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1、长沙中一餐饮管理有限公司简介一、公司概况中一餐饮管理有限公司成立于200年46月，注册资本壹百万元，注册号：43010400（020/）0。26公4司8现4有员工150余0人，有高、中级厨师15多0人，专业管理技术人员10余0人，大中专管理人员占15，这支技术力量雄厚的炊、管队伍为公司的发展壮大做出了巨大的贡献。本公司采取“董事长总经理店长主管”的经营管理模式，以保证科学合理的经营管理。本公司秉承“诚信敬业，创新求实”的发展理念，以餐饮管理服务作为主要发展目标；公司在全体员工的不懈努力和持续创新下，在广大客户的大力支持下获得了快速成长；公司成长历程：1.20年093月,由董事长贺长安接手湖南商
2、学院第三学生食堂,这是本公司第一次参与餐饮管理服务工作；2.2年0年0底3,由于经营效果显著,第三食堂被湖南省高校伙食管理委员会评为先进单位；公3司.成立.20年064月,公司正式成立,公司名字长沙锦鹤餐饮管理服务公司注,册资本50万元整,完成了由个体经营向现代化公司经营的转变,标志着公司的快速化发展的起步；4.2年090月4,公司一举中标湖南第一师范学校东方红校区第一食堂,标志着公司的业务逐渐走向社会,受到客户的肯定和支持；5.2年090月5,公司取得湖南商学院学生第二食堂的经营管理权,标志着公司进一步受到客户的肯定；6.2年040月7,公司中标长沙市第四医院,标志公司的业务由高校食堂走向医
3、院食堂,这对公司既是挑战,更是机遇；7.2年0102月7,公司再传捷报,公司中标中联重科食堂,企业的业务开始由高校、医院和企业三头齐进,公司的经营管理受到客户的肯定和好评；、8公司因战略发展需要，将公司更名为长沙中一餐饮管理有限公司，意为做中国一流的餐饮企业；并将注册资本增资为10万0元；9.2年060月8,由于业绩突出,公司接手怀化学院西校区第一、第二学生食堂,使公司的业务从长沙扩展到湘西地区,使公司面临着更多的机遇与挑战。2年0，0我9公司相继托管湖南公安高等专科学校二食堂、张家界航空工业职业技术学院一食堂、娄底职业技术学院三食堂等的托管。1、1201年0公司相继托管潇湘职业学院一食堂、东
4、安耀祥中学、长沙环保职业技术学院三食堂、湖南商务职业学院一食堂。二、业务概述1、高校食堂公司自200年3承接湖南商学院第三食堂餐饮管理服务委托，实行食堂社会化保障经营管理；经营成绩突出，受到广大师生的好评，公司于200年3度被湖南省高校伙食管理委员会评为“先进单位”；并于200年59月取得了湖南商学院第二食堂的经营权。200年4公司凭借雄厚的实力和一流的管理模式，在湖南第一师范食堂经营竞标中，取得了东方红校区第一食堂的经营权。200年51月在长沙大学汇泽食堂经营权的竞标中，本公司在众多竞争者中再一次胜出，取得经营权。200年710我公司在湖南商学院北津学院第二食堂的投标中获得经营权，200年8
5、6月，我公司获得怀化学院西校区第一、二食堂的经营权，使我公司的业务向周边二级城市拓展（公司经营托管的食堂主要如表2）。200年99月我公司相继中标湖南公安高等专科学校二食堂、张家界航空职业技术学院一食堂、娄底职业技术学院三食堂。201年04月靠着诚信务实、高效创新，深入为师生提供物美价廉的服务意识，潇湘职业技术学院一举取得该院二食堂经营权。2、医院及企业食堂200年7我公司先后中标长沙市第四医院、第八医院，完成了从学校食堂、企业食堂到医院食堂的跨越；200年84月，我公司中标长沙市第三医院食堂，这给我公司带来了新的机遇和平台。三、经营优势经过中一人几年的辛勤努力，公司积累了丰富的经验，餐饮集团
6、化初具规模，在餐饮服务方面具有下列优势：1、良好的企业文化：在“诚信敬业，创新求实”理念的指引下，“爱岗敬业、乐于奉献”的企业文化已经深入员工的内心，在这样的环境下吸引了大批优质的人才，为客户提供优质的餐饮服务打下坚定的基础。2规范化的管理：参照和管理系统，进行工作岗位定职定责，奖罚分明，定期的对店长、主管进行职业经理人培训，对员工进行素质教育、礼仪及卫生知识培训，在经营过程中探索出一条适合餐饮管理服务特色的“3+模1块管理”模式：3大模块是指：厨房管理模块（保证菜品创新）、采购模块（保证物美价廉）、员工服务模块（定期培训、定期考核，保证高效的服务），1个激励目标：顾客满意度目标考核办法，避免以利润为导向的考核陷阱。3、保证食品的安全、卫生：每年聘请长沙市卫生监督所集中培训两次，保证员工队伍素质。4、形成科学合理的物流管理体系：为了能让顾客得到物美价廉的满意服务，公司与农贸市场签订协议，直接购买无污染、无公害的新鲜蔬菜和绿色食品。为了节约成本，公司除自己拥有的采购车队之外，还与物流公司联合保证顾客及时得到新鲜的菜肴和食品。5、完善的监督考核体系：做为餐饮行业最重要的核心竞争力，我们拥有严格的和完善的质量保证措施，使我们每个生产环节都处在监督管理之下，确保食品安全、食品合理搭配。#
