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1、崇明白山羊产业发展的再思考崇明白山羊属长江三角洲白山羊，为我国重点保护和发展的家畜品种之一，是在崇明岛特定的水土条件和绿色生态条件下经数百年选育而形成的一个优良地方品系。其体型中等偏小，体格健壮，适应性强，繁殖率高，肉质细腻，昧美而不膻，具热身怯寒、滋阴壮阳等功效，是深受当地人们喜爱的上等佳肴之一。近几年来，在市、县相关政策扶持和业务部门技术指导的双重推动下，崇明白山羊发展迅速，白山羊养殖小区、白山羊专业合作社、白山羊规模养殖户不断涌现，特别是通过几年的项目攻关，制约白山羊规模养殖的瓶颈被逐渐攻克，户养殖规模已逐渐向规模型转变，农户养羊的积极性高涨，崇明白山羊产业的发展迎来了一个高峰。下面就结
2、合多年白山羊工作经历就下阶段发展方式谈些粗浅的看法：1 白山羊养殖现状据最新数据统计资料表明，目前崇明县共有养羊户4万多户，常年存栏白山羊24万头，年出栏20万头左右，其中户养殖规模在10头以上的养殖户全县共有2 000多户，户养殖在百头以上的有2O多户，最大的养殖规模近千头，白山羊的养殖方式由过去的栓牧转变为圈养，羊舍也由过去的地面平养转变为离地高架网上饲养，饲草以杂草、农作物秸秆为主，适当的人工种植饲草作为补饲，在专业农民培训、白山羊相关项目培训带动下，养殖设施设备日益科学、完善，农户的养羊水平有了较大提高，科学养羊技术开始在生产中得到应用。平均每头母羊2年3胎，羔羊断奶日龄从原来的60日
3、龄提早到45日龄，肉羊1O月龄出栏体重达35 kg以上，较之前的27 kg有了明显增加，这一切均为推动白山羊产业发展提供了条件。2 在向产业化发展过程中存在的不足21 规模养殖的户数和数量与产业化相比尚有一定距离。近几年白山羊养殖规模虽有了较大发展，10头以上规模养殖户已有2 000多户，但与全县4万多养殖户相比，规模养殖仅占全县总养殖户数的5 ，同时其规模养殖的总量也有限，与产业化要求相比，还有较大一段差距。而且随着长江隧桥的开通，崇明与外界的联系日益频繁，崇明白山羊需求与日俱增，因此白山羊产业要做大、做强，必须走规模化养殖之路，仅依靠为数不多的规模养殖户和绝大多数的散养户是难以向产业化发展
4、的。22 规模养殖的成本有待进一步下降，笔者曾做过一次调查，结果发现我县每头羊的养殖成本约11元d左右，而一江之隔的启东养羊专业户其养羊成本仅为05元d左右，究其原因是利用大量的农业生产副产品、农作物秸秆代替了原粮、青草。因此，我县的规模养殖户也应在降低生产成本上多思考，以增强市场竞争力。23 饲草来源有限。这是发展规模养羊的最大瓶颈，养羊生产不同于养猪、养禽，它必须以充足的草料为基础，特别是在向规模化发展过程中，饲草的多少，决定了规模养羊的成败，岛上土地资源有限，而且都属基本农田保护区。因此针对农业生产的特点，加大对农作物秸秆的利用，发展养羊生产，变废为宝，是解决低成本养羊的一条途径。24
5、构成产业链之间有断档。目前白山羊主要以养殖为主，白山羊加工、销售主要以小刀手为主，而且产品形式单一，岛上还没有形成大规模白山羊屠宰、加工、销售的网络体系，缺乏相应的市场竞争力。3 对策与建议31 建立多种养殖模式。目前的养殖方式基本上以母一肉配套的自繁自养为主，只有极少部分农户通过市场采购纯粹饲养肉羊。由于白山羊产仔数少，因而通过自繁白养短期内迅速扩大规模不太现实，为此，可在已建立一级扩繁场的基础上，再建立二级扩繁场，纯粹供应商品羔羊，满足肉羊养殖户的市场需要，这样一可避免了盲目引种的疫病风险；二各单位之间的分工、职责更加明确，便于技术上精益求精；三种羊由分散饲养改为集中饲养，利于人工授精等实
6、用技术的推广和应用，降低生产成本。32 积极发挥合作社的作用。现在虽然成立了多个合作社，但其间组织还是比较松散的，仅在种羊的供应、日常饲养技术指导上保持着联系，产品的销售仍是各自为政。但既然是合作社，就要发挥一个整体的协同作用，不仅提供技术指导，而且在产前、产中、产后都保持着紧密的联系，充分利用合作社的资源优势，增强市场竞争力。33 加强政府扶持力度，现在白山羊饲养基本以手工操作为主，大量的杂草、农作物秸秆未经初加工就直接饲喂羊，这样一方面面临饲草来源紧张的困境；另一方面较多的饲草又未被充分利用而白白浪费。因此建议农户在饲喂前经过牧草机械进行切短或切碎，以提高利用率，但目前养羊仍属微利行业，为
7、此建议政府将牧草加工机械也作为农机予以补贴，并在用电价格上予以优惠。34 拓展饲草来源，满足日常供给。对于一些规模较大的养羊户，可仿效奶牛养殖模式，以青贮玉米为主要日粮，确保长年供应。青贮玉米的制作已是一项成熟的技术，养羊户可就近向奶牛场学习或向技术人员求教，对一些规模较小的养殖户，可在农作物收获季节多贮存一些豆秸、花生藤等秸秆饲料，根据养殖规模备足备好，同时利用棚舍边、宅边空闲地适当种植一些牧草，以备不时之需。35 降低养殖成本，提升养殖效益。相关技术单位、白山羊合作社、规模养殖户团结协作，共同寻求降低饲料成本的途径，做到既满足日常营养需要，同时操作过程简便易行，又能减少资金支出，从而提升养殖效益。36 要树立品牌意识，崇明白山羊地理商标已获国家工商总局批准，如何利用已有资源开发利用好崇明白山羊，我们应该如何利用品牌资源开发品牌效益，这也是需要考虑的问题。
