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1、南开大学21秋餐饮人力资源管理在线作业二满分答案1. 瓶盖奖在某种程度上促成了部分服务员的不良推销习惯。( )A.正确B.错误参考答案：A2. 现在一些香火旺盛的佛教庙宇，提倡用鲜花来替代上香。请问：这个革新措施有什么好处?它跟佛教传说有什么渊源关现在一些香火旺盛的佛教庙宇，提倡用鲜花来替代上香。请问：这个革新措施有什么好处?它跟佛教传说有什么渊源关系?香火旺盛的庙宇，香烟缭绕，空气混浊，既不利人的身体健康，又使建筑物被熏黑，甚至不小心会引起火灾 改用献花之后，不但避免了上述矛盾，又增添了庙宇的美感。这个做法跟佛教“拈花微笑”的典故相关 佛祖释迦牟尼很喜欢花，我们民间有“借花献佛”的谚语。佛祖
2、以鲜花作为教具，向他的弟子们传授佛法，有一次，佛祖讲法之后，测试一下学生们懂了没有。他拿出一朵(束)鲜花给人家看，众人愕然，唯有迦叶站起来，对着佛祖微微一笑。于是，佛祖满意地对大家说：“我有教外别传，不立文字，直指人心。今传与迦叶。”这就是“心心相印”成语的由来。 迦叶是禅宗的初祖，禅宗后由菩提达摩传入中国。禅宗自唐朝以后，寺庙几乎遍入全国城乡，信众很多。用鲜花礼佛，这是一个传统的作法。 3. 下列关于无领导小组讨论的表述，不正确的是( )。A.它有效地运用密集性群体讨论的方式B.它可以快速地诱发被评价者特定的行为C.它可以用于选拔员工，也可以进行培训诊断D.它可以用来判断被评价者所具有的个性
3、特征E.考官可以在现场临近观察并直接写出评定意见参考答案：AE4. 被明成祖朱元璋亲赐为“江南第一家”的是_。 A武义俞源村 B东阳卢宅 C梁弄 D浦江郑宅被明成祖朱元璋亲赐为“江南第一家”的是_。A武义俞源村B东阳卢宅C梁弄D浦江郑宅D5. 下列哪些关于英国AA级饭店划分体系的说法是不正确的( )A.饭店经营者认为值得争议B.仅强调饭店的硬件要素C.基于详尽的市场研究，并进行年度修订D.被认为是世界上最重要的体系参考答案：ABD6. 除了管理费用，运营者还会要求饭店业主支付的费用不包括( )A.运营者系统费用B.开业费用C.技术支持费用和协议D.培训费用参考答案：D7. 受“晕轮效应”的影响
4、，面试考官可能会在某种程度上倾向于( )。A.在评价当前应聘者的表现时受前一个应聘者表现的影响B.根据应聘者的某一优点或缺陷来评价应聘者的整体表现C.对和自己在某些方面具有相同(似)特点的应聘者做出较高的评价D.根据开始几分钟甚至是面试前从相关资料中得到的印象对应聘者做出评价E.应聘者语言表达能力强，则其综合素质也很高参考答案：BE8. 岗位规范与工作说明书的内容有所交叉。( )A.正确B.错误参考答案：A9. 宽带式工资结构能引导员工自我提高。( )A.正确B.错误参考答案：A10. 中国三大英雄史诗之一格萨尔王传是( )的伟大文化遗产。 A白族 B朝鲜族 C蒙古族 D藏族中国三大英雄史诗之
5、一格萨尔王传是()的伟大文化遗产。A白族B朝鲜族C蒙古族D藏族D11. “你是怎样协调项目团队成员之间的利益冲突的”属于行为描述性面试题目。( )A.正确B.错误参考答案：A12. 在培训效果评估的层级体系中，( )是最后一级评估，它与培训前进行对照，判断培训成果的转化情况。A.反应评估B.结果评估C.行为评估D.学习评估参考答案：B13. 有关客房服务用语的中英文对照，错误的是( )A.I WANT TO PAY MY BILL NOW 我想开发票B.,MAY I HA有关客房服务用语的中英文对照，错误的是( )A.I WANT TO PAY MY BILL NOW 我想开发票B.,MAY
6、I HAVE A LOOK AT YOUR CARD 我可以看一下您的房卡吗?C.PLEASE GO DOWN TO THE LABBY HERE 请在这里下去大堂D.THE ENTENSIM NUMBER OF LAUNDTY SERVICE IS 7 洗衣服的客房号码是7答案：A14. 敦煌石窟、云冈石窟、龙门石窟、大足石刻分别位于_。 A宁夏、陕西、河南、四川 B宁夏、山西、河南、重庆 C敦煌石窟、云冈石窟、龙门石窟、大足石刻分别位于_。A宁夏、陕西、河南、四川B宁夏、山西、河南、重庆C甘肃、山西、陕西、重庆D甘肃、山西、河南、重庆D15. 下列关于可行性研究的说法正确的有( )。A是对
7、拟建项目和建设方案做出经济效果评价的研究B是下列关于可行性研究的说法正确的有( )。A是对拟建项目和建设方案做出经济效果评价的研究B是对拟建项目的客观实际的认识和分析过程C是对建设项目的条件进行审查的过程D起着把守投资关口的作用E是项目在经济上是否可行的研究正确答案：ABCD可行性研究不仅仅包括项目的经济方面，还涉及项目的社会效益以及项目技术方面的是否可行性。16. 英国划分体系以他人评估为核心，饭店经理填写一份调差问卷表，并根据标准的详细清单将自己的饭店进行划分。( )T.对F.错参考答案：F17. 大至皇家园林，小至私家园林，空间都是有限的。在横向或纵向上让游人扩展视觉和联想，使之以小见大
8、，最重要的办大至皇家园林，小至私家园林，空间都是有限的。在横向或纵向上让游人扩展视觉和联想，使之以小见大，最重要的办法便是_景。借18. 饭店客房收益管理的指标包括( )。A客房出租率B平均房价C客房收益D销售毛利率E房价实现率饭店客房收益管理的指标包括( )。A客房出租率B平均房价C客房收益D销售毛利率E房价实现率正确答案：ABCE客房收益管理的有关指标包括：客房出租率，是表示饭店客房利用情况的重要指标，象征饭店客源的充足程度，表明饭店经营管理成功的程度；平均房价，是指饭店每出租一问客房所获得的平均客房收入；客房收益，即每间可供出租房产生的平均实际营业收入；房价实现率，房价实现率=日平均实际
9、房价日平均潜在房价100；客房收益率，即实际实现的客房销售收入与潜在的客房销售收入的比值。19. 下列说法正确的是( )。 A光明顶是黄山最高峰。 B武夷山1997年7月被列为国家重点自然保护区。 C武当山是下列说法正确的是()。A光明顶是黄山最高峰。B武夷山1997年7月被列为国家重点自然保护区。C武当山是四大道教名山之一。D井冈山的含鄱口是朝看日出，夜赏渔火、波光月色的最佳之处。C20. 可以用提升效率的方式对人力成本进行改善。( )A.正确B.错误参考答案：A21. 黄河的自然风景惊险动人，以河南段最有特色：在_段“凌空高悬，大堤巍峨”；在_段“浩瀚无际，博大宽广”；黄河的自然风景惊险动
10、人，以河南段最有特色：在_段“凌空高悬，大堤巍峨”；在_段“浩瀚无际，博大宽广”；在_段“激流滚滚，奔腾澎湃”；在_段则“湖水澄清，碧波荡漾”。开封$郑州$洛阳$三门峡22. 考评的( )是指评定结果呈负偏态分布，大多数员工被评为优良。A.偏紧误差B.中间倾向C.宽松误差D.标准误差参考答案：C23. 为了得到一份管理合同或协商建立一家合资企业，外国联号一般愿意提供债务投资。( )T.对F.错参考答案：F24. 培训效果评估的内容包括( )。A.培训的综合效果B.培训报告完成情况C.培训目标达成情况D.培训计划执行情况E.培训工作者的绩效参考答案：ACE25. 沈阳故宫分三路，_路系清太祖努尔
11、哈赤所建，_路是清太宗皇太极所建，乾隆时增建_路。沈阳故宫分三路，_路系清太祖努尔哈赤所建，_路是清太宗皇太极所建，乾隆时增建_路。东$中$西26. 权力距离就是处于领导地位的当权者与无权无势的服从者之间的社会距离。( )T.对F.错参考答案：T27. 下列不属于外国饭店进入美国市场动机的是( )A.美国具有多个国际航线的门户城市B.美元的升值趋势C.政治形势稳定D.投资房地产参考答案：B28. 浙东的史学在清代史学发展上占有重要的地位，开山祖师是( )。 A黄宗羲 B龚自珍 C章学诚 D朱彝尊浙东的史学在清代史学发展上占有重要的地位，开山祖师是()。A黄宗羲B龚自珍C章学诚D朱彝尊A29.
12、某公司与某旅行社签订合同，组织本单位20多位职工乘坐该旅行社的中巴到泰山旅游。由于公路扩建，路况甚差，车辆某公司与某旅行社签订合同，组织本单位20多位职工乘坐该旅行社的中巴到泰山旅游。由于公路扩建，路况甚差，车辆时常发生大幅度摆动。在过一路沟时，司机虽然看见前方有危险标记，但自信技术过硬，就加速冲了过去。游客王某被从座位上抛起，造成腰部损伤，后经医院拍片检查，诊断为第一腰椎和第二腰椎出现压缩性骨折，花去医药费5000多元。公司领导及王某亲属曾多次要求该旅行社解决这笔费用，但均被旅行社拒绝。旅行社认为王某的腰伤是由于路况不好造成的，应属不可抗力，旅行社无责任，即使有责任，也该由司机承担，与旅行社
13、无关。问：旅行社是否有理由拒绝王某等人的要求?依据是什么?消费者权益保护法明确规定，消费者在购买、使用商品或接受服务过程中依法享有其人身财产安全不受侵犯的权利。 本案例中，旅行社司机在驾车过路沟前，应该向游客提示危险并且可以让游客先下车再通过。但是，该司机既未减速，又未向游客提示，而是驾车鲁莽地冲了过去，致使王某腰部损伤。显然，此事故并非是由于无法预见的不可抗力所致，而是由于司机不当驾驶行为所致。但在本事故中，司机履行的是职务行为，因此，对委派该司机的旅行社没有理由拒绝王某等人的要求，而应承担相应的赔偿责任。旅行社应当赔偿王某医疗费、治疗期间的护理费、因误工减少的收入等费用。 30. 清代颐和园中的_殿、河北承德避暑山庄中的_殿，即是著名的园林中的宫殿，帝王们常常在那儿处理政务。清代颐和园中的_殿、河北承德避暑山庄中的_殿，即是著名的园林中的宫殿，帝王们常常在那儿处理政务。仁寿$澹泊敬诚31. 和泰国一样，云南地区的( )男子必须出家当一段时间和尚，否则，男子在社会上没有地位。 A白族 B黎族 C壮和泰国一样，云南地区的()男子必须出家当一段时间和尚，否则，男子在社会上没有地位。A白族B黎族C壮族D傣族D32. 影响饭店人员获取的因素不包括( )A.劳动力的可获得性B.薪资水平C.客房出租D.饭店档次参考答案：D33. 四面斜坡，有一条正脊和四条斜脊，屋面稍有弧度的顶属于( )
