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1、卫生保洁防疫制度1.施工工区卫生管理1.1工区卫生管理规定1.1.1造良好的工作环境，养成良好的文明施工作风，1.1.2增进职工身体健康，施工区域和生活区域应有明确划分，把 施工区和生活区分成若干片，分片包干，建立责任区。1.1.3施工区、生活区有明确划分，设置标志牌，标牌上注明姓名 和管理范围。1.1.4卫生区的平面图应按比例绘制，并注明责任区编号和负责人 姓名。1.1.5道路交通、消防器材、材料堆放、垃圾、厕所、厨房，宿舍、 火炉、吸烟都由专人负责，使文明施工经常化。1.2施工区卫生管理措施第1页1.2.1施工现场要天天打扫，保持整洁卫生，场地平整，道路畅通， 无积水，有排水措施。1.2.
2、2施工现场严禁大小便，发现有随地大小便现象要对责任区负 责人进行处罚。1.2.3施工现场零散材料和垃圾，要及时清理，垃圾临时存放不得 超过三天。1.2.4办公室内天天打扫，保持整洁卫生，做到窗明地净，物品摆 放整齐，达不到要求，对当天卫生值班员罚款。1.2.5职工宿舍铺上、铺下做到整洁有序，室内和宿舍四周保持干 净，污水和污物、生活垃圾集中堆放，及时外运，发现不符合此条要 求，处罚当天卫生值班员。1.2.6冬季办公室和职工宿舍取暖炉，必须有验收手续，合格后方 可使用。1.2.7楼内清理的垃圾，要用容器或小推车，用塔吊或提升栏运下， 严禁高空抛撤。第2页1.2.8施工现场的厕所，做到有顶、门窗齐
3、全并有纱窗，做到天天 打扫，每周撒白灰或打药一二次，消灭蝇蛆，便坑加盖。1.2.9为了广大职工身体健康，施工现场必须设置保温桶和开水（水 杯自备），公用杯子必须采取消毒措施。1.2.10环境卫生定期检查记录：施工现场的卫生要定期进行检查， 发现问题，限期改正。1.3宿舍区卫生管理规定1.3.1员工宿舍做到天天打扫，保持室内窗明地净。1.3.2宿舍内铺上、铺下要做到整齐美观，被子叠放整齐，提包和 鞋，按规定码放，不得到处乱放。1.3.3宿舍内保持清洁卫生，清扫垃圾倒在指定的垃圾站，及时清 理。1.3.4生活废水应有污水池，做到卫生区内无污水，无污物，废水 不得乱流。第3页1.3.5宿舍值班人员负
4、责当天的卫生工作，禁止其它人员乱扔废纸、 废物，不准随地吐痰。1.3.6宿舍卫生值班记录宿舍冬季取暖炉的防煤气中毒设施必须齐全、有效，建立验收合格 证制度，经验收合格发证后，方准使用。1.4办公室卫生管理规定1.4.1办公室的卫生由办公室全体人员轮流值班，负责打扫，排出 值班表。1.4.2值班人员负责打扫卫生、打水，做好来访记录，整理文具。 文具应摆放整齐。做到窗明地净，无蝇、无鼠。1.4.3冬季负责取暖炉的看火，落地炉灰及时清扫，炉灰按指定地 点堆放，定期清理外运，防止发生火灾。1.5食堂卫生管理1.5.1食堂卫生管理规定第4页1.5.1.1根据食品卫生法规定，依照食堂规模的大小，入伙人数
5、的多少，应当有相应的食品原料处理、加工，贮存等场所及必要的上、 下水等卫生设施。1.5.1.2食堂必须办理食品卫生许可证，炊具经常洗刷，生熟食品分 开存放，食物保管无腐烂变质。1.5.1.3要做到防尘、防蝇，与污染源应保持一定的距离，并保持内 外环境的整洁。1.5.2食品米购运输1.5.2.1采购外地食品应向供货单位索取县以上食品卫生监督机构 开具的检验合格证或检验单。1.5.2.2采购食品用的车辆，容器要清洁卫生，做到生熟分开，防尘、 防蝇，防雨、防晒。1.5.2.3不得采购制售腐败变质、霉变、生虫、有异味或食品卫生 法规定禁止生产经营的食品。第5页1.5.3贮存、保管1.5.3.1根据食品
6、卫生法的规定，食品不得接触有毒物，不洁物。建筑上用的防冻盐（亚硝酸钠）等有毒有害物质，要设专人专库存放， 严禁亚硝酸盐和食盐同仓共贮，要建立健全管理制度。1.5.3.2贮存食品要隔墙、离地，注意做到通风、防潮、防虫、防鼠，有条件时应设冷藏设备。主副食品、原料、半成品，成品要分开存放。1.5.3.3盛放酱油、盐等副食调料加盖存放，清洁卫生。1.5.4制售过程的卫生1.5.4.1制作食品的原料要新鲜卫生，各种食品要烧熟煮透，以免食 物中毒的发生。1.5.4.2制售过程的刀、墩、案板、盆、筐、水池子、抹布和冰箱等 工具要严格做到消毒。1.5.4.3生吃凉拌菜必须洗净消毒，剩饭、菜要回锅彻底加热再食用
7、， 一旦发现变质，不得食用。第6页1.5.4.4公用食具要洗净消毒，应有洗手和餐具洗涤设备。1.5.5食堂工作人员个人卫生1.5.5.1炊事人员每年要进行一次健康检查，持有健康合格证及卫生 知识培训证后，方可上岗。凡患有痢疾、肝炎、伤寒、活动性肺结核、 渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾病，不得参加接触直接入口 食品的制售及食品洗涤工作。1.5.5.2炊事人员操作时必须穿戴好工作服、发帽，并保持清洁整齐， 做到文明生产，不赤背，不光脚，禁止随地吐痰。1.5.5.3炊事人员必须做好个人卫生，要坚持做到四勤（勤理发、勤 洗澡、勤换衣、勤剪指甲）。1.5.6炊事人员健康证凡在岗位上的炊管人员。必须持有所在地区防疫部门办理的健康 证。民工炊管人员无健康证不准上岗，否则予以经济处罚，责令关闭 食堂，并追究有关领导的责任。第8页
