食品加工废水处理设备

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1、由于食品种类繁多，原料来源广泛，食品加工污水具有悬浮物、油脂含虽高，重金属离子多, COD和BOD数值大，水量变化幅度大，氮、磷化合物含量高，某些情况下水温也较高等特 点一、食品工业废水分类及水质特性食品加工废水主要来自三个生产工段。（1）原料淸洗工段。大量砂上杂物、叶、皮、鳞、肉、羽、毛等进入废水中，使食品废水 中含大虽:悬浮物。（2）生产工段。原料中很多成分在加工过程中不能全部利用，未利用部分进入废水，使废 水含大量有机物。（3）成形工段。为增加食品色、香、味，延长保存期，使用了各种食品添加剂，一部分流 失进入废水，使食品废水化学成分复杂。食品废水的水量水质特性主要体现在6个方而：（1）废

2、水量大小不一，食品工业从家庭工业的小规模到各种大型工厂，产品品种繁多，其 原料、工艺、规模等差别很大，食品废水量从数m3/d到数千m3/d不等。（2）生产随季节变化，废水水质水量也随季节变化。（3）食品工业废水中可降解成分多，对于一般食品工业，由于原料来源于自然界有机物质， 其食品废水中的成分也以自然有机物质为主，不含有毒物质，故可生物降解性好，X BOD5/COD 高达 0.84。（4）食品废水中含各种微生物，包含致病微生物，食品废水易腐败发臭。（5）髙浓度废水多。（6）食品废水中氮、磷含量高。二、食品加工废水处理方法1. 物理处理法物理处理法是指应用物理作用改变废水成分的处理方法。用于食品

3、工业废水处理的物理处理 法有筛滤、撇除、调节、沉淀、气浮、离心分离、过滤、微滤等。前五种工艺多用于预处理 或一级处理，后三种主要用于深度处理。（1）筛滤筛滤是预处理中使用最广泛的一种方法。主要作用是从食品废水中分离出较粗的分散性悬浮 固体物。所用的设备有格栅和格筛。格栅拦截较粗的悬浮固体，其作用是保护水泵和后续处 理设备。食品工业废水中常用的格筛有固圮筛、转动筛和箴动筛等，格筛最常用的孔径是 10-10 目。（2）撇除某些食品工业废水中含有大量的油脂，这些油脂必须在进入生物处理工艺前予以除去，否则 会造成管道、水泵和一些设备的堵塞，还会对生物处理工艺造成一左的影响。此外，油脂除 去并回收又有较

4、大的经济价值。食品废水中的汕脂根据英物理状态可分为游离漂浮状和乳化状两大类。通常隔油池除去漂浮 状油脂。隔油池对漂浮状油脂的去处率可达90%以上。如果处理流程中设有调节池或沉淀 池，则隔油池可与调节池或初沉池合用统一构筑物，可节省投资和占地。对小型处理系统, 可设油水分离器撇油。（3）调节对于水质水量变化幅度大的食品工业废水，常设巻调节池对食品废水的水质和水量进行调 节，调节时间一般为624h,多为612h左右。调节池容量为日处理废水量的15%50%。（4）沉淀沉淀是用来除去原食品废水中无机固体物和有机固体物，以及分离生物处理工艺中的固相和 液相。用沉砂池除去原食品废水中的无机固体物：用初沉池

5、除去原废水中的有机固体物：用 二沉池分离生物处理工艺中的生物相和液相，沉砂池一般设在格栅和格筛之后。为了淸除食 品废水中无机固体物表面的有机物，避免食品废水中有机固体物在沉砂池中产生沉淀，可采 用曝气沉砂池。采用初沉池可降低后续工艺的负荷。初沉池除去悬浮固体的效果与加工的原 料和产品有关。按池中的水流方向分为平流沉淀池、竖流沉淀池、辐流沉淀池。为了提髙沉 淀池的沉淀效率，可在沉淀池内设置平行的斜板或斜管而成斜板（管）沉淀池。一般沉淀时 间 1.52.0ho（5）气浮气浮主要用于除去食品工业废水中的乳化油、表而活性物质和其他悬浮固体。有真空式气浮、 加压溶气气浮和散气管（板）式气浮。当食品废水进

6、入容器气浮池之前，往水中投加化学混 凝剂或助凝剂，可提高乳化油脂和胶体悬浮颗粒的去除率。据资料介绍，气浮可除去90% 以上的油脂和40%80%的BOD5和SSo气浮池HRT 一般30min（6）其他处理工艺对二级处理出水进行深度处理，常用的方法是过滤，可采用砂滤池或复合滤料滤池。按滤速 大小分慢速砂滤池和快滤池。一般单层砂滤池的滤速为812m/h。2. 化学处理法化学处理法是指应用化学原理和化学作用将食品废水中的污染物成分转化为无害物质，使食 品废水得到净化。污染物在经过化学处理过程后改变了化学本性，处理过程中总是伴随着化 学变化。用于食品工业废水的化学处理法有中和、混凝、电解、氧化还原、离子

7、交换、膜分 离法等。（1）混凝法食品工业废水处理中所用的化学处理工艺主要是混凝法。混凝法不能单独使用，必须与物理 处理工艺的沉淀、澄淸法或气浮法结合使用，构成混凝沉淀或混凝气浮，混凝沉淀可作为生 物处理的预处理，也可作为生物处理后的深度处理。混凝沉淀法是水处理的一个重要方法。对于一些胶体颗粒较小、或是一些胶体溶液，难以或 不能发生沉降的废水加入化学混凝剂，使其形成易于沉降的大颗粒而去除。食品废水中呈胶 体状态的蛋白质和多糖类物质，经加药混凝沉淀即有较好的去除效果。常用的药剂有：石灰、硫酸亚铁、三氯化铁和铝等。石灰一般不单独使用，常与英他药剂配 合使用，最佳投药量和pH值宜通过试验确定。（2）氧

8、化还原化学氧化还原是转化食品废水中污染物的有效方法。食品废水中呈溶解状态的无机物和有机 物，通过化学反应被氧化或还原为微毒或无毒的物质，或者转化成容易与水分离的形态，从 而达到处理的目的（3）离子交换离子交换主要是利用离子交换剂对水中存在的有害离子（包括有机的及无机的）进行交换去 除的方法。3. 生物处理法生物化学处理法是有机废水处理系统中最重要的过程之一。在食品工业的废水处理中，生物 处理工艺可分为好氧工艺、厌氧工艺、稳泄塘、上地处理以及由上述工艺的结合而形成的各 种各样的组合工艺。食品废水是有机废水，生物法是主要的二级处理工艺，目的在于降解 COD、BOD5o好氧生物处理工艺根据所利用的微

9、生物的生长形式分为活性污泥工艺和膜法工艺。前者包括 传统活性污泥法、阶段曝气法、生物吸附法、完全混合法、延时曝气法、氧化沟、间歇活性 污泥法（SBR）等。后者包括生物滤池、塔式生物滤池、生物、活性生物滤池、生物接触氧 化法、好氧流化床等。一般好氧处理对低浓度废水效果较好。厌氧生物处理工艺适用于食品工业废水，主要原因是食品废水中含易生物降解的高浓度有机 物，且无毒性。此外，厌氧处理动力消耗低，产生的沼气可作为能源，生成的剩余污泥量少, 厌氧处理系统全部密闭，利于改善环境卫生，可以季节性或间歇性运转，污泥可长期储存。三、食品加工废水处理工程(-)隔油一高效气浮一活性污泥工艺处理食品加工废水某大型食

10、品企业，主要生产方便而、饮料及配套产品。其生产食品废水主要来源于饮料生产 废水：300l/d,方便面生产废水：100t/d以及员工生活污水：150t/d。该企业建有一座食品废 水处理站，设计处理食品废水水量为600t/d,设汁进水水质为PH： 6.5-6.8： CODcr： 4000mg/L； BOD5： 1800mg/L； SS： 850mg/L；动植物油：250mg/L,处理后的水质要求达到 GB8978-1996 污水综合排放标准表4中三级标准。目前，对食品生产废水处理通常采用厌氧法、好氧法、厌氧-好氧法等多种处理方法，这些 方法对CODcr、BOD5均有不同程度的削减，但对动植物油的处理效果不好。针对该企业生 产食品废水中动植物汕含量高的实际情况，通过采用隔油-髙效气浮的预处理措施，将污水 中大部分动植物油去除后再进行好氧生化处理。通过调试和试运行，食品废水处理系统运行 稳泄，食品废水经处理后达到了排放标准的要求。目前，该工程已经通过了达标验收。