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1、一、大棚蔬菜周年茬口安排大棚只有春季茄果类的早熟栽培，一年只利用45个月，利用 率及效益不高。如果在秋冬季和夏季也利用大棚进行栽培、育苗及留 种，可提高生产效益。（一）育苗一栽培型；其特点是冬季育苗一春季早熟栽培一夏季 育苗一秋冬季栽培。冬季育苗一般在11月至翌年的3月中下旬，培 育茄果类、瓜类和豆类秧苗。3月中下旬定植，进行春季早熟栽培。 夏季68月份培育秧苗，如甘蓝、花椰菜、番茄等。秋冬季栽培秋 番茄、黄瓜、叶菜、芹菜、葱蒜等。（二）栽培型：以栽培蔬菜为主，结合育苗。主要有两种形式： 一是春季早熟栽培茄子、番茄、黄瓜、辣椒等，夏季种植速生蔬菜， 秋季栽培黄瓜、番茄、甘蓝、花椰菜，冬季栽培芹
2、菜、菠菜、生菜、 葱蒜类蔬菜；二是间套作，春季进行番茄、辣椒早熟栽培，45月 份在大棚拱杆旁种植丝瓜任其沿拱杆爬蔓，或在番茄生长后期，在畦 边定植冬瓜，利用番茄的支架爬蔓；秋季种植生菜、菜心等；冬季进 行育苗。（三）留种制种型：主要有两种方式：一是以春季茄瓜类留制种 为主，其茬口方式有冬季育苗一春季制留种一秋季栽培芹菜、甘蓝等； 一种是以冬春季十字花科自交不亲和采留种为主，夏季进行育苗、秋 季栽培茄瓜类蔬菜。二、大棚栽培蔬菜几种形式（一）春季夏菜早熟栽培茄瓜类蔬菜早熟栽培是大棚栽培应用最普遍的项目。露地栽培一 般在3月下旬至4月中旬定植，5月上旬至7月收获。大棚栽培可提 前在13月定植，3月下
3、旬至7月收获。上市早、产量更高，开花 结果期延长，经济效益明显。另外还可根据市场需要，提早播种苋菜、 木耳菜、空心菜等喜温绿叶蔬菜，提早上市。1、品种（组合）选择： 番茄： 早熟品种选用早丰、日本大红X矮红；中熟种选用浙杂5号、苏抗4号、5号等， 甜辣椒：选用熟性早、抗病、丰产而且适销对路的优良品种。 辣椒：鸡爪X吉林F1、早丰1号； 甜椒：加配3号； 茄子： 闽茄1号、屏东长茄； 黄瓜：津春2号、3号等。2、定植：定植前10天进行扣膜盖棚。每亩施入厩肥或腐熟垃圾 肥3000公斤、人粪尿2000公斤、复合肥50公斤，开深沟施或全层 施，翻入土中。番茄，一个大棚整4条畦，畦带沟1.5米，采用双行
4、 定植，行距75厘米，株距2030厘米，每亩种植25003000株。 辣椒亩植3000株。茄子株距4050厘米，每亩栽20002400株。 黄瓜亩栽植20002400株。3、田间管理:（1）温度管理：定植后一周内不通风，以保温为主，特别是茄子 和黄瓜，应适当保持较高的温度，以利还苗。还苗后还要保持较高温 度，番茄苗期生长适温白天2025C，夜间1015C ；茄子生长适 温为2030C，气温低于15C时会引起授粉、授精不良；甜（辣） 椒生长适温为2528C；黄瓜为2830C，夜间温度不能低于10C，5月中、下旬气温逐渐上升，可逐渐拆除裙膜，苗期揭膜通风换气时 间在9时一10时，下午15时一16时
5、后要关门盖膜。（2）肥水管理：定植还苗后，提苗肥以稀薄人粪尿或牲畜肥。番 茄，第一穗果膨大期，复合肥10公斤/亩；第23穗果开始膨大 期，复合肥30公斤/亩；第45穗果开始膨大期，复合肥20公斤/ 亩。甜（辣）椒提苗肥施后，在整个生长期间，保持田间湿润，不 过干、不积水，薄肥勤施。一般每采收两次追肥一次，复合肥10公 斤/亩，盛果期增加施肥量20公斤/亩。茄子追肥与辣椒相似，黄瓜 每采收两次追肥一次。（3）搭架整枝：番茄、黄瓜要插竹扶持植株及引蔓上架，有利结 果。番茄要用双杆整枝法，第一花穗以上第一个侧芽留住，以下腋芽 及分枝全部摘除。茄子第一朵花、果以下第1分枝留下，其他全部摘 除。甜（辣）
6、椒开花结果很有规律，在生长、开花结果过旺，植株生 长势小的情况下，把上部花果摘除，以利于下层花果正常生长。（4）保花保果：春季气温低，番茄，第一、二穗花需用激素保花 保果，以提高前期产量，用防落素40PPM点花梗；茄子在开花前12天（喇叭形）点花或者用防落素15PPM喷洒；辣椒也可以用防落素喷 洒。保花保果处理应在气温15C以下进行，高于15C以上，光照充 足则不要处理。浓度要严格控制，不要过高，以免产生副作用。（二）夏菜秋冬延后栽培夏菜秋冬延后栽培一般采收期在1012月，如果通过贮藏保鲜， 可延长到春节，经济效益高。1、栽培季节与品种：（1）番茄，7月上旬播种，苗龄30天，8月下旬至9月定植
7、，1012 月收获。品种选用浙杂7号、早丰。（2）黄瓜：7月底到8月中旬直播，9月至11月收获。品种选津 研4号、津春4号、秋黄瓜1号，夏丰等。（3）秋番茄，9月中旬以前开的花，常因夜温过高而落花，而10 月后开的花，又因温度低而不易座果。因此，均需使用1015PPM的 防落素喷花，或用40PPM浓度涂花梗，防止落花落果。（三）叶菜类栽培大棚除了瓜茄等高杆蔬菜外，还可栽培经济价值较高的叶菜类， 如木耳菜、空心菜、西芹、生菜等，进行春提前、秋延后，以及越冬 栽培，以达到避免冻害，促进生长，提高产量和延长供应以及反季节 上市的目的，经济效益好。喜温耐热的叶用菜，如木耳菜、空心菜等大棚栽培可在910
8、月 播种，后期实行保温覆盖，提前上市，加上常规栽培，基本上达到周 年供应。生菜等喜冷凉但较不耐霜冻的蔬菜，露地最适播种8月下 旬至9月上旬及春季34月，若在11月到翌年3月播种，在大棚栽 培。（四）夏季遮阳防雨育苗栽培。北方地区6月下旬至8月上旬，强光高温且有雷阵雨及台风暴雨， 严重影响蔬菜生产与早秋菜育苗，近年来遮阳网、无纺布的应用，促 进大棚在夏季育苗和栽培上发挥作用。1、大棚遮阳覆盖的作用（1）遮光作用：遮阳网，使棚内光照强度显著降低，密度规格越 大，遮阳效果越好，同样规格黑色比银灰色遮阳效果好。一般黑色的 遮光率为42%65%，银灰色为30%42%。（2）降温作用：棚内温度因遮阳网覆盖
9、有所下降，特别是地表和 土壤耕作层降温幅度最大，上午10时一下午2时，大棚上部温度高 达3740C，而地表植株周围温度在2226C，土壤温度在1822C 之间，适宜作物生长。（3）保墒防暴雨：棚内蒸发减少，土壤含水量比露地高，表土湿 润。由于遮阳网有一定的机械强度，且较密，能把暴雨分解成细雨， 避免菜叶被暴雨打伤，且土壤不易板结，空隙度大，通气性好，在大 棚塑料膜外包盖遮阳网，效果更好。2、遮阳覆盖栽培注意事项（1）根据蔬菜种类选用规格合适的遮阳网，通常夏秋绿叶菜类栽 培短期复盖选用黑色遮阳网，秋冬蔬菜夏季育苗选用银灰色遮阳网， 且可避蚜。茄果类留种或延后栽培，最好网膜并用。（2）覆盖时期：一
10、般78月，其他时间光照，强度适宜蔬菜生 长，如无大暴雨则不必遮盖。（3）遮光管理：遮阳网不能长期盖在棚架上，特别是黑色遮阳网， 只是在夏秋烈日晴天中午，其网下才会达到近饱和的光照强度，最好 上午10时一11时盖，下午45时揭网。揭网前34天，要逐渐缩 短盖网时间，使秧苗、植株逐渐适应露地环境。（五）大棚无土栽培蔬菜本地比较成功的经验：无土栽培叶菜类，周年栽培生菜，一年可 栽培89茬，年亩产量1万公斤，生长期随温度由高向低，一般在 2040天左右。番茄一年可栽春、夏二季，年亩产量可达1万公斤。 黄瓜可以周年栽培，经济效益甚好。三、病虫害及生理障碍的防（矫）治大棚大部分时间种植蔬菜，特别是冬季，给
11、病虫害的越冬繁衍提 供了适宜的生态条件，使蔬菜病虫害及生理障碍日趋严重。因此，病 虫害的防治和克服作物生理障碍，是大棚栽培蔬菜成功的关键。除了在各种不同栽培品种、时期及时防治病虫害外，不定期用百 菌清熏蒸，消灭病菌。地下害虫用呋喃丹防治。（一）大棚栽培的生理障碍及其矫治措施1、高温生理障碍：主要表现影响花芽分化，如黄瓜在高温长日 照下雄花增多，雌花分化减少；番茄、辣椒花芽分化时遇高温，花变 小，发育不良。 日烧：主要症状，初期叶片褪色后变为乳白状，最后变黄枯死。 落花落果，出现畸形果。高温，尤其是夜间高温不但延迟番茄 第一花序的雌花分化，而且还会影响雄蕊的正常生理机能，不能正常 授粉，引起落花
12、落果。 影响正常色素形成：果实成熟期高温危害表现在着色不良。番 茄成熟时，温度超过30C，茄红素形成慢；超过35C，茄红素难以 形成，果实出现黄、红的几种颜色相间的杂色果。防止措施：主要是加强通风，使叶面温度下降。遮阳网覆盖， 也可以用冷水喷雾，降低棚温。2、有毒气体生理障碍氨气中毒：当氨气在空气中达到0.1%0.8%浓度时，就能危害 蔬菜，如果晴天气温高，氨气挥发浓度大，12小时即可导致黄瓜 植株死亡。防治措施：有机肥要充分熟腐施用，化肥要量少勤施。（二）黄瓜、番茄典型生理障碍症状及矫正措施：1、黄瓜蔓徒长；花打顶，生长点附近节间缩短，形成雌雄杂合 的花簇，瓜苗顶端不生成心叶而呈现抱头花；黄化叶和急性萎蔫症。发生原因：偏施氮肥。早春低温、昼夜温差大、阳光不足、根系 活动差，育苗时土壤养分不足。防治措施：适时移栽，前期加盖小拱棚提高温度。加强通风换气， 正确施肥，管好水分及温度和阳光。2、黄瓜、番茄畸形果番茄开花期营养过剩，氮磷肥过多，特别是冬季或早春，在花芽 分化前后，当遇到几天68C的低温就会出现畸形果，用浓度过高 的激素处理，或处理期间温度偏低，光照不足，空气干燥，或者是营 养条件极差，本来要掉落的花经激素处理，抑制了离层，但得到的光 合产物少形成了粒形果、尖形果和酸浆果。
