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1、分散系及其分类教材分析本节内容位于人教版化学必修一第二章第一节，本节包括两个部分，一是前面学 过的简单分类法及其应用，二是分散系及其分类。前面是讲分类方法及分类方法的简单应用， 主要是对纯净物的分类。这个部分则是对混合物的分类。除了九种分散系外，着重介绍了胶 体及其性质。本部分内容既是分类法的又一应用，也是对物质分类的补充。此外，该部分内 容涉及到了分类，类比、观察、实验等多种科学方法，对训练学生的科学思维及科学方法意 义十分重大。学生分析 经过初中阶段的学习，学生对于化学学科有了一定的认知，并积累了一些元素化 合物知识，但知识都是零散的。通过学习本节内容能协助他们将知识系统化、条理化。本节
2、内容与日常生活联系紧密，学完本部分内容，学生会对怎样对所有物质实行分类有一个清晰 的理解，并且会进一步理解到化学知识与生活的紧密联系以及科学方法对于化学学习和研究 的重要意义。教学目标知识与技能了解分散系、分散质及分散系的概念，了解分散系在日常生活中的实例。会比 较胶体与溶液、浊液，理解胶体与溶液、浊液的本质区别。了解胶体的重要性质和实际应用。 用比较、分类、归纳、概括等方法对信息实行加工。情感态度价值观通过化学与生活的紧密结合体会化学知识对于生活的重要意义，增强化学学 习的兴趣。进一步体会科学方法在化学学习和研究中的重要作用。教学重点胶体的概念和性质教学难点分散系在日常生活中的实例，胶体的概
3、念和性质【师】同学们大家好，今天我们继续来学习分类，分散系及其分类。上节课我们学习了分 类、分类的方法及其应用，其中重点是对纯净物及化学反应的分类。物质依据其组成来分类 可分为纯净物和混合物。纯净物依据其性质可做进一步细分，那么混合物能不能做进一步细 分呢？对于混合物，你能从哪些角度实行分类?举例说明。（PPT展示）【生】【师】现在请一位同学说说你的看法【生】【师】提到混合物，大家就应该知道它的组成不唯一，由两种或两种以上物质组 成。从这个角度来分的话，能够分为由两种、三种及多种物质组成的混合物。另 外，混合物有组成均一的，如食盐水、酒精的水溶液，也有不均一的，如泥水。 从均一性的这个角度来分
4、的话，可分为均一混合物和非均一混合物。我们知道， 任何物质在特定的温度和压强条件下都表现一定的聚集状态，或固态或液态或气 态。从这个角度来分的话，可分为固态混合物，液态混合物，气态混合物或者是 两种状态并存的混合物。今天我们就从这个角度来研究混合物。前面我们已经提 到过，混合物的组成不唯一，至少有两种物质构成。我们把一种或多种物质分散 在另一种或多种物质中所得到的混合物体系叫做分散系。前者属于被分散的物质 叫做分散质；后者起容纳分散质的作用叫做分散剂。举个例子，我们把氯化钠分 散到水中形成分散系，氯化钠就叫做分散质，水就叫做分散剂。再比如，灰尘分 散在空气中形成的分散系，灰尘是分散质，空气是分
5、散剂。那大家想一想这个问 题，如果将一体积的酒精和一体积的水混合形成分散系，那么谁是分散质，谁是 分散剂？【生】【师】其实分散质和分散剂都是相对概念。通常习惯上把量多的称为分散剂，量 少的称为分散质。如氯化钠溶液中，氯化钠是分散质，水是分散剂。在酒精的水 溶液这个例子中，能够说水是分散质，也能够说谁是分散剂。前面我们提到，物 质可分为三种聚集状态，固态、液态和气态。分散质和分散剂自然也是三种状态 中的一种。那如果任意组合，最多可得到几种不同的分散系？【生】【师】分散质是固液气中的一种，分散剂也可能是三种状态中的任意一种。两两 组合，最多可得到九种不同的分散系。（PPT展示）请大家联系生活实际，
6、想一想都 有哪些分散系能与这九种不同状态的分散系对应，最好每一种想出一个实例。【生】【师】（PPT展示）分散质分散剂实例气气空气液气雾固气灰尘、烟气液泡沫液液酒精的水溶液固液糖水、油漆气固泡沫塑料液固珍珠固固有色玻璃、合金我们一起来看一下这些典型的实例。空气能够看作是多种气体混合组成的分散系。雾是小水 滴分散在空气中形成的。灰尘、烟则是固体小颗粒漂浮在空气中形成的。泡沫能够看作气体 分布在液体中。液液形成的分散系有很多，酒精的水溶液就是一个典型的例子。糖水、油漆 都属于固液分散系。泡沫塑料中有很多小孔，小孔中充满了气体，能够看成是气体分散在固 体中形成的分散系。珍珠美丽夺目，但就其化学成分来说
7、，它是含水的碳酸钙。，所以是液 固分散系。固固分散系最为常见，有色玻璃和合金都是典型的例子。合金是多种固体混合制 成的，如铁碳合金。大家知不知道有色玻璃石怎样制成的？【生】【师】在普通玻璃的烧制过程中，加入MnO2可制成紫色玻璃。加入CoO和Co2O3 可制成紫红色玻璃。若加入的是FeO、K2Cr2O7制成的就是绿色玻璃。【生】【师】当分散剂是水或其他液体时，除了能够按前面介绍的分为固液、液液、气 液分散系外，还能够按分散质的大小来分类，能够把分散系分为溶液、胶体、浊。 大小在1-100nm之间。假如你有三种分散系，分别是溶液、胶体和浊液，根据 定义其分散质粒子的大小范围是已知的，那你如何用实
8、验来检验其粒子相对大 小？在思考这个问题之前，大家先想一想筛子筛选物体的原理。你能不能用类似 的“筛子”来筛选粒子？【生】【师】其实我们的过滤操作利用的就是筛子原理。我们用过滤的方法去除食盐水 中所含的泥沙，就是因为泥沙的颗粒比较大不能够通过滤纸的小孔而水和食盐颗 粒较小能够通过滤纸的小孔。同样的，我们能够用过滤来区分浊液。浊液的分散 质粒子最大，过滤时不能透过滤纸，而溶液和胶体的粒子则能透过。要进一步区 分溶液和胶体，可用半透膜代替滤纸实行实验。前者的分散质粒子能够透过半透 膜，后者不能透过。解决这个问题我们使用的是类比的方法，这个方法我们以后 也会经常用到，大家学习的时候要注意体会。刚才我
9、们提到了用过滤的方法除去 食盐水中混入的泥沙，大家想一想将混有泥沙的食盐水静置会出现什么现象？【生】【师】静置以后泥沙会沉降而食盐水保持不变。这个现象说明溶液和浊液谁的稳 定性更好？【生】【师】所谓稳定性就是指物质保持不变的性质。显然溶液的稳定性好于浊液。豆 浆是胶体，静置豆浆会发生沉淀现象吗？【生】【师】胶体静置也不会沉淀，说明胶体的稳定性也好于浊液。通过静置，我们能 够知道，浊液的稳定性是最差的。那要想知道胶体和溶液谁的稳定性更好应该怎 么办呢？【生】【师】我们能够分别加热，加热溶液食盐水不会有明显现象，加热胶体豆浆则会 发生聚沉。通过加热，我们发现溶液的稳定性是最好的，优于胶体。胶体的稳
10、定 性介于溶液和浊液，是一种介稳体系。溶液的性质稳定，是稳定体系；浊液最不 稳定，静置易分层，是不稳定体系。为什么溶液是稳定体系而胶体是介稳体系？ 请大家阅读教材的相关内容，自己思考总结。【生】【师】因为溶液中的溶质也就是分散质对于溶剂来说是可溶的，溶质自发地分散 在溶剂中形成均一、稳定的混合物。而胶体之所以具有介稳性主要是因为胶体粒 子能够通过吸附而带有电荷。同种胶体粒子电性相同，在通常情况下，它们之间 的相互排斥防碍了胶体粒子变大，使它们不容易聚集。另外，布朗运动也使它们 不容易聚沉。那我们如何区分溶液、胶体和浊液呢？【生】【师】我们无法用肉眼确定分散质粒子大小的方法来区分，因为即使你用光
11、学显 微镜最小只能看到0.2um的物体，只能根据它们的性质来区分。浊液最容易区分， 只需久置看是否分层即可。溶液和胶体没有办法从外观区分，因为很多胶体的外 观也是均一透明的。那怎样区分胶体和溶液呢？【生】【师】其实要区分也很容易，能够用丁达尔效应来区分。用一束光照射溶液或胶 体，若分散系出现一条光亮的通路，就说明是胶体。没有出现一条光亮通路的是 溶液。什么是丁达尔效应呢？请同学们思考总结。【生】【师】光束通过胶体时出现一条明亮的光路的现象就叫做丁达尔效应或丁达尔现 象。为什么会出现丁达尔效应呢？，当光束通过胶体时，看到的光是胶体粒子散 射的现象，并不是粒子本身发光。可见光的波长在400-700
12、nm之间，胶体粒子 的直径在1-100nm之间，小于可见光的波长，能使光波发生散射；溶液也发生 散射，但因为其粒子直径小于1nm，散射极其微弱，观察不到这种现象。下面请 同学们思考，我们如何来制备胶体？【生】【师】制备胶体的必要条件是使分散质粒子大小在1-100nm之间。方法原则上 有两个，一个是使固体颗粒变小的分散法，另一种是使分子或离子聚结成胶体的 凝聚法。因为胶体是介稳体系，在制备过程中，还要加入稳定剂，如电解质或表 面活性剂。在实验室制备氢氧化铁胶体用到的就是凝聚法。制备原理是FeCl3 （饱 和溶液）+3H2O 煮沸 Fe（OH）3 （胶体）+3H Cl。向沸水中滴入三氯化 铁的饱和
13、溶液，三氯化铁水解生成氢氧化铁，煮沸使氢氧化铁聚集最终制得氢氧 化铁胶体。（视频展示过程）【生】【师】下面一起做几个小练习。1、下列物质不属于分散系的是（）A、水B、氯化钠溶液C、泥浆 D、淀粉溶液2、下列关于胶体的说法中准确的是（）A、胶体外观不均匀B、胶体微粒不能透过滤纸C、胶体粒子直径在1nm100nm之间D、胶体不稳定，静置后容易产生沉淀3、用特殊方法把固体物质加工到纳米级的超细粉末微粒，然后制得纳米材料。 下列分散系中的分散质的微粒直径和这种粒子具有相同数量级的是（）A、溶液 B、 悬浊液 C、 胶体 D、 乳浊液【生】【师】下面我们一起来回顾一下这节课的内容。首先要了解分散系、分散质、分 散剂的概念。其次是混合物的分类，能够分为九种分散系，并把分散剂是液体的， 按照分散质的大小分为溶液、胶体和浊液。最后要理解溶液、胶体和浊液的相同 点及不同点。大家用这个表格来回顾一下。分散系溶液胶体浊液典型实例分散质粒子直径外观稳定性能否透过滤纸鉴别我们一起来完成。分散系溶液胶体浊液典型实例食盐水豆浆泥水分散质粒子直径d1nm1nmd100nm外观均一、透明均一、透明不均一、不 透明稳定性稳定较稳定不稳定能否透过滤纸能能不能鉴别无丁达尔效应丁达尔效应静置分层
