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1、艾诺希尔进口商超经营方案 1.经营思路根据艾诺希尔进口商超所处地理位置，现有基础设施条件和规模，确定总体经营思路是：把艾诺希尔进口商超建设成为重庆乃至西南地区最大的同行业同业态中具有先进的经营理念、运营机制、管理模式的大型现代化零售商业企业，并逐步形成具有鲜明艾诺希尔进口商超特色的商业品牌形象。2.发展目标 充分利用超市的地理区位置优势和较大的卖场经营面积，结合市场竞争形势和消费需求，正确确定市场定位、经营定位，把艾诺希尔进口商超建成具有较强的规模经营优势，并逐步达到规模效益优势。2.1 以艾诺希尔进口商超的成功开业为起点，充分利用零售商业聚客能力强，影响范围广的功能条件，炒旺商业人气，树立企
2、业名气，充分体现艾诺希尔进口商超“亲民 ,潮流 ,高端 ”企业精神的生机与活力。2.2 以艾诺希尔进口商超零售业为基础，进一步盘活现在资产，总体经营构想是，拓展新的经营领域，形成多元化经营格局，把艾诺希尔进口商超建成一体的大型综合性百姓生活中心，从而成为艾诺希尔进口商超战略发展的重要组成部分和主要经济支柱之一。2.3 在第一步和第二步发展基础中，借助规范经营及经验的积累，使艾诺希尔进口商超成为新经营型态市场的领先者，塑造市场典范，强化品牌优势，创造低成本核算的竞争优势，发展扩大连锁，形成具有较强经济实力的企业集团。3.经营定位成为顾客最喜爱的生活购物中心，为所有家庭提供需要的、想要的和梦想得到
3、的商品和服务,帮助人们享受更好的生活。 “平台、展会、超市、电商”四合一的运营模式平台：资源汇聚，资讯共享展会：展示交易，开放交流超市：供货加盟 ，共赢未来电商：线上线下，同步拓展通过连锁店、加盟店、电子商务、零售食品折扣等多种手段进行联动式的营销，借助这样的营销模式来聚集人气，增加市场的活跃度，满足消费者对进口食品多样化、个性化、细分化的需求。”同时通过多种文化交流活动，让消费者感受不同国家，不同地区的饮食文化，实现“不出国门观天下”的新奇体验。项目会根据不同季节，邀请不同地区的国外团体进行艺术演出，形成文化配套；4.赢利路径推出“非常1+3”的复合经营模式：艾诺希尔进口商超除了可坐店销售外
4、，还可向商场超市配送、与消费场所合作、团购礼品销售三种赢利方式。商场超市配送（在自己的经营区域向周边商场、超市、食品店、商铺等配送）；消费场所合作（可与酒店、影院、健身房、茶楼、高档会所、夜店、美容院、地产售楼中心、汽车4S店接待处等合作，为广大顾客提供精美异国小食及用品，提升消费场所档次的同时又增加了顾客满意度）；团购礼品销售 价格合适，品位不凡，适合走团购与礼品路线；5.顾客定位 一类是接受新生事物较强的时尚型消费群体。（年龄 25岁到35岁） 第二类则是真正的实力保健型消费群体。（年龄45岁到65岁，月收入在7000元人民币以上的）第三大类消费群就是要安全，营养的婴儿。（年龄1岁到4岁）
5、 第四大类消费群就是外国朋友，因为进口食品更贴近自己国家的口味而购买。 其中女性占比90%以上，男性占比10%市场描述目标市场时尚型消费群体保健型消费群体婴儿外国朋友规模45%人口/50%销量35%人口/30%销量15%人口/10%销量5%人口/10%销量年龄25-35岁45-65岁1-4周岁价值观追求时尚，要档次讲究养生，保健，饮食安全要安全，营养更贴近自己国家的口味就业职业定位大多已退休无收入相当可观的收入家境富裕有条件家庭利益追求新口味，品牌，与众不同，精美包装讲究质量，绿色健康，注重品质一定要安全，健康6.经营范围 按品类分: 休闲的食品系列、酒水系列、冲调饮料系列、生鲜类、冷冻类、厨
6、房调味品、特色无糖食品、母婴系列、美容洗护系列、日用品、口腔清洁用品、礼品系列。按产地分：按产地分：东亚各国产品（台湾、韩国、日本为主），东南亚各国产品（马来西亚、泰国、越南、印度尼西亚为主），欧洲各国产品（法国、德国、意大利、西班牙、丹麦、英国等国为主），美洲各国产品（美国、加拿大、墨西哥、巴西等国为主），大洋洲各国产品（澳大利亚、新西兰为主）。7. 经营方式 艾诺希尔进口商超经营采取经销、代销、联营三种方式相结合，本着有利于艾诺希尔进口商超经营，最大限度地创造效益的原则，依照市场变化及超市不同时期的特殊需要，适时调整经营方式。8.商品定位前期预估供应商60家，生鲜12家、食品36家、非食1
7、2家，比例分别为20%，60%，20%。商品数量预估SKU8000，生鲜560、食品5680、非食1760,比例分别为7%，71%，22%。 9.销售目标 (单位:万元 )月份3月4月5月6月7月8月9月10月 11月12月合计销售 2303504705004004506006506006004850毛利25% 57.587.51181251001131501631501501214支出 80.771.871.985.498.898.999.299.299.2144.2850.19.1 销售分解 2015年全年销售目标4850万，其中生鲜970万，食品2425万，非食品1455万，分别占比为:
8、20%，50%，30% 2425万 1455万 30%50%20%970万 9.2 毛利分解 2015年全年毛利目标1214万，其中生鲜116.4万，食品630.5万，非食品465.5万，分别占比为:10%，52%，38%。毛利率分别为:12%, 26%, 32%。 GP12%GP32%GP26%10.经营策略 依据艾诺希尔进口商超的经营理念、市场定位、商品定位和经营方式，卖场规划布局和商品陈列展示采取全开放、自选式营销方式，形成合理、顺畅、连带性强的客流动线格局。最大限度的为顾客营造方便、快捷的购物环境。 要充分利用经营面积较大的优势，发展适度规模经营，努力提高市场占有份额，凡确定经营的商品
9、，要努力做到多品种、系列化，在深度上下功夫，防止晴蜓点水，小打小闹，即经营的商品一定要形成气候。综上所述，艾诺希尔进口商超的经营策略可概括为：“多品种、低价格、促量贩、快周转：”的十二字方针。10.1价格策略 价格是零售商业竞争最重要的条件和主要竞争手段之一，只有坚持薄利多销，才有竞争力和生命力。为此，必须努力做到：优选进货渠道，努力做到直接从生产厂家进货，减少用工，提高劳动效率，降低人工成本，从而保证艾诺希尔进口商超在维持合理的商品毛利前提下，零售价格力争比竞争店低5-10%点，集团外销（即：大宗服务）在此基础上再给予相应的优惠。 根据以上原则，我们的主要价格策略是： 一般稳定销售商品的平价
10、策略，以此建立相对固定的基本消费群。 名牌、热销、有特色商品的创利定价策略，以保持企业有相当的经济效益水平。 不同的促销形式、敏感商品的特价策略，形成月月有活动、周周有特价、天天有惊喜的商业促销氛围，达到扩大商圈和企业知名度的目的。 坚持定价先采价的定价策略，充分运用零售价否决法，确保商品具有较强而持续的竞争优势。10.2竞争策略 在市场经济不断深入发展，卖方市场形势更加突出的激烈竞争情况下，艾诺希尔进口商超如何取得竞争主动权和优势，竞争策略的制定相当重要。艾诺希尔进口商超的原则是。10.2.1差别经营竞争策略。根据本地区消费水平和竞争店经营情况，要在市场定位、商品中经营结构、商品档次、价格等
11、方面，实行相应的错位经营，努力创造自我优势，对于相同或想似的商品，要做到人有我优、人优我廉、人廉我舍。10.2.2快速反映，及时调整的竞争策略。要重视市场调研，及时、准确搜集了解信息，努力做到信息灵、反应快、调整准，保持在市场竞争中的主动权。10.2.3规范服务，创服务品牌的竞争策略。要把服务贯穿于经营的全过程，把效益寓于服务之中。搞好服务是我们企业的灵魂。要在努力做到商品齐全、贷真价实、尽量满足顾客消费需求的前提下，还必须努力做到：尽量多的提供服务项目和免费咨询；方便顾客选购和结算；重视顾客投诉和报怨处理，搞好售后服务；较长的营业时间等。逐步在消费者心目中树立起名牌名品进名店，名店他名优的良
12、好社会形象和较高的知名度、美誉度。11.企业体制11.1领导体制艾诺希尔进口商超实行总经理负责制，建立统一、高效的指挥和管理系统，实行统一领导，强化管理。11.2管理体制艾诺希尔进口商超的行政管理模式实行直线职能制。艾诺希尔进口商超内部各管理部门、经营部门实行部门负责制，对总经理及董事会负责。各经营部门是实现艾诺希尔进口商超经营总目标的执行层，其任务绩效是组织落实各项具体工作目标，直接组织商品购销活动，实现各项经济、服务指标和利润指标，保证艾诺希尔进口商超全面工作的正常运行。11.3管理原则根据企业经营、管理工作的需要，按照“统一、精简、效能和专业化”的原则，建立相应的企业组织机构，核定所需的
13、人员编制。12.管理制度为了促进艾诺希尔进口商超管理的现代化、科学化、规范化、制度化，艾诺希尔进口商超首先建立超市九大管理制度，并在试行中补充完善，逐步实现具有独特风格的完整管理体系。 12.1 决策管理 决策管理是艾诺希尔进口商超的主要管理，艾诺希尔进口商超建立总经理办公会议制度，就艾诺希尔进口商超经营活动的重大问题进行决策，努力做到决策的科学化、民主化。重大问题包括：艾诺希尔进口商超的经营战略，长远和年度经营计划、财务计划、重大投资项目、机构设置、中层管理人员的聘任解聘、艾诺希尔进口商超整体性规章制度的建立、修订和废除等。12.2 绩效管理 艾诺希尔进口商超内部要建立和加强全面计划管理，实
14、现平衡协调发展。制定绩效计划要建立在调查研究、分析预测的基础上，以市场导向，实事求是，积极可靠。艾诺希尔进口商超绩效计划实行自下而上制定、自上而下综合平衡审定，层层分解落实，有针对性地采取量化考核、成效考核、职能考核，保证绩效计划的完成或超额完成。绩效计划内容包括：商品流转计划，财务计划，商品采购、销售、库存计划，劳动工资、费用计划等。(见下表)关键绩效考核指标序号KPI指标考核周期指标定义/公式1营业收入月/季/年度考核期内全部营业收入总计2营收达成率月/季/年度3营业成长率月/季/年度4销售收入同期增长率月/季/年度5销售回款率月/年度6商品回转率月/年度指一定金额的库存商品在一定的时间内周转的次数7商品结构优化目标达成率月/季/年度商品结构优化目标包括商品结构比率、商品贡献率等12.3业务管理根据实际经营需要，进行科学的进，销，存 分析。建立健全严格的业务管理制度。商品购进实行统一制定计划、统一采购进货、统一销售核算的原则，以此降低商品的经营成本，提高综合效益。12.3.1商品采购及合同管理商品采购实行采购部门及专人负责制且组织实施，并根据业绩情况实施考核奖惩。合同管理实行文本和信息系统由专人管理，对合同的履行、补充、变更、注销，实行定期检查、监督制度。12.3.2商品质量、计量、物价管理商品质量、计量、物价管理实行业务管理、采购、物流、营
