《谈酒店业的管理创新毕业论文》由会员分享，可在线阅读，更多相关《谈酒店业的管理创新毕业论文（21页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 项目类别： 毕业论文 项目名称： 谈酒店业的管理创新 院 系 ： 酒店与旅游管理学院 专 业 ： 酒店管理 姓 名 ： 学 号 ： 班 级 ： 酒店093 指导教师： 毕业项目2012年5月20日 毕业项目开题报告项目类别： 毕业论文 项目名称： 谈酒店业的管理创新 院、 系 ： 酒店与旅游管理学院 专业名称： 酒店管理 姓 名 ： 学 号 ： 班 级 ： 酒店093 指导教师： 2011年11月25日毕业项目开题报告毕业项目题目：谈酒店业的管理创新1、选题依据（选题意义、准备和基础等）市场经济条件下，酒店业面临的竞争日益激烈。如何在激烈的竞争获胜，实现企业价值，依靠不变的硬件条件和传统的管
2、理方法显然是行不通的，酒店迫切需要在多方面进行管理创新。前期，本人已经收集了一些相关的参考资料，回顾了所学理论，有了初步的思考和写作思路。2、内容综述（目标、主要内容、拟解决的重点问题等）本论文的目标是通过分析酒店业现状，得出酒店管理创新的重要性和必行性，并准备结合实习酒店的管理，谈谈酒店业的管理创新建议。主要内容拟包括：1、分析酒店业现状；2、创新概述；3、结合实习案例分析创新建议；4、展望3、方法和思路（研究方法或工作方案）通过收集资料、借鉴管理理论，结合实习案例（天禧嘉福酒店创新案例）、探讨酒店管理创新的建议。4、毕业项目提纲1 我国酒店业发展现状2 酒店业管理创新概述3 谈上海天禧嘉福
3、 璞缇客酒店的管理创新4 结论主要参考文献1 厉无畏.创新经营M.上海：上海人民出版社. 2007.202-2042 赵为粮.借鉴 创新 超越M.重庆：西南师大出版社.2004.25-26 3 盛亚.企业创新管理M.杭州：浙江大学出版社.2005.184-185 4 阮汝祥.创新制胜M.北京：中国宇航出版社.2007.65-685 黄保强.创新概论M.上海：复旦大学出版社.2004.85-956 李颖生.刘春雄.金焕民.营销创新M.北京：企业管理出版社.2005.56-577 邱明正.创新与突破M.北京：北京大学出版社.2005.63-658 (美)莱文森营销创新力M.许仲彦译.北京: 人民邮
4、电出版社2006.11-135、进度安排毕业项目各阶段任务起止日期1收集资料2011.12.152011.12.252完成开题报告2012.1.62012.1.153完成初稿2012.1.162012.2.204第二稿2012.2.252012.3.155定稿2012.3.262012.5.246答辩2012.5.252012.6.106、指导教师意见年 月 日7、教学团队意见年 月 日 毕业项目任务书院、系： 酒店与旅游管理学院 毕业项目类别：毕业论文毕业项目题目：谈酒店业的管理创新指导教师： 职称：讲师类别：酒店教研室学 生： 专业：酒店管理班级：酒店093一、主要内容与基本要求：本篇论文
5、拟写酒店现状，创新的必要性，并结合案例分析酒店管理的硬件创新、制度创新和外部创新，最后给出相关合理化建议。要求内容连贯，符合现状，提出合理化建议，及时完成。二、各阶段任务安排:1收集资料：2011.12.152011.12.252完成开题报告：2012.1.62012.1.153完成初稿：2012.1.162012.2.204第二稿：2012.3.155定稿：2012.5.246答辩：2012.6.9三、推荐参考文献：1 厉无畏.创新经营M.上海：上海人民出版社. 2007.202-2042 赵为粮.借鉴 创新 超越M.重庆：西南师大出版社.2004.25-26 3 盛亚.企业创新管理M.杭州
6、：浙江大学出版社.2005.184-185 4 阮汝祥.创新制胜M.北京：中国宇航出版社.2007.65-685 黄保强.创新概论M.上海：复旦大学出版社.2004.85-956 李颖生.刘春雄.营销创新M.北京：企业管理出版社.2005.56-577 邱明正.创新与突破M.北京：北京大学出版社.2005.63-658 (美)莱文森营销创新力M.北京:人民邮电出版社2006.11-13指导教师签名：2011年11月25日 毕业项目指导记录卡院、系 酒店与旅游管理学院 专业 酒店管理 班级： 酒店093 姓名： 学号： 指导教师： 倪雪华 企业指导教师： 实习单位名称： 曙光国际大酒店 联系电话
7、： 时间指导方式指导内容存在问题签名11.11.16现场指导确定文章方向体，确定文章题目提纲思路不清晰学生签名： 教师签名：12.1.15现场指导完成开题，收集资料缺少案例学生签名： 教师签名：12.2.2Email删减文章内容，组织连贯文章没有形成整体，零散无章学生签名： 教师签名：12.3.3Email增加参考文献参考文献缺乏针对性学生签名： 教师签名：12.3.29Email论文关联附件补充完善论文附带内容学生签名： 教师签名：12.6.4返校调整格式，准备答辩修改格式，打印论文学生签名： 教师签名：备注：指导方式指：返校、电话、Email、其它 毕业项目成绩评定表院、系： 酒店与旅游管
8、理学院 毕业项目类别：毕业论文毕业项目题目：谈酒店业的管理创新学生 学号 专业酒店管理班级酒店093指导教师意见成绩： 指导教师签字： 年 月 日评阅教师意见成绩： 评阅教师签字： 年 月 日答辩小组意见成绩： 答辩组组长签字： 年 月 日总成绩： 等级： 院、系主任签字： 年 月 日诚 信 声 明本人郑重声明：所呈交的毕业项目报告/论文谈酒店业的管理创新是本人在指导老师的指导下，独立研究、写作的成果。论文中所引用是他人的无论以何种方式发布的文字、研究成果，均在论文中以明确方式标明。本声明的法律结果由本人独自承担。 作者签名： 2012年4月25日 摘 要如今，随着市场化程度的不断深入，酒店行
9、业竞争日益激烈。30年酒店业发展历程告诉我们，依靠传统的管理和不变的硬件，酒店的生存和发展定然难以为继。因此，只有不断的改革和创新，酒店企业才能立稳脚跟，免于被淘汰的可能。本文从酒店业现状入手，结合管理创新理论，分析酒店的管理创新任务：即内部管理创新和外部管理创新，并结合本人实习案例，分析上海天禧嘉福酒店在管理创新方面的具体表现，以此对未来酒店的前景与发展趋势做一展望。关键词 酒店，管理，经营，创新，个性化目 录前言11 我国酒店业发展现状11.1高档酒店现状硬件良好，软件欠缺11.2中低档酒店效益喜忧掺半，管理面临瓶颈12 酒店管理创新概述12.1酒店管理创新的定义12.2酒店管理创新的目的
10、和必要性22.3酒店管理创新的任务23 结合实习，谈上海天禧嘉福璞缇客酒店的管理创新43.1上海天禧嘉福璞缇客酒店简介43.2上海天禧嘉福璞缇客酒店管理创新策略53.3酒店业创新的策略64 展望6参考文献致谢谈酒店业的管理创新前言我国酒店行业在改革开放中作为最早一批与国外接轨的行业，在近30年的时间内取得了有目共睹的发展与进步。从企业的单体经营到集团运营的产生；从事业型接待到市场化的竞争主体的逐步转化；从感性经验管理到提倡理性科学运作；从单纯引进国外管理模式到有意识的自主选择适合国情与饭店自身特殊情况的管理模式。这些转变，本质上就是酒店管理方面的创新。如今，随着市场化程度的不断深入，酒店行业竞
11、争日益激烈。从酒店经营的外部环境来看，顾客的需求日益多样化，个性化；而从酒店经营的内部环境看，员工管理越来越困难、科技的压力日益加大。而传统的管理，已经越来越难以适应内外部环境的改变，如何在激烈的市场环境下，节约成本，提高酒店运营绩效，我觉得必需从管理要效益。而这方面的出路，就在于企业的创新。酒店只有通过不断的创新，才能适应内外部环境的变化，变被动为主动。下面，我将分析酒店业现状，试从管理创新的角度，结合自身的实习案例和体会，对如何进行酒店业的创新做一探讨。1 我国酒店业发展现状1.1高档酒店现状硬件良好，软件欠缺由于中国酒店业开放早，外资酒店已经在中国生根发芽，硬件环境基本上与国际接轨。但与国际同类酒店比较，中国高档酒店在战略态势、管理精度、服务深化和全球运做等方面有较大差距。总体上，我国的大多数四、五星级酒店的软环境只相当于国外三星甚至更低档次的酒店；中国酒店业效率低下，运做及形式前篇一律，找不到差异化和多样性的轨迹，在国际竞争中附加值极其微薄。所以中国高档酒店面临的问题就是软件问题，如果在软件建设上不能有效提升、化解危机，良好的硬件便将成为沉
