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1、附件1：食品工业用加工助剂的运用原则和规定（征求看法稿）一、食品工业用加工助剂的运用原则（一）加工助剂应在食品生产加工过程中运用，运用时应具有工艺必要性，在达到预期目的前提下应尽可能降低运用量。（二）加工助剂一般应在制成最终成品之前除去，有规定食品中残留量的除外。食品中加工助剂的残留不应对健康产生危害，不应在最终食品中发挥功能作用。（三）食品工业用加工助剂应当符合相应的质量规格要求。二、食品工业用加工助剂的运用规定表1 ：可在各类食品加工过程中运用的食品工业用加工助剂序号助剂中文名称助剂英文名称1.氨水ammonia solution 2.丙三醇（甘油）glycerol 3.丙烷propane
2、 4.单甘油脂肪酸酯mono-glyceride of fatty acid5.氮气nitrogen6.二氧化碳carbon dioxide 7.硅藻土diatomaceous earth8.活性炭 activated carbon 9.磷脂phospholipid10.硫酸钙calcium sulfate11.硫酸钠sodium sulfate 12.氯化铵ammonium chloride 13.氯化钙calcium chloride 14.氯化钾potassium chloride 15.柠檬酸citric acid16.氢氧化钙calcium hydroxide 17.氢氧化钾pota
3、ssium hydroxide 18.氢氧化钠sodium hydroxide 19.三硅酸镁magnesium trisilicate 20.碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）calcium carbonate(light, heavy) 21.碳酸钾potassium carbonate 22.碳酸镁（包括轻质和重质碳酸镁）magnesium carbonate (light, heavy)23.碳酸钠 sodium carbonate 24.碳酸氢钾potassium hydrogen carbonate 25.碳酸氢钠sodium hydrogen carbonate 26.纤维素cell
4、ulose 27.盐酸hydrochloric acid 28.氧化钙calcium oxide 29.氧化镁（包括重质和轻质）magnesium oxide (heavy, light) 30.植物活性炭vegetable carbon（activated）6表2：须要规定功能和运用范围的加工助剂名单序号中文名称英文名称功能运用范围1.1,2-丙二醇1,2-propanediol冷却剂啤酒加工工艺2.1,2-二氯乙烷1,2-dichloromethane提取溶剂咖啡、茶、香料的加工工艺3.1-丁醇1-butanol萃取溶剂发酵工艺4.6号轻汽油solvent No. 6 浸油溶剂发酵工艺5.
5、巴西棕榈蜡carnauba wax脱模剂糕点的加工工艺6.钯palladium催化剂发酵工艺7.白油（液体石蜡）white mineral oil消泡剂油炸薯片的加工工艺8.不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮insoluble polyvinylpolypyrrolidone (PVPP)吸附剂啤酒、葡萄酒、果酒、配制酒的加工工艺和发酵工艺9.丁烷Butane提取溶剂 油脂的加工工艺10.二氧化硅silicon dioxide消泡剂豆制品、油炸薯片的加工工艺11.高岭土kaolin澄清剂、助滤剂葡萄酒、果酒、配制酒的加工工艺和发酵工艺12.高碳醇脂肪酸酯复合物higher alcohol fatty ac
6、id ester complex消泡剂发酵工艺13.固化单宁immobilized tannin澄清剂配制酒的加工工艺和发酵工艺14.硅胶silica gel澄清剂啤酒、葡萄酒、果酒、配制酒和黄酒的加工工艺15.滑石粉talc脱模剂糖果的加工工艺16.活性白土activated carbon澄清剂、食用油脱色剂配制酒的加工工艺和发酵工艺17.甲醇methanol 裂解产生氢气发酵工艺18.聚苯乙烯polytyrene助滤剂啤酒的加工工艺19.聚丙烯酰胺 polyacrylamide絮凝剂、助滤剂饮料（水处理）的加工工艺、制糖工艺和发酵工艺20.聚氧乙烯失水山梨醇单硬脂酸酯（吐温60）polyo
7、xyethylene(60) sorbitan monostearate分散剂制糖工艺21.聚氧乙烯失水山梨醇单油酸酯（吐温80）polyoxyethylene(80) sorbitan monooleate分散剂制糖工艺22.聚氧乙烯失水山梨醇单月桂酸酯（吐温20）polyoxyethylene(20) sorbitan monolaurate分散剂制糖工艺23.矿物油mineral oil消泡剂、脱模剂发酵工艺、糖果和豆制品的加工工艺24.离子交换树脂ion exchange resins脱色剂、吸附剂啤酒、葡萄酒、果酒、配制酒、黄酒、罐头食品的加工工艺、水处理工艺、制糖工艺和发酵工艺25
8、.磷酸phosphoric acid澄清剂、精炼脱胶制糖工艺和油脂加工工艺26.磷酸氢二钠disodium hydrogen phosphate 絮凝剂饮料（水处理）的加工工艺27.磷酸三钠 trisodium phosphate 絮凝剂 饮料（水处理）的加工工艺28.硫磺Sulfur澄清剂制糖工艺29.硫酸sulfuric acid絮凝剂啤酒的加工工艺30.硫酸铜copper Sulphate澄清剂葡萄酒的加工工艺31.硫酸亚铁ferrous sulfate絮凝剂饮料(水处理)和啤酒的加工工艺32.镍nickel 催化剂（糖醇化加氢）发酵工艺33.膨润土bentonite吸附剂、助滤剂、澄清
9、剂葡萄酒、果酒、黄酒和配制酒的加工工艺、发酵工艺34.石油醚petroleum ether提取溶剂、油脂提取配制酒的加工工艺、油脂加工工艺35.食用单宁edible tannin助滤剂、澄清剂、脱色剂黄酒、啤酒、葡萄酒和配制酒的加工工艺、油脂脱色工艺36.松香甘油酯glycerol ester of rosin脱毛剂畜禽脱毛处理工艺37.乙二胺四乙酸二钠disodium EDTA 吸附剂、螯合剂熟制坚果与籽类和啤酒的加工工艺、发酵工艺38.乙醚ether提取溶剂配制酒的加工工艺39.乙酸钠sodium acetate螯合剂发酵工艺40.乙酸乙酯ethyl actetate提取溶剂配制酒的加工工
10、艺41.蔗糖聚丙烯醚sucrose polyoxypropylene ester消泡剂发酵工艺和制糖工艺42.蔗糖脂肪酸酯sucrose esters of fatty acid消泡剂制糖工艺43.珍宝岩pearl rock助滤剂啤酒、葡萄酒、果酒和配制酒的加工工艺、发酵工艺44.正己烷hexane提取溶剂油脂加工工艺表3：拟删除的食品工业用加工助剂名单序号加工助剂名称英文名称1.1-丙醇1-propanol 2.4-氯苯氧乙酸钠sodium 4-chlorophenoxyacetate3.6-苄基腺嘌呤6-benzylaminopurine4.凹凸棒粘土attapulgite clay 5.
11、丙酮acetone6.次氯酸钠sodium hypochlorite7.单乙醇胺monoethanol amine 8.二氯异腈氰尿酸钠sodium dichloroisocyanurate9.二氧化氯chlorine dioxide10.凡士林vaseline11.硅酸钙铝calcium aluminum silicate 12.过氧化氢hydrogen peroxide13.过氧乙酸peroxyacetic acid14.琥珀酸酐succinic anhydride 15.己二酸adipic acid 16.己二酸酐 adipic acid anhydride 17.甲醛formaldeh
12、yde 18.焦磷酸四钾tetrapotassium pyrophosphate 19.聚甘油聚亚油酸酯polyglycerol ester of polylinoleic acid20.磷酸铵ammouium phosphate21.磷酸二氢钾potassium phosphate, monobasic22.磷酸二氢钠sodium dihydrogen phosphate23.磷酸钙calcium phosphate24.硫酸铵ammonium sulfate25.硫酸镁magnesium sulfate 26.硫酸锌zinc sulfate 27.氯化磷酸三钠trisodium phosphate chlorinated 28.尿素urea29.氢气hydrogen 30.三乙醇胺triethanol amine 31.十二烷基苯磺酸钠sodium alkyl benzene sulfonate(ABS)32.十二烷基二甲基溴化胺（新洁尔灭）b
