碳酸钙在食品中的作用

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1、深圳安泰生物科技碳酸钙是一种化学物质和常用的表面剂,可分为食品级碳酸钙和工业用碳酸 钙,其中食品级碳酸钙常常作为食品添加剂,由于碳酸钙在食品行业中的作用比 较明显,我们来具体了解一下。碳酸钙主要用来补钙,预防和治疗骨质疏松,在临床上可以治疗骨质疏松症, 治疗佝偻病,对于儿童、妊娠哺乳期妇女、绝经期妇女和老年人,可以给予碳酸 钙预防骨质疏松。因为正常成年人每日的钙需要量是800mg,而女性在妊娠、 哺乳期需要1200mg,绝经后妇女和老年人需要1000mg钙。食品轻质碳酸钙广泛应用于现代生活补钙营养保健食品行业,是奶制品、肉 制品和面制品、乳制奶粉 , 奶片 , 饮料 , 品等行业的优质营养强化

2、添加剂。轻 质碳酸钙可作为膨松剂、面粉处理剂、酸度调节剂、营养强化剂、固化剂等。在食品中作为添加剂,以保证人体所必须的钙摄入,如口香糖、巧克力和巨 能钙、果冻等饮料中作强化剂,达到人体对钙的需求,食用级 caco3 含量高、 杂质低,所以用于食用。深圳安泰生物科技轻质碳酸钙可作为膨松剂、面粉处理剂、抗结剂、酸度调节剂、营养强化剂、 固化剂等。我国规定可用于需添加膨化剂的各类食品及胶姆糖胶基,按 GMP。 也可用于面粉改良剂,一般使用量为0.03% ;孚L粉7.5 18g ;豆奶粉、豆粉4 20g ;软饮料0.4 3.4g ;藕粉68g ;即食早餐谷物制品2 7g。在钙营养强化保健食品、胶姆糖基、膨松剂、面制品、谷物早餐、饼干、乳 制品、软胶囊等行业中经常会用到碳酸钙。同时该产品是高纯度药品级柠檬酸钙、 乳酸钙、柠檬酸-苹果酸钙、葡萄糖酸钙等有机钙盐的理想反应原料,满足市场 客户对产品低铅和低杂质含量的严格要求。

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