间卫生管理， 保障人民群众的身体健康。依据?公共场所卫生管理条例实施细那么?第十五条 的有关规定，制定本管理制度。1、洗消间内布局必须严格遵守 一冲,二洗,三消毒,四保洁原那么而设立, 流程要合理,防止交叉污染.。2、洗消间必须建在清洁,卫生,供水方便,远离厕所和其他有毒 有害污染源. 防止有害昆虫的进入，洗消间面积应与洗消用品用具相适应。3、洗消间必须独立专用,通风换气良好.并按流程设立前谿工作 台,洗涤池, 过水池，药物消毒池或消毒柜,后谿工作台，保洁
13、 柜.各池应有明显标志.各池 容积应与洗消量相适应.工作台面和各池应采用不锈钢或瓷砖,要便于清洗,不 易积垢.前谿工作台用于存 放未清洁杯具,后谿工作台用于存放清洁后待消毒 杯具。4、杯具保洁柜内壁必须采用瓷砖或易于清洗 ,不发霉的材料,保 洁柜必须带 门，柜内不准存放其他物品.容量应不小于日常用量的2倍。5、 装载脏杯与干净的容器必须分开使用,且标注清晰,不得混用,并当天清 洗消毒。公共卫生用品进货索证管理制度为认真贯彻落实?公共场所卫生管理条例?，标准公共场所公共卫生用品进 货索证管理，保障人民群众的身体健康。依据?公共场所卫生管理条例实施细 那么?第八条的有关规定，制定本管理制度。1、公
14、共场所经营单位应根据规定指定专兼职人员负责进货索证、验收、 登记台帐保管工作。2、负责公共卫生用品索证和登记台帐人员，应该掌握公共场所卫生法规和 公共卫生用品卫生根本知识及感官鉴别常识。到证照齐全的生产经营单位或市 场采购，现场查验供货资质。3、批量采购公共卫生用品时，应索取符合法定条件的检验机构出具的合格 报告单、卫生许可证、市场准入证件、营业证复印件。零行购置公共卫生用品 时，应索取购物凭证与健康证件复印件。4、公共卫生用品在入库或使用前应有专人负责验收，查看产品包装、标识、 生产日期、保质期限、供货商、联系方式、进货时间等内容登记清楚台帐。5、公共场所经营者，要妥善保存好索取的证件资料和
15、台帐，不得涂改、伪 造。对违反本制度行为的公共场所经营单位，按照?公共场所卫生管理条例实 施细那么?予以处分。从业人员健康体检与卫生培训制度 为认真贯彻落实?公共场所卫生管理条例?，标准公共场所从业人员健康体 检与卫生培训，保障人民群众的身体健康。依据?公共场所卫生管理条例实施 细那么?第九条、第十条的有关规定，制定本管理制度。一、公共场所从业人员包括临时工、试用工上岗前必须经过健康体检， 取得健康合格证方可上岗工作。二、从业人员应具备相关的卫生法规和根本卫生知识。新参加工作的从业人员应取得卫生知识培训合格证明前方可上岗工作。三、建立从业人员健康体检组织机构，定期每年组织从业人员到当地卫 生行政部门指定的卫生检测机构进行体检。四、 建立从业人员健康体检和卫生知识培训的档案。从业人员必须持健康证 上岗。五、对健康体检中发现患有 痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎 等消化道传染病，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍公共场 所卫生疾病的患者应及时调离
